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      豬頭

      • 恩施的年味
        | 王芳麗一顆臘豬頭我們恩施那里的風(fēng)俗,年三十是一定要吃豬頭肉的。印象中爺爺講過(guò)一個(gè)耐人尋味的故事,大意就是我們那里有一個(gè)老一輩的人物,年輕時(shí)不學(xué)好,賭博打牌欠了一屁股的債。冬月里他賒了肉店一個(gè)豬頭,講好了臘月二十四給錢,然而他并沒有錢,到了二十四也沒能還上。年三十了,村里家家戶戶都在煮豬頭,他也把這豬頭洗干凈了煮了起來(lái)。不成想,老板討賬討上門來(lái)了,硬生生把鍋里的豬頭拽了出來(lái),嘴里還說(shuō)著刻薄的話:“你們娃兒吃精肉,大人吃肥肉,狗子啃骨頭,一家子吃我的肉不給

        中國(guó)三峽 2023年1期2023-04-06

      • 火到豬頭
        算是大事體了。但豬頭肉大概不要肉票,過(guò)年時(shí)老爸氣咻咻地從小菜場(chǎng)拎了一只豬頭回家,我與二師兄兩兩相對(duì),仿佛歡喜冤家。家里燒豬頭簡(jiǎn)單粗暴,刮凈毛,扔大鍋里小火慢煮,只加姜塊蔥結(jié)和黃酒,煮到筷子可輕易戳進(jìn),撈起拆骨冷卻,接下來(lái)就是切件大快朵頤啦,醬麻油蘸蘸,絕對(duì)小確幸。小時(shí)候?qū)?,成大后偏愛鼻沖,后來(lái)發(fā)現(xiàn)眼睛周邊黑乎乎的那圈,嚼之有異香。扒燒整豬頭與拆燴鰱魚頭和清燉蟹粉獅子頭構(gòu)成“揚(yáng)州三頭”,至今威名遠(yuǎn)揚(yáng)。豬頭也可以紅燒,加醬油白糖和茴香,煮至酥而不爛有彈性

        新民周刊 2022年9期2022-03-25

      • 趣說(shuō)食豬肉
        粉獅子頭和扒燒整豬頭,都是以豬肉為主要食材做成的。其中,扒燒整豬頭還被寫進(jìn)了詩(shī)詞中:“揚(yáng)州好,法海寺閑游。湖上虛堂開對(duì)岸,水邊團(tuán)塔映中流,留客爛豬頭?!敝熳郧逶凇稉P(yáng)州的夏》里寫道:“法海寺著名的自然是這個(gè)塔。但還有一樁,你們猜不著,是紅燒豬頭。夏天吃紅燒豬頭,在理論上也許不甚相宜??墒窃趯?shí)際上,揮汗吃著,倒也不壞的?!?爛豬頭、紅燒豬頭說(shuō)的都是扒燒整豬頭。美食家袁枚在《隨園食單》中記載有“燒豬頭二法”,其中一法就是“扒燒整豬頭”。有美食家評(píng)論此菜:“燜熟,

        食品與健康 2022年2期2022-02-18

      • 一個(gè)銅鈿逼煞英雄漢
        去,只見幾個(gè)紅燒豬頭擺在桌上。那豬頭一個(gè)個(gè)油光光,紅亮亮,香噴噴。項(xiàng)羽一行正饑腸轆轆,看到這么好的豬頭,個(gè)個(gè)垂涎欲滴。剛要?jiǎng)邮帜?,一位老漢上前攔住他們說(shuō):‘爾等都是馬上勇士,豈能不問(wèn)價(jià)錢,伸手就???’項(xiàng)羽趕忙問(wèn)價(jià)錢。老漢說(shuō)一個(gè)豬頭只收一個(gè)銅鈿。可項(xiàng)羽他們摸遍全身,也沒摸出一個(gè)銅鈿。老漢見了又說(shuō):‘將軍乃英雄豪杰,不會(huì)不付錢,強(qiáng)取豬頭而食吧?’老漢這一句話,刺痛了項(xiàng)羽的心。項(xiàng)羽心想自己也曾稱霸一方,想不到如今一敗至此,今天因?yàn)樘筒怀鲆粋€(gè)銅鈿,被這位渡口老漢奚

