牧桐
鳳眼糕是清朝光緒年間出現(xiàn)的地方特色小吃,研制者叫鄭槌。他是福建泉州出了名的糕餅師傅,1887年到臺灣后繼續(xù)在糕餅店工作,做出入口即化的鳳眼糕。
鳳眼糕由精米、白糖等原料制成,中間凸起、兩端略尖,因形似鳳眼而得名。它主要有梅子、綠豆、檸檬、綠茶、草莓五種口味,是非常理想的佐茶小食。在當?shù)仫L俗中,鳳眼糕是女子出嫁時的喜糕,寄寓著新婚夫婦一生衣食無憂、幸福美滿的美好愿望。
少兒科技2021年12期
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