不同品種海棠花粉及液體授粉濃度對(duì)‘富士’蘋(píng)果品質(zhì)的影響

劉業(yè)萍，龐會(huì)靈，毛云飛，張璐璐，沈向，尹伊君，宿夏菲，胡艷麗

（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院/作物生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東 泰安 271018）

中國(guó)作為世界蘋(píng)果栽培大國(guó)，主栽培品種中‘富士’約占70%以上［1］，但‘富士’自花授粉結(jié)果率低，加之果園授粉樹(shù)配置不合理，易出現(xiàn)坐果不良、品質(zhì)下降、產(chǎn)量低等問(wèn)題，所以授粉工作尤為重要，直接決定了蘋(píng)果產(chǎn)量和收益高低。

目前，在果樹(shù)生產(chǎn)上一般采用人工輔助授粉、蜜（壁）蜂授粉和液體授粉等方式來(lái)提高授粉效果［2］。其中，人工輔助授粉技術(shù)應(yīng)用最廣泛，效果較穩(wěn)定，但缺點(diǎn)是人工點(diǎn)授時(shí)，若用力過(guò)大、次數(shù)頻繁，就會(huì)導(dǎo)致柱頭損傷，不利于花粉受精、坐果，而且需要大量人工，不僅會(huì)造成人力、物力浪費(fèi)，也提高了果園生產(chǎn)成本。蜜蜂授粉可以增加產(chǎn)量、提升果實(shí)商品性，在陜西地區(qū)蘋(píng)果等生產(chǎn)中已取得較好應(yīng)用效果和經(jīng)濟(jì)效益［3］。但使用昆蟲(chóng)授粉大田蘋(píng)果，在花期若遇降溫低濕、多雨或大風(fēng)天氣不能傳粉時(shí)，會(huì)造成果樹(shù)授粉困難，影響當(dāng)年的產(chǎn)量及品質(zhì)［4］。液體授粉作為一種高效授粉技術(shù)，具有授粉速度快、節(jié)省人工成本、增加柱頭水分和營(yíng)養(yǎng)、延長(zhǎng)花朵授粉受精時(shí)間［5］等特點(diǎn)。徐振升［6］對(duì)蘋(píng)果梨進(jìn)行液體授粉發(fā)現(xiàn)，果個(gè)大小、長(zhǎng)勢(shì)整齊，保證了坐果率同時(shí)提高了果品質(zhì)量；魏樹(shù)偉等［7］認(rèn)為液體授粉效果極顯著優(yōu)于自然授粉，單果重、果實(shí)硬度、可溶性固形物含量等品質(zhì)指標(biāo)均有不同程度提高；趙紅亮等［8］對(duì)白皮酥梨的液體授粉試驗(yàn)也證實(shí)該授粉方式可以提高果實(shí)品質(zhì)。

雖然液體授粉省工、高效，在梨［9］、獼猴桃［10］等果樹(shù)上都有成功的報(bào)道，但是利用不同海棠品種花粉對(duì)‘富士’蘋(píng)果進(jìn)行不同濃度液體授粉的研究鮮有報(bào)道。本試驗(yàn)選用3種海棠品種的花粉，設(shè)置3個(gè)濃度對(duì)‘富士’蘋(píng)果進(jìn)行液體授粉，以明確不同授粉品種及花粉濃度對(duì)‘富士’蘋(píng)果坐果率和果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)的影響，從而篩選出優(yōu)質(zhì)高效的‘富士’蘋(píng)果授粉最佳品種及最佳濃度，為提高和改善‘富士’蘋(píng)果產(chǎn)量和品質(zhì)提供理論依據(jù)，對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的生產(chǎn)意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

授粉試驗(yàn)于2019年4月中旬—10月中旬在濟(jì)寧市汶上縣果樹(shù)示范基地（東經(jīng)116°18′、北緯35°31′）進(jìn)行。該地區(qū)屬北溫帶大陸性季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，光照充足，四季分明，降水年際變化大，年均氣溫13.5℃，年均無(wú)霜期180 d，年均降水量為622.1 mm。自然資源豐富，地勢(shì)平坦，土層深厚，土壤肥沃，礦物質(zhì)含量豐富，生產(chǎn)條件良好，適宜多種作物生長(zhǎng)發(fā)育。

