卓 毅
(貴州師范大學(xué) 教育學(xué)院,貴州 貴陽(yáng) 550025)
隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái),我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)較以往出現(xiàn)了前所未有的新動(dòng)態(tài)。近兩年“旅游業(yè)各領(lǐng)域與互聯(lián)網(wǎng)達(dá)到全面融合,互聯(lián)網(wǎng)成為我國(guó)旅游業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的主要?jiǎng)恿椭匾危W(wǎng)絡(luò)化、智能化、協(xié)同化國(guó)家智慧旅游公共服務(wù)平臺(tái)基本形成”[1]。就旅游業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的融合態(tài)勢(shì)而言,對(duì)旅游職業(yè)人才質(zhì)量與儲(chǔ)備也有其新的要求。當(dāng)前我國(guó)旅游人才培養(yǎng)體系雖然通過(guò)“校企合作,協(xié)同育人”等模式,為旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了充足的應(yīng)用型人力資源,但仍存在落后、封閉和松散等問(wèn)題,影響旅游職業(yè)人才的高質(zhì)量輸送。國(guó)務(wù)院相關(guān)文件曾指出,“深化產(chǎn)教融合,促進(jìn)教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈有機(jī)銜接,是當(dāng)前推進(jìn)人力資源供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的迫切要求,對(duì)新形勢(shì)下全面提高教育質(zhì)量、擴(kuò)大就業(yè)創(chuàng)業(yè)、推進(jìn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)、培育經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能具有重要意義”[2]。在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和升級(jí)的視野下,目前我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的人才培養(yǎng)模式要做到與當(dāng)前旅游行業(yè)人才需求相接軌,既符合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代應(yīng)用型人才要求,又能夠支撐旅游業(yè)服務(wù)國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略的旅游職業(yè)人才培養(yǎng)平臺(tái)的搭建。
“校企合作,協(xié)同育人”的模式是我國(guó)旅游專業(yè)領(lǐng)域人才培養(yǎng)的重要途徑。隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來(lái)臨,原有的旅游校企協(xié)同育人機(jī)制也應(yīng)順應(yīng)時(shí)代的變遷,抓住轉(zhuǎn)變的契機(jī)進(jìn)行合理的重構(gòu),在保證其長(zhǎng)效性和時(shí)代價(jià)值的基礎(chǔ)上,助力旅游產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化和發(fā)展。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代是我國(guó)各行各業(yè)發(fā)展與轉(zhuǎn)型的新契機(jī),“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)行業(yè)”的發(fā)展模式日趨在我國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的改革與創(chuàng)新形式中流行起來(lái)?!耙曰ヂ?lián)網(wǎng)平臺(tái)為基礎(chǔ),利用信息通信技術(shù)與各行業(yè)的跨界融合,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),并不斷創(chuàng)造出新產(chǎn)品、新業(yè)務(wù)與新模式,構(gòu)建連接一切的新生態(tài)”[3]。旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不例外,從技術(shù)進(jìn)步的角度來(lái)說(shuō),傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)完成了“在線化”與“數(shù)據(jù)化”,據(jù)2020年中國(guó)在線旅游行業(yè)報(bào)告顯示:“從2020年5月開(kāi)始中國(guó)旅游業(yè)就在穩(wěn)步恢復(fù),2020年12月,航空客運(yùn)量、鐵路客運(yùn)量、在線旅游月活用戶與2019年12月相比,恢復(fù)率分別達(dá)到74.5%、78.9%、92.1%”[4];而從效率提升方向來(lái)看,在新媒體的助力下旅游產(chǎn)業(yè)在實(shí)體經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新力和生產(chǎn)力方面得到了大幅度提升,據(jù)世界旅游業(yè)理事會(huì)(WTTC)統(tǒng)計(jì),得益于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的推動(dòng),僅2019年,中國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)了9.3%,居世界第二位,占中國(guó)經(jīng)濟(jì)總量的11.3%[5],形成了更為廣泛的旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新業(yè)態(tài)。
