郭慧慧 鐘凌云

【摘要】食物是生活中是不可繞開(kāi)的話(huà)題，教師在對(duì)幼兒進(jìn)行食育教學(xué)時(shí)，應(yīng)當(dāng)講究策略性，重視教育的方法與過(guò)程，只有做到了將過(guò)程把握住，才能做到對(duì)結(jié)果的掌控。因此，下文我們重點(diǎn)探究如何設(shè)計(jì)食育教學(xué)問(wèn)題。

【關(guān)鍵詞】幼兒園;食育主題;活動(dòng)

一、引言

在對(duì)幼兒進(jìn)行食育主題教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展的過(guò)程中，教師應(yīng)當(dāng)采取多樣化的教育方式，對(duì)幼兒實(shí)行教育，確保幼兒在主題教育過(guò)程中，可以學(xué)到良好的食育知識(shí)，可以知道哪些可以做，哪些是不能做的，然后呈現(xiàn)出一種積極向上的價(jià)值觀(guān)念，在基于此問(wèn)題下，本文重點(diǎn)探究幼兒園的食育教學(xué)活動(dòng)。

二、根據(jù)學(xué)校的設(shè)計(jì)情況，設(shè)計(jì)出班本課程

所謂的主題教育，就是突出主題，也就是需要從專(zhuān)業(yè)知識(shí)的維度進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)探析，在常規(guī)化的幼兒園主題教育活動(dòng)中，一些教師找不到方向與內(nèi)容，導(dǎo)致幼兒的興趣度比較低，這是教師缺乏方法與趣味性，因此，這種方式是錯(cuò)誤的，耽誤了幼兒的發(fā)展，還影響了幼兒的學(xué)習(xí)成果。在針對(duì)幼兒開(kāi)展主題教育活動(dòng)的過(guò)程中，幼兒教師應(yīng)當(dāng)根據(jù)學(xué)校的教育現(xiàn)狀與情況，設(shè)計(jì)出符合學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)的班本課程。將詳細(xì)而全面的食育知識(shí)編排進(jìn)教材中，通過(guò)規(guī)律、有序的教學(xué)活動(dòng)，環(huán)環(huán)相扣，促進(jìn)幼兒的食育學(xué)習(xí)發(fā)展，呈現(xiàn)出良好的食育教學(xué)成果。

三、通過(guò)大屏幕，電子媒介，對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論知識(shí)科普

學(xué)前教育階段，如果單純的理論知識(shí)講解，幼兒是很難學(xué)到知識(shí)的，但是如果在教學(xué)的過(guò)程中，教師可以借助多媒體，將宣傳的食育視頻，運(yùn)用到教學(xué)環(huán)節(jié)，不僅對(duì)幼兒開(kāi)展食育教學(xué)活動(dòng)起到幫助，還可以讓幼兒通過(guò)觀(guān)看視頻，照著視頻中主人公的形象，一起學(xué)習(xí)，從行為上進(jìn)行改善，也可以說(shuō)是為幼兒樹(shù)立了榜樣，對(duì)幼兒而言，是一種極大限度的促進(jìn)與發(fā)展。

四、結(jié)合飲食問(wèn)題，引入食育常識(shí)，進(jìn)行深化教育

在對(duì)幼兒開(kāi)展食育主題活動(dòng)時(shí)，教師需要重視食育知識(shí)之間的內(nèi)在聯(lián)系，避免知識(shí)過(guò)于寬泛、零散，超出幼兒的認(rèn)知，不僅如此，還會(huì)讓幼兒抓不住重點(diǎn)，難以吸收，因此，教師應(yīng)當(dāng)重視知識(shí)之間的內(nèi)在聯(lián)系，通過(guò)活動(dòng)中的引導(dǎo)，結(jié)合生活化問(wèn)題，對(duì)幼兒開(kāi)展食育教學(xué)。

例如，教師在對(duì)幼兒開(kāi)展健康飲食與運(yùn)動(dòng)的教學(xué)中，教師可以引導(dǎo)幼兒回憶那些食物通常會(huì)被人們稱(chēng)為垃圾食品，但是小朋友都比較愛(ài)吃，又為什么會(huì)劃分到垃圾食品中呢？讓幼兒通過(guò)認(rèn)知能力的培養(yǎng)與提升，結(jié)合幼兒的日常飲食習(xí)慣，以及購(gòu)買(mǎi)的零食種類(lèi)進(jìn)行教學(xué)，從而起到幫助幼兒區(qū)分對(duì)錯(cuò)，糾正錯(cuò)誤飲食習(xí)慣的效果。不僅如此，教師還要帶領(lǐng)幼兒從科學(xué)化的理論知識(shí)上對(duì)幼兒進(jìn)行普及，比如，面對(duì)幼兒園的飲食結(jié)構(gòu)，教師應(yīng)當(dāng)告知飯菜的搭配原因，這樣搭配有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中不同種類(lèi)的食物都有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)幼兒的身體能夠起到什么樣的幫助。

