邢仁增，郭守學(xué)

（山東省鄆城縣畜牧服務(wù)中心，山東 鄆城 274700）

青蒿作為非常規(guī)飼料，其營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，有特殊香氣，對(duì)動(dòng)物的適口性較好，在我國來源分布廣泛，原料獲取便捷，青蒿作物粗生易管，其生長期短，投資較少，收益快。同時(shí)青蒿作為我國傳統(tǒng)中藥也具有很高的藥用價(jià)值，青蒿全草可入藥，洗凈鮮用或曬干磨粉制藥。青蒿素及其衍生物可生產(chǎn)很多系列藥品，主治瘧疾，治療中暑，結(jié)核病，潮熱，皮膚瘙癢等均有顯著功效。

1 青蒿簡介

（1）青蒿（Artemisia annua L.），別名草蒿，廩蒿，茵陳蒿、邪蒿，香蒿，《中國植物志》中描述到：青蒿，菊科，蒿屬一年生草本植物，植株有香氣。主根單一，垂莖單生，高可達(dá)150 cm，上部多分枝，下部稍木質(zhì)化，葉片兩面青綠色或淡綠色，無毛，花淡黃色，花冠狹管狀，花柱伸出花冠管外，果實(shí)呈長圓形至橢圓形，6～9月開花結(jié)果。主要分布于我國吉林、遼寧、河北、陜西、山東及南方大部分地區(qū)，在朝鮮、日本、緬甸等東南亞地區(qū)也有分布。常散生于低海拔、濕潤的河岸邊砂地、山谷、林緣、路旁等，也見于濱海地區(qū)。（2）青蒿在藥品及保健食品方面從古至今都有研究。古代用青蒿炮制成藥膏，有清熱涼血，治療皮膚瘙癢，驅(qū)蟲驅(qū)蚊的功效；青蒿磨汁生飲對(duì)瘧疾有顯著的療效。青蒿亦可生食，亦可熟食，生食青蒿具有開胃健脾，減少胃腸不適的功效，而且起到防病避邪、保健強(qiáng)身的作用。（3）青蒿性寒味苦，能退熱毒、消暑、健胃，止咳平喘，收斂止血、止痢，利膽通便，驅(qū)風(fēng)止癢，具有防治疥癬、虱子、跳蚤，避蚊蠅等功效[1]。青蒿營養(yǎng)高于花生秧、紅薯秧等，可與豆科牧草相媲美，有著較高的營養(yǎng)價(jià)值。青蒿粉作為青粗飼料的替代品，其商品價(jià)格略低于苜蓿草粉；在飼料中添加青蒿粉能提高動(dòng)物體增重和飼料的轉(zhuǎn)化率，能增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫力，提高機(jī)體抗病能力，從而提高飼用動(dòng)物的生產(chǎn)性能。青蒿粉具有芳香氣味，能誘導(dǎo)動(dòng)物的開食，提高日糧的適口性，增加飼喂動(dòng)物的采食量。（4）目前，國內(nèi)外對(duì)于青蒿的研究主要集中于青蒿素、青蒿提取物及其衍生物的理化、生化性質(zhì)的分析。青蒿口服液能提高小鼠的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，對(duì)小鼠的免疫功能有著正向的調(diào)節(jié)作用。青蒿素及青蒿提取物多用于動(dòng)物體由瘧原蟲引起的各類疾病及并發(fā)癥的治療，蒿類植物中的有效活性成分及其它物質(zhì)對(duì)動(dòng)植物病原菌的抑制作用的研究，青蒿復(fù)方制劑對(duì)各種動(dòng)物的球蟲疾病的治療，以及青蒿及其衍生物對(duì)動(dòng)物機(jī)體免疫機(jī)制影響的研究等。但青蒿作為飼料原料的研究相對(duì)較少。

2 青蒿粉作為飼糧替代的可行性

有研究結(jié)果顯示，對(duì)貴州當(dāng)?shù)貛追N常用牧草的營養(yǎng)性能評(píng)定結(jié)果表明，青蒿中粗蛋白含量19.42%，粗脂肪2.73%，粗纖維23.19%，粗灰分12.60%[2]，蛋白質(zhì)含量及脂肪含量豐富，灰分較高說明礦物質(zhì)含量也相對(duì)較高。對(duì)于豆科牧草來說，青蒿及青蒿粉飼料原料成本相比豆科牧草較低，青蒿粉中的粗纖維和酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）相對(duì)于豆科牧草含量較低。青蒿相比于苜蓿草而言，其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子較少，營養(yǎng)成分利于消化吸收，而且青蒿粉中含有多種有效的活性成分對(duì)飼喂的動(dòng)物具有一定的保健作用，能夠提高飼用動(dòng)物的免疫力。綜上所述，青蒿粉可以替代部分苜蓿草粉作為肉兔用的飼料原料使用。