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)可以說(shuō)是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的關(guān)鍵詞,互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)能夠?qū)⒙糜萎a(chǎn)業(yè)原本分散的資源融合為一個(gè)有機(jī)整體,進(jìn)而將影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)置于一個(gè)網(wǎng)狀的結(jié)構(gòu)關(guān)系中,在這個(gè)整體性的結(jié)構(gòu)下,每個(gè)環(huán)節(jié)都是既有競(jìng)爭(zhēng)又有合作。換句話說(shuō),是在融合互補(bǔ)的前提下獨(dú)立發(fā)展??梢?jiàn),在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的干預(yù)下,旅游產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)有機(jī)整體,其良性循環(huán)與網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力都密不可分。職業(yè)人才培養(yǎng)是旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一,也就是說(shuō),人才培養(yǎng)模式也成為旅游產(chǎn)業(yè)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)節(jié)點(diǎn)之一,因此,旅游產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新發(fā)展也是旅游產(chǎn)業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代革新推進(jìn)的重要組成部分。
總之,隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來(lái)臨,旅游業(yè)的專業(yè)人才需求同樣在變化,不但呈現(xiàn)出新的需求,而且對(duì)需求的填補(bǔ)較為迫切。一方面應(yīng)在現(xiàn)有協(xié)同育人機(jī)制上發(fā)現(xiàn)其存在的具體問(wèn)題進(jìn)行優(yōu)化;另一方面應(yīng)在充分梳理與深入分析的基礎(chǔ)上把握互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代旅游產(chǎn)業(yè)新的用人需求,進(jìn)而調(diào)整或重構(gòu)當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)的協(xié)同育人機(jī)制以及其所采用的相應(yīng)育人舉措,在促進(jìn)旅游管理等相關(guān)專業(yè)的學(xué)生的職業(yè)能力和綜合素養(yǎng)培養(yǎng)的同時(shí),為旅游產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展輸送更多的優(yōu)質(zhì)人才。
“順時(shí)而為”對(duì)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展來(lái)說(shuō)尤為重要,同時(shí)對(duì)于產(chǎn)業(yè)的人才布局也提出了挑戰(zhàn),在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的背景下提出旅游協(xié)同育人平臺(tái)的升級(jí)與重構(gòu),不僅是順應(yīng)時(shí)勢(shì)發(fā)展的必然行動(dòng),也是旅游產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的有效手段,同時(shí)也是優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)所在的社會(huì)經(jīng)濟(jì)格局的必經(jīng)路徑。
首先,有利于旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。校企合作模式本身是旅游相關(guān)院校從自身的辦學(xué)定位出發(fā),主動(dòng)對(duì)接經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展需求和旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實(shí)際,在人才培養(yǎng)模式上與旅游企業(yè)實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接,從而提高學(xué)院培養(yǎng)的應(yīng)用型旅游人才與企業(yè)、行業(yè)需求的適宜性的一種辦學(xué)模式。校企合作,協(xié)同育人模式有效地整合了企業(yè)實(shí)習(xí)基地和高校教學(xué)基礎(chǔ)等教學(xué)資源,一方面可以鼓勵(lì)企業(yè)已有的從業(yè)人員利用高校的教學(xué)資源進(jìn)校培訓(xùn),提高其綜合素質(zhì)和職業(yè)能力;另一方面,也有利于旅游產(chǎn)業(yè)合理地介入院校的人才培養(yǎng)模式中,以旅游產(chǎn)業(yè)的人才需求為中心,培養(yǎng)適合旅游產(chǎn)業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代創(chuàng)新發(fā)展的全面型與專業(yè)型人才,力求在人才供應(yīng)與需求上達(dá)到最大限度的均衡。兩方面結(jié)合來(lái)看,協(xié)同育人機(jī)制的長(zhǎng)效與否對(duì)旅游企業(yè)的發(fā)展起到至關(guān)重要的作用,能夠適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的協(xié)同育人機(jī)制,對(duì)旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)是充分發(fā)揮人力資源效用的能量棒,同時(shí)也是促使整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的催化劑。