        作文·小學(xué)中高年級(jí) 2021年5期2021-09-10

      • 一個(gè)銅鈿逼煞英雄漢
        去,只見幾個(gè)紅燒豬頭擺在桌上。那豬頭一個(gè)個(gè)油光光,紅亮亮,香噴噴。項(xiàng)羽一行正饑腸轆轆,看到這么好的豬頭,個(gè)個(gè)垂涎欲滴。剛要?jiǎng)邮帜茫晃焕蠞h上前攔住他們說(shuō):‘爾等都是馬上勇士,豈能不問(wèn)價(jià)錢,伸手就???’項(xiàng)羽趕忙問(wèn)價(jià)錢。老漢說(shuō)一個(gè)豬頭只收一個(gè)銅鈿??身?xiàng)羽他們摸遍全身,也沒摸出一個(gè)銅鈿。老漢見了又說(shuō):‘將軍乃英雄豪杰,不會(huì)不付錢,強(qiáng)取豬頭而食吧?’老漢這一句話,刺痛了項(xiàng)羽的心。項(xiàng)羽心想自己也曾稱霸一方,想不到如今一敗至此,今天因?yàn)樘筒怀鲆粋€(gè)銅鈿,被這位渡口老漢奚

        作文小學(xué)高年級(jí) 2021年5期2021-06-09

      • 豬頭
        以及這里要說(shuō)的“豬頭三”,都不是好詞,特別是“豬頭三”,更是一句臟話。臨近的蘇州、無(wú)錫一帶的吳方言里也有“豬頭三”這個(gè)詞,且意思和上海話里的一樣。有人要問(wèn)了,為什么“豬頭”還要帶上一個(gè)“三”字呢?實(shí)際上,不是“豬頭”后面多了一個(gè)字,而是“豬頭三”后少了一個(gè)字——完整的說(shuō)法應(yīng)該是“豬頭三牲”。“豬頭三牲”是一種祭品,包括豬首、魚和雞。過(guò)去,每逢農(nóng)歷正、二月間開捕刀魚以及三、五月間打撈鰣魚之前,長(zhǎng)江沿岸每個(gè)漁港的漁民都要敬灘神,保平安。大家傾巢出動(dòng),平均每戶出

        環(huán)球人文地理 2021年1期2021-03-15

      • 好日子“有頭有尾”
        ,在臘月二十九煮豬頭,為三十的年飯做準(zhǔn)備——我們過(guò)“趕年”,年飯是在臘月三十凌晨吃的?;鹂永锏牟窕馃谜?,紅色的火苗升騰著年的溫度。父親從火坑屋的梁上,取下熏臘的豬頭豬尾,“啪”地一聲扔在火坑邊。火炕里,幾把燒紅的火鉗靜候多時(shí)。滾燙的火鉗烙在豬頭上,“滋滋”作響,騰起一陣陣油煙,豬頭上的毛被烙得一干二凈。母親把豬頭豬尾洗凈,擺上桌,放鞭炮敬天地敬祖先,感恩于這一年的收獲,也祈求來(lái)年的好運(yùn)。各家各戶的鞭炮聲陸續(xù)響起,遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近一片熱鬧。豬頭被放進(jìn)一大鍋燒得滾

