劉猛 劉斐 趙宇 夏雪巖 李順國

摘要：河北省是雜糧生產(chǎn)大省，且種類繁多。為穩(wěn)定河北省雜糧生產(chǎn)發(fā)展，進(jìn)一步調(diào)整河北省種植業(yè)結(jié)構(gòu)提供參考依據(jù)，本文總結(jié)了河北省雜糧的歷史生產(chǎn)現(xiàn)狀，包括面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)以及河北省各地市雜糧的分布，試圖探索雜糧的生產(chǎn)布局與趨勢(shì)，同時(shí)針對(duì)河北省雜糧歷史單產(chǎn)水平變化趨勢(shì)，分析了造成單產(chǎn)變化的成因，并簡單提出建議。最后提出河北省雜糧生產(chǎn)布局的展望，將河北省雜糧生產(chǎn)區(qū)域布局劃分為優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)、戰(zhàn)略提升區(qū)、穩(wěn)步發(fā)展區(qū)三個(gè)功能區(qū)。

關(guān)鍵詞：雜糧；生產(chǎn)；布局；現(xiàn)狀；河北省

中圖分類號(hào)：S-1文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A論文編號(hào)：cjas20200300040

Miscellaneous Grain in Hebei Province： Production Status and Production Layout Outlook

Liu Meng， Liu Fei， Zhao Yu， Xia Xueyan， Li Shunguo

（Institute of Millet Crops， Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences/National Millet Improvement Center/

Key Laboratory of Minor Cereal Crops of Hebei Province， Shijiazhuang 050035， Hebei， China）

Abstract： Hebei Province is the major producer of miscellaneous grains and has a wide range of varieties. In order to stabilize the development of grain production in Hebei and further adjust the planting industry structure， this paper summarizes the historical production status of miscellaneous grains in Hebei， including the area， yield per unit area， total yield and the production distribution in various cities of Hebei. This paper attempts to explore the production layout and trend of miscellaneous grains. At the same time， according to the historical change trend of yield per unit area in Hebei， the causes of yield per unit area change were analyzed， and some suggestions were put forward. Finally， the prospect of the distribution of miscellaneous grain production in Hebei is discussed， and the distribution of miscellaneous grain production in Hebei is divided into three functional areas： the dominant main producing area， the strategic promotion area and the steadily developing area.

Keywords： Miscellaneous Grain； Production； Layout； Current Situation； Hebei Province

0引言

雜糧泛指生育期短、地域性強(qiáng)、種植規(guī)模小，有特殊用途的小宗糧豆作物，中國素有“小雜糧王國”之稱[1-2]，同時(shí)是多種小雜糧的起源中心和主產(chǎn)地[3-4]。雜糧主要分布在中國東北、華北、西北和西南等干旱、半干旱地區(qū)和高寒山區(qū)[5-8]。雜糧具有抗旱耐瘠、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，以及生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益并存、品質(zhì)好等優(yōu)勢(shì)，適當(dāng)發(fā)展雜糧種植對(duì)于合理利用農(nóng)業(yè)資源、維持食物多樣性以及提高農(nóng)民收益具有重要作用[9-10]。雜糧多分布在不發(fā)達(dá)的地區(qū)，污染源少故安全性好，成本低故相對(duì)效益較好，是干旱、半干旱地區(qū)的重要農(nóng)作物。河北省由于地形地貌復(fù)雜，高山、高原、丘陵、平原等地形均存在，因此雜糧的種類非常多[11-13]，包括谷子、糜子、豇豆、蠶豆、綠豆、高粱[14-15]、蕓豆、豌豆、紅小豆、飯豆、爬山豆、鷹嘴豆、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、馬鈴薯，歸納起來基本上為豆、麥、粟、薯四大類。