其次,有利于實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革。近幾年來(lái),我國(guó)旅游相關(guān)職業(yè)院校的畢業(yè)生人數(shù)逐年攀升,大大提升了我國(guó)旅游專業(yè)人才的儲(chǔ)備。在龐大基數(shù)的旅游人才儲(chǔ)備的前提下,新型協(xié)同育人機(jī)制的構(gòu)建有利于實(shí)現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)的供給側(cè)改革。據(jù)世界旅游業(yè)理事會(huì)(WTTC)統(tǒng)計(jì):近兩年來(lái),我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)直接就業(yè)近3000萬(wàn)人,旅游直接和間接就業(yè)近8000萬(wàn)人,占全國(guó)就業(yè)總?cè)丝诘?0%。他們一方面已經(jīng)具有一定的旅游從業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),新型的人才培養(yǎng)模式能夠使其快速優(yōu)化自身綜合素質(zhì)和職業(yè)能力,從而符合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代對(duì)旅游行業(yè)從業(yè)人員專業(yè)性方面的要求;另一方面,以高職院校為主偏向于重理論,輕實(shí)踐的辦學(xué)模式,即使在已有的協(xié)同育人機(jī)制下,有些高校依然我行我素,造成人才的培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)的需求不一致,在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,這種盲目自我的行為已經(jīng)成為過(guò)去,教師可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行交叉教學(xué),更有利于旅游企業(yè)與相關(guān)高校的溝通,促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研的深度融合,從而使得我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的人才布局更利于從供給端進(jìn)行結(jié)構(gòu)性改革。
以合作共贏為前提的旅游產(chǎn)業(yè)校企協(xié)同育人工作的展開(kāi)并不是新鮮詞匯,教育部高等教育司組織的有關(guān)企業(yè)與高校共同開(kāi)展的產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人的項(xiàng)目,是國(guó)家為了產(chǎn)業(yè)專職人才培養(yǎng),深化“產(chǎn)教融合、校企合作”的重要舉措,以共贏為目標(biāo),以培養(yǎng)專業(yè)人才為根本是其基本意義?!靶F蠛献鞯暮诵脑谟趯⑿袠I(yè)、企業(yè)、院校等校企合作相關(guān)主體連接在一起,建立深度合作、相互協(xié)作、多方共贏的長(zhǎng)效合作機(jī)制”[6]。但是,由于國(guó)家戰(zhàn)略的調(diào)整與牽引,以及我國(guó)經(jīng)濟(jì)與科技的迅猛發(fā)展,旅游服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷豐富,旅游人才培養(yǎng)和應(yīng)用方面不可避免地要受到多種因素的影響,因而會(huì)在這一過(guò)程中暴露出我國(guó)旅游人才培養(yǎng)模式的一些問(wèn)題。
當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)在與相關(guān)專業(yè)院校合作培養(yǎng)旅游人才上已經(jīng)取得了一定的成果,2017、2018年國(guó)家旅游局相繼與北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院等69個(gè)省市地區(qū)的旅游職業(yè)院校開(kāi)展了旅游職業(yè)教育校企合作示范基地項(xiàng)目,近年來(lái)在全國(guó)范圍內(nèi)推廣的產(chǎn)教融合協(xié)同育人機(jī)制取得了比較明顯的效果。我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)在這一機(jī)制下已經(jīng)探索出一些育人理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),為推動(dòng)我國(guó)各地旅游產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展奠定了良好的人力資源基礎(chǔ)。
1.當(dāng)前旅游育人平臺(tái)的崗位輸送情況
