劉公言，劉 策，白莉雅，陳雪梅，林振國，王 鵬，孫海濤*

（1. 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所/山東省畜禽疫病防治與繁育重點實驗室，山東 濟南 250100；2.山東正宇兔業(yè)有限公司，山東 費縣）

隨著人類社會經(jīng)濟的發(fā)展，城市空巢老人增多，寵物飼養(yǎng)日益增多，人們與寵物之間的感情日益加深，許多寵物被當(dāng)成“家庭一員”[1]。然而，由于寵物飼養(yǎng)的特殊性，其飼糧營養(yǎng)與傳統(tǒng)畜禽區(qū)別較大，寵物作為人們的伴侶和感情寄托，其健康狀況、飼養(yǎng)年齡問題備受關(guān)注[2]。作為寵物犬及寵物貓等食肉性動物，非常容易發(fā)生嘔吐、腹瀉、便秘等胃腸道疾病，抗生素在寵物胃腸道疾病治療上發(fā)揮了重要作用，然而過量抗生素的使用導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，破壞腸道菌群平衡，嚴(yán)重危害了寵物的健康[3]。因此，如何維護寵物腸道健康越來越引起人們的關(guān)注。飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)種類及水平與寵物腸道健康密切相關(guān)，本文從碳水化合物、蛋白質(zhì)及氨基酸、維生素與礦物質(zhì)和新型飼料添加劑等方面展開，綜述了飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)種類及含量對犬、貓等寵物腸道健康的影響，以期為預(yù)防寵物腸道疾病及寵物飼糧配置提供理論參考。

1 碳水化合物對寵物腸道健康的影響

1.1 淀粉對寵物腸道健康的影響

犬和貓等寵物均缺乏唾液淀粉酶，且不能自身合成維生素D，老齡犬的小腸絨毛表面積較小，吸收能力較差[4]。老齡犬小腸中不易消化抗性淀粉，抗性淀粉抵達結(jié)腸后很容易通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸和乳酸等），揮發(fā)性脂肪酸可以作為結(jié)腸細(xì)胞能量代謝的重要底物，促進受損腸道組織再生，并降低氨的產(chǎn)量和糞便pH[5]。另外，寵物犬比寵物貓需要更多碳水化合物，寵物貓無法消化復(fù)雜的碳水化合物，主要是通過利用蛋白質(zhì)在機體生成葡萄糖。

1.2 脂肪及脂肪酸對寵物腸道健康的影響

寵物飼糧中油脂對食物的氣味起到重要作用，脂肪的種類和含量的不同，揮發(fā)出來的氣味愛，而厭惡用豬油或部分氫化植物油加工的貓也不同。貓對涂覆有牛油或雞油的貓食尤為喜食。Sabchuk等[6]研究報道，飼糧中使用玉米油替代 部分動物油脂對于寵物的適口性和營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率沒有顯著的影響，玉米油可以用于寵物犬糧的制備。然而，寵物犬進食過多高脂類食物則會加速胰蛋白酶原激活，引發(fā)胰腺炎[7]?；ㄉ南┧崾秦垯C體不能合成的脂肪酸，而犬是能夠利用亞油酸合成花生四烯酸。因此，貓需要額外補充花生四烯酸。亞油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分，在低能量飼糧中Ω-3多不飽和脂肪酸，可以確保犬、貓腸道健康，增強機體免疫力[8]。

1.3 纖維及纖維組分對寵物腸道健康的影響

寵物犬是以肉食為主的雜食性動物，具有消化道短的突出特征。因犬的腸道較短、腸道壁薄，無發(fā)酵能力，對粗纖維消化能力較差[8]。飼糧中不同纖維水平和纖維來源影響犬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。Sabchuk等[9]研究報道隨著飼糧中大豆皮添加量的增加，犬對飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率直線下降，但大豆皮、甘蔗、甜菜粕等不同纖維來源之間差異不顯著。盡管犬不能分泌消化非淀粉多糖的α-1，6-半乳糖苷酶，但飼糧中添加適量纖維可以降低犬糞便pH和氨氣產(chǎn)量，且大豆皮的添加量和纖維來源并不影響犬的采食量[9]。