河北省雜糧不僅種類多，而且種植面積也比較大，全省各地市均有分布。2018年河北省雜糧面積約35.2萬hm2，總產(chǎn)87.4萬t。為了了解河北省雜糧生產(chǎn)的歷史，并對(duì)未來雜糧生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行把控，本研究從文獻(xiàn)資料搜集歸納和河北省雜糧生產(chǎn)的歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，結(jié)合當(dāng)前河北省農(nóng)業(yè)的發(fā)展政策，提出河北省未來雜糧生產(chǎn)發(fā)展的布局設(shè)想，為河北省今后種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供參考依據(jù)。以往文獻(xiàn)資料顯示，國內(nèi)學(xué)者對(duì)雜糧的研究比較多[16-18]，史楊炎等[19]通過對(duì)山西省省情、政策等方面進(jìn)行了基本的論述，為“互聯(lián)網(wǎng)+”小雜糧的營銷策略提出一定的對(duì)策建議；在高粱[20]研究方面，付成年等[21]詳細(xì)介紹了國內(nèi)外甜高粱研究利用現(xiàn)狀，分析了甘肅省甜高粱循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展前景，有針對(duì)性地提出了今后甜高粱產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵措施；另外在燕麥、黍子、綠豆等雜糧開展生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)研究的文獻(xiàn)非常多。在省內(nèi)雜糧研究文獻(xiàn)中，沈銘偉對(duì)保定市目前雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，主導(dǎo)作物種植面積、種植區(qū)域、種植趨勢(shì)開展調(diào)研，提出了保定市“十三五”雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)想，明確了目標(biāo)任務(wù)和發(fā)展重點(diǎn)；任全軍等[27]通過分析小雜糧的潛在社會(huì)需求和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，剖析張家口市在發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)中存在的問題，建議盡快確立張家口市的名品小雜糧戰(zhàn)略計(jì)劃，緊跟國內(nèi)、國際市場，在小雜糧的優(yōu)化品質(zhì)、有機(jī)基地、加工技術(shù)、產(chǎn)業(yè)開發(fā)、信息服務(wù)等方面做出成效，為農(nóng)民增收服務(wù)；王亞楠等[28]從河北省糧豆生產(chǎn)的概況、存在問題進(jìn)行闡述，從發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)、依靠技術(shù)創(chuàng)新、建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、扶持特色龍頭企業(yè)等方面提出建議。通過文獻(xiàn)檢索發(fā)現(xiàn)，河北省雜糧生產(chǎn)發(fā)展的研究相對(duì)較少，基于此，本研究開展了河北省雜糧發(fā)展布局展望。由于河北省雜糧種類繁多，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)覆蓋不到所有的雜糧作物，因此根據(jù)河北省現(xiàn)有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和雜糧分布區(qū)域性，本研究選擇谷子、高粱、綠豆、紅小豆4種作物[29-30]為研究對(duì)象。

1河北省雜糧生產(chǎn)現(xiàn)狀

河北省農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年河北省雜糧種植面積約35.2萬hm2，其中谷子11.87萬hm2，高粱1萬hm2，燕麥11.4萬hm2，蕎麥0.87萬hm2，綠豆1.05萬hm2，紅小豆0.46萬hm2，其他雜糧雜豆8.53萬hm2；河北省雜糧總產(chǎn)87.4萬t，其中谷子43.6萬t，高粱3.81萬t，燕麥16萬t，蕎麥1.5萬t，綠豆1.8萬t，紅小豆0.8萬t，其他雜糧雜豆19.89萬t。河北省雜糧平均單產(chǎn)2492kg/hm2。由于燕麥、蕎麥、糜子等作物種植局限性非常大，主要在張家口地區(qū)，且燕麥、蕎麥均是在壩上高原區(qū)，因此本研究對(duì)谷子、高粱、綠豆、紅小豆進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)狀分析。

1.1河北省谷子生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1.1河北省谷子歷史面積變化及與全國對(duì)比中國國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，河北省谷子面積變化與全國谷子面積變化趨于一致。新中國成立后，1952年河北省谷子生產(chǎn)面積最高達(dá)到183.98萬hm2?？v觀河北省谷子生產(chǎn)歷史，可以發(fā)現(xiàn)河北省谷子種植面積分為4個(gè)重要時(shí)期。第一，快速下滑期：1952—1960年，9年間河北省谷子種植面積從183.98萬hm2下降到56.33萬hm2，平均每年下降15.93萬hm2。第二，上下波動(dòng)期：1961—1983年，這一期間，谷子種植面積最高達(dá)到104.01萬hm2，最低達(dá)到54.23萬hm2，1983年河北省谷子種植面積為68.79萬hm2。第三，緩慢下降期：1984—2009年，26年間谷子種植面積從70.6萬hm2下降到14.99萬hm2，平均每年下降2.24萬hm2。第四，緩慢波動(dòng)期：2010—2018年，9年間谷子面積呈現(xiàn)緩慢上下波動(dòng)期，2010—2011年有所增加，2012、2013年降低，隨后2014和2015年又出現(xiàn)增長趨勢(shì)，隨后又出現(xiàn)降低，2018年谷子種植面積11.84萬hm2。根據(jù)河北省谷子種植面積的變化，預(yù)計(jì)未來谷子面積逐漸增長。

