桂花飄香甜酒釀

邊軍

兒時，我家曬場的一隅栽了兩株丹桂，花開時節(jié)，枝丫間一片金黃，空氣中彌漫著的桂花香，一直飄到了村口。母親在桂花樹下鋪上了被單，微風(fēng)起處，花落無聲，被單上便是金黃色的一片。幾天下來，就能收獲一大堆的桂花。洗凈蒸透，放在太陽下曬成金燦燦的干桂花。

西風(fēng)起時，母親便忙著做甜酒釀嘗鮮了。新脫殼的糯米，粒粒飽滿，洗凈浸泡一夜后，在蒸屜里墊上紗布，放入鐵鍋上隔火蒸，不多久，霧氣騰騰的柴灶間就溢滿了糯米的清香。此時，母親守候在灶間，一刻也不敢離開，火候到了，立即揭開屜蓋，將蒸熟的糯米飯倒入竹匾篩中冷卻。差不多半溫半涼時，撒上一層曬干的桂花，拌入搗成粉末的酒曲，再一捧一捧地裝入陶瓷缸中，四周輕輕用手?jǐn)]平，中間挖上一個凹槽，澆上一點溫水，蓋上蒲草蓋，用棉被嚴(yán)實地包裹起來，再小心翼翼地藏在陰涼處密存。

要不了幾天，一股誘人的甜香絲絲縷縷地鉆了出來。我循香而去，偷偷地掀開蒲草蓋，濃郁的酒香撲鼻而來?！斑^幾天，媽再給你做桂花甜酒釀丸子。”不知何時，母親站到我身后，輕聲地說。

一碗桂花甜酒釀，拴住了多少人的鄉(xiāng)愁。時至今日，我依舊懷念那些桂花酒釀飄香的歲月。只是如今母親年事已高，無力再去收拾那些飄落的桂花，一如我無法揀拾遠去的童年。

（摘編自《農(nóng)民日報》）