2 蛋白質(zhì)及氨基酸對寵物腸道健康的影響

2.1 蛋白質(zhì)對寵物腸道健康的影響

寵物犬作為肉（雜）食動物，胃液中鹽酸含量為0.4 %～0.6 %，對蛋白質(zhì)的消化能力強，但犬對動物性蛋白質(zhì)的消化率為90 %～95 %，而對植物來源的蛋白質(zhì)的消化率僅為60 %～80 %[8]。蛋白質(zhì)水平對犬和貓腸道健康影響較大，犬糧中蛋白質(zhì)水平27.90 % 時，腸道健康狀況最好[10]。王鈺飛等[11]研究發(fā)現(xiàn)，飼喂含油渣餅的高蛋白質(zhì)飼糧犬會出現(xiàn)腹瀉，糞便氨氣含量、pH升高，糞便丙酸和乙酸含量降低，支鏈脂肪酸和戊酸含量增加，腸道功能和菌群發(fā)酵的代謝產(chǎn)物發(fā)生明顯變化。

2.2 氨基酸對寵物腸道健康的影響

貓有12種必需氨基酸，而犬只有11種。?；撬崾秦埖谋匦璧陌被?，但對犬不是必需的，貓跟犬不同，貓無法自身生成?；撬?，必須要通過補充劑或食物補充。貓嚴(yán)重缺乏?；撬釙?dǎo)致失明、耳聾甚至心力衰竭。包括犬在內(nèi)的大部分動物可以通過多種方法攝入鳥氨酸，而貓只能通過精氨酸獲取，且犬和貓均無法自身生成精氨酸，必須通過食物補充。寵物貓喜愛甜味氨基酸（脯氨酸、半胱氨酸、鳥氨酸、賴氨酸、組氨酸、甘氨酸等），討厭苦味氨基酸（精氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸和色氨酸等）[12]。另外，Bosch等[8]報道在低能量飼糧中補充谷氨酰胺，可以確保犬、貓腸道健康，增強機體免疫力。另外，飼糧中添加左旋肌肽可以提高中華田園犬感官評分，增強消化吸收功能，降低血清膽固醇的含量，提高抗氧化能力和機體免疫力，且以600 mg/kg效果為最佳[13]。