1.2 試驗(yàn)材料

供試材料為長(zhǎng)勢(shì)接近、生長(zhǎng)健壯的4年生八棱海棠砧木‘富士’蘋(píng)果樹(shù)，株行距2 m×4 m；花粉材料選取‘紅麗’（Red Splender）、‘鉆石’（Sparkler）、‘道格’（Dolgo）3種優(yōu)質(zhì)海棠花粉，及其以1∶1∶1比例混合的混合花粉。液體授粉營(yíng)養(yǎng)液配方在文獻(xiàn)［11］配方基礎(chǔ)上有所改良，為15%蔗糖+0.01%硼酸+0.05%硝酸鈣+0.06%黃原膠。于4月10日（紅富士蘋(píng)果盛花期）果園內(nèi)花朵開(kāi)放60%時(shí)，將配制好的花粉液體噴施在果樹(shù)花朵上?；ǚ垡罕仨毈F(xiàn)配現(xiàn)用，均勻噴施，配好的溶液2 h左右噴完。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)以自然授粉（A1）不做任何處理作為對(duì)照，采用花粉品種和濃度兩因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，花粉品種設(shè)置‘鉆石’（A2）、‘紅麗’（A3）、‘道格’（A4）和三者的1∶1∶1混合花粉（A5）4個(gè)處理，花粉濃度設(shè)置0.03%（B1）、0.04%（B2）、0.05%（B3）3個(gè)處理。每個(gè)花粉品種處理選15棵蘋(píng)果樹(shù)，每個(gè)濃度處理各5棵，每棵選取生長(zhǎng)方位、粗度相似的5個(gè)主枝進(jìn)行液體授粉，并用吊牌作好標(biāo)記。授粉25 d后統(tǒng)計(jì)坐果率；果實(shí)成熟后每個(gè)品種每個(gè)濃度處理采摘10～15個(gè)，以保證試驗(yàn)材料的充足和試驗(yàn)的準(zhǔn)確性，帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 坐果率 調(diào)查每棵樹(shù)上已標(biāo)記枝條的花朵總數(shù)量，待坐果后于5月中旬調(diào)查其坐果總數(shù)量，坐果總數(shù)量與花朵總數(shù)量的比值即為花朵坐果率。

1.4.2 果實(shí)外在品質(zhì) 果實(shí)的單果重采用JA5003電子天平稱(chēng)?。豢v徑和橫徑采用游標(biāo)卡尺測(cè)量；硬度采用手持式GY-1型硬度計(jì)測(cè)定。

1.4.3 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì) 采用蒽酮比色法［12］測(cè)定果實(shí)可溶性糖含量；果皮花青苷含量參照Liu等［13］的方法測(cè)定；可滴定酸含量采用NaOH滴定法測(cè)定［14］；果實(shí)維生素C含量采用鉬藍(lán)比色法［15］測(cè)定。

1.4.4 果實(shí)香氣物質(zhì) 果實(shí)的香氣物質(zhì)采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（Shimadzu GCMS-QP2010，島津公司），參照王安然等［16］的方法進(jìn)行測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用Microsoft Excel 2010進(jìn)行處理，用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行主成分分析、因子分析、兩因素方差分析。采用峰面積歸一化法計(jì)算香氣成分的相對(duì)含量［17］。

2 結(jié)果與分析

2.1 授粉品種主要果實(shí)性狀

授粉海棠品種的果實(shí)性狀見(jiàn)表1，其中‘紅麗’和‘鉆石’的果實(shí)比較小，但果實(shí)顏色好，果形端正。

表1 不同授粉品種的果實(shí)性狀

2.2 花粉品種和濃度對(duì)‘富士’坐果率和果實(shí)外在品質(zhì)的影響

授粉品種與濃度處理對(duì)‘富士’坐果率（花朵）、果形指數(shù)、單果重和硬度影響顯著（P＜0.001），兩者交互作用對(duì)除單果重外的其他指標(biāo)的影響也均達(dá)顯著水平（P＜0.01或P＜0.001）（表2）。

