李瑛 程麗

摘 要： 運河土陶是運河棗莊段重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，因運河基因哺育而萌發(fā)，受運河文化滋養(yǎng)而發(fā)展，制作工藝精細，陶品具有聲、型、動、趣的獨特風(fēng)格，在外形上集合了多種吉祥圖案，具有“立象以盡意”的審美風(fēng)格。運河土陶不僅是實用之器，更是審美之器，濃縮了制陶藝人對自然和生活的感知，未來要讓運河土陶順應(yīng)時代發(fā)展，實現(xiàn)裝飾性與功能性的合一。

關(guān)鍵詞：運河土陶；造物特征；審美意象；傳承對策

中圖分類號：J52 文獻標識碼：A

基金項目：本文為教育部人文社會科學(xué)研究青年基金“產(chǎn)業(yè)化視角下大運河（山東段）非遺多層級保護策略研究”（項目編號：19YJCZH093）、山東工商學(xué)院博士啟動基金項目“運河（山東段）民俗生活沉浸式體驗設(shè)計研究”（項目編號：BS202126）的階段性成果。

陶藝和泥塑是我國古老的民間手工藝，最早可追溯至距今一萬年前的新石器時期，發(fā)展至漢代已成為重要的生活日用品?！斑\河土陶”是山東棗莊市臺兒莊區(qū)代表性陶藝項目，2010年被列入棗莊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，生產(chǎn)地集中在臺兒莊區(qū)高頭村，因生產(chǎn)吊壺而得名，因此早期又被稱作“劉家吊窯”，經(jīng)過六代傳承人的不懈努力享譽一方并傳承至今。運河土陶滲透著運河文化的粗獷和魯南藝術(shù)的精美，不僅是勞動人民謀取生計的手段，而且成為人民群眾不可或缺的精神財富。運河土陶見證了沿運人民在長期生產(chǎn)生活中所創(chuàng)造的藝術(shù)價值，為進一步研究運河文化提供依據(jù)。

一、運河土陶的歷史淵源與傳承譜系

棗莊地區(qū)蘊藏著豐富的礦藏資源，煤炭資源尤為豐富[1]14，陶器的燒制最早是依靠煤炭，資源優(yōu)勢使棗莊地區(qū)成為陶器重鎮(zhèn)也就不足為奇，棗莊地區(qū)除擁有豐富的煤炭、陶土資源之外，便利的交通也是該地區(qū)陶器發(fā)展千年并經(jīng)久不衰的原因。明清時期，京杭大運河的暢通使臺兒莊成為水旱碼頭和商業(yè)重鎮(zhèn)，至乾隆、嘉慶年間，臺兒莊城區(qū)人口達5萬人，據(jù)《嶧縣志》記載：“臺兒莊跨漕渠，當(dāng)南北孔道，商旅所萃，居民繞給，村鎮(zhèn)之大，甲于一邑”[2]155，商貿(mào)繁榮，居民富庶，商賈云集。商賈的大量流動為運河土陶的售賣提供了足夠的客源。陶器與瓷器不同，陶器質(zhì)地較松，在堅固程度上無法與瓷器相比，因此不適合長途運輸，高頭村作為距古運河不足3公里的村落，具備了能源、資源和交通三方面的優(yōu)勢，勢必會得到快速穩(wěn)定的發(fā)展。

（一）運河土陶的歷史淵源

運河土陶歷史悠久，清朝時，其創(chuàng)始人劉長春便在蘭陵（今臨沂市蒼山縣所轄的中心鎮(zhèn)）從事陶藝和泥塑的生產(chǎn)，并將自家生產(chǎn)的泥塑命名為“劉家吊窯”。劉長春于道光二十四（1844）年從蒼山縣舉家搬遷至臺兒莊，據(jù)說他幾乎踏遍臺兒莊的所有村落，還是未能找到適合做陶器的土質(zhì)，后來在運河岸邊的高頭村有了驚奇的發(fā)現(xiàn)，此地土壤黃中透白，粘而帶韌性，這一特性使其成為制作土陶的絕佳材料。

