孫成洋

蘿卜作為北方地區(qū)當(dāng)家蔬菜，倍受消費(fèi)者的歡迎和喜愛。蘿卜栽培面積廣，市場需求量大，素有“冬吃蘿卜，夏吃姜”“上床蘿卜，下床姜，不勞醫(yī)生開藥方”之說，可見蘿卜在老百姓日常生活中的重要性。在蘿卜生產(chǎn)過程中，栽培技術(shù)簡單，管理粗放，對生長條件要求較低，非生理性病害相對較少。但蘿卜生產(chǎn)中發(fā)生的生理性病害發(fā)病時(shí)間較短，菜農(nóng)們往往措手不及，危害遠(yuǎn)大于非生理性病害，嚴(yán)重影響了蘿卜生產(chǎn)及市場收益，必須加以重視。結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，現(xiàn)總結(jié)蘿卜生產(chǎn)過程中主要有以下生理性病害發(fā)生原因及防治措施。

1? ?糠心

蘿卜食用的部分失去水分，口感發(fā)柴，口味差，導(dǎo)致蘿卜失去食用價(jià)值和商品價(jià)值。

1.1? ?發(fā)生原因? ?缺水;缺硼;貯藏技術(shù)不當(dāng);采收過晚;土壤中缺鉀。

1.2? ?防治措施

1）施硼。硼是蘿卜生長發(fā)育重要的微量元素之一，供應(yīng)不足會(huì)造成蘿卜生長發(fā)育期間硼元素的缺乏，不僅影響根葉的生長，更能引起蘿卜的糠心。因此，為防止蘿卜的糠心，在底肥施用上，要加1.5%～2.5%硼砂，最好和有機(jī)肥一起堆漚后使用。在追肥上，尤其在肉質(zhì)根膨大前期，噴0.2%～0.4%硼砂或硼酸溶液，每3～5天噴1次，連續(xù)噴3～4次，效果較好。

2）補(bǔ)水。土壤水分是影響蘿卜產(chǎn)量和質(zhì)量的因素之一。在肉質(zhì)根形成期，土壤缺水，肉質(zhì)根膨大受阻，皮粗糙，辣味增加，糠心，維生素含量降低。尤其在肉質(zhì)根形成盛期缺水，木質(zhì)部薄壁細(xì)胞內(nèi)含物消失，使細(xì)胞收縮，間隙擴(kuò)大而出現(xiàn)氣泡，形成糠心。因此在肉質(zhì)根膨大期，應(yīng)保持土壤相對含水量在70%～80%，即土壤經(jīng)常保持濕潤。

3）及時(shí)采收。蘿卜沒有后熟期，肉質(zhì)根停止膨大后應(yīng)及時(shí)采收。蘿卜肉質(zhì)根充分膨大，肉質(zhì)根基部圓起來，葉色開始變黃綠時(shí)收獲。采收過晚，蘿卜再次生長，將肉質(zhì)根中儲(chǔ)藏的養(yǎng)分輸送到葉部，蘿卜便容易糠心。

4）低溫高濕環(huán)境儲(chǔ)藏。蘿卜儲(chǔ)藏過程中若溫度過高、濕度過低，會(huì)導(dǎo)致呼吸較強(qiáng)，水分散失加快。因此，在蘿卜儲(chǔ)藏過程中，要控制溫度在1～3? ℃，保持相對濕度在90%～95%。

2? ?開裂

蘿卜裂成大小不一、深淺不等、有橫有縱的裂紋。

2.1? ?發(fā)生原因? ?澆水不勻，旱澇不均造成。

2.2? ?防治措施? ?在蘿卜生長發(fā)育過程中，特別是在肉質(zhì)根膨大生長過程中，水分起著重要的作用。在不同的生長發(fā)育期可供給蘿卜不同的水分。發(fā)芽期要充分澆水，土壤含水量在80%以上;幼苗期苗小根淺，需水少，要求含水量在65%左右，少澆勤澆，保證幼苗出土后的生長;“破肚”前盡量少澆水，以利于蹲苗;葉部生長盛期，根部逐漸肥大，要適當(dāng)澆水，以防葉部無限制生長;肉質(zhì)根膨大生長期，土壤有效含水量為65%～80%，空氣溫度為80～90%。只有這樣，才能有效地促進(jìn)蘿卜的正常生長發(fā)育，肉質(zhì)根平衡生長不開裂。