五、開(kāi)展游戲化的食育教學(xué)

幼兒都比較喜歡游戲，因此，如果可以將學(xué)習(xí)與游戲結(jié)合起來(lái)學(xué)習(xí)，那么，一定是一件非常有趣的事情。教師在教學(xué)的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)盡可能的重視對(duì)幼兒開(kāi)展游戲化教學(xué)，讓幼兒在玩中學(xué)，學(xué)中玩，輕輕松松學(xué)到知識(shí)，掌握真理。而且，采取這樣的游戲方式，不會(huì)讓幼兒學(xué)得枯燥，對(duì)知識(shí)理解起來(lái)比較困難，如果游戲活動(dòng)開(kāi)展得好，就會(huì)讓幼兒更加喜歡食育學(xué)習(xí)，增強(qiáng)對(duì)食育知識(shí)的探索欲。

例如，教師在游戲設(shè)計(jì)中，可以融合運(yùn)動(dòng)知識(shí)，讓幼兒可以蹦蹦跳跳，能夠知道什么時(shí)候在飯后改休息，什么時(shí)候在飯后改運(yùn)動(dòng)。通過(guò)學(xué)習(xí)，提升自我的素養(yǎng)與認(rèn)知，呈現(xiàn)良好的學(xué)習(xí)成果。

六、重視教學(xué)反饋，開(kāi)展食育教學(xué)活動(dòng)反饋

在開(kāi)展完一學(xué)期或者一階段的食育教學(xué)后，教師要注意重視幼兒的行為習(xí)慣有無(wú)改進(jìn)，比如，大多數(shù)幼兒喜歡喝涼水，所以，教師在對(duì)幼兒開(kāi)展食育教學(xué)中，要注意觀(guān)察通過(guò)講解涼水的危害，幼兒的做法有沒(méi)有改進(jìn)，如果沒(méi)有改進(jìn)，就要反思出現(xiàn)了那些問(wèn)題，是什么原因所致，教學(xué)成果不明顯，通過(guò)分析問(wèn)題，強(qiáng)化對(duì)食育問(wèn)題的教育，再下一次的教育中改進(jìn)教育策略，爭(zhēng)取讓教育的結(jié)果非常的突出。

七、開(kāi)展關(guān)于食育的實(shí)踐活動(dòng)

教師的教育課程編排，應(yīng)當(dāng)以幼兒的學(xué)習(xí)效果為主，因此上，在對(duì)幼兒開(kāi)展良好的食育教學(xué)時(shí)，教師有必要加強(qiáng)對(duì)幼兒學(xué)習(xí)與知識(shí)的轉(zhuǎn)化，比如說(shuō)，組織幼兒進(jìn)行食育相關(guān)的話(huà)題演講，講故事、朗讀、情景編排等，以這種方式，讓幼兒的行為活動(dòng)可以得到改善，從而強(qiáng)化幼兒對(duì)食育知識(shí)的記憶，形成科學(xué)化、系統(tǒng)化的理論知識(shí)。

總結(jié)：

在對(duì)幼兒開(kāi)展食育主題教育時(shí)，幼兒教師應(yīng)當(dāng)重視教育的方法，比如，通過(guò)學(xué)校課程的編排、教學(xué)方案的設(shè)計(jì)、教學(xué)模式的建立、學(xué)習(xí)成果的觀(guān)察、游戲化與情景教學(xué)的創(chuàng)設(shè)、學(xué)習(xí)反思等方面進(jìn)行決策，進(jìn)行整體化的課程優(yōu)化，讓幼兒的食育認(rèn)知可以不斷加強(qiáng)，通過(guò)學(xué)習(xí)可以知道營(yíng)養(yǎng)與健康，也能夠通過(guò)學(xué)習(xí)可以將飲食與運(yùn)動(dòng)結(jié)合起來(lái)，不僅如此，還要尊重其他的勞動(dòng)成果，做到不浪費(fèi)食物，不亂丟棄垃圾，能夠在環(huán)境保護(hù)方面，做到廚余垃圾分類(lèi)。

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