        科教新報(bào) 2021年8期2021-03-10

      • 一個(gè)銅鈿逼死英雄漢
        看,只見幾個(gè)紅燒豬頭擺在桌上,那豬頭一個(gè)個(gè)油光光,紅亮亮,又酥又香。項(xiàng)羽一行正饑腸轆轆,一見這么好的豬頭,個(gè)個(gè)饞涎欲滴,恨不得馬上一人吞下一個(gè)。剛要?jiǎng)邮?,一位老漢上前攔住他們說(shuō):“你們都是馬上勇士,豈能不問(wèn)價(jià)錢伸手就???”項(xiàng)羽就問(wèn)價(jià)錢,老漢說(shuō):“價(jià)錢便宜得很啊,一個(gè)豬頭只收一個(gè)銅鈿(tián)?!背鲩T打仗的人,身上怎么會(huì)帶錢,項(xiàng)羽一行個(gè)個(gè)搜遍全身,誰(shuí)也摸不出一個(gè)銅鈿。老漢見了又說(shuō):“將軍乃天下豪杰,不會(huì)不付錢,強(qiáng)取豬頭而食吧?”老漢一句話刺痛了項(xiàng)羽的心,想

        小天使·三年級(jí)語(yǔ)數(shù)英綜合 2020年3期2020-12-23

      • 銷魂的豬頭
        成高軍提到季橋豬頭肉,我的眼前仿佛出現(xiàn)了一個(gè)腌漬好的豬頭。雖沒燙洗、切割,但我分明感覺那豬臉上掛著莫名的笑意。瞧!那豬拱嘴、那豬耳朵、那豬舌頭、那豬臉肉……說(shuō)得我饞涎都下來(lái)了!不過(guò),你可別說(shuō)我好吃!好吃豬頭肉這一口的前輩如過(guò)江之鯽,多得很呢!宋朝的文學(xué)大師蘇軾不僅喜歡吃豬頭肉,還親自煮,更難得的是專門寫下了煮豬頭的筆記:“凈洗鍋,淺著水,深壓柴,頭莫教起,日黃豕賤如土,富者不肯吃,貧者不解煮,有時(shí)自家打一碗,自飽自知君莫管?!保ā冻鸪毓P記·煮豬頭頌》)從這

        散文選刊·下半月 2020年3期2020-04-01

      • 白雪豬頭
        隊(duì),可是她買不到豬頭肉。人們明明看見肉聯(lián)廠的小貨車運(yùn)來(lái)了八只豬頭,我母親排在第六位。肉聯(lián)廠的運(yùn)輸工把八只豬頭兩只兩只拎進(jìn)去的時(shí)候,她點(diǎn)著食指,數(shù)得很清楚,可是等肉鋪的門打開了,我母親卻看見柜臺(tái)上只放著四只小號(hào)的豬頭,另外四只大的不見了。她和排在第五位的紹興奶奶都有點(diǎn)緊張。從紹興奶奶那里開始,豬頭就售空了。肉鋪店員張?jiān)铺m說(shuō),你來(lái)晚了,早來(lái)一步就有你一只。我母親倔,她把手里的籃子扔在柜臺(tái)上,表情嚴(yán)峻地站在張?jiān)铺m面前。我數(shù)過(guò)的,一共來(lái)了八只。我母親說(shuō),還有四只,

        科教新報(bào) 2020年45期2020-03-15

      • 殺牛公司的豬頭
        人吃了要生毛病。豬頭肉與童年的關(guān)系對(duì)一個(gè)上海男人來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。殺牛公司在西藏南路沿街面有一個(gè)門市部,門面開闊但進(jìn)深較淺。老爸經(jīng)常給我兩角錢,叫我去買一包豬頭肉或者夾肝,補(bǔ)充中飯小菜。豬頭肉脂肪豐厚,但對(duì)一只長(zhǎng)期缺乏油水滋潤(rùn)的胃袋而言,誠(chéng)如久旱逢甘霖。豬頭肉會(huì)夾雜幾塊耳朵,不精不瘦有軟骨,小孩子搶來(lái)吃。夾肝生在豬肝旁邊,窄窄一條,剝離后單獨(dú)加工,下茴香桂皮紅燒,是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的下酒菜。還有糖醋小排、桂花肉、肚子、豬腦、豬肝、叉燒、方腿、紅腸等。方腿的邊角料最