3? ?分杈

蘿卜根尖部產(chǎn)生數(shù)量不一、大小不等、深淺不同的根杈，影響蘿卜品質(zhì)。

3.1? ?發(fā)生原因? ?土壤耕作層太淺，耕作層板結(jié);根下有石塊等硬物;施用未腐熟的有機(jī)肥;施肥不均勻;有機(jī)肥中尿素含量過高;施用尿素直接觸及肉質(zhì)根;澆水過勤、過大、過多，土壤通氣不良，板結(jié)造成。

3.2? ?防治措施

1）科學(xué)耕作。蘿卜的根系是深根性的，入土濃度達(dá)1 m深，播種蘿卜地塊需深耕早翻，濃度達(dá)30 cm以上，而后做畦。畦要耙平、耙細(xì)，做到土壤疏松、畦面平整，土壤細(xì)碎均勻。在耕地耙地的過程中，要認(rèn)真撿拾地里的石塊、磚頭、廢舊塑料等雜物、硬物，防止肉質(zhì)根成長過程中因耕作淺、耕作層板結(jié)及耕作層有硬物、雜物而產(chǎn)生蘿卜分杈，降低蘿卜品質(zhì)和效益。

2）施足基肥。因蘿卜的根系發(fā)達(dá)，需肥較多，可根據(jù)基肥為主，追肥為輔，基肥長頭、追苗長葉的原則，施好施足基肥。一般畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4 000～5 000 kg、草木灰25～50 kg、過磷酸鈣30～50 kg。因蘿卜的根系較深，基肥量70%撒施地表，隨耕地隨耕入土中，余下的30%撒入垡頭，隨耙地耙入上層土壤中，這樣使土壤上、中、下三層都有肥料。基肥中，不要摻入尿素等氮素化肥，氮肥可以用在中、后期的追肥上，避免基肥中因氮肥過多而產(chǎn)生分杈蘿卜。

3）合理追肥。追肥中，尤其在追施氮肥中，避免與蘿卜直接接觸，因?yàn)榈史市л^高，容易刺激根的生長，導(dǎo)致燒根，使接觸的根停止生長，而未接觸的地方仍正常生長而發(fā)生分杈。

4）水分管理。蘿卜需水量很大，無論是苗期、葉部生長期、肉質(zhì)根膨大期，除幼苗破肚前的蹲苗需要少量澆水外，其他各期都要供應(yīng)充足的水分，保持土壤濕潤。要小水勤澆，澆后劃鋤，破除板結(jié)，使土壤透氣。

4? ?黑皮黑心

蘿卜的外皮或肉質(zhì)部分變黑，影響品質(zhì)，失去食用價(jià)值。

4.1? ?發(fā)生原因? ?施用未充分腐熟的有機(jī)肥;土壤板結(jié)、堅(jiān)硬、通氣不良;生長期灌水太多、產(chǎn)生漚根，部分組織缺氧;黑腐病的危害。

4.2? ?防治措施

1）施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。施用完全腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，不僅能為土壤提供充足的有機(jī)質(zhì)源，還能防治蘿卜產(chǎn)生的黑皮或黑心，如果施用未充分腐熟的有機(jī)肥，有機(jī)肥在分解過程中，土壤微生物活動(dòng)加強(qiáng)，需要消耗土壤中較多的氧氣，使蘿卜根部窒息，部分組織會(huì)缺氧而造成黑皮及黑心的發(fā)生。

2）精細(xì)耕地整地。種植蘿卜要求的是土壤條件是坷垃細(xì)碎，土地平整，上松下實(shí)，不僅有利于根系下扎，更有利于根系在下扎過程中吸收氧氣，不造成空氣窒息。在澆水的過程中，且勿大水漫灌，更不要勤澆大水，避免因澆水過多、過大，蘿卜消耗水分比較緩慢，而把土壤中的空氣趕走，使土壤缺乏空氣，根系呼吸因得不到空氣而使部分組織死亡變成黑皮或黑心。

3）適時(shí)防治黑腐病。在進(jìn)行種子處理時(shí)，用50 ℃溫水浸種30分鐘，或60 ℃干熱滅菌6小時(shí)。處理土壤時(shí)，需在播種前每畝穴施50%福美雙可濕性粉劑或40%五氯硝基苯粉劑750 g，具體辦法取上述藥劑，加水5 kg，拌入100 kg細(xì)土后撒入穴中。發(fā)病初期用70%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑3 000～4 000倍液，隔7～10天防1次，連防3～4次。