1.1.2河北省谷子歷史總產(chǎn)變化及與全國對(duì)比河北省谷子總產(chǎn)變化與全國谷子總產(chǎn)變化基本一致。同時(shí)谷子的總產(chǎn)量受面積的變化而變化。從歷史數(shù)據(jù)分析，河北省谷子總產(chǎn)主要是受面積的影響呈現(xiàn)波動(dòng)下降。1949—2000年之間，河北省谷子總產(chǎn)呈現(xiàn)波動(dòng)式緩慢下降的趨勢(shì)，2001—2008年，谷子總產(chǎn)基本呈線性下降趨勢(shì)，2008年谷子總產(chǎn)最低33萬t。2009年以后河北省谷子總產(chǎn)又出現(xiàn)線性增加趨勢(shì)，2015年總產(chǎn)達(dá)到51.69萬t，占全國的24%，2016—2018年谷子總產(chǎn)又呈現(xiàn)降低趨勢(shì)，原因是面積的下降導(dǎo)致。

1.1.3河北省谷子歷史單產(chǎn)變化及與全國對(duì)比河北省谷子單產(chǎn)1949年為727.4kg/hm2，2018年為3684.2kg/hm2，69年間增長了4.1倍，年均增速7.4%，但單產(chǎn)年際間波動(dòng)較大，上下振幅明顯。河北省谷子單產(chǎn)變動(dòng)趨勢(shì)與全國谷子單產(chǎn)變動(dòng)趨勢(shì)一致，1967年以前，河北省谷子單產(chǎn)水平與全國單產(chǎn)水平基本相近，但是后來河北省的谷子單產(chǎn)水平遠(yuǎn)高于全國平均谷子單產(chǎn)水平，尤其是2005年以來，河北省谷子單產(chǎn)水平逐漸與全國谷子單產(chǎn)水平拉開差距。也正是由于單產(chǎn)水平的大幅度提高，河北省谷子的總產(chǎn)在2009年以來在面積的減少下，總產(chǎn)仍然增加。

1.1.4河北省谷子生產(chǎn)區(qū)域構(gòu)成近幾年河北省谷子生產(chǎn)發(fā)生了很大變化，本研究分析近幾年河北省各地市谷子的生產(chǎn)情況。對(duì)2014—2018年河北省谷子種植面積進(jìn)行平均計(jì)算，結(jié)果顯示河北省谷子平均每年種植

13.83萬hm2，平均總產(chǎn)47.43萬t，平均單產(chǎn)3430kg/hm2。

河北省谷子面積最大的是張家口市3.48萬hm2，占全省25.2%；其次是邯鄲市3.05萬hm2，占全省22.1%；再次是邢臺(tái)市2.61萬hm2，占全省18.9%；承德市是第四，面積1.51萬hm2，占全省10.9%。以上4個(gè)市的谷子面積占全省77.1%。近幾年中，張家口、邯鄲、邢臺(tái)三市谷子面積逐年減少，而承德確呈現(xiàn)增加趨勢(shì)。

河北省谷子總產(chǎn)最高的是邢臺(tái)市，總產(chǎn)11.09萬t，占全省23.4%；其次是張家口市，總產(chǎn)11.06萬t，占全省23.3%；再次是邯鄲市總產(chǎn)10.5萬t，占全省22.1%；承德排第四，總產(chǎn)5.44萬t，占全省11.5%。4個(gè)市的總產(chǎn)占全省80.3%。

河北省各地市谷子單產(chǎn)高于全省平均單產(chǎn)水平的有唐山市、邢臺(tái)市、邯鄲市、承德市、衡水市，單產(chǎn)最高的是邢臺(tái)市，其次是衡水市。

1.2河北省高粱生產(chǎn)現(xiàn)狀

高粱是世界第五大糧食作物，全世界分布較廣。中國高粱種植面積在解放以后呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，1952年高粱面積最大939萬hm2，到2015年高粱面積歷史最低42萬hm2，近兩年有逐漸增加的趨勢(shì)，2018年62萬hm2。河北省高粱種植面積在全國的地位逐年下降，2018年高粱種植面積1萬hm2。

1.2.1河北省高粱歷史面積變化及與全國對(duì)比國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1952年河北省高粱種植面積最高125萬hm2。縱觀河北省高粱生產(chǎn)歷史，可以發(fā)現(xiàn)河北省高粱生產(chǎn)分為3個(gè)時(shí)期重要時(shí)期。第一，變化波動(dòng)期：1949—1974年，26年間河北省高粱種植面積在35萬～125萬hm2之間波動(dòng)，振幅較大，尤其是1974年高粱種植面積出現(xiàn)一個(gè)高峰123萬hm2。第二，逐年減少期：1974—2016年，是高粱種植面積逐年減少的時(shí)期，2016年高粱種植面積0.2萬hm2，比1974年減少了615倍。第三個(gè)時(shí)期：面積恢復(fù)期，2016—2018年高粱種植面積逐年增加，2018年1萬hm2，比2016年增長近5倍。原因是近幾年河北省衡水、滄州的高粱新品種推廣和南方酒廠的需求增加有關(guān)，高粱面積的增長也是未來河北省的發(fā)展趨勢(shì)。