        新民周刊 2020年7期2020-03-08

      • 關(guān)于年豬的記憶
        期待的儀式——煮豬頭。豬頭經(jīng)過(guò)熏制,已風(fēng)干了水分,各家都會(huì)在年前一晚將豬頭鹵制好,作為過(guò)年餐桌上待客下酒的美味。豬頭要煮得軟糯,沒有三四個(gè)小時(shí)不成。我和妹妹不停地往灶膛里添柴,把火燒得旺旺的。我們一邊添柴一邊從灶膛后探起身看母親翻煮、添水。直到母親將一支筷子能輕松插透豬臉,我們的狂歡就正式開始啦!母親會(huì)拆掉豬頭上的骨架,給我和妹妹一人一大塊頜骨,我們直啃得滿嘴流油,津津有味?,F(xiàn)在想來(lái),年前夜的豬頭肉,簡(jiǎn)直是人間美味啊!自從父母親離開老家,我家就再也沒親自喂

        科教新報(bào) 2019年5期2019-10-21

      • 白雪豬頭
        隊(duì),可是她買不到豬頭肉。人們明明看見肉聯(lián)廠的小貨車運(yùn)來(lái)了八只豬頭,我母親排在第六位。肉聯(lián)廠的運(yùn)輸工把八只豬頭兩只兩只拎進(jìn)去的時(shí)候,她點(diǎn)著食指,數(shù)得很清楚,可是等肉鋪的門打開了,我母親卻看見柜臺(tái)上只放著四只小號(hào)的豬頭,另外四只大的不見了。她和排在第五位的紹興奶奶都有點(diǎn)緊張。我母親踮著腳向張?jiān)铺m的腳下看,看見的是張?jiān)铺m的紫紅色的膠鞋。“會(huì)不會(huì)在下面?”我母親說(shuō),“讓她藏起來(lái)了?”柜臺(tái)里的張?jiān)铺m一定聽見了我母親的聲音,那只紫紅色的膠鞋突然抬起來(lái),把什么東西踢到更

        中學(xué)生閱讀·高中·讀寫 2019年4期2019-10-20

      • 市井美食登上筵席
        位上,從未見到過(guò)豬頭。市場(chǎng)內(nèi),肉類花色品種豐富多彩,有豬、羊、牛肉,有雞、鴨、鵝肉,還有各種海鮮及淡水魚蝦、湖蟹、河蚌、牛蛙等等,至于進(jìn)口的三文魚、北美對(duì)蝦等等,數(shù)不勝數(shù)。市民也就對(duì)“下里巴人”的豬頭不問(wèn)不聞了。豬頭到底到哪里去了呢?原來(lái),農(nóng)民殺豬后,豬頭都留下自已吃了。如果殺的是年豬,豬頭都用來(lái)供祖宗。我國(guó)自古祭祀祖先要用三牲,全豬、全牛、全羊,現(xiàn)在簡(jiǎn)化了,就用一個(gè)豬頭代替。平時(shí),農(nóng)民、養(yǎng)豬場(chǎng)、肉類加工廠殺豬,豬頭都留下醃了、醬了、做臘豬頭,因?yàn)槿菀妆4?/div>

        杭州 2019年6期2019-09-10

      • 誰(shuí)在門上掛豬頭
        起來(lái),門上掛了個(gè)豬頭!”這還了得!莫小光一骨碌爬起來(lái),跑到院門口一看,果然門上掛了個(gè)豬頭。此時(shí)天才蒙蒙亮,村民們都還沒有起床,整個(gè)村子里靜悄悄的。莫小光心里不由得暗自慶幸,還好沒人看見,不然這丑可就丟大了。要知道,在他們這一帶,在門上掛豬頭和挖祖墳一樣,是一種惡毒的詛咒,若是被人看見后四處傳開,莫小光一家人的顏面可就丟盡了。莫小光急忙取下豬頭,扔進(jìn)廚房里。回到臥室里,老婆吳翠花問(wèn)道:“你最近得罪誰(shuí)了?逼得人家使出這么陰損的招數(shù)?!蹦」馕卣f(shuō):“我做人做