“劉家吊窯”的陶器造型別致，產(chǎn)品聲名遠揚?！暗醺G”呈圓形，高約3米，直徑約3米，用土坯磚砌而成，所燒制陶品原料采自運河岸邊優(yōu)質(zhì)的土壤，以賞玩和生活用品為主，如吊壺、花盆等。為了提升陶品的收藏價值，一件陶品既可作為生活用品又可用于賞玩，這一特性在吊壺身上表現(xiàn)得尤為突出。吊壺是燒水用具，俗稱吊子，是運河土陶的代表性陶品，該產(chǎn)品大小規(guī)格不等，上有壺梁，側(cè)有壺嘴，使用時用鐵絲或繩子一頭系在壺梁上，另一頭系在橫桿上，使壺吊懸起來燒水，用吊子燒開的水色正無異味，沏茶后味清香。

當(dāng)時南北客商凡來臺兒莊都要買幾件吊窯的陶制品，或者批發(fā)泥塑到外地出售，這使得此地的制陶業(yè)更加興盛，因運河而興的“劉家吊窯”逐漸被傳稱為“運河土陶”[3]68-73。在當(dāng)?shù)亓鱾饔忻裰{“金娃娃，銀娃娃，不如運河泥娃娃”，可見當(dāng)時運河土陶的影響力之大。20世紀之后運河土陶的發(fā)展達到鼎盛，創(chuàng)始人劉長春的三個兒子（劉慶祥、次子劉慶榮、三子劉慶余）獨自經(jīng)營陶藝，其產(chǎn)品供不應(yīng)求，劉家便雇傭數(shù)十名壯工幫助生產(chǎn)，采用批發(fā)和零售相結(jié)合的銷售方法，臺兒莊周邊地區(qū)每逢集市，市場上九成是劉家的陶品。臺兒莊大戰(zhàn)和文革時期吊窯受到一定程度的損壞，之后在當(dāng)?shù)卣闹С窒虏诺靡灾匦麻_張。

（二）運河土陶的傳承譜系

運河土陶家族性的傳承譜系較為簡單，目前健在的代表性傳承人有4位，分別為劉殿奎、劉殿英、劉殿明、劉福俠，前三位傳承人年齡均在80歲以上，居住在棗莊臺兒莊區(qū)高頭村，近年來因年齡較大已不再從事土陶的生產(chǎn)；劉福俠雖已68歲，但還在進行土陶的創(chuàng)作。劉福俠8歲開始便跟隨父親做陶制品和泥塑，她的作品不僅深受臺兒莊本地民眾的歡迎，也被日本、韓國、美國等外國游客收藏。20世紀60年代劉福俠與父親共同研制的陶制煤油燈既省油又美觀，暢銷國內(nèi)外。本世紀初劉福俠在重建的臺兒莊古城內(nèi)租下一間商鋪用來展示和銷售泥塑，后來因多種原因被迫關(guān)閉。2010年她自籌資金68萬元在臺兒莊劉湖村購置一塊土地，建設(shè)了近1000平方米的運河土陶泥塑館，泥塑館中展示有燒制陶品的吊窯、經(jīng)典陶品吊壺等，來參觀的游客絡(luò)繹不絕（1）。

程麗，劉福俠的女兒，運河土陶的第六代傳承人。在劉福俠的言傳身教下，程麗也掌握了泥塑和土陶的制作工藝，并潛心鉆研和創(chuàng)新，巧妙地將臺兒莊的文化符號與傳統(tǒng)土陶工藝相結(jié)合，開發(fā)了運河文化系列、大戰(zhàn)文化系列、古城文化系列、福文化系列等八大系列的泥塑品，將這一運河瑰寶打造成既傳統(tǒng)又時尚的賞玩品和古城文化名品。