與自然授粉相比，液體授粉可明顯改善‘富士’坐果率和果實(shí)外在品質(zhì)，且花粉濃度越高效果越好。除‘道格’和混合花粉在0.03%濃度時(shí)對(duì)果形指數(shù)和硬度無(wú)顯著影響外，液體授粉可顯著提高‘富士’的坐果率、果形指數(shù)、單果重和果實(shí)硬度。其中，‘鉆石’在濃度為0.05%時(shí)坐果率、單果重、硬度最大，顯著高于其他處理，而果形指數(shù)在濃度為0.04%時(shí)最大，但與0.05%濃度處理差異不顯著?！t麗’‘道格’和混合花粉均在濃度為0.05%時(shí)‘富士’坐果率和果實(shí)外在品質(zhì)最好，坐果率、單果重和硬度顯著高于其他處理，果形指數(shù)與花粉濃度0.04%時(shí)差異不顯著。

四種花粉品種間比較，坐果率以‘鉆石’授粉的最高，其次為‘紅麗’；果形指數(shù)、單果重、硬度均以‘紅麗’授粉的最高，‘鉆石’授粉的次之；以混合花粉授粉的‘富士’果實(shí)外在品質(zhì)最差。

表2 花粉品種和濃度對(duì)‘富士’坐果率和果實(shí)外在品質(zhì)的影響

2.3 花粉品種和濃度對(duì)‘富士’果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

從表3可知，除濃度對(duì)可溶性糖含量影響不顯著外，花粉品種與濃度處理對(duì)‘富士’果實(shí)可溶性糖、可滴定酸、維生素C和花色苷含量影響顯著，但兩者交互作用對(duì)‘富士’果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)無(wú)顯著影響。

液體授粉顯著提高了‘富士’果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)，且濃度越高效果越好，均以濃度為0.05%時(shí)可溶性糖、可滴定酸、維生素C、花色苷含量最高，但與0.04%濃度相比，僅‘鉆石’和‘道格’的維生素C含量、‘紅麗’的可滴定酸含量?jī)烧唛g存在顯著差異，其余指標(biāo)兩濃度間差異均不顯著。

總體來(lái)說(shuō)，以‘鉆石’花粉進(jìn)行液體授粉的‘富士’果實(shí)可溶性糖、可滴定酸、維生素C含量最高，而以‘道格’花粉授粉的花色苷含量最高，以‘紅麗’花粉授粉的各指標(biāo)居中，三者混合花粉授粉果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)提升效果最差。

表3 花粉品種和濃度對(duì)‘富士’果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

2.4 花粉品種和濃度對(duì)‘富士’蘋(píng)果果實(shí)香氣物質(zhì)成分的影響

由表4可見(jiàn)，花粉品種不同，‘富士’蘋(píng)果的香氣物質(zhì)成分與含量差異較大，花粉濃度不同對(duì)蘋(píng)果香氣物質(zhì)成分影響也不同。相比于自然授粉，‘鉆石’‘紅麗’‘道格’處理‘富士’蘋(píng)果中檢出的香氣物質(zhì)種類(lèi)較多，而三者混合花粉檢出的較少；液體授粉處理的烴類(lèi)物質(zhì)含量明顯增加，主要表現(xiàn)為法呢烯含量的增多；酯類(lèi)是‘富士’蘋(píng)果中的主要香氣物質(zhì)，以0.05%的‘鉆石’、0.03%的‘紅麗’及各濃度‘道格’和混合花粉進(jìn)行液體授粉后果實(shí)總酯類(lèi)物質(zhì)含量增加，其中，0.05%、0.04%的‘道格’處理增幅較高，分別達(dá)到82.38%和69.54%。

乙酸己酯和丁酸己酯占總酯類(lèi)的含量較高，液體授粉處理的乙酸己酯含量（除0.05%‘紅麗’）高于自然授粉，而丁酸己酯含量低于自然授粉?！@石’和混合花粉濃度為0.05%、‘紅麗’和‘道格’濃度為0.04%時(shí)乙酸己酯的含量比自然授粉分別高1.16倍、91%、24%和1.53倍。

丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸丁酯和2-甲基丁酸丁酯都有蘋(píng)果所特有的甜香氣和果香氣［18］。除0.05%混合花粉處理未檢出外，液體授粉處理提高了‘富士’蘋(píng)果中的丁酸乙酯含量，且花粉濃度越高，含量越高；0.05%的‘鉆石’‘紅麗’‘道格’花粉、0.04%的混合花粉處理后，‘富士’果實(shí)的丁酸乙酯含量分別比自然授粉高5.36、2.48、2.92、1.19倍。乙酸丁酯和己酸乙酯所有處理蘋(píng)果中均檢出，且除0.03%的‘鉆石’和‘紅麗’外液體授粉各處理的含量均高于自然授粉；‘紅麗’和‘道格’處理均以0.05%濃度最高，混合花粉處理以0.04%濃度最高，‘鉆石’處理的乙酸丁酯在0.05%時(shí)最高而己酸乙酯在0.04%時(shí)最高，分別比自然授粉的高6.04和3.26、21.00和5.49、8.86和2.27、1.81和4.84倍。2-甲基丁酸丁酯的含量除0.05%的‘鉆石’和‘道格’、0.04%和0.05%的混合花粉處理高于自然授粉外，其余處理均低于自然授粉。

表4 不同花粉品種和濃度處理‘富士’果實(shí)的香氣成分 （μg，每100 g鮮果中的量）

2.5 ‘富士’果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)

選取坐果率、果形指數(shù)、單果重、硬度、可溶性糖、可滴定酸、維生素C、花色苷、乙酸己酯、己酸乙酯和2-甲基丁酸丁酯11個(gè)指標(biāo)，運(yùn)用主成分分析法對(duì)‘富士’果實(shí)品質(zhì)狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果（表5）表明，提取的3個(gè)主成分（PC1、PC2、PC3）的特征值都大于1，且累積方差貢獻(xiàn)率達(dá)到84.352%，說(shuō)明這3個(gè)主成分反映了原始變量的絕大部分信息，因此，以這3個(gè)主成分代替原來(lái)的11個(gè)指標(biāo)評(píng)價(jià)‘富士’果實(shí)品質(zhì)。

主成分的特征向量絕對(duì)值越大，則對(duì)該變量的代表性越大。PC1中，坐果率、果形指數(shù)、單果重、硬度、可溶性糖、可滴定酸、花色苷特征向量較大，是構(gòu)成PC1方差變異的主要因素。PC2中，乙酸己酯特征向量較大，為0.885，是構(gòu)成PC2方差變異的主要因素。PC3中，2-甲基丁酸丁酯特征向量較大，為0.839，是構(gòu)成PC3方差變異的主要因素。

進(jìn)一步計(jì)算各處理的主成分因子得分情況，并據(jù)此進(jìn)行排序，能夠較直觀地揭示出不同花粉品種與濃度對(duì)‘富士’果實(shí)品質(zhì)的影響大小。本研究通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析計(jì)算出3個(gè)主成分旋轉(zhuǎn)后的因子得分，再以與之相對(duì)應(yīng)的方差貢獻(xiàn)率所占比例作為權(quán)數(shù)進(jìn)行加權(quán)求和，得到不同處理的綜合得分。由表6可見(jiàn)，綜合得分排在前5位的是A2B3、A4B3、A3B3、A2B2、A3B2。說(shuō)明在這5種處理下‘富士’果實(shí)的綜合品質(zhì)較好。

3 討論與結(jié)論

液體授粉技術(shù)具有提高授粉效率、便攜省時(shí)、節(jié)本增效等特點(diǎn)，且液體花粉的用量是人工授粉的1/3［19］，適宜于果園生產(chǎn)栽培中大面積推廣。不同授粉品種及濃度對(duì)‘富士’蘋(píng)果的單果重、果形指數(shù)等外觀品質(zhì)和可溶性糖、可滴定酸、香氣等內(nèi)在品質(zhì)產(chǎn)生明顯影響。于立洋等［20］對(duì)4個(gè)新疆野生蘋(píng)果的研究發(fā)現(xiàn)，用‘絢麗’海棠花粉授粉后4個(gè)新疆野蘋(píng)果優(yōu)系的單果重有增大趨勢(shì)，對(duì)果形指數(shù)也有一定改善，本試驗(yàn)結(jié)果與其相同，推測(cè)可能與不同授粉品種對(duì)蘋(píng)果內(nèi)源激素的影響有關(guān)［21］。Sakamoto等［19］試驗(yàn)結(jié)果表明，液體授粉會(huì)改變?nèi)纠婀?，使其趨于近圓形，與本試驗(yàn)結(jié)果一致。