3 青蒿的營養(yǎng)價(jià)值及化學(xué)物質(zhì)分析

（1）據(jù)研究結(jié)果顯示，青蒿可作為一種改善家畜健康狀況的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和抗氧化添加劑。青蒿不同組織中的蛋白質(zhì)含量和氨基酸組成，優(yōu)于先前報(bào)導(dǎo)的許多飼草和傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)資源，并且各種蛋白質(zhì)與氨基酸含量都較高，礦物質(zhì)含量也非常豐富，銅和錳的比例最高，纖維素含量較低。青蒿的化學(xué)成分主要分為揮發(fā)性油類和非揮發(fā)性物質(zhì)，揮發(fā)性油類由蒿酮、異蒿酮、茨烯類物質(zhì)組成；非揮發(fā)性物質(zhì)有青蒿素、青蒿酸、香豆素、青蒿醇等。另外青蒿中含有糖苷類、皂苷、脂類和黃酮類等成分，這些活性成分，有明顯地增強(qiáng)動(dòng)物的營養(yǎng)吸收及營養(yǎng)物質(zhì)代謝機(jī)制的調(diào)控，促進(jìn)生長的功能，提高動(dòng)物的抗病能力，并提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。（2）在20世紀(jì)70年代，我國科學(xué)家率先從青蒿中分離出青蒿素，青蒿素的化學(xué)本質(zhì)是具有過氧基的新倍半萜內(nèi)酯[3]。在此基礎(chǔ)上，通過對(duì)中國古代許多經(jīng)典醫(yī)書著作的證實(shí)與研究，如李時(shí)珍編著的《本草綱目》中提到青蒿為干燥地上部分位置入藥；《神農(nóng)草本經(jīng)》中稱青蒿為草蒿，位列下品，其性寒、味苦，具有抗菌、止咳、平喘、解熱毒等功效。從而發(fā)現(xiàn)青蒿中抗瘧疾的有效成分就是青蒿素，在現(xiàn)代瘧疾的防治歷程邁出了重要的一步。

4 青蒿在各種動(dòng)物的應(yīng)用效果

隨著抗生素使用的減少，動(dòng)物全價(jià)日糧中會(huì)添加多種生物素、單方及復(fù)方精油、保健藥材或復(fù)方藥渣等物質(zhì)作為動(dòng)物全價(jià)日糧的添加劑及抗生素類替代品的來源。青蒿作為飼糧與良藥能起到提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，提高動(dòng)物屠體率及肌肉品質(zhì)；青蒿提取物和青蒿復(fù)方藥劑具有提高動(dòng)物健康水平，減少腹瀉及治療多種原蟲疾病，提高動(dòng)物的抗病能力而不產(chǎn)生抗藥性等顯著功效。

4.1 青蒿在肉雞的應(yīng)用效果 有關(guān)研究顯示，青蒿復(fù)方制劑可以提高魯茌喜雞的生長速度，有效的提高魯茌喜雞的抗病毒性，對(duì)血液生化指標(biāo)和血紅蛋白有顯著提高[4]。青蒿及復(fù)合中草藥與對(duì)照組相比能顯著提高肉雞的平均日增重、屠體率及肌肉品質(zhì)，并提高肉雞的平均日采食量，降低其料重比。該試驗(yàn)研究結(jié)果表明，添加青蒿及青蒿復(fù)合中草藥尤其在全凈膛率和腿肌率上效果較好[5]。青蒿粉添加組與其對(duì)照組相比，眼觀病變、組織病理學(xué)檢查都有所減輕，同時(shí)，青蒿粉還能緩解感染球蟲后病雞盲腸的腫脹和出血癥狀[6]。根據(jù)多種研究結(jié)果顯示，青蒿及青蒿粉作為中草藥飼料添加劑可以促進(jìn)畜禽生長，改善其代謝機(jī)制并可以提高動(dòng)物的胴體品質(zhì)，并且對(duì)抗球蟲病也有較好的治療效果，促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，并有調(diào)控免疫作用的機(jī)制。

4.2 青蒿在家兔的應(yīng)用效果 目前，青蒿在家兔養(yǎng)殖的應(yīng)用規(guī)模和分布相對(duì)較小。楊麗萍等研究了青蒿粉對(duì)安哥拉長毛兔的生產(chǎn)性能，隨著青蒿粉用量的增加，長毛兔的產(chǎn)毛量、產(chǎn)毛率明顯增加，粗毛率在添加量達(dá)到15 % 時(shí)最低，并有利于長毛兔的健康[7]。添加青蒿粉能有效促進(jìn)幼兔的生長速度，增大采食量[8-9]。在飼糧中添加不同種類的青蒿提取物對(duì)獺兔的平均日增重影響均大于對(duì)照組，降低了料重比，并且對(duì)血液生化指標(biāo)都有下降的趨勢(shì)。其結(jié)論表明，青蒿提取物對(duì)獺兔幼兔具有促進(jìn)其生長，提高日糧報(bào)酬的作用，對(duì)提高幼兔的免疫能力影響并不顯著[10]。飼糧中添加青蒿能有效的抑制兔球蟲的感染[11]。根據(jù)多種研究結(jié)果顯示，青蒿粉及青蒿提取物作為飼料添加劑對(duì)家兔的生產(chǎn)性能方面有顯著的提升，對(duì)家兔免疫能力的提升也有一定的影響，對(duì)加快生長速度、提高飼料利用率等方面有著較好的使用前景。

5 小結(jié)

青蒿作為非常規(guī)飼料，營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，有特殊香氣，對(duì)動(dòng)物的適口性較好；隨著禁止抗生素作為飼料添加劑的使用，青蒿作為飼糧與良藥在畜禽生產(chǎn)中有著較好的使用前景。