二、運河土陶的審美意象：立象以盡意

“立象”才可“盡意”，《周易》中“立象以盡意”的思維在傳統(tǒng)藝術(shù)的象征淵源中有著不可替代的重要作用?！跋蟆笔峭庠诘?、可視的、顯露的和變化多端的，“意”是抽象的、深遠的和常態(tài)的。[4]84藝術(shù)表現(xiàn)的本質(zhì)是形象與意義的關(guān)聯(lián)問題，以單純的藝術(shù)圖案表現(xiàn)豐富的內(nèi)涵，以有限的紋飾表現(xiàn)無限的情感?！吨芤住分袑Α傲⑾笠员M意”的論述既是對以往藝術(shù)規(guī)律的總結(jié)，更是對之后藝術(shù)思維的奠基，無論是原始彩陶還是遠古巖畫，都體現(xiàn)出“立象以盡意”的表現(xiàn)特點?！跋蟆本哂猩鷦有院椭庇^性，能夠獲得比“言”更易理解的表達效果。“以象表意”的優(yōu)越性被古代藝術(shù)家所認知，在漫長的歷史時期，廣大民眾在要表達內(nèi)心的情感愿望時，則面臨著“書不盡言，言不盡意”的尷尬，用圖像更能表達內(nèi)心的意愿。

運河土陶代表性傳承人程麗在泥塑館展示了其捏制的一組泥人，捏制工藝精到，形象逼真，展現(xiàn)的是民眾在廟會上的多樣表現(xiàn)（圖1）。三位男性泥人正在仰頭叫賣，表情豐富，尤其突出了人的眼部和嘴部動作。其中叫賣紅薯的泥人情緒拿捏最為貼切（圖1-1），售賣者頭部上揚，嘴巴大張，人物帶著棉質(zhì)帽子，帽子的護耳一上一下，圍著短圍巾，推著手推車，手推車上的物品一應(yīng)俱全，有烤紅薯的鍋灶、大小不一的紅薯等。賣糖葫蘆的泥人表情稍顯滑稽（圖1-2），光頭大耳，眼睛微閉，手拿糖葫蘆的桿子，刻意夸大了人的嘴部尺寸。還專門刻畫一悠閑自在的老人（圖1-3），年紀稍大已不適合繼續(xù)勞作，值得注意的是他的腰間盤著繩子狀的腰帶，是魯南地區(qū)運河沿線農(nóng)民的形象。還有另外兩位男性泥人（圖1-5、6），手中沒拿物品，兩人均抬頭呼喊，創(chuàng)作者程麗說：“這兩個人物是纖夫，當(dāng)時運河沿線商業(yè)繁榮，船只往來頻繁，男勞力的主要行當(dāng)是拉船的纖夫，這兩位男性是在為自己招攬生意?！保?）泥塑中唯一的女性盤著粗粗的辮子（圖1-4），拿著手提包，體現(xiàn)了魯南女性的憨厚和質(zhì)樸。

在悠久的歷史發(fā)展中，傳統(tǒng)藝術(shù)的象征表現(xiàn)與當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境是一致的，山東幾千年的農(nóng)耕社會決定了當(dāng)?shù)氐乃囆g(shù)形式具有強烈的農(nóng)業(yè)文明特性，如石榴作為棗莊地區(qū)的主要特產(chǎn)，是運河土陶的主要表現(xiàn)題材?！罢胸斶M寶石榴壺”是具有代表性的陶品（圖2），胖娃娃抱著象征財富的三個金元寶充當(dāng)壺身部分，人物圓圓的身材更顯憨態(tài)可愛，壺嘴部分用石榴來表現(xiàn)，生活中石榴籽是包在石榴皮之內(nèi)，但此陶品卻刻意將石榴籽顯露出來，陶品還著重刻畫了人物衣物上的如意云紋。石榴和元寶進行功能性的結(jié)合，頓時增加了陶品鮮明的地域特色，石榴多籽，元寶象征財富，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)孛癖妼ζ桨踩缫狻⒇斣礉L滾、多子多孫的期盼。