        傳奇·傳記文學(xué)選刊 2019年8期2019-08-22

      • 掛腦與農(nóng)家雞
        許是醴陵的屠夫賣豬頭時(shí)都是掛起來(lái)的緣故吧,當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱其為掛腦。不過(guò),為什么要把豬頭掛起來(lái)賣,可能沒有人去考證。而據(jù)我的推斷,一是因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">豬頭不太好賣,掛起來(lái)會(huì)更為顯眼,二是掛起來(lái)可以保持豬頭的外觀整潔和美觀。本來(lái)就不太好賣的東西,如果再放案板上弄得血水模糊、外形難看,那么這豬頭就更讓屠夫傷頭了。豬頭之所以不受當(dāng)?shù)厝藲g迎,大概是因?yàn)樗赓|(zhì)粗糙且骨頭又占了大半的緣故,而醴陵人吃東西向來(lái)講實(shí)惠,這豬頭肉的吃法單一,且口味平淡,故平常是少有人買回家吃。在鄉(xiāng)村,只要逢

        飲食保健 2019年14期2019-07-25

      • 福豬來(lái)拜年
        選)。圖3.用和豬頭不一樣顏色的紙剪出兩只耳朵。耳朵的大小要和豬頭相協(xié)調(diào)。圖4.用和豬頭同樣顏色的紙剪出兩只內(nèi)耳。圖5.把內(nèi)外耳用雙面膠粘在一起。圖6.把耳朵粘在頭部適宜的位置上。圖7.用白紙剪兩個(gè)小圓當(dāng)眼睛,用和豬頭不一樣顏色的紙剪一個(gè)橢圓當(dāng)鼻子。在眼睛和鼻子上做裝飾、畫鼻孔,貼在豬頭上。圖8.用和豬頭同樣顏色的紙剪四個(gè)小長(zhǎng)條。用和豬頭不一樣顏色的紙剪出跟長(zhǎng)條一樣寬的四個(gè)豬蹄,一對(duì)對(duì)貼好。圖9.剪一根長(zhǎng)長(zhǎng)的紙條當(dāng)身體。圖10.把兩只前腳、身體和小木棍如圖

        東方少年·布老虎畫刊 2019年2期2019-06-11

      • 雙喜臨門
        頭”。不過(guò)這“老豬頭”的稱呼有來(lái)歷,不知何時(shí)起,老朱只要看到人家開車出去,尤其是倒車,他總要過(guò)去像那些交警似的,打手勢(shì)做比劃,給駕駛員指揮交通,有時(shí)人家討厭他多管閑事,他卻照做不誤,這種“多管閑事”又認(rèn)真的人,當(dāng)?shù)厝司头Q為“豬頭三”,其中有諷刺罵人的味道,年紀(jì)小的叫“小豬頭”,老年人叫“老豬頭”,因此,這“老朱頭”被叫成了“老豬頭”。四個(gè)多月前的一天,左季平從車庫(kù)倒車出來(lái),他要送老婆去醫(yī)院做孕檢。正當(dāng)他把車從庫(kù)房倒出來(lái),想踩剎車停下等他老婆上車時(shí),老豬頭

        民間文學(xué) 2019年4期2019-06-04

      • 過(guò)年
        里提了一個(gè)大大的豬頭走過(guò)來(lái)。我吃驚地問(wèn)奶奶:“奶奶,這么大的豬頭怎么吃得完???”奶奶笑著說(shuō):“傻孩子,這是用來(lái)祭祀祖先的?!睜敔敓艘粋€(gè)多小時(shí),終于把豬頭燒好了。爺爺把豬頭放到盆子里端了出去,放到地上,旁邊有一把菜刀,上面撒了點(diǎn)鹽,后面擺了一排菜,有魚、雞等等,最后面擺了一排酒杯。爺爺每倒一次酒后,就叫我們磕一次頭,總共三次。祭祀快完時(shí),我們還放了鞭炮。我好奇地問(wèn)爺爺為什么要這么做,爺爺告訴我,這一方面是為了孝敬祖先,另一方面是祈求祖先保佑我們?cè)谛履昀锲狡?/div>

