大棚苦瓜、葉類蔬菜套種栽培模式

陳明遠(yuǎn)，韓立紅，蔡連衛(wèi)，于靜湜，陳加和，田煒瑋，王攬?jiān)?，崔天鋆，雷偉偉

（1.昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 102200；2.昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，北京 102200；3.北京鑫城緣果品專業(yè)合作社，北京 102200）

2019年昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站在春秋大棚內(nèi)開展了苦瓜套種葉類蔬菜栽培模式試驗(yàn)并取得成功。昌平區(qū)雖主要以草莓種植為主，但部分觀光采摘型園區(qū)仍有蔬菜種植，該套種模式合理地利用春秋大棚的空間和不同蔬菜對(duì)于溫度和光照的需求差異，在種植苦瓜的同時(shí)也可以采收2茬以上的葉類蔬菜，觀賞和采摘效果俱佳，豐富了昌平區(qū)觀光采摘園區(qū)的套種模式。具體技術(shù)是：將苦瓜和葉類蔬菜分期育苗進(jìn)行套種，在春秋大棚前期低溫條件下種植甘藍(lán)、白菜等耐寒蔬菜；5月份以后，種植耐陰蔬菜，利用苦瓜的枝葉為套種蔬菜遮陰降溫，確保葉類蔬菜長(zhǎng)勢(shì)良好。

1 苦瓜—葉類蔬菜套種模式

苦瓜—葉類蔬菜套種模式主要是根據(jù)春秋大棚環(huán)境下不同蔬菜對(duì)溫度和光照需求的差異摸索出來的一種套種栽培方法。利用日光溫室提前培育耐寒蔬菜幼苗，在耐寒蔬菜成熟前，將苦瓜（爬藤的瓜類均可）套種在春秋大棚兩側(cè)，耐寒蔬菜采收后，直播耐陰的葉類蔬菜，在夏季利用苦瓜的藤蔓進(jìn)行遮光種植，可以達(dá)到同時(shí)采收葉類蔬菜和苦瓜的目的。本技術(shù)可豐富觀光采摘園區(qū)的采摘品種，提高春秋大棚的復(fù)種指數(shù)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

第1茬耐寒蔬菜于1月下旬育苗，2月下旬—3月初定植，甘藍(lán)類、白菜類蔬菜定植90 d、球生菜70 d、菜花類100 d后采收；苦瓜于3月上旬育苗，4月初大棚內(nèi)平均溫度在10 ℃以上時(shí)定植，可持續(xù)采收到10月下旬至11月上旬。第2茬蔬菜宜選擇耐陰或需要遮陰的品種，在4月下旬—5月初，陸續(xù)直播一些速生葉菜，如小油菜、櫻桃蘿卜、快菜等；在6月中下旬以后，苦瓜的枝葉可以為葉菜遮陰，像小油菜、茼蒿、櫻桃蘿卜等生長(zhǎng)期短的蔬菜一茬采收完后可以連續(xù)多次種植，像香菜、生菜等蔬菜可以采收到11月下旬左右，對(duì)于有餐飲需求的園區(qū)，可以隨時(shí)采收。

該套種模式經(jīng)濟(jì)效益顯著，400 m2的春秋大棚可以采收苦瓜1 000 kg以上，耐寒蔬菜和葉類蔬菜因品種不同產(chǎn)量也不盡相同，春白菜在1 500 kg以上，菜花750 kg以上，櫻桃蘿卜250 kg以上，經(jīng)濟(jì)效益視采摘園區(qū)價(jià)格而定，該模式更適合于土地稀少的觀光采摘園區(qū)應(yīng)用。

2 栽培技術(shù)

2.1 第1茬耐寒蔬菜

2.1.1 品種選擇

春秋大棚內(nèi)種植第1茬蔬菜時(shí)，宜選擇甘藍(lán)、花椰菜、春白菜、球生菜等耐寒蔬菜品種。

2.1.2 育苗

1月下旬在日光溫室內(nèi)使用128孔穴盤育苗，采用商品育苗基質(zhì)，播種穴深0.5 cm，播后用蛭石覆蓋，澆透水，覆蓋塑料膜保溫，3～4 d即可出苗。

2.1.3 苗期管理

出苗前期，苗棚內(nèi)需要保持溫度在25 ℃以上，出苗后溫室內(nèi)溫度白天控制在20～25 ℃，晚上覆蓋塑料薄膜，溫度應(yīng)不低于10 ℃。定植前7 d，需要降溫?zé)捗?，白天溫度?0 ℃左右，晚上不覆蓋塑料薄膜，低溫?zé)捗纾共嗣缍ㄖ埠竽芨爝m應(yīng)大棚內(nèi)的環(huán)境，以利于緩苗。