我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)與相關(guān)院校的協(xié)同育人機(jī)制的培養(yǎng)目標(biāo)大多聚焦于能夠有效服務(wù)于當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展,同時(shí)輻射周邊地區(qū)旅游人才孵化項(xiàng)目,為當(dāng)?shù)氐母骷?jí)別旅游行政分管部門(mén)以及旅游企事業(yè)單位供應(yīng)具有旅游及相關(guān)服務(wù)業(yè)良好的綜合素質(zhì)和一定的涉外旅游溝通能力的高素質(zhì)專業(yè)人才。從旅游人才需求的角度來(lái)說(shuō),部分旅游相關(guān)的職業(yè)技術(shù)院校聯(lián)合旅游餐飲、酒店和旅游集團(tuán)共同成立旅游二級(jí)學(xué)院。有些地區(qū)直接立足全國(guó)旅游整體發(fā)展形勢(shì),從產(chǎn)業(yè)空間布局和旅游相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施配套的總體需求入手,培養(yǎng)滿足于全國(guó)旅游發(fā)展的高技術(shù)應(yīng)用型人才,如河北師范大學(xué)與航空公司搭建的人才培養(yǎng)及就業(yè)的通道。
從技能崗位需求來(lái)說(shuō),旅游專業(yè)的學(xué)生在踏出校門(mén)走上工作崗位的過(guò)程中,也需要經(jīng)過(guò)一個(gè)由學(xué)徒向?qū)I(yè)技術(shù)人員的身份轉(zhuǎn)變的過(guò)程,不同的學(xué)生需要的適應(yīng)時(shí)間有一定的差異。在協(xié)同育人機(jī)制下,通過(guò)校企合作的不斷深化,“現(xiàn)代學(xué)徒”模式得以順利開(kāi)展,學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間既能夠完成旅游基本理論和應(yīng)用知識(shí)的學(xué)習(xí),也能通過(guò)“雙師”制度以學(xué)徒的身份獲得企業(yè)員工的崗位技能與經(jīng)驗(yàn),實(shí)現(xiàn)“零距離入崗”的同時(shí)在踏上工作崗位時(shí)迅速完成職業(yè)身份的轉(zhuǎn)變。
2.校企合作下的旅游課程平臺(tái)建設(shè)情況
我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的課程建設(shè),無(wú)論是在校學(xué)生還是企業(yè)員工都以旅游知識(shí)的本科教育為主,有企業(yè)參與的課程開(kāi)發(fā)相對(duì)較少,并且針對(duì)校企合作的理論和實(shí)踐教材也存在不足的情況。從課程的結(jié)構(gòu)安排來(lái)看,主要分為專業(yè)課程、實(shí)踐課程、公共基礎(chǔ)課程以及第二課堂等。值得一提的是,某些校企合作的課程設(shè)置強(qiáng)調(diào)思想政治與傳統(tǒng)文化課程的價(jià)值觀構(gòu)建作用,希望將這些能夠培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德的知識(shí)與直觀的旅游專業(yè)知識(shí)協(xié)調(diào);有些則開(kāi)展素質(zhì)拓展課程,注重對(duì)學(xué)生抗壓能力的培養(yǎng);還有的極富創(chuàng)意地圍繞職業(yè)技能形成“項(xiàng)目任務(wù)型”的課程體系,既包括基本理論課程,也有通用的能力培養(yǎng)課程,同時(shí)也有針對(duì)特殊崗位能力的課程,這種在課程體系架構(gòu)下將培養(yǎng)學(xué)生不同的能力拓展模塊化的方式,更能夠體現(xiàn)當(dāng)今協(xié)同育人機(jī)制所依托的職業(yè)需求特征。
3.當(dāng)前旅游育人平臺(tái)的人才培養(yǎng)模式情況
2017年開(kāi)始,旅游育人平臺(tái)將現(xiàn)代學(xué)徒制和工學(xué)交替制作為產(chǎn)教融合的典型機(jī)制。當(dāng)前,我國(guó)常見(jiàn)的旅游人才培養(yǎng)模式主要有“工學(xué)交替制”和“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式,訂單班以及“2+1”人才培養(yǎng)模式,這其中“工學(xué)交替制”的培養(yǎng)模式最為普遍。有些校企合作過(guò)程中堅(jiān)持將課程的主要內(nèi)容與旅游產(chǎn)業(yè)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)接,在理論與實(shí)踐的學(xué)分置換中進(jìn)行積極探索,有意識(shí)地推動(dòng)工學(xué)結(jié)合,在課程主線中融入實(shí)踐教學(xué)體系,建立行業(yè)合作與溝通的技術(shù)平臺(tái),以道德素質(zhì)教育為教學(xué)一大支點(diǎn),形成“三位一體”人才培養(yǎng)模式??傊?dāng)前我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)校企協(xié)調(diào)育人機(jī)制的各種模式,其基本思路都在一定意義上遵循構(gòu)建集教學(xué)、培訓(xùn)、實(shí)訓(xùn)、跟蹤調(diào)研和科研于一體的教學(xué)路徑。在此基礎(chǔ)上,落實(shí)構(gòu)建“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)、搭建校內(nèi)外培訓(xùn)與實(shí)訓(xùn)基地、建立校企共管、頂崗實(shí)習(xí)管理機(jī)制等相應(yīng)的配套措施,可以說(shuō),當(dāng)今協(xié)同育人機(jī)制下的旅游產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)模式已經(jīng)相對(duì)成熟,對(duì)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代旅游產(chǎn)業(yè)的校企協(xié)同育人機(jī)制具有一定的借鑒意義。
當(dāng)前我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)仍然存在盲目擴(kuò)大規(guī)模,對(duì)人才培養(yǎng)質(zhì)量有所忽視的問(wèn)題,進(jìn)而出現(xiàn)旅游人才缺失或流失的現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計(jì),旅游相關(guān)專業(yè)本科畢業(yè)生在本行業(yè)的初次就業(yè)率在20%-30%,穩(wěn)定率10%-20%[7];而在旅游專業(yè)建設(shè)、課程設(shè)計(jì)和師資力量等方面也出現(xiàn)了與互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代旅游人才需求對(duì)接不精準(zhǔn),融合縱深度不夠的問(wèn)題,在一定程度上制約著我國(guó)旅游人才培養(yǎng)機(jī)制的長(zhǎng)效性。