1.2.2河北省高粱歷史總產(chǎn)變化及與全國對(duì)比高粱的總產(chǎn)量受面積的變化而變化，但是在面積穩(wěn)定的情況下，總產(chǎn)受到氣候、環(huán)境的影響較大。從歷史數(shù)據(jù)分析，河北省高粱總產(chǎn)主要是受面積的影響呈現(xiàn)波動(dòng)下降。1949—1974年之間呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)。1974年以后呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，到2006年停止下降，后逐漸穩(wěn)定，主要是面積基本穩(wěn)定，但是在2016和2017年，因?yàn)楹颖笔「吡环N植面積太低的原因，總產(chǎn)不到1萬t。2018年面積近1萬hm2后，總產(chǎn)量近4萬t。

1.2.3河北省高粱歷史單產(chǎn)變化及與全國對(duì)比河北省高粱單產(chǎn)歷史上呈現(xiàn)增長趨勢(shì)，后期與全國單產(chǎn)水平差距加大，且在1994年至2011年期間是一個(gè)降低—增長的趨勢(shì)，主要是河北省高粱科研出現(xiàn)了一個(gè)斷代。1949年至1973年期間河北省高粱的單產(chǎn)水平與全國基本保持一致，但是1973年以后，甚至到現(xiàn)在為止，河北省高粱單產(chǎn)仍然低于全國平均水平。2018年河北省高粱單產(chǎn)3896kg/hm2，比全國高粱單產(chǎn)低806 kg/hm2，低17.2%。

1.2.4河北省高粱生產(chǎn)區(qū)域構(gòu)成近幾年河北省高粱生產(chǎn)發(fā)生了很大變化，對(duì)2014—2018年河北省各地市高粱的生產(chǎn)情況進(jìn)行平均計(jì)算，結(jié)果顯示2014—2018年期間河北省高粱平均每年種植0.8萬hm2，總產(chǎn)平均2.79萬t，單產(chǎn)3469 kg/hm2。

河北省面積最大的是滄州市0.2萬hm2，占全省的24.9%；其次是承德市0.12萬hm2，占全省15.5%；廊坊市和秦皇島市高粱面積分別0.09萬hm2，占11.8%和10.9%；往下依次是張家口市，唐山市，保定市，衡水市。近幾年衡水、滄州高粱面積逐漸增長。

河北省總產(chǎn)最高的是滄州市0.61萬t，占全省21.9%；其次是承德市0.49萬t，占全省17.5%；再次是秦皇島市0.37萬t，占全省13.2%；后面依次是廊坊市、唐山市、張家口市等。

河北省高粱平均單產(chǎn)3469 kg/hm2，定州市高粱單產(chǎn)最高4563 kg/hm2，原因可能是最近兩年高粱新品種新技術(shù)的使用。其余高于全省單產(chǎn)水平的市依次是秦皇島市4182 kg/hm2，唐山市4083 kg/hm2，承德市 3915 kg/hm2，廊坊市3807 kg/hm2，邢臺(tái)市3609 kg/hm2，衡水市3662 kg/hm2。

1.3河北省綠豆生產(chǎn)現(xiàn)狀

綠豆是中國主要的食用豆類作物之一，近幾年河北省綠豆的種植面積有增加的趨勢(shì)，2018年河北省綠豆種植面積1.05萬hm2，總產(chǎn)1.8萬t，分別占全國的2.2%和2.6%。另外由于數(shù)據(jù)的限制，綠豆統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)從2002年開始才有統(tǒng)計(jì)，所以2002年以前的變化來自于文獻(xiàn)報(bào)道。

1.3.1河北省綠豆歷史面積變化及與全國對(duì)比河北省綠豆種植面積波動(dòng)較大。自1981年以來，綠豆種植面積大致分為四個(gè)變化時(shí)期。第一個(gè)時(shí)期，穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期，1981—1992年主要是傳統(tǒng)農(nóng)家品種的出口及零星種植，年種植面積穩(wěn)定在4萬hm2左右；第二個(gè)時(shí)期，較快發(fā)展時(shí)期，1992—1996年由于新品種引進(jìn)、選育、推廣以及外貿(mào)出口數(shù)量的增加等因素，極大促進(jìn)了綠豆生產(chǎn)的發(fā)展，年種植面積5.88萬hm2；第三個(gè)時(shí)期，綠豆面積減少時(shí)期，1992—2016年受外貿(mào)出口數(shù)量的減少，國內(nèi)市場消費(fèi)拉動(dòng)不足等因素的影響，綠豆種植面積明顯減少，2016年減少到0.664萬hm2；第四個(gè)時(shí)期，綠豆面積恢復(fù)期，2016年以來綠豆種植面積逐漸恢復(fù)，2018年河北省綠豆種植面積增長到1.05萬hm2。由此可見，河北省綠豆呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，且種植面積很不穩(wěn)定，主要原因是綠豆單產(chǎn)較低、農(nóng)民種植管理粗放等造成經(jīng)濟(jì)效益較低，種植積極性不高，雖然綠豆生產(chǎn)目前處于低谷時(shí)期，但綠豆今后在河北省種植仍然具有優(yōu)勢(shì)。