3 維生素及礦物質(zhì)對寵物腸道健康的影響

3.1 維生素對寵物腸道健康的影響

維生素是有機分子，其數(shù)量非常少，可作為調(diào)節(jié)劑。除少數(shù)例外，它們不能在體內(nèi)合成，因此必須從食物來源或通過補充獲得。維生素被認(rèn)為是生命必需品。維生素與空氣接觸很容易因氧化而失去活性。因此，食物中的許多天然維生素被大多數(shù)食物加工，長期儲存，開放容器和水分所破壞。維生素A具有維持上皮組織完整、改善寵物視力和提高機體免疫力等生理作用。生長犬較成年犬對維生素 A的需要量大，一般生長犬維持需要量為220 IU/kg，而成年犬維持需要量為110 IU/kg。對于典型肉食動物寵物貓，每天需要補充500～700 IU/kg維生素A，當(dāng)寵物貓?zhí)幱谌焉?、哺乳和長期患有慢性病的時候，對維生素A需求量更高，這是因為貓體內(nèi)缺少將胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的能力[14]。維生素D對犬的生長發(fā)育非常重要，幼齡犬維生素D缺乏時會出現(xiàn)佝僂病，成年犬則表現(xiàn)為軟骨癥。由于維生素D與鈣、磷代謝密切相關(guān)，飼糧中鈣磷缺乏或比例失調(diào)均會引起維生素D缺乏癥。維生素E參與寵物繁殖性能，飼糧中維生素E含量達到200 mg/kg時，增加寵物犬血漿中維生素E濃度，能提高寵物犬的總抗氧化能力[15]。水溶性維生素主要包括維生素C、B族維生素、膽堿和肌醇等，它們可從水溶性的食物中提取。大多數(shù)寵物沒有特異性缺乏癥，維生素C能夠特異性清除機體內(nèi)的氧自由基，防止游離基反應(yīng)連續(xù)發(fā)生和代謝物積累，緩解由于氧自由基損傷引起的腸道黏膜屏障破壞[16]。硫胺素對寵物貓的生長發(fā)育非常重要，缺乏硫胺素會使貓的學(xué)習(xí)能力嚴(yán)重缺失，每天飼喂0.4 mg為宜，懷孕期、哺乳期和生病的貓需要量增加[17]。寵物對泛酸的需要為2～20 mg/kg，幼犬飼糧中缺乏泛酸2～3周會出現(xiàn)采食量下降，成年犬則7～8周出現(xiàn)該癥狀[18]。另外，貓缺乏泛酸還會導(dǎo)致其昏迷、呼吸急促、心跳加快、痙攣以及包括胃腸炎、腸套疊在內(nèi)的胃腸癥狀[19]。貓對吡哆醇缺乏較為敏感，表現(xiàn)為抽搐、消瘦、貧血和腎結(jié)石[20]；然而，對于剛斷奶的幼犬，吡哆醇的缺乏會使其不采食、體重嚴(yán)重下降以及在血液成分未出現(xiàn)改變之前死亡。對于大一些的犬，也會出現(xiàn)抽搐、痙攣和貧血等癥狀。

3.2 礦物質(zhì)對寵物腸道健康的影響

鈣、磷、鎂、硫等是動物飼糧中常量礦物中重要組成元素，飼糧中合理的鈣、磷含量以及鈣磷比例均會影響動物的健康。另外，維生素D與鈣、磷消化、吸收和代謝密切相關(guān)，當(dāng)飼糧中缺乏鈣、磷或維生素D時，動物會出現(xiàn)腿骨彎曲、關(guān)節(jié)腫大，且骨骼中粗灰分的含量明顯下降。低磷或低鈣飼糧中鈣或磷的含量偏低時會降低酯酰輔酶A的產(chǎn)生，影響飼糧中脂肪的利用率[21]。然而，當(dāng)飼糧中鈣、鎂比例失調(diào)時，寵物會出現(xiàn)被毛粗亂、顏色變淺、掉毛、推遲換毛等現(xiàn)象[22]。鐵、銅、鋅、錳、硒、碘、鈷等微量元素與動物健康狀況密切相關(guān)。寵物微量元素缺乏時，呈現(xiàn)皮膚蒼白、角化不全、被毛粗糙易脫落等癥狀。另外，寵物在長期發(fā)生腹瀉情況下，會出現(xiàn)缺鐵的癥狀，肌肉注射右旋糖酐鐵，可以增加血清和肝臟中鐵濃度，明顯改善貧血癥狀。

4 新型飼料添加劑對寵物腸道健康的影響

4.1 益生菌對寵物腸道健康的影響

益生菌是一類對機體有益的活性微生物，定植于宿主腸道，可改善腸道微生態(tài)平衡益生菌。大量研究表明，益生菌具有抑制有害菌在腸道內(nèi)的定植，改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，改善腸道機械屏障，降低腸道促炎因子表達，提高機體免疫力等[23-25]。Viola等[26]給寵物犬飼喂109cfu/g的雙歧桿菌Bb-12兩周，其腸道內(nèi)的乳酸桿菌數(shù)量顯著增多，而有害菌數(shù)量則顯著降低。燕珍壽等[27]研究表明，飼喂益生菌的能夠有效降低仔犬的腹瀉率（12.5 % vs.32.3 %）。杜莉等[28]研究報道，飼糧中添加0.2 % 的納豆芽孢桿菌可降低幼犬體內(nèi)總蛋白含量降低，提高球蛋白含量。孫寧[29]研究報道飼糧中乳酸菌的添加可以有效增強幼犬血清中犬瘟熱病毒和細(xì)小病毒抗體的抗體效價，并能延緩抗體水平的降低，提高機體的免疫力。