1.旅游人才培養(yǎng)模式革新滯后于產(chǎn)業(yè)升級(jí)
近年來(lái),隨著我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)深入推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,“旅游+”、全域旅游、旅游扶貧等新的發(fā)展模式的層出不窮,不僅一些高職院校旅游人才培養(yǎng)方案嚴(yán)重滯后于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。再加上互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的呼嘯而至,許多依托于產(chǎn)教融合的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容也無(wú)法滿足旅游產(chǎn)業(yè)新的變化。許多開(kāi)設(shè)旅游管理相關(guān)專業(yè)的院校在理論教材的選用上依然停留于“十二五規(guī)劃教材”的范圍內(nèi);在協(xié)同育人的教學(xué)實(shí)踐中仍然盲目地追隨本科院校的基本人才培養(yǎng)模式;在理論與實(shí)踐的結(jié)合教學(xué)上更偏重于課堂理論教學(xué),即使已經(jīng)擁有與旅游企業(yè)共建的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室,由于對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不足,以及產(chǎn)業(yè)貼合度不夠等問(wèn)題,不能切實(shí)達(dá)到培訓(xùn)和實(shí)訓(xùn)的目的;對(duì)互聯(lián)網(wǎng)方面的課程安排由于師資力量和認(rèn)識(shí)不夠,也多只是流于形式,旅游企業(yè)如果長(zhǎng)時(shí)間得不到合作院校的人才供給,就只能尋求自身突破,或者開(kāi)展其他形式的人才培養(yǎng)合作項(xiàng)目,在旅游相關(guān)院校失去參與產(chǎn)教融合機(jī)會(huì)的同時(shí),也破壞了耗費(fèi)不菲人力、物力、財(cái)力建立起來(lái)的產(chǎn)業(yè)協(xié)同育人機(jī)制,甚至使其永久失效。
2.旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)影響產(chǎn)教融合效力
多數(shù)產(chǎn)教融合模式與本科院校的學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)相雷同,從旅游專業(yè)結(jié)構(gòu)的角度來(lái)說(shuō),這種臉譜化、雷同化的目標(biāo)培養(yǎng)并不能滿足當(dāng)代旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)的技術(shù)技能型人才需求,在一定程度上導(dǎo)致專業(yè)人才的培養(yǎng)缺乏職場(chǎng)實(shí)踐能力,進(jìn)而造成人才資源浪費(fèi)。據(jù)統(tǒng)計(jì),僅2018年全國(guó)旅游業(yè)在酒店管理方面就創(chuàng)造了30萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位,加上酒店崗位設(shè)置的多元化和專業(yè)性,導(dǎo)致旅游專業(yè)院校的畢業(yè)生在能力和數(shù)量上都無(wú)法共同滿足行業(yè)要求。可以說(shuō),當(dāng)前旅游專業(yè)的高職院校中,仍存在對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不準(zhǔn)確,考核指標(biāo)過(guò)于宏觀,無(wú)法達(dá)到精準(zhǔn)性和針對(duì)性的能力培養(yǎng),使得旅游專業(yè)人才在知識(shí)、素質(zhì)、技術(shù)、能力中的某一或多方面都難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位要求,其根本原因就在于專業(yè)結(jié)構(gòu)設(shè)置已經(jīng)嚴(yán)重脫離了旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),使其契合度低下,影響了產(chǎn)教融合的效力。
3.校企合作中融合型師資隊(duì)伍欠缺
目前我國(guó)高校旅游專業(yè)的師資隊(duì)伍存在著知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理、“雙師型”教學(xué)人才匱乏等不同程度的問(wèn)題。特別是在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用到人們生活方方面面的情況下,部分教師仍然故步自封,沒(méi)有根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)的新態(tài)勢(shì)及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。教師團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)的不合理體現(xiàn)在教學(xué)過(guò)程中導(dǎo)致了無(wú)法為學(xué)生提供科學(xué)化、系統(tǒng)化的教學(xué)模式。