運河土陶的現(xiàn)代創(chuàng)新陶品層出不窮，這些創(chuàng)新陶品具有鮮明的特色。首先，注重多種材質(zhì)在陶品中的使用。如將精美的瓷器與粗糙的陶器相結(jié)合（圖3），陶器刻意選用帶有粗糙顆粒狀的泥土，壺把手捏制較為隨意，在壺口處卻裝飾有色澤清雅、樣式細膩的花朵，粗糙的壺身部分像一名在鄉(xiāng)村中勞作的男性，精致的瓷器又似一名久居深閨的小姐，兩種材質(zhì)形成鮮明對比。其次，注重多種形態(tài)在文創(chuàng)產(chǎn)品中的體現(xiàn)。如泥塑館中展示有多個女性裝飾所用的項鏈（圖4），顏色多樣，形制各異，簡單的形式有矩形、銅錢形、如意形、水滴形等，稍顯復(fù)雜的形狀有具象的動物輪廓、抽象的人物臉部造型等，但多數(shù)形態(tài)是泥坯和釉質(zhì)的自然成型，所有項鏈均搭配有不同色澤的繩索和裝飾，自然又美觀。最后，在注重陶品本身的外形之余還特別重視多個陶品的集中展示效果。運河土陶泥塑館將樹枝作為展覽的載體，伸展開來的樹枝與精美新奇的陶品纏繞在一起，完美呈現(xiàn)出自然界獨特的張力美。

傳統(tǒng)藝術(shù)象征意圖的淵源和表現(xiàn)，與整個社會的文化環(huán)境也密切相關(guān)。諸葛鎧先生言：“中國裝飾藝術(shù)的生存和發(fā)展，不可能游離于中國古代整體文化的進程之外……都直接或間接地促使裝飾藝術(shù)與象征的結(jié)合。”[5]4-5運河土陶是“象”與“意”之間的紐帶，其象征意義具有鮮明的傳承性。在傳統(tǒng)藝術(shù)表現(xiàn)中，有很多題材元素或母題都有著頗為漫長的傳承史。因此，我們理解傳統(tǒng)藝術(shù)的象征意義時，“不僅需要（時代）‘變異’的視角，同時，還需要有（歷史）‘傳承’的視角，”[4]129即要有“超時代性”的視角。棗莊擁有山東最早的氏族社會——“北辛文化”遺址，7000年之前的北辛人已經(jīng)擁有較高水平的制陶技藝，在北辛遺址中發(fā)現(xiàn)大量鼎、釜等飲器，罐、壺、盆等盛器，缸、碗等飲器以及在這些器物上面的劃紋、堆紋、符號等。[1]11受當(dāng)時自然和地理環(huán)境影響，動物除豬已經(jīng)是人工馴養(yǎng)之外，其他皆為野生動物，當(dāng)時出土的陶器圖案多為野生動物，如龍、虎紋。棗莊還擁有古代山東最大的陶瓷作坊之一——中陳郝瓷窯，面積多達四五平方公里，產(chǎn)品質(zhì)地最好，一度作為貢品進獻京城，瓷器種類豐富，以生活用品居多，如碗、罐、盆、盤、瓶等。[1]13棗莊自古以來就是陶瓷手工業(yè)作坊的集中地，積累了豐富的陶瓷外形及裝飾紋樣的樣本。