1.3.2河北省綠豆歷史總產(chǎn)變化及與全國對(duì)比綠豆的總產(chǎn)量受面積的變化而變化。2002年以來，綠豆總產(chǎn)整體呈現(xiàn)下降—增長趨勢(shì)，2002—2015年，綠豆總產(chǎn)下降，但是在2015年以后，出現(xiàn)一個(gè)增長趨勢(shì)。2015年綠豆總產(chǎn)量0.89萬t，到了2018年綠豆總產(chǎn)量增加到1.79萬t，原因是除了面積的增加以外，單產(chǎn)水平的增加占主要貢獻(xiàn)。

1.3.3河北省綠豆歷史單產(chǎn)變化及與全國對(duì)比河北省綠豆單產(chǎn)歷史上呈現(xiàn)增長趨勢(shì)，且增長幅度較大，2002年河北省綠豆單產(chǎn)水平811 kg/hm2，到2018年單產(chǎn)水平達(dá)到1711 kg/hm2，增長900 kg/hm2，增長111%。另外河北省綠豆單產(chǎn)水平由低于全國平均水平到高于全國平均水平，2002—2011年期間，低于全國單產(chǎn)平均水平，2011年開始，綠豆單產(chǎn)水平逐漸超過了全國平均水平。1.3.4河北省綠豆生產(chǎn)區(qū)域構(gòu)成河北省綠豆生產(chǎn)2014—2018年綠豆平均生產(chǎn)情況顯示，平均每年種植1.05萬hm2，總產(chǎn)平均1.79萬t，單產(chǎn)平均1538kg/hm2。

河北省綠豆種植面積最大的是張家口市0.46萬hm2，占全省的59.47%；其次是衡水市0.06萬hm2，占全省7.24%；再次是保定市、滄州市和邯鄲市，均是0.05萬hm2，分別占全省6.58%、6.42%、6.09%；其他地市均有少量種植。

河北省總產(chǎn)最高的是張家口市，總產(chǎn)0.51萬t，占全省43.14%；其次是衡水市0.16萬t，占全省13.88%；再次是邢臺(tái)市0.12萬t，占全省10.19%；往后依次是保定市、滄州市和邯鄲市，分別是0.11萬t、0.07萬t、0.06萬t，分別占9.14%、5.61%、4.66%。

河北省綠豆平均單產(chǎn)1538 kg/hm2，除了滄州市、張家口市、邯鄲市綠豆單產(chǎn)低于全省平均水平以外，其他地市均高于全省單產(chǎn)水平，張家口市面積最大，單產(chǎn)最低，這也是全省單產(chǎn)較低的原因，全省單產(chǎn)最高的是唐山市3714 kg/hm2。

1.4河北省紅小豆生產(chǎn)現(xiàn)狀

紅小豆與綠豆一樣，是主要的食用豆類作物。近幾年河北省紅小豆的種植面積有增加的趨勢(shì)，2018年河北省紅小豆種植面積0.462萬hm2，總產(chǎn)0.8萬t，分別占全國的2.53%和2.88%。另外由于數(shù)據(jù)的限制，紅小豆統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)從2002年開始才有統(tǒng)計(jì)，所以2002年以前的變化來自于文獻(xiàn)報(bào)道。

1.4.1河北省紅小豆歷史面積變化及與全國對(duì)比自1981年以來河北省紅小豆種植面積波動(dòng)較大，大致分為3個(gè)時(shí)期。第一個(gè)時(shí)期，1981—1993年為穩(wěn)定生產(chǎn)時(shí)期，該時(shí)期主要是傳統(tǒng)農(nóng)家品種的出口及零星種植，年種植面積穩(wěn)定在3.5萬hm2左右；第二個(gè)時(shí)期，1993—2015年種植面積減少時(shí)期，受外貿(mào)出口數(shù)量的減少，國內(nèi)市場消費(fèi)拉動(dòng)不足以及種植效益較低等因素的影響，紅小豆種植面積明顯減少，2015年減少到0.342萬hm2；第三個(gè)時(shí)期，2015年以來，紅小豆種植面積逐漸恢復(fù)，2018年河北省紅小豆種植面積增長到0.462萬hm2。由此可見，河北省紅小豆呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，且種植面積很不穩(wěn)定，主要原因與綠豆基本相同，是單產(chǎn)較低、農(nóng)民種植管理粗放等造成經(jīng)濟(jì)效益較低，種植積極性不高，雖然目前面積較小，但紅小豆今后在河北省種植仍然具有優(yōu)勢(shì)。