4.2 益生元對寵物腸道健康的影響

益生元能夠激活特異性和非特異性免疫應(yīng)答，從而提高寵物的免疫能力。Garcia-Mazcorro等[30]研究報道，在貓和狗日糧中添加低聚果糖、半纖維素和果膠，可以增加乳酸菌、雙歧桿菌等有益菌含量，減少產(chǎn)腸毒素大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌等有害菌含量，可以維護寵物腸道健康。Barry等[31]研究表明，貓飼喂果聚糖、甘露寡糖和低聚半乳糖等低聚糖的飼糧，糞便較為濕潤，糞便pH值下降，短鏈揮發(fā)性脂肪酸含量升高。程棟等[32]研究報道，低聚糖在一定程度上能夠促進幼年藏獒腸道菌群平衡，維持腸道健康，且以果寡糖的添加效果最佳。在寵物飼料中添加半乳甘露寡糖可對犬營養(yǎng)消化率和腸道菌群產(chǎn)生影響，隨著添加量的增加，干物質(zhì)及有機物的消化率呈線性增加[33]。

4.3 植物及其提取物對寵物腸道健康的影響

植物及其提取物作為一類新型飼料添加劑，具有改善寵物腸道菌群、維持腸道健康的保健功能。Kapetanovic等[34]研究表明，犬糧中添加0.5 % 的茶多酚能較好地降低高油脂犬糧的氧化程度，還可以顯著提高犬血清抗氧化能力。另外，茶多酚對動物腸道黏膜屏障有著積極的調(diào)控作用[35]。顏澤清等[36]報道紅參、生地黃、天冬、麥冬、茯苓等中草藥可以提高老年犬的免疫力和腸道健康。童彥尊[37]研究表明，食用香菇、黃粉蟲誘食劑的實驗犬糞便中短鏈脂肪酸和乳酸的含量顯著上升，驗證了香菇和黃粉蟲對有益菌群的促進作用。

5 其他因素對寵物腸道健康的影響

除了營養(yǎng)因素之外，寵物飼糧發(fā)霉變質(zhì)所產(chǎn)生的嘔吐毒素、T-2毒素、黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素等霉菌毒素是常見的食物源性毒素，會破壞腸道生理結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致細(xì)胞凋亡，增加腸道通透性，降低消化能力，會引起寵物嚴(yán)重的腸道疾病。飼糧中油脂氧化變質(zhì)產(chǎn)生的中間化合物如氫過氧化物及其副產(chǎn)物對動物腸道具有很強的毒性作用[38]。另外，不良的飼養(yǎng)環(huán)境也會導(dǎo)致寵物腸道疾病的發(fā)生。因此，舒適的生活環(huán)境，保持衛(wèi)生清潔，有益于寵物腸道健康。

6 展望

飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)及飼料添加劑種類及含量均可影響寵物腸道健康。因此，維護寵物腸道健康，需要從飼糧原料來源和飼糧營養(yǎng)水平等多個方面綜合考慮。寵物營養(yǎng)研究是預(yù)防寵物腸道健康的基本依據(jù)，寵物行業(yè)的健康發(fā)展離不開寵物營養(yǎng)的基礎(chǔ)研究。然而我國寵物營養(yǎng)的基礎(chǔ)研究、寵物飼料添加劑的研發(fā)與使用處于空白階段，關(guān)于不同種類及不同生理階段寵物的采食特性、消化特點、營養(yǎng)需要量等需要進一步研究完善，建立寵物原料營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，廣泛開展寵物維護腸道健康產(chǎn)品的研發(fā)，最終促進寵物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。