首先,學(xué)生的實(shí)踐能力得不到充分的鍛煉,旅游產(chǎn)業(yè)是以實(shí)踐應(yīng)用為主要目的的專業(yè),但目前部分高校的教學(xué)條件難以滿足教學(xué)實(shí)踐的需求。盡管校企合作協(xié)同育人措施的推行,在一定程度上緩解了學(xué)生實(shí)踐難、實(shí)踐少的情況。但在某些院校中協(xié)同育人的美好愿景并沒(méi)有取得預(yù)想中的效果。一方面是學(xué)校對(duì)于鍛煉、培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力不夠重視,一般僅在學(xué)生大四的時(shí)候集中提供3個(gè)月左右的實(shí)習(xí)時(shí)間,在學(xué)生實(shí)習(xí)的過(guò)程中,教師沒(méi)有及時(shí)地跟蹤進(jìn)行指導(dǎo);另一方面,在學(xué)生的實(shí)習(xí)過(guò)程中,企業(yè)提供的工作崗位多是行政工作,學(xué)生難以真正接觸到行業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)。因此,學(xué)生的實(shí)踐能力很難得到全面的培養(yǎng)。
其次,學(xué)生的職業(yè)能力得不到全面的發(fā)展,當(dāng)前的旅游專業(yè)教學(xué)中存在著一個(gè)較大的誤區(qū),即對(duì)職業(yè)能力的理解。部分教師認(rèn)為培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能等同于培養(yǎng)其職業(yè)能力,將培養(yǎng)學(xué)生某一項(xiàng)具體的操作技能作為教學(xué)目標(biāo);還有部分教師將職業(yè)能力與就業(yè)能力的概念相混淆,為某一特定工作崗位培養(yǎng)學(xué)生。這兩種教學(xué)誤區(qū)的出現(xiàn),其本質(zhì)原因是對(duì)于職業(yè)能力缺乏科學(xué)、全面的理解。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代旅游業(yè)職業(yè)人才培養(yǎng)平臺(tái)的構(gòu)建,既要實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在協(xié)同育人機(jī)制中的有效應(yīng)用,也需要針對(duì)鄉(xiāng)村振興、文化強(qiáng)國(guó)等相關(guān)國(guó)家戰(zhàn)略對(duì)于旅游產(chǎn)業(yè)的新要求調(diào)整育人模式的方式方法。在為旅游人才教育提供體系保障與就業(yè)保障的同時(shí),有效保證旅游產(chǎn)業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的可持續(xù)性發(fā)展。
與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的融合是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)和重構(gòu)人才培養(yǎng)平臺(tái)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近年來(lái),部分高校旅游專業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了一定的教學(xué)效果提升,但這些都是以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)輔助傳統(tǒng)育人平臺(tái)的形式進(jìn)行的,育人平臺(tái)的理念和課程形式都沒(méi)有脫離傳統(tǒng)旅游人才培養(yǎng)模式,與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的融合并不充分。
當(dāng)然,打造互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代旅游產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的新陣地,并不是將新媒體平臺(tái)單純的作為一種教學(xué)媒介加以利用,而是以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為支點(diǎn),搭建起校企合作的信息化育人平臺(tái)。新媒體協(xié)同育人平臺(tái)作為新時(shí)代旅游產(chǎn)業(yè)的教育陣地,應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)包括課程設(shè)計(jì)、社會(huì)實(shí)踐在內(nèi)的環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)。在課程設(shè)計(jì)部分,校方與企業(yè)均可以利用新媒體平臺(tái)進(jìn)行授課與指導(dǎo),有效地解決課程安排和實(shí)地指導(dǎo)難以協(xié)調(diào)這一現(xiàn)實(shí)性問(wèn)題;在社會(huì)實(shí)踐部分,可以設(shè)置企業(yè)家講壇模塊,講座內(nèi)容保存在平臺(tái)之上,可以隨時(shí)學(xué)習(xí)、反復(fù)觀看,以達(dá)到企業(yè)教育資源利用的最大化。同時(shí)通過(guò)新媒體平臺(tái)教學(xué),還能夠使學(xué)生主動(dòng)掌握互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)賦予旅游產(chǎn)業(yè)新業(yè)務(wù)的主要原理。另外,旅游產(chǎn)業(yè)的管理方式也變得更為靈活與多樣,對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的運(yùn)用是旅游專業(yè)管理人才需要掌握的重要技能,在此基礎(chǔ)上校企合作育人新陣地應(yīng)能夠圍繞新媒體網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等為旅游管理人才的培養(yǎng)提供新內(nèi)容。