1.4.2河北省紅小豆歷史總產(chǎn)變化及與全國對(duì)比河北省紅小豆總產(chǎn)量變化總體呈現(xiàn)降低的趨勢(shì)，但近幾年有增長的勢(shì)頭。從河北省歷史數(shù)據(jù)分析，2002年以來，紅小豆總產(chǎn)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，2015年總產(chǎn)量降到0.47萬t，之后逐漸增長，2018年會(huì)紅小豆總產(chǎn)量0.8萬t，原因是除了面積的增加以外，單產(chǎn)水平的增加占主要貢獻(xiàn)。

1.4.3河北省紅小豆歷史單產(chǎn)變化及與全國對(duì)比河北省紅小豆單產(chǎn)歷史上呈現(xiàn)增長趨勢(shì)，且增長幅度較大。2002年河北省紅小豆單產(chǎn)水平944 kg/hm2，到2018年單產(chǎn)水平達(dá)到1732 kg/hm2，增長788 kg/hm2，增長83.5%。另外河北省紅小豆單產(chǎn)水平由低于全國水平到高于全國平均水平，2002—2015年期間，低于全國單產(chǎn)水平，2016年開始，綠豆單產(chǎn)水平逐漸超過了全國平均水平。

1.4.4河北省紅小豆生產(chǎn)區(qū)域構(gòu)成河北省紅小豆生產(chǎn)發(fā)生了很大變化，對(duì)2014—2018年全省各地市紅小豆的生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理發(fā)現(xiàn)，近幾年河北省紅小豆平均每年種植0.385萬hm2，總產(chǎn)平均0.602萬t，單產(chǎn)1564 kg/hm2。

河北省紅小豆種植面積最大的是衡水市0.128萬hm2，占全省33.22%；其次是張家口市0.095萬hm2，占全省的24.64%；張家口市和衡水兩市占全省57.86%。其他地市均有少量種植。

河北省紅小豆總產(chǎn)最高的是衡水市0.275萬t，占全省45.72%；其次是張家口市0.113萬t，占全省18.78%；衡水和張家口兩市占全省64.5%。

河北省紅小豆平均單產(chǎn)1564 kg/hm2，單產(chǎn)水平最高的是衡水市2161 kg/hm2，其次是保定市1938 kg/hm2。雖然張家口市面積較大，但由于單產(chǎn)水平較低1193 kg/hm2，導(dǎo)致總產(chǎn)量與衡水市差距較大。

2河北省雜糧單產(chǎn)水平變化成因分析

根據(jù)河北省雜糧生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，分析河北省2007—2018年雜糧單產(chǎn)水平變化趨勢(shì)，發(fā)現(xiàn)兩個(gè)特點(diǎn)：一是2007—2013年期間，單產(chǎn)水平提升較大，2013年達(dá)到2266 kg/hm2；二是2013—2018年，單產(chǎn)水平穩(wěn)定時(shí)期，在2265～2485.5 kg/hm2之間變化。根據(jù)河北省雜糧生產(chǎn)單產(chǎn)變化的趨勢(shì)，本部分雜糧單產(chǎn)變化是河北省的全部雜糧的單產(chǎn)數(shù)據(jù)，原因分析時(shí)會(huì)考慮其他的雜糧作物。

2.1干旱少雨地區(qū)造成單產(chǎn)水平偏低

隨著人們生活水平的提高和食糧消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，雜糧作為大宗作物的附屬食品，使得種植面積一降再降，并且主要集中在干旱、半干旱以及生長環(huán)境惡劣的地區(qū)，這些區(qū)域年降雨量比較少，地表、地下水十分缺乏，土壤貧瘠，雜糧生產(chǎn)容易受到干旱等自然條件的影響，單產(chǎn)水平自然較低。而玉米和小麥等高產(chǎn)作物主要分布在生產(chǎn)條件優(yōu)越的山前平原區(qū)，這些區(qū)域氣候環(huán)境適宜，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施比較完善，水肥條件好，機(jī)械化程度高，使得小麥、玉米單產(chǎn)水平遠(yuǎn)高于谷子的單產(chǎn)水平。