以運河土陶的茶壺為例，其裝飾性體現(xiàn)在茶壺的多個細微之處，如壺身、壺嘴、壺蓋、壺腿、壺把手等。泥塑館展示有精美的獸紋壺（圖5），雖然形制是茶壺，但更像器物鼎。壺嘴部分采用仰頭張嘴呼喊的猛獸頭部，嘴部開口足夠大，這樣能保證茶壺倒茶時的水流；壺把手處猛獸的嘴部是閉合的，比較適合人手部動作的抓握，壺的功用性決定了猛獸嘴部設(shè)計是張開還是閉合；壺腿部分也采用的猛獸頭部，為了保證放置的穩(wěn)定性，此位置的猛獸頭部相對平滑，無過多凹凸變化；壺身部分放置有一正面的猛獸頭部，采用淺浮雕的形式，眼睛微凸，鼻子寬厚較矮，嘴巴雖然閉合但仍然露出尖銳的牙齒。此外，有些茶壺還將鳥類作為裝飾物 （圖6），如在 “鳥紋壺”的壺蓋部分，三只小鳥面對不同的方向，最高處的小鳥形體最大，頭部微微抬起，小鳥眼部還專門放置有黑色圓形眼球，翅膀和尾部用凹凸來表現(xiàn)羽毛，凹凸都是順著羽毛的方向進行刻畫，較好地體現(xiàn)了羽毛的絲理感。

運河土陶代表性傳承人程麗說：“運河土陶陶品的樣式都是老祖宗傳承下來的，現(xiàn)在我們都未必能設(shè)計出如此精美的陶品，雖然古人沒有人體工程學(xué)等方面的知識，但是古人按照生活習(xí)慣設(shè)計出的用品比我們當(dāng)代人還要講究?！迸c現(xiàn)代人過于重視藝術(shù)作品的美觀性不同，古人多以實用性為第一要求，古代社會人力物力缺乏，人們制作器物的第一要求是“物盡其用”，因此非常重視實際體驗效果，一件物品能被流傳至今天，是經(jīng)過一代代民眾修正的結(jié)果。

三、運河土陶的制作工藝及傳承發(fā)展

運河土陶具有聲、型、動、趣的獨特風(fēng)格，其制作工藝要經(jīng)過取土、澄泥、拉坯、燒制、晾曬、運輸六大步驟（圖7）。土陶選用的材料不是普通的泥土，而是生粒和三黃泥，將選來的泥土先曬透晾干，然后放入水中浸泡，待原料吃足水后進行過濾，去除雜質(zhì)。先用雙腳反復(fù)踩拌，再用手多次捏折，使原料質(zhì)地柔和，具有一定的拉力，軟中有韌。制作的設(shè)備是一件木質(zhì)圓盤（俗稱輪子），厚約5厘米，直徑100厘米，輪子中間有一木軸，輪子可以左右轉(zhuǎn)動。在實際操作中，將和拌好的黃泥原料放在輪子上，用雙手加速輪子的旋轉(zhuǎn)，待轉(zhuǎn)速達到一定程度后雙手松開輪子，迅速夾住原料迫使其成型，如果輪子轉(zhuǎn)速減慢，還可以用腳驅(qū)動輪子加速轉(zhuǎn)動。陶坯成型后放在通風(fēng)干燥處晾干再裝入窯中，用高粱或大豆的秸稈在窯的下層燒制，從點燃到出貨一般需用24小時，每窯可出貨200多件。傳承人程麗告訴筆者：“因近年來對環(huán)保要求較高，已經(jīng)由火窯改為電窯來燒制，燒制后的效果差別不大?！?位于臺兒莊區(qū)劉湖村的運河土陶泥塑館還保存有之前搭建的火窯，但只具有觀賞價值，已不再使用。

在后人不懈努力下運河土陶煥發(fā)了新的生機，但由于經(jīng)濟投入偏少，有些條件仍制約著陶藝制品的發(fā)展?；謴?fù)制陶工藝需要一個過程，短期內(nèi)不可能批量生產(chǎn)，再者，老一輩傳承人年齡偏高，新傳承人的培養(yǎng)需要較漫長的過程。劉湖村的運河土陶泥塑館主要分為四部分，分別為：（1）運河泥人展室（除傳統(tǒng)的彩塑外，正在創(chuàng)作并開發(fā)具有運河文化、大戰(zhàn)文化和魯南民俗文化的泥塑產(chǎn)品）、運河土陶展室、運河青陶展室、旅游商品展室。（2）泥吧、陶吧、彩繪體驗室。（3）非遺傳承培訓(xùn)教室，每年定期進行非遺的傳承和培訓(xùn)班。（4）臺兒莊民間藝術(shù)家協(xié)會活動室。