面對(duì)日趨激烈的旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),旅游企事業(yè)單位的人才需求也進(jìn)一步升級(jí),不僅急需了解并掌握一定互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的新型人才,許多旅游用人單位都在尋找能夠合理利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),打開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)和轉(zhuǎn)型之門(mén)的創(chuàng)新型人才。旅游人才的創(chuàng)新能力提升成為與專業(yè)技能同樣重要的一種能力。
具體而言,首先,以信息技術(shù)引導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)思維的形成。既有育人平臺(tái)應(yīng)及時(shí)優(yōu)化課程體系,結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行課程改革,將信息技術(shù)融入旅游產(chǎn)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容之中。增設(shè)學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)技術(shù)的課程,如網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)、自媒體營(yíng)銷(xiāo)等課程。在教授學(xué)生互聯(lián)網(wǎng)使用方法與原理的同時(shí),更要有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生建立互聯(lián)網(wǎng)思維模式,培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成互聯(lián)網(wǎng)旅游服務(wù)意識(shí)。例如在新媒體營(yíng)銷(xiāo)課程中教會(huì)學(xué)生如何使用微博、公眾號(hào)、抖音等自媒體平臺(tái)進(jìn)行旅游產(chǎn)品的宣傳;導(dǎo)游課的內(nèi)容可以更新為如何利用智能設(shè)備對(duì)景區(qū)進(jìn)行講解;甚至可以在酒店管理課程中適當(dāng)融入一些互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)知識(shí)。課程體系的優(yōu)化能夠使教學(xué)更有針對(duì)性,也為學(xué)生建立與培養(yǎng)互聯(lián)網(wǎng)思維模式提供了更多可能。
其次,在鍛煉學(xué)生專業(yè)技能水平的同時(shí),更要重視對(duì)于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。新時(shí)代的教育需要改變以往“填鴨式”單方面知識(shí)傳授的方式,應(yīng)當(dāng)著重于培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。例如在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課中,可以使學(xué)生嘗試著模擬經(jīng)營(yíng),將理論與實(shí)踐相結(jié)合,既能加深學(xué)生對(duì)于知識(shí)的理解與掌握,也可以使學(xué)生及早認(rèn)識(shí)到工作崗位對(duì)于個(gè)人能力的實(shí)際要求。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展,開(kāi)始出現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)課堂與現(xiàn)實(shí)教學(xué)有機(jī)結(jié)合的新型教育模式,互動(dòng)式學(xué)習(xí)、線上教學(xué)已經(jīng)成為一種主要的學(xué)習(xí)途徑。在教學(xué)方式上,教師應(yīng)當(dāng)掌握互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)平臺(tái)的使用方法,積極拓展多樣化的教學(xué)方式。對(duì)于學(xué)生興趣較大的朋友圈、短視頻、公眾號(hào)等自媒體平臺(tái),要加以合理利用,提高教學(xué)的互動(dòng)性與趣味性,引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)主動(dòng)地進(jìn)行學(xué)習(xí)與思考,在啟發(fā)學(xué)生創(chuàng)新性的同時(shí),達(dá)到提升教學(xué)效率的根本目的。
教師團(tuán)隊(duì)的綜合素質(zhì)水平,直接影響著學(xué)生的專業(yè)知識(shí)、技術(shù)水平以及創(chuàng)新能力。因此組建一支高水平的融合型教學(xué)團(tuán)隊(duì),是培養(yǎng)高質(zhì)量旅游產(chǎn)業(yè)人才的關(guān)鍵。旅游產(chǎn)業(yè)作為重視應(yīng)用的專業(yè),利用實(shí)踐基地的合作,為高校教師提供旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)踐機(jī)會(huì),鍛煉高校教師的實(shí)踐水平,使其及時(shí)了解旅游行業(yè)的新態(tài)勢(shì)、新需求。近些年國(guó)家有意識(shí)地對(duì)旅游師資力量和隊(duì)伍進(jìn)行調(diào)整和引領(lǐng),2019年,根據(jù)文化和旅游部人事司人才培養(yǎng)項(xiàng)目實(shí)施方案,“文化和旅游部遴選資助150個(gè)大學(xué)生實(shí)踐項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)和100名‘雙師型’師資人才”[8]。順應(yīng)時(shí)代發(fā)展,培養(yǎng)市場(chǎng)真正需要的復(fù)合型人才?!傲硗膺€可邀請(qǐng)走在‘互聯(lián)網(wǎng)+旅游’領(lǐng)域前列的旅游管理人才定期來(lái)校授課輔導(dǎo),形成專業(yè)人士融入教學(xué)活動(dòng)的長(zhǎng)效機(jī)制”[9]。聘請(qǐng)旅游產(chǎn)業(yè)的專業(yè)人士既能豐富教師團(tuán)隊(duì)的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系,又可以為學(xué)生提供理論與實(shí)踐相結(jié)合的專業(yè)教學(xué)。