2.2科技進(jìn)步水平相對(duì)較低，影響了雜糧單產(chǎn)的提高

解放時(shí)期，雜糧的單產(chǎn)水平與其他作物相差不大，但是隨著大宗作物研究水平提高，促進(jìn)了單產(chǎn)水平的提升，同時(shí)雜糧的單產(chǎn)水平雖然有所提高，但是和小麥、玉米作物相比，仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于小麥、玉米單產(chǎn)水平。雖然統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)與實(shí)際數(shù)據(jù)有可能存在一些偏差，但單產(chǎn)的變化趨勢(shì)是不受影響的。造成這種現(xiàn)象的原因主要是作為單產(chǎn)變化原動(dòng)力的科技進(jìn)步對(duì)小麥、玉米單產(chǎn)提高的作用尤為突出，玉米雜種優(yōu)勢(shì)利用和小麥矮化育種的突破，極大提高了玉米和小麥的單產(chǎn)，而對(duì)雜糧的單產(chǎn)長期以來沒有實(shí)質(zhì)性突破。隨著雜糧面積的逐步縮小，從事雜糧科研人員、科研項(xiàng)目也隨之減少，科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)嚴(yán)重不足。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國雜糧科研單位從1985年的90家減至2005年的48家，科研人員數(shù)量從1000人減至約400人；雖然“十一五”以來，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建立了谷子糜子、高粱、食用豆、燕麥?zhǔn)w麥等雜糧體系、加大了雜糧科研的支持力度，從事雜糧科研的人員在上升，但也僅僅有500余人，且大多數(shù)集中在育種領(lǐng)域，從事雜糧基礎(chǔ)研究、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝、栽培植保、產(chǎn)后加工等領(lǐng)域的人才極為匱乏。

2.3病蟲草害對(duì)雜糧單產(chǎn)影響很大

雜糧病蟲草害一直是影響雜糧生產(chǎn)的重要因素，每年由此造成的產(chǎn)量損失非常巨大，部分地區(qū)甚至造成毀種和絕產(chǎn)。例如谷子草害（谷莠子）、銹病、谷瘟病、線蟲病等，高粱蚜蟲、黑穗病等，綠豆病毒病、葉斑病等，紅小豆病毒病、銹病、豆莢螟等，燕麥銹病、黑穗病等，是常年發(fā)生的主要病蟲草害，經(jīng)常造成辛苦一年勞作的農(nóng)民，得不到一個(gè)好的收益，使多年培育出的一批雜糧優(yōu)良品種毀于一旦，出現(xiàn)了農(nóng)民想種雜糧而不敢種的局面。

谷子、糜子、高粱是小粒密植作物，精量播種困難，且一般品種缺乏適宜的除草劑，生產(chǎn)一直依賴人工間苗、除草，不僅勞動(dòng)繁重，而且苗期一旦遇到連續(xù)陰雨天，極易造成苗荒和草荒而導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收，常年因此減產(chǎn)30%左右。綠豆、紅小豆成熟不一致，為防止成熟豆莢不爆裂，經(jīng)常會(huì)分階段收獲，造成費(fèi)工費(fèi)事。燕麥種植大多自留種，并沿襲至今，導(dǎo)致品種老化、混雜、豐產(chǎn)性低。以上問題是導(dǎo)致雜糧單產(chǎn)水平處于較低水平的主要原因。

2.4生產(chǎn)管理粗放嚴(yán)重制約了雜糧單產(chǎn)的提高

目前，在丘陵山區(qū)，由于雜糧分散種植，大型農(nóng)機(jī)具難以使用，雜糧生產(chǎn)還存在著廣種薄收、管理粗放的現(xiàn)象，雜糧的生產(chǎn)方式與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的距離越來越遠(yuǎn)，現(xiàn)代物質(zhì)投入遠(yuǎn)落后于玉米、小麥等主要農(nóng)作物，如：化肥、農(nóng)藥、機(jī)械化作業(yè)等等，由于管理粗放，水肥跟不上，嚴(yán)重制約了雜糧單產(chǎn)水平的提高。

3河北省雜糧生產(chǎn)展望

綜上所述，根據(jù)河北省雜糧生產(chǎn)資源稟賦特點(diǎn)、生產(chǎn)基礎(chǔ)條件等因素，科學(xué)合理布局雜糧生產(chǎn)。按照河北省雜糧現(xiàn)有資源條件、生產(chǎn)力發(fā)展水平、單產(chǎn)水平以及河北省當(dāng)前各地市雜糧生產(chǎn)構(gòu)成，同時(shí)結(jié)合當(dāng)前河北省農(nóng)業(yè)相關(guān)政策，以縣域所在地理生態(tài)區(qū)域?yàn)榛締卧?，將河北省雜糧生產(chǎn)區(qū)域布局劃分為優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)、戰(zhàn)略提升區(qū)、穩(wěn)步發(fā)展區(qū)3個(gè)功能區(qū)，并確定相應(yīng)的功能定位、主攻方向和發(fā)展目標(biāo)。在河北省大農(nóng)業(yè)發(fā)展背景下，逐步實(shí)現(xiàn)雜糧的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)為實(shí)現(xiàn)河北省雜糧優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局，對(duì)發(fā)展河北省雜糧生產(chǎn)進(jìn)行了建議展望。

