蒼耳

潘富俊

椒瑛兮湟污，葈耳兮充房。

攝衣兮緩帶，操我兮墨陽(yáng)。

升車兮命仆，將馳兮四荒。

——《九思·哀歲》

蒼耳又名“葈耳”“胡葈”“羊帶來(lái)”“耳珰草”，《詩(shī)經(jīng)》稱為“卷耳”，《神農(nóng)本草經(jīng)》就已稱為“葈耳”。蒼耳原不產(chǎn)于中國(guó)，史前時(shí)代，經(jīng)由羊毛或牛羊交易從邊疆傳入中國(guó)。每年春季結(jié)實(shí)，夏秋成熟。果實(shí)外被倒鉤刺，形如婦人裝飾用的“耳珰”。植株常結(jié)實(shí)無(wú)數(shù)，成熟籽實(shí)數(shù)量繁多，經(jīng)常黏附在牲畜皮毛上，隨著動(dòng)物遷移而傳播。

蒼耳易于成活，不擇土性，干燥和潮濕地區(qū)均可隨處生長(zhǎng)，因此傳入中國(guó)后即大量在各地滋長(zhǎng)繁衍，成為難以根除的雜草。果實(shí)密布鉤刺，形態(tài)兇惡;又常附著于衣物，難以清理，所以人多憎惡之?！峨x騷》《九思》中用蒼耳比喻小人。

蒼耳到處可見(jiàn)，常生長(zhǎng)在開闊的荒地上，也是古代野菜。古人采集其嫩葉幼苗，煮熟換水多次，除去苦味后再調(diào)油鹽食用。不過(guò)明代姚可成在《食物本草》中說(shuō)：“蒼耳草，如珥珠，挑菜女兒好孤凄。妾家今年絕谷種，珥珠賣盡典寒衣。”由此可知蒼耳是荒年才不得不食的救荒本草。除可食用外，蒼耳也是重要的藥材，《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為中品，入藥的部分為果實(shí)。

【植物小檔案】

學(xué)名：Xanthium sibiricum Partrin.

科別：菊科

一年生草本，被短毛。葉三角狀卵形，長(zhǎng)9厘米～20厘米，基淺心形至闊截形，兩面密被毛;常3淺裂，葉緣呈不規(guī)則鋸齒狀。雄花序腋生，內(nèi)層總包囊狀。果無(wú)柄，由硬化的總苞所包被，長(zhǎng)橢圓形至卵形，長(zhǎng)1厘米～1.8厘米，徑0.5厘米～1.2厘米，密被毛，并疏生具鉤的苞刺，先端2長(zhǎng)喙。分布于中國(guó)、俄羅斯、伊朗、印度、朝鮮和日本等國(guó)。