本研究中授粉品種與濃度處理對(duì)‘富士’坐果率（花朵）、果形指數(shù)、單果重、硬度及可滴定酸、維生素C和花色苷含量影響顯著，說(shuō)明授粉品種和濃度可顯著影響‘富士’蘋(píng)果的坐果率和果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)；但兩者交互作用僅對(duì)坐果率、果形指數(shù)和硬度影響顯著，對(duì)其他品質(zhì)指標(biāo)無(wú)顯著影響。與自然授粉相比，液體授粉可明顯改善‘富士’果實(shí)外在品質(zhì)、內(nèi)在品質(zhì)和香氣物質(zhì)含量，且總體來(lái)說(shuō)花粉濃度越高效果越好；據(jù)主成分分析，提取的3個(gè)主因子累積方差貢獻(xiàn)率可達(dá)84.352%，主要解釋坐果率、果形指數(shù)、單果重、硬度、可溶性糖、可滴定酸、花色苷、乙酸己酯和2-甲基丁酸丁酯的變異。經(jīng)綜合分析判定，海棠花粉品種為‘鉆石’、濃度為0.05%時(shí)‘富士’果實(shí)的外在品質(zhì)最佳，其次為0.05%的‘道格’和‘紅麗’。

張靜茹等［22］對(duì)黑寶石李的試驗(yàn)表明，采用不同品種花粉進(jìn)行授粉，果實(shí)可溶性固形物含量具有顯著性差異。沙海峰等［23］用不同授粉品種對(duì)京白梨進(jìn)行授粉后發(fā)現(xiàn)，在內(nèi)在品質(zhì)如可滴定酸和可溶性糖含量等方面，不同授粉品種間存在一定差異。明廣曾等［24］用不同授粉品種為‘紅將軍’授粉，結(jié)果表明，用‘紅富士’為‘紅將軍’授粉后坐果率較差，但授粉對(duì)果實(shí)品質(zhì)都有不同程度的提高。李保國(guó)等［25］研究表明，用不同品種對(duì)‘2001富士’授粉，果實(shí)糖酸含量、果肉細(xì)胞間隙、維生素C含量等內(nèi)在品質(zhì)均表現(xiàn)出明顯的差異。本研究結(jié)果表明，與自然授粉對(duì)照相比，用不同品種液體花粉授粉均提高了‘富士’蘋(píng)果果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)，‘鉆石’對(duì)可溶性糖、可滴定酸和維生素C含量的提升效果最好，而‘道格’對(duì)花色苷含量的提升效果最好，推測(cè)這種差異與其花粉的直感有關(guān)［26，27］。