3.1優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)

太行山區(qū)主要包括邯鄲市、邢臺(tái)市、石家莊市、保定市的山區(qū)丘陵地帶，這部分為河北省谷子、雜豆的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，特殊的氣候和土壤條件，適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色小米、雜豆。該區(qū)域定位為優(yōu)質(zhì)、功能、綠色的谷子、綠豆、紅小豆以及其他雜豆生產(chǎn)區(qū)域，立足滿足河北省雜糧企業(yè)需要，面向省外和外貿(mào)，按照企業(yè)、農(nóng)戶、科研單位、政府、保險(xiǎn)、金融六家融為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，發(fā)展精品谷子13.3萬hm2，綠豆、紅小豆等雜豆1萬hm2。

3.2穩(wěn)步發(fā)展區(qū)

燕山山區(qū)主要包括張家口、承德、秦皇島地區(qū)，這部分地區(qū)為河北省春谷區(qū)，一年一季，提高丘陵旱地土地資源利用率，部分保障該區(qū)域的糧食安全。該區(qū)域定位為發(fā)展高產(chǎn)雜交谷子10萬hm2，優(yōu)質(zhì)常規(guī)谷子3.3萬hm2；發(fā)展優(yōu)質(zhì)食用高粱0.5萬hm2；發(fā)展優(yōu)質(zhì)綠豆2萬hm2，優(yōu)質(zhì)紅小豆1萬hm2；優(yōu)質(zhì)抗到糜子3.7萬hm2；壩上高寒區(qū)由于氣候環(huán)境，穩(wěn)定擴(kuò)大燕麥種植面積，充分發(fā)揮壩上高原的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展燕麥15萬hm2，蕎麥1萬hm2。

3.3戰(zhàn)略提升區(qū)

黑龍港低平原區(qū)主要包括滄州、衡水以及邯鄲和邢臺(tái)的部分地區(qū)，這部分地區(qū)原來為谷子、綠豆和紅小豆的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，但目前谷子面積只有2.7萬hm2、綠豆0.1萬hm2，紅小豆更少。該區(qū)域?yàn)槠皆瓍^(qū)適合聯(lián)合收割機(jī)等大型農(nóng)機(jī)具使用。本區(qū)域定位為發(fā)展輕簡高效高產(chǎn)谷子、高粱、綠豆、紅小豆等雜糧作物，以谷子簡化栽培技術(shù)、雜交谷子，抗蚜糯高粱，高產(chǎn)早熟抗豆象綠豆、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)紅小豆為主推品種，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合、全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)、雜糧+玉米及綠肥等綠色高效生產(chǎn)技術(shù)為主，引領(lǐng)雜糧向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，預(yù)計(jì)發(fā)展簡化栽培技術(shù)谷子面積6.7萬hm2，發(fā)展高粱2萬hm2，發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的綠豆1萬hm2，紅小豆1萬hm2。

3.4建議展望

依靠科技進(jìn)步，提高雜糧的單產(chǎn)，要加快雜糧新品種、新技術(shù)的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范、推廣工作，建立健全雜糧的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系。積極采用成熟的配套栽培技術(shù)，提高產(chǎn)量，選用專用品種，滿足不同市場。要加大對(duì)雜糧科研的投資力度，爭取在短時(shí)間內(nèi)使河北省雜糧科研有一個(gè)突破性進(jìn)展，推進(jìn)雜糧生產(chǎn)全程機(jī)械化。與農(nóng)機(jī)部門緊密合作，加快研制、推廣實(shí)用專用機(jī)械，提高機(jī)械化程度，促進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝深度融合。

加快雜糧產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，要鼓勵(lì)企業(yè)和農(nóng)戶形成緊密的利益聯(lián)合體，采取訂單生產(chǎn)模式，企業(yè)+合作社（家庭農(nóng)場）模式效果顯著，有效防范市場風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)農(nóng)戶利益。

為雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障，制訂各項(xiàng)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，加大對(duì)規(guī)模生產(chǎn)基地的扶持力度。特別要對(duì)種植雜糧在百千萬畝不同規(guī)模的新型經(jīng)營主體給予重點(diǎn)支持。對(duì)優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)基地建設(shè)給予傾斜，為河北省雜糧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供保障。

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