王楠 尹子真 劉俊杰

摘要：艾葉作為傳統(tǒng)大宗藥材，中國傳統(tǒng)中藥材，是藥食兩用植物資源。它不僅有很長的使用歷史，而且有很低的價格和很大的劑量。本文對艾葉的主要有效成分，提取方法和抑菌效果，進(jìn)行了文獻(xiàn)研究綜述，為艾葉進(jìn)一步的深入研究及其應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞：艾葉;有效成分;提取方法;抑菌活性

艾葉是菊科植物艾Artemisia argyi Levl.et Vant.的干燥葉，具有散寒止痛、溫經(jīng)止血的功效[1]。艾葉中含有揮發(fā)油、黃酮、多糖及其他成分。藥理學(xué)研究還表明它具有抗氧化、抑菌、抗炎、降糖、抗癌等多種活性[2]。

1 艾葉中的有效成分

1.1揮發(fā)油類成分

揮發(fā)油是艾葉主要有效成分之一，艾葉揮發(fā)油具有止咳、平喘、祛痰、消炎等作用，其化學(xué)成分復(fù)雜，不同地區(qū)所含成分有所差異。努爾比耶·奧布力喀斯木等[3]檢測出艾葉中的揮發(fā)油含有30種成分。

1.2黃酮類成分

黃酮也是艾葉主要有效成分，黃酮類化合物是一類存在于自然界的具有 2-苯基色原酮結(jié)構(gòu)的化合物。研究證明，艾葉黃酮類化合物具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤、抗癌、抑菌、抗病毒、抗血栓、腎保護(hù)的藥理作用[2]。

2 有效成分的提取方法

2.1艾葉揮發(fā)油的提取方法

2.1.1水蒸氣蒸餾法

艾葉揮發(fā)油的提取工藝不一，精油的提取方法可分為水蒸氣蒸餾法、超臨界流體萃取法、微波輔助提取、溶劑提取法以及其他方法等[4]，2015年版中國藥典規(guī)定使用水蒸氣蒸餾法提取艾葉揮發(fā)油，忻曉東等[5]利用水蒸氣蒸餾法從艾葉中提取揮發(fā)油的最佳工藝，稱取100克艾葉的重量，粉碎后，置于2000毫升圓底燒杯中，浸泡一定時間至水的倍數(shù)，煮沸后調(diào)至中火保持輕微沸騰，幾小時后停止加熱，靜置20 min，從艾葉中準(zhǔn)確讀取揮發(fā)油的體積，研究影響的主要因素。

2.2艾葉黃酮類化合物的提取方法

2.2.1索氏提取法

衛(wèi)星星等[6]采用正交試驗(yàn)對索氏醇提進(jìn)行了優(yōu)化，在乙醇提取溶劑的體積為70%、料液比為1：35（g/mL）、提取溫度為80℃和提取時間為3h的工藝條件下，得到總黃酮得率為3.85%。該方法具有較高的提取率，適合從艾葉中提取總黃酮。

2.2.2超聲提取法

蔡敏[7]利用響應(yīng)面法對艾葉中總黃酮的超聲提取工藝進(jìn)行了進(jìn)一步優(yōu)化，其最優(yōu)條件為：乙醇提取溶劑的體積分?jǐn)?shù)為60%、料液比為1：20（g/mL）、提取時間為60 min、提取溫度為40℃，在此條件下總黃酮提取率為9.15%，總黃酮的提取率得到了很大提高。超聲提取方法具有簡單的設(shè)備、提取時間短、低能耗、高提取率的優(yōu)點(diǎn)。

2.2.3微波提取法

黃艷玲等[8]利用響應(yīng)面法得到微波輔助提取的最佳條件為：乙醇提取溶劑為39%、料液比為1：40（g/mL）、微波功率為350 W、微波溫度為54 ℃、微波時間為5 min，在此條件下艾葉總黃酮提取率為8.805%， 提取率有所提高。微波法提取艾葉黃酮類化合物雖然具溶劑節(jié)省、操作簡單、低能耗及高提取率等特點(diǎn)，但是微波提取對設(shè)備的要求較高。

3 探究有效成分的抑菌活性

3.1揮發(fā)油的抑菌活性

揮發(fā)油是艾葉抗菌菌作用的重要成分菌作用的重要成分，盧學(xué)根[9]研究發(fā)現(xiàn)這種揮發(fā)油只選擇金黃色葡萄球菌等5種細(xì)菌為供試對象。艾葉提取物對埃希菌、金黃色葡萄球菌和蘇云金桿菌的最小抑制濃度為12.5%，芽孢桿菌為25%，芽孢桿菌為50%。該實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明艾葉提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和蘇云金芽孢桿菌的效果優(yōu)于其他菌株。

3.2黃酮類化合物的抑菌活性

黃酮類化合物通過作用于病毒的細(xì)胞內(nèi)復(fù)制和抑制病毒的感染等途徑發(fā)揮抗病毒活性[10]。實(shí)驗(yàn)表明芹菜素能顯著降低金黃色葡萄球菌引起的兔紅細(xì)胞溶血，并具有抗炎作用[11]。

楊宇[10]研究表明艾葉的乙醇提取液具有明顯的抑菌效果;有研究報(bào)道用藥敏紙片法測槲皮素的抑菌能力，結(jié)果表明槲皮素抗金黃色葡萄球菌能力最強(qiáng)。這些研究結(jié)果都表明艾葉中黃酮類化合物在抑菌和抗病毒治療方面有很大的開發(fā)價值。

4 結(jié)語

艾葉作為中國傳統(tǒng)中藥材，對人類許多疾病具有應(yīng)用價值。由于人們對其化學(xué)組成、藥理作用和提取工藝的深入研究，越來越多的注意力集中在了艾葉的開發(fā)和應(yīng)用上。本文對艾葉有效成分的提取工藝進(jìn)行綜述，可為艾葉有效成分的研究提供參考文獻(xiàn)。

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基金項(xiàng)目：天津市級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃資助項(xiàng)目（202110859019）。

作者簡介： 王楠，女，天津?qū)幒尤?，本科生，主要從事天然藥物化學(xué)方面的研究。

* 通信作者：劉俊杰，男，主要從事心腦血管和抗炎免疫藥理學(xué)方面的研究。