香氣成分是果品品質(zhì)與加工的重要評(píng)價(jià)指標(biāo)，主要受品種的影響。乜蘭春等［28］研究表明，‘富士’蘋(píng)果的主要香氣成分為丁酸乙酯、正丁醇、2-甲基丁酸乙酯等。Wang等［29］研究發(fā)現(xiàn)，套袋‘富士’蘋(píng)果中的香氣成分受到了花粉直感效應(yīng)的影響，用‘金冠’蘋(píng)果花粉授粉后‘富士’果實(shí)的揮發(fā)性成分相對(duì)含量增多，用‘新紅星’和‘紅寶石’花粉授粉后‘富士’果實(shí)中醇類(lèi)物質(zhì)相對(duì)含量明顯升高，而用‘新紅星’‘金冠’和‘嘎拉’花粉授粉后的果實(shí)中醛類(lèi)物質(zhì)相對(duì)含量顯著升高。張曼曼等［18］研究表明不同品種花粉組合對(duì)‘富士’和‘新紅星’蘋(píng)果品質(zhì)影響不同，對(duì)‘新紅星’果實(shí)品質(zhì)的影響更大；以‘紅菱’為授粉樹(shù)對(duì)‘富士’和‘新紅星’授粉后，烴類(lèi)物質(zhì)的相對(duì)含量明顯高于對(duì)照組，其中法呢烯含量最多，與本研究結(jié)果一致。本研究結(jié)果表明，酯類(lèi)是‘富士’蘋(píng)果中的主要香氣物質(zhì)，以0.05%的‘鉆石’、0.03%的‘紅麗’及各濃度‘道格’和混合花粉進(jìn)行液體授粉后果實(shí)總酯類(lèi)物質(zhì)含量增加。酯類(lèi)中，乙酸己酯和丁酸己酯的含量較高，但液體授粉處理可以提高乙酸己酯含量而降低丁酸己酯含量。對(duì)于蘋(píng)果特有的甜香氣和果香氣物質(zhì)丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸丁酯和2-甲基丁酸丁酯，液體授粉可以提高丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸丁酯的含量，但降低2-甲基丁酸丁酯含量（除0.05%的‘鉆石’和‘道格’、0.04%和0.05%的混合花粉處理）?？傮w來(lái)說(shuō)，液體授粉可以提高‘富士’蘋(píng)果的香氣物質(zhì)含量，尤以濃度為0.04%和0.05%最好，說(shuō)明高濃度花粉可以顯著提高蘋(píng)果的果實(shí)風(fēng)味，對(duì)其改善和資源優(yōu)化具有極其重要的意義。但本試驗(yàn)由于受儀器和數(shù)據(jù)庫(kù)不完善等的限制，檢測(cè)出的香氣物質(zhì)成分有限，今后試驗(yàn)中將進(jìn)一步完善，以對(duì)香氣成分進(jìn)行更準(zhǔn)確的測(cè)量與評(píng)價(jià)。

授粉品種對(duì)果樹(shù)的坐果率影響很大。趙紅亮等［8］的研究表明，通過(guò)液體授粉，白皮酥梨獲得了較為理想的坐果率，能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)上對(duì)梨樹(shù)坐果率的需要。相比人工授粉，液體授粉能夠保持理想的坐果率，減少授粉時(shí)間，節(jié)約生產(chǎn)成本，提高授粉效率，避免不良天氣對(duì)坐果率的影響。相比自然授粉，液體授粉可通過(guò)花粉品種和濃度影響富士的坐果率。本試驗(yàn)中用不同濃度3種花粉品種進(jìn)行液體授粉，坐果率均顯著提高，與趙紅亮［8］、劉珠琴［2］等的結(jié)果一致，表明液體授粉技術(shù)可以滿(mǎn)足生產(chǎn)上對(duì)坐果率的需要。

本研究運(yùn)用主成分分析法將不同海棠花粉品種與濃度處理下的‘富士’果實(shí)11個(gè)品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)簡(jiǎn)化為3個(gè)彼此不相關(guān)的綜合指標(biāo)，并計(jì)算得到不同處理組合的綜合得分值，排名前3的處理分別為‘鉆石’濃度0.05%、‘道格’濃度0.05%、‘紅麗’濃度0.05%，較為客觀地評(píng)價(jià)了不同處理下的‘富士’果實(shí)品質(zhì)，對(duì)于不同海棠花粉品種與濃度對(duì)‘富士’果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)影響的代謝途徑差異及測(cè)定指標(biāo)存在差異的原因，有待進(jìn)一步深入研究。

綜上所述，不同海棠品種花粉及濃度提高了液體授粉后‘富士’蘋(píng)果果實(shí)的內(nèi)外品質(zhì)，以0.05%‘鉆石’和‘紅麗’改善效果最佳。利用主成分分析進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，0.05%的‘鉆石’‘道格’‘紅麗’的綜合處理效果較好。液體授粉能夠提高‘富士’蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)，節(jié)約經(jīng)濟(jì)成本，具有極大的推廣價(jià)值。