68歲的代表性傳承人劉福俠計劃建立運河土陶特色發(fā)展實踐基地和非遺保護傳承基地，從孩子抓起，讓更多的年輕人投身到運河土陶的特色發(fā)展中來，將運河土陶泥塑館建設(shè)成集旅游觀光、泥塑傳承、地方文化產(chǎn)品開發(fā)為一體的綜合基地，為非遺傳承人提供一個好的創(chuàng)作和創(chuàng)意平臺，并計劃積極組織富有成效的傳承活動。首先，泥塑館作為臺兒莊區(qū)非遺保護和傳承基地，每周設(shè)立免費體驗課程，將運河土陶文化和陶藝教學(xué)相結(jié)合，以當(dāng)?shù)氐闹行W(xué)為基礎(chǔ)群體，讓他們體驗陶藝的樂趣。其次，將臺兒莊非遺文化產(chǎn)品集中展示，組織有欣賞水平和購買能力的客戶來基地體驗和交流，引進外地的藝術(shù)家來參觀指導(dǎo)，為非遺文化產(chǎn)品提供創(chuàng)新創(chuàng)收的生存空間。最后，充分發(fā)揮學(xué)生作品展示區(qū)的功能，經(jīng)常進行親子互動、學(xué)生作品義賣、同玩節(jié)等豐富多彩的活動，將泥塑、陶藝與其它產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)合起來創(chuàng)作，為運河土陶的發(fā)展聚人氣、尋思路、謀發(fā)展。

中國的陶瓷藝術(shù)是一部源遠流長的歷史巨著，運河土陶未來不僅要傳承傳統(tǒng)，更要順應(yīng)時代發(fā)展，共同促進運河土陶的創(chuàng)新，運河土陶未來的發(fā)展要走與旅游、學(xué)研相結(jié)合的道路。陶藝對陶冶學(xué)生的藝術(shù)情操、培養(yǎng)人的綜合素質(zhì)有重要的作用，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鼓勵學(xué)生個性化的發(fā)展，有助于提高學(xué)生的審美素養(yǎng)和實踐能力，教育部已經(jīng)將陶瓷教育正式列為素質(zhì)教育的內(nèi)容，正式成為美術(shù)教育的一部分。

四、結(jié)語

運河土陶發(fā)展了300余年，最初以“劉家吊窯”為名在山東省臨沂市蒼山縣產(chǎn)生，后因臺兒莊聚集了交通優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，運河土陶在運河沿線得以發(fā)揚光大并流傳至今，對研究魯南地區(qū)運河兩岸的民風(fēng)、民俗具有重要的意義，并對其他藝術(shù)門類的發(fā)展具有積極的借鑒作用。未來對運河土陶的保護與弘揚，要讓運河土陶回歸生活之“器”物，實現(xiàn)裝飾性與功能性的合一。

注釋：

（1）根據(jù)田野調(diào)查整理所得。訪談人：李瑛，訪談對象：程麗，訪談時間：2020年8月，訪談地點：山東棗莊臺兒莊區(qū)。

參考文獻：

[1]胡小林，等.棗莊歷史與名人[M].濟南：黃河出版社，1996.

[2]劉春俊.棗莊運河[M].青島：青島出版社2006.

[3]程麗，李瑤瑤.臺兒莊·齊風(fēng)魯韻·對接江淮[J].山東畫報，2020（9）.

[4]鐘福民.中國吉祥圖案的象征研究[M].北京：中國社會科學(xué)出版社，2009.

[5]諸葛鎧.象征與中國裝飾藝術(shù)的傳承[J].藝術(shù)與設(shè)計，2004（3）.

（責(zé)任編輯： 林步艷）

3837501908290