2.1.4 整地定植

在400 m2春秋大棚內(nèi)撒施1 000 kg腐熟有機(jī)肥、30 kg三元復(fù)合肥，旋耕均勻，做南北向瓦壟畦，畦背寬45 cm，畦溝寬30 cm，畦高15 cm。做完畦后，中間安裝一根滴灌管，覆蓋地膜并用土壓嚴(yán)，于定植前3 d澆透水（圖1）。

幼苗于2月下旬—3月初定植，選連續(xù)5 d晴天且溫度在10 ℃左右的上午定植為佳，先在栽培畦上打定植孔，定植株行距（35～50）cm×35 cm，株距視品種而定，菜花類株距50 c m，春白菜、球生菜、甘藍(lán)類株距35 cm，每667 m2定植3 800～4 200株。

2.1.5 定植后管理

溫度管理：春大棚種植耐寒蔬菜，前期需要保溫，蔬菜苗期白天溫度應(yīng)在25 ℃以上，夜間溫度不低于10 ℃，以促進(jìn)菜苗健壯生長(zhǎng)。進(jìn)入4月中旬以后，隨著溫度的升高，棚內(nèi)白天溫度保持在20～25 ℃，夜溫在8 ℃以上，避免因溫度過高而造成菜苗旺長(zhǎng)。在蔬菜進(jìn)入結(jié)球期時(shí)，白天溫度20 ℃左右，夜溫在10 ℃以上，促進(jìn)蔬菜葉球膨大。

水分管理：定植前3 d澆透水，讓陽(yáng)光直射栽培畦，提高栽培畦溫度并保證充足的水分，定植后澆少量定植水，3 d之后澆緩苗水并開始蹲苗。隨后視天氣、溫度情況，每隔10～15 d澆水1次。進(jìn)入蔬菜結(jié)球期，需注意保持土壤濕潤(rùn)，避免忽干忽濕造成蔬菜葉球脹裂。

2.1.6 適時(shí)采收

不同蔬菜的成熟期不同，采收時(shí)間也不相同，甘藍(lán)類、白菜類需90 d，球生菜需70 d，菜花類需100 d，還應(yīng)注意適時(shí)收獲。

2.2 苦瓜套種

2.2.1 品種選擇

月華苦瓜，由臺(tái)灣農(nóng)友種苗公司生產(chǎn)，特性為耐高溫，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，連續(xù)坐果能力突出，果實(shí)白色，果長(zhǎng)約25 cm、粗約7 cm，單果質(zhì)量約0.5 kg，肉厚，苦味適中，口感脆嫩。

2.2.2 育苗

苦瓜育苗應(yīng)在日光溫室內(nèi)進(jìn)行，3月上旬開始，使用50孔穴盤育苗。先將苦瓜種子尖端剪一個(gè)小孔，以利于種子吸水萌發(fā)，再將種子倒入55 ℃溫水中不停攪拌，30 min后水溫降為常溫，再浸種6 h，將種子撈出淘洗干凈，用紗布包裹并放入催芽箱或地?zé)峋€上催芽，催芽溫度保持在25 ℃以上，待部分種子露白時(shí)即可播種，7 d左右便可出苗。

2.2.3 苗期管理

苦瓜出苗期溫度需要在25 ℃以上，晚上覆蓋塑料薄膜，穴盤下應(yīng)用地?zé)峋€加熱。出苗后白天溫度在25 ℃以上，夜溫15 ℃左右，以保證種苗健壯生長(zhǎng)。定植前7 d要低溫?zé)捗?，可加大溫室通風(fēng)量，白天溫度在20 ℃，夜溫10 ℃以上，以利于定植后緩苗。

2.2.4 開定植溝

在春秋大棚東西兩側(cè)開定植溝或挖定植穴，定植溝寬30 cm，深25 cm（圖2）；定植穴直徑30 cm，深25 cm，單行定植，株距1.0～1.5 m（圖3），每400 m2定植60～100株。

2.2.5 定植

4月初大棚內(nèi)平均溫度在10℃以上時(shí)即可定植，在定植溝底部定植苦瓜苗，栽后澆透水，覆蓋并繃緊地膜，四周用土壓嚴(yán)，使苦瓜苗在膜下定植穴中緩苗生長(zhǎng)。當(dāng)苦瓜幼苗頂膜后打孔放風(fēng)，放苗后用土將孔堵?。▓D4）。