教師對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō),不僅僅是專業(yè)知識(shí)的傳授者,更應(yīng)該是專業(yè)思維與專業(yè)規(guī)則的啟蒙者。特別是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,信息技術(shù)的發(fā)展除了改變?nèi)藗兊纳罘绞街猓鼜氐赘淖兞巳藗兊乃季S模式。旅游產(chǎn)業(yè)也與互聯(lián)網(wǎng)相融合產(chǎn)生了巨大的變化,旅游產(chǎn)業(yè)的教師在運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行教學(xué)的同時(shí),更應(yīng)該培養(yǎng)自身的互聯(lián)網(wǎng)精神。一方面體現(xiàn)在運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行教學(xué),利用新媒體平臺(tái)輔助教學(xué),實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行課后的線上輔導(dǎo);另一方面體現(xiàn)在將互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)衍生知識(shí)融入傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容,及時(shí)感知在互聯(lián)網(wǎng)背景下旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)生的巨大變革,并將其傳達(dá)給學(xué)生。因此,高校在對(duì)教師的教學(xué)水平進(jìn)行考核時(shí),應(yīng)當(dāng)將互聯(lián)網(wǎng)知識(shí)的拓展加入考查范圍,以保證互聯(lián)網(wǎng)背景下,旅游產(chǎn)業(yè)這一應(yīng)用型專業(yè)的教學(xué)得以真實(shí)有效的發(fā)生。
在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,旅游產(chǎn)業(yè)相對(duì)于傳統(tǒng)時(shí)代而言融入了更多的元素,在各種線上旅游推廣層出不窮的環(huán)境下,旅游者擁有更多的選擇。在這種背景下,旅游活動(dòng)環(huán)節(jié)中的路線規(guī)劃、文創(chuàng)產(chǎn)品、民俗體驗(yàn)等更受到旅游者的重視。也因此對(duì)旅游從業(yè)者職業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)意識(shí)等實(shí)踐能力有著更高的要求。校企合作的協(xié)同育人模式對(duì)于鍛煉尚未走出校門(mén)的學(xué)生實(shí)踐能力起著極為重要的作用。因此,高校不僅要為學(xué)生提供到傳統(tǒng)旅游單位實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),還應(yīng)當(dāng)與馬蜂窩、阿里旅游等旅游電商企業(yè)形成合作關(guān)系,使學(xué)生及早了解到在互聯(lián)網(wǎng)影響下的旅游產(chǎn)業(yè)需要從業(yè)者具備怎樣的思維與技能。
另外,近幾年來(lái)旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出“旅游+”的新態(tài)勢(shì),養(yǎng)生旅游、研學(xué)旅游、購(gòu)物旅游等多種旅游模式的出現(xiàn),涵蓋了吃、住、行、購(gòu)、娛等多種要素。在旅游活動(dòng)中,與以往相比旅游從業(yè)人員需要與更多的企業(yè)平臺(tái)進(jìn)行線上的溝通與協(xié)作。針對(duì)這種情況,在教學(xué)當(dāng)中應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性,有意識(shí)地設(shè)置團(tuán)隊(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié),培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。此外,利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行線上溝通中可能會(huì)出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題,教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行提前預(yù)警,并教授規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的一般原則與方法。同時(shí)與以往傳統(tǒng)旅游行業(yè)的線下服務(wù)相比,互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的旅游產(chǎn)業(yè)需要提供給旅游者線上線下相結(jié)合的服務(wù)模式。旅游行業(yè)的線上服務(wù)更為復(fù)雜,其中包括出行咨詢、路線規(guī)劃、行程建議、售后反饋等多個(gè)方面,如何清楚地介紹服務(wù)內(nèi)容與特色、耐心地處理游客的咨詢與投訴,都是學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐中需要著重培養(yǎng)的能力。