天氣涼了 保溫杯又火了 甄別關于保溫杯的網絡傳言

（上海徐氏醫(yī)療門診部負責人、主治醫(yī)師）

天氣逐漸轉涼，養(yǎng)生伴侶保溫杯也紛紛“上線”。與保溫杯相關的傳言自然不甘寂寞緊隨其后：保溫杯泡茶太久會讓人中毒……這些傳言到底是真是假呢？

傳言一 保溫杯泡茶太久會中毒？

有傳言稱，泡茶后會產生茶垢，茶垢會腐蝕保溫杯，進而析出重金屬，最終導致人慢性中毒。

真相：由茶水淤積而成的一層垢物，不含腐蝕性成分。保溫杯內壁使用的不銹鋼屬于惰性材料，很難被腐蝕。所以“保溫杯泡茶會析出重金屬”的說法是不成立的。

保溫杯泡的茶，茶湯色濃，顏色發(fā)暗，味道苦澀，這是因為長時間高溫泡著加快了茶葉中芳香物質的揮發(fā)，影響了口感，與“重金屬”“有毒物質”沒關系。由于保溫杯內膽比較厚，大量細菌會藏匿在衛(wèi)生死角中，使用一天后應徹底清洗，可放入一點小蘇打沖洗內膽，然后將杯中的水漬充分晾干。

傳言二 保溫杯中裝豆?jié){會溶出皂甙毒素？

網傳說法稱，豆?jié){裝在不銹鋼保溫杯里，會使豆?jié){里的“皂毒素”溶解出來，人喝了會危害身體健康。

真相：已經煮沸的豆?jié){中并不存在皂甙，因此即使將其倒入保溫杯中，也根本不可能發(fā)生“豆?jié){中毒素溶出”的現象。和直接將豆?jié){外露于空氣中相比，豆?jié){存放于保溫杯中更加安全。這是因為將豆?jié){放入保溫杯，擰緊蓋子后，形成一個“密閉空間”，保溫容器中存在的空氣和微生物都有限，短時間內更加衛(wèi)生和安全。

傳言三 保溫杯中不能盛放枸杞水或碳酸飲料？

許多人認為保溫杯中的枸杞水或碳酸飲料對身體有害，因為枸杞和碳酸飲料中的堿、酸、鹽會腐蝕杯子，導致合金元素溶出。

真相：不能拋開劑量說毒性，碳酸飲料、枸杞水等雖然本身具有酸堿性，但非常微弱，即使連續(xù)泡幾天，對于符合標準的不銹鋼杯，使用者完全不用擔心會有合金元素溶出。即使有微量的合金元素腐蝕溶出，食具所用不銹鋼中的鉻、鎳、錳、鉬等也都是我們人體必需的微量元素，一般不會影響健康。

如果長時間把枸杞泡在高溫（超過80℃）的水中，枸杞中的維生素等營養(yǎng)成分很多都會流失。而且用枸杞泡水，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。如果保溫杯的內膽是高錳低鎳鋼材質，請勿長時間存放碳酸飲料。

傳言四 能用磁鐵吸住的保溫杯就是好保溫杯？

面對市場上品類、材質眾多的保溫杯，不少消費者會通過不銹鋼是否有磁性來區(qū)分材質的好壞，有人認為具有磁性的保溫杯才是好保溫杯。

真相：根據國家標準GB9684的規(guī)定，食具用不銹鋼材料，包括奧氏體不銹鋼、奧氏體-鐵素體型雙相不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等，其中奧氏體不銹鋼沒有磁性。

人們較常見的304和316不銹鋼即屬于沒有磁性的奧氏體不銹鋼，其主要合金元素是鐵、鉻、鎳，價格相對高昂。低鎳含錳奧氏體不銹鋼也是沒有磁性的，其使用錳和氮代替部分鎳，價格相對便宜，但是安全性能并不差。因此是否有磁性并非評判保溫杯的標準。

TIPS

保溫杯選擇有妙招主要“看”物證是否統(tǒng)一

一看標簽：標識是否詳盡、科學。

二看材質：內膽材質首選304和316不銹鋼，其他材質只要有明確標識且符合國家安全標準，也可安心選擇。

三看外觀：關注杯體外表面、焊接處、印刷文字和圖案是否無異常，查看杯蓋開關按鈕是否正常，旋合性能和密封性是否有保障；查看各部件是否容易拆洗重裝。

四看保溫能效：產品在規(guī)定環(huán)境溫度20℃±5℃條件下，95℃±1℃熱水經過規(guī)定時間放置后，保留的溫度越高，說明保溫效能越好。