2.2.6 定植后管理

溫度管理：苦瓜定植后在定植溝內(nèi)緩苗10～15 d，至4月中下旬可以破膜放苗?？喙仙L(zhǎng)適溫是23～30 ℃，在破膜放苗前，應(yīng)避免春秋棚內(nèi)的溫度過低，進(jìn)入結(jié)果期溫度應(yīng)保持在25 ℃。夏季溫度應(yīng)控制在30 ℃以下，溫度過高，需要在春秋棚上懸掛遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，在入秋以后需要卸除遮陽(yáng)網(wǎng)，注意春秋棚內(nèi)的溫度變化，使其始終保持在23～30 ℃。

水肥管理：定植前期澆透定植水，3 d后澆緩苗水，之后開始蹲苗，每10～15 d澆水1次，隨著天氣轉(zhuǎn)熱，縮短每次澆水時(shí)間，增加澆水次數(shù)。進(jìn)入結(jié)果期，隨水輪換施入水溶性鉀肥和三元復(fù)合肥，每次0.5 kg/棚，每隔7～10 d追肥1次。

植株管理：在棚內(nèi)用鐵絲搭設(shè)網(wǎng)架，網(wǎng)架距地面1.8 m以上，便于苦瓜藤蔓生長(zhǎng)。將苦瓜蔓1.5 m以下的側(cè)枝打掉，1.5 m以上保留側(cè)枝，主蔓長(zhǎng)到棚中間時(shí)，摘除主蔓生長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)。適當(dāng)摘除較弱的側(cè)枝，增加藤蔓通風(fēng)[1]。

圖2 定植溝栽培示意

圖3 定植穴栽培示意

2.2.7 適時(shí)采收

月華苦瓜果長(zhǎng)約25 cm、粗約7 cm、單果質(zhì)量約0.5 kg時(shí)，即可采收，月華苦瓜連續(xù)坐果能力強(qiáng)，需及時(shí)采收，避免影響幼瓜生長(zhǎng)。苦瓜可持續(xù)采收到10月下旬或11月上旬。

2.3 第2茬耐陰蔬菜

2.3.1 品種選擇

第2茬蔬菜應(yīng)選擇耐陰或需要遮陰的蔬菜品種，如香芹、香菜等。

4月下旬—5月初，在苦瓜藤蔓爬滿架之前，視前茬蔬菜的生長(zhǎng)期，可定植耐陰的香芹、香菜等，也可先直播一些速生葉菜，如小油菜、櫻桃蘿卜、快菜等，采收后再定植耐陰蔬菜。

圖4 苦瓜、葉類蔬菜套種定植

2.3.2 播種

栽種香菜、油菜、櫻桃蘿卜等可采用直播方式，行距10 cm，株距5～10 cm，開溝播種，溝深1 cm。生菜或者香芹需要提前育苗，選用128孔穴盤育苗，成苗后移栽。株距視品種而定。

2.3.3 出苗后管理

直播的葉菜出苗后進(jìn)行間苗移栽，小油菜或櫻桃蘿卜也可以間苗后上市銷售。生菜或者香芹類的蔬菜出苗后，需要小水勤澆，隨水補(bǔ)充一些水溶性的三元復(fù)合肥，每次0.5 kg/棚，7～10 d追肥1次。在葉類蔬菜播種前期，棚內(nèi)溫度比較適宜葉菜生長(zhǎng)，苦瓜還沒有爬滿網(wǎng)架；進(jìn)入6月中下旬以后，苦瓜的枝葉可以為葉菜適當(dāng)遮陰，且要對(duì)苦瓜進(jìn)行適量的整枝，剪掉多余的枝條，減少對(duì)葉菜的遮光率，保證葉菜正常生長(zhǎng)。將苦瓜下部葉片打掉，以利于通風(fēng)，避免病害發(fā)生。

2.3.4 病蟲害防治

第2茬葉菜種植以后棚外溫度升高，蟲害增多，應(yīng)注意防治蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾。

2.3.5 采收

耐陰的葉類蔬菜應(yīng)適時(shí)采收，像小油菜、茼蒿、櫻桃蘿卜等生長(zhǎng)期短的蔬菜采收完成后，可以連續(xù)撒種種植多次。苦瓜可以連續(xù)采收到10月下旬或11月初，而香菜、生菜等蔬菜可以采收到11月下旬，對(duì)于有餐飲需求的園區(qū)，可以隨時(shí)采收。