李濛，柏如發(fā)，陳校輝

（江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

黃板鰍學(xué)名叫大鱗副泥鰍[Paramisgurnus dabryanus(Sauvage)]，是個(gè)體較大、生長(zhǎng)較快的本土泥鰍，也叫板鰍、黃泥鰍。因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)強(qiáng)身，是淡水中的佳品，素有“水中人參”之美稱。

目前，江蘇省黃板鰍的養(yǎng)殖主要是采用捕撈的野生苗種進(jìn)行的養(yǎng)殖，野生苗種數(shù)量少，質(zhì)量差，馴化期長(zhǎng)生長(zhǎng)速度慢，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、污水排放嚴(yán)重。因此，黃板鰍的規(guī)模化養(yǎng)殖嚴(yán)重地受到苗種與養(yǎng)殖模式的制約。

該試驗(yàn)采用的苗種來(lái)源于人工繁育的980 尾/kg、6～7 cm 的黃板鰍大規(guī)格苗種，由江蘇省淡水水產(chǎn)研究所泥鰍項(xiàng)目組提供。養(yǎng)殖模式是采用春季人工繁育的6～7 cm 的大規(guī)格苗種進(jìn)行快速養(yǎng)殖，當(dāng)年達(dá)到上市規(guī)格；特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖周期短、增重倍數(shù)高、水質(zhì)控制好、養(yǎng)殖成本低、經(jīng)濟(jì)效益高。在黃板鰍當(dāng)年上市養(yǎng)殖過(guò)程中，如果沒(méi)有合適的優(yōu)質(zhì)飼料，往往造成生長(zhǎng)慢、年底達(dá)不到上市規(guī)格等問(wèn)題。該試驗(yàn)選擇2 種不同來(lái)源的餌料，探討了不同飼料對(duì)黃板鰍當(dāng)年上市養(yǎng)殖過(guò)程中生長(zhǎng)速度的影響，為今后開(kāi)展黃板鰍池塘高效生態(tài)養(yǎng)殖，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖高質(zhì)量、大規(guī)格商品鰍提供經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)用苗種來(lái)源于江蘇省淡水水產(chǎn)研究所泥鰍項(xiàng)目組在試驗(yàn)基地人工繁育的黃板鰍大規(guī)格苗種，平均規(guī)格980 尾/kg，平均全長(zhǎng)6～7 cm。

試驗(yàn)選用的普通泥鰍配合飼料為蛋白含量為28%的天成泥鰍配合飼料。試驗(yàn)選用的黃板鰍自制專用飼料采用進(jìn)口魚粉、紅蟲粉、蚯蚓粉、花生餅、黃豆餅、麩皮、黏合劑、添加劑等科學(xué)配比后制成，蛋白含量在28%左右，投喂時(shí)制成餅狀放置在食臺(tái)定點(diǎn)投喂。

1.2 方法

試驗(yàn)分為2 組，使用2 個(gè)相鄰的池塘，池塘面積均為1 600 m2，苗種放養(yǎng)時(shí)間為2020 年6 月9日，放養(yǎng)的平均規(guī)格為980 尾/kg，每口池塘放養(yǎng)3萬(wàn)尾，養(yǎng)殖至2020 年11 月10 日捕撈測(cè)產(chǎn)，共計(jì)養(yǎng)殖5 個(gè)月（表1）。

表1 黃板鰍苗種放養(yǎng)情況表

放養(yǎng)苗種前暴曬池底一個(gè)月以上，加水時(shí)用80目密網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水，加水到30 cm、每池用38 kg 漂白粉清塘消毒，清塘2 d 后試水放養(yǎng)苗種。

放養(yǎng)苗種后，每天8：00—9：00 和17：00—18：00各投喂1 次，投喂量根據(jù)攝食情況、天氣情況靈活調(diào)節(jié)。每隔20～25 d 底改與解毒一次，早期逐漸加高水位，水位到1.3 m 后定期適量換水。高溫季節(jié)水面適量種植水花生或水葫蘆遮陰降溫。

養(yǎng)殖期間除了投喂的餌料不同外，2 個(gè)試驗(yàn)池塘的水質(zhì)管理、生態(tài)設(shè)置、病害綜合預(yù)防措施等都一樣。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼料對(duì)黃板鰍養(yǎng)殖生長(zhǎng)速度的影響

從表2 可以看出，在相同條件下，投喂自制專用飼料的養(yǎng)殖池塘經(jīng)過(guò)5 個(gè)月的養(yǎng)殖，黃板鰍平均達(dá)到48 尾/kg，生長(zhǎng)速度比投喂普通泥鰍顆粒飼料組高出11%，商品黃板鰍達(dá)到了上市規(guī)格。原因可能是自制飼料的原料經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選和質(zhì)量把關(guān)，同時(shí)飼料中搭配了蚯蚓粉、優(yōu)質(zhì)魚粉和專用添加劑，使得飼料更加容易吸收消化，更加適應(yīng)黃板鰍生長(zhǎng)與生理要求。

表2 黃板鰍當(dāng)年上市養(yǎng)殖捕撈收獲情況表

2.2 不同飼料對(duì)黃板鰍養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響

從表2 可以看出，投喂自制專用飼料的養(yǎng)殖池塘，黃板鰍當(dāng)年養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到1 260 kg，按照當(dāng)時(shí)30 元/kg 的市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，每池的凈利潤(rùn)達(dá)到24 185元，而投喂普通配合飼料組總產(chǎn)量1 120 kg，按照當(dāng)時(shí)28 元/kg 的市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，該池的凈利潤(rùn)為16 627 元。投喂自制專用飼料的池塘產(chǎn)量和凈利潤(rùn)大幅提高，餌料系數(shù)降低了0.24、養(yǎng)殖每千克魚的飼料成本降低了2.344 元。

3 討論

從該試驗(yàn)可以看出，在黃板鰍當(dāng)年上市快速養(yǎng)殖過(guò)程中，除了技術(shù)因素外，養(yǎng)殖效益的好壞關(guān)鍵環(huán)節(jié)在飼料。在當(dāng)前水產(chǎn)品價(jià)格低迷，養(yǎng)殖效益普遍不高的狀況下，通過(guò)降低養(yǎng)殖成本，特別是飼料成本來(lái)增加經(jīng)濟(jì)效益是廣大養(yǎng)殖戶首先要考慮的問(wèn)題。

自制飼料雖然工作量大，但原料新鮮、質(zhì)量有保證，并且飼料成本也大幅降低，與相同蛋白含量的配合飼料相比降低了16%左右，降低的成本完全能夠用于補(bǔ)償人工工資。

飼料質(zhì)量的好壞，除了適口性、養(yǎng)殖動(dòng)物的喜好程度、原料新鮮度和品質(zhì)、蛋白含量外，選擇防病促生長(zhǎng)飼料添加劑也是很重要的因素，添加劑配比到位能增強(qiáng)消化吸收能力，增強(qiáng)免疫力，降低餌料系數(shù)，提高生長(zhǎng)速度。

大規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)時(shí)，合理地選擇飼料代加工、自制簡(jiǎn)易飼料加工等方法對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)也許是不錯(cuò)的選擇。