郭曄旻

在全國許多地方的方言里，帶有“三”字的詞似乎都不怎么好，比如指扒手的“三只手”，指做事技藝不精的“三腳貓”。在上海話里，這個現(xiàn)象似乎更加明顯，比如“癟三”“勿來三”“彈老三”以及這里要說的“豬頭三”，都不是好詞，特別是“豬頭三”，更是一句臟話。臨近的蘇州、無錫一帶的吳方言里也有“豬頭三”這個詞，且意思和上海話里的一樣。

有人要問了，為什么“豬頭”還要帶上一個“三”字呢？實際上，不是“豬頭”后面多了一個字，而是“豬頭三”后少了一個字——完整的說法應(yīng)該是“豬頭三牲”。

“豬頭三牲”是一種祭品，包括豬首、魚和雞。過去，每逢農(nóng)歷正、二月間開捕刀魚以及三、五月間打撈鰣魚之前，長江沿岸每個漁港的漁民都要敬灘神，保平安。大家傾巢出動，平均每戶出資兩斗米左右，置辦“豬頭三牲”（也叫“六只眼”）等物。然后在灘頭埋鍋造飯，有的還臨時搭蓬，向岸上居民借桌子板凳，供飲宴用。所有漁船，一字排開，并連靠攏，如同平地。漁民誠惶誠恐地祈求神靈保佑，豐產(chǎn)得利。接下來將“豬頭三牲”之類的祭品吃個精光，一醉方休，盡歡而散，次日便開船捕魚。

后來由于歇后語的緣故，“豬頭三牲”少了“牲”這個字——古時的文人選取四字成語或詞組，歇去最后一個字，作為娛樂。近現(xiàn)代的教育家陳望道就在《修辭學(xué)發(fā)凡》里記載過幾個歇后語，比如下馬威（風(fēng)）、牛頭馬（面）、胡里胡（涂），當(dāng)然還有“豬頭三（牲）”。這種歇后語，或是為了獵奇，或是出于壓韻，并沒有太多實際意思，因此隨著時間的推移逐漸被淘汰。而“豬頭三”倒是可以算作其中碩果僅存的少數(shù)，一直留存至今。

至于流傳下來的“豬頭三”，也有了不同于祭品甚至歇后語的新含義。比如“豬頭三生”，利用的是“牲”“生”兩字諧音，這個詞也因此有著初來乍到的人感到陌生的詼諧意思。但日后“豬頭三”流傳愈廣，人們漸漸地又把“生”的諧音之義丟到九霄云外。甚至連“豬頭三牲”原本指豬首、魚和雞三樣祭品，也知者漸少，人們干脆將其當(dāng)作“豬”字的衍義來用了。

“豬”在全國各地的傳統(tǒng)形象大概都不太好。比如中原一帶的“豬犢”常用來罵人，“豬蠻”則是指骯臟的人。于是“豬頭三”這個詞在江南的吳方言里也變成了一個貶義詞，用來指斥某人腦子不靈光，不明事理或不識好歹了。譬如蘇、滬一帶流行的滑稽戲與獨角戲里，就經(jīng)常可以聽到這樣的臺詞：“啥人（誰）會騙你，我騙你我就是豬頭三！”