        閱讀(中年級(jí)) 2019年2期2019-04-26

      • 擷一縷少年香,三十年后再品嘗
        月二,龍?zhí)ь^,吃豬頭,日子越過(guò)越抬頭,吃豬蹄,扒回錢財(cái)聚成堆,二月二,剃剃頭,舅舅安好又長(zhǎng)壽”,還有“二月二,撒把灰兒,蝎子蚰蜒靠墻根兒”等俗語(yǔ)。還記得小時(shí)候,每年家里都會(huì)殺年豬,請(qǐng)客吃豬肉,吃殺豬菜等,但是豬頭和豬蹄是不會(huì)吃的,會(huì)留到二月二再吃。每次殺年豬時(shí),姥爺總會(huì)把豬頭和豬蹄裹上雪用塑料布包好,然后用繩子一穿掛在下屋(“下屋”在東北方言中指?jìng)}房)的房梁上。我也不止一次地好奇,為什么要用雪裹上再用塑料布包上呢?為什么要掛在下屋的房梁上呢?終于在好奇心的

        參花(上) 2019年4期2019-04-25

      • 國(guó)人吃相:饑餓記憶與家庭溫情
        食的盛景?!栋籽?span id="j5i0abt0b" class="hl">豬頭》的記憶在部分外來(lái)觀察者的眼中,中國(guó)人對(duì)吃的熱情可能與饑荒的記憶有關(guān)。在蘇童的小說(shuō)《白雪豬頭》里,豬頭更是成為了食物不那么充裕時(shí)代的家庭溫情的象征。小說(shuō)從母親買不到豬頭肉的困境寫起。母親凌晨就去肉鋪排隊(duì),可是怎么都買不到豬頭肉,她明明看見肉聯(lián)廠送來(lái)了8只豬頭,4只大的,4只小的,可是只放出來(lái)了4只小豬頭,另外4只被別人套關(guān)系預(yù)訂走了。小說(shuō)是這樣寫母親看到鄰居家豬頭的艷羨之情的,“我母親的一只手突然控制不住地伸了出去,捏了捏豬的兩片肥大的

        齊魯周刊 2019年7期2019-04-12

      • 豬頭的戶口
        豬頭拜見小耳朵沈金榮后,變成了另一個(gè)人。沈金榮早已習(xí)慣豬頭叫他小耳朵。這兒的人好給人起綽號(hào),叫起丑名。沈金榮耳朵眼外那塊軟脆骨旁,長(zhǎng)著一個(gè)圓溜溜軟乎乎的小肉柱,這兒把這種小肉柱叫作小耳朵。沈金榮沒法反對(duì),自家身上長(zhǎng)著這東西。豬頭呢?這兒做牛生意的叫牛頭,幫人家辦喪事念佛的叫佛頭,他做小豬生意,大家就叫他豬頭。豬頭走進(jìn)供銷合作社主任沈金榮的辦公室時(shí),已經(jīng)變得不像原來(lái)的豬頭。沈金榮頭一眼發(fā)覺豬頭在他面前拘束做作得如同戲臺(tái)子上平民百姓遇著了皇上;第二眼發(fā)覺豬頭

        小說(shuō)月報(bào)·原創(chuàng)版 2019年1期2019-04-05

      • 豬頭:吃出俗中的快活
        趙誠(chéng)豬頭看著一副“窘相”,吃起來(lái)卻俗中透出快活。特別是“三件套”,皮層厚,韌勁足,耐咀嚼——豬鼻沖“全天候”拱動(dòng),不但拱著食,還拱土拱槽拱圈,拱得鼻沖不肥不瘦也不皮,是豬頭肉中最富有美感的部位:豬耳朵集脆骨、肥肉、瘦肉于一體,油亮香腴,柔糯彈脆。豬舌頭既緊密又疏松,整條都是活肉。不過(guò),豬頭肉雖說(shuō)好吃,卻不易燒煮?!都t樓夢(mèng)》中的“一根柴禾煮豬頭”,不是“夸張”,就是“哄人”。豬頭素面朝天,把個(gè)臉面笑得凹凸不平,要想整治干凈并非易事。我見過(guò)的簡(jiǎn)易去毛法有兩種:

        飲食與健康·下旬刊 2019年3期2019-03-08

      • 《從你的全世界路過(guò)》:故事,你還在聽嗎?
        于江湖的過(guò)程,可豬頭會(huì)讓你知道,愛情是一對(duì)齊飛齊渡劫難的比翼鳥。豬頭喜歡上了隔壁系的師姐崔敏,故事的發(fā)展是豬頭毫無(wú)保留的信任贏得了崔敏的心,故事的結(jié)尾是豬頭的身邊依偎著小巧的崔敏。誰(shuí)說(shuō)故事的開頭一定適逢其會(huì),猝不及防,可你看,豬頭和崔敏的結(jié)局并非花開兩朵,天各一方。也許很多人只看到了豬頭的辛苦付出,可我想說(shuō)愛情需要雙方苦心經(jīng)營(yíng),若崔敏不信任豬頭以及不接受豬頭的幫助,便沒有后來(lái)的他們。愛情需付出,信任便足矣。你還會(huì)在這本書上看到自己的影子。我家養(yǎng)了只母貓小鬧

        中學(xué)生博覽 2019年23期2019-01-17

      • 酒桌上的朋友能借錢嗎?
        。尤其是那個(gè)叫“豬頭”的胖子,給我留下的印象最為深刻。據(jù)說(shuō)豬頭自己開公司當(dāng)了老板,剛坐下,他就大聲嚷嚷道:“哥兒幾個(gè),今天我做東啊,都別搶,誰(shuí)搶我跟誰(shuí)急!”講到動(dòng)情處,豬頭更是拉著表哥的手一把鼻涕一把淚:“兄弟,真是想死哥哥了??!想當(dāng)年,咱倆睡上下鋪,誰(shuí)有咱們的關(guān)系鐵??!有一次,哥發(fā)高燒,多虧了兄弟照顧,又是喂藥又是送飯的……”末了,豬頭把胸脯拍得“啪啪”響:“以后,只要有用得著哥哥的地方,一句話,我赴湯蹈火,在所不辭!”豬頭說(shuō)得熱淚盈眶,看得我這個(gè)局外人

        民主與法制 2018年13期2018-11-17

      • “酒媒人”豬頭
        張光恒豬頭屬豬身下水。此等東西,以前僅在祭祀時(shí)使用,然而今天變了,鹵煮好的豬頭肉做成的冷盤,竟成了一碟好菜。外出喝酒吃飯,無(wú)論大小飯店,先上的四個(gè)冷碟中,必定有豬頭肉,因?yàn)樗羌s定俗成的下酒佳肴,也有“酒媒人”之稱。我的老家是位于魯南地區(qū)的滕州。我們這里做的豬頭肉和南方的紅燒、醬燜豬頭肉不同,是以鹵煮為主的,稱鹵豬頭肉。街頭巷尾有不少掛著“香酥豬頭肉”紅布招牌的電動(dòng)小三輪售賣豬頭肉。上前問(wèn)價(jià),攤主會(huì)根據(jù)豬頭部位的不同來(lái)要價(jià),其中最貴的是豬耳朵和被稱作“豬條

        食品與健康 2018年7期2018-07-05

      • 勤能補(bǔ)拙
        竟不知道,真是個(gè)豬頭寶!”一瓢冷水,澆得丑寶的腦子有些迷糊。丑寶羞愧極了,恨不得將頭埋進(jìn)褲襠里。從此,豬頭寶的綽號(hào)叫響了。雖然如此,丑寶卻毫不氣餒,一有時(shí)間,他便要求爸爸媽媽或者是高年級(jí)的哥哥姐姐給他出很多的算術(shù)題,然后拿著小木棒不厭其煩地算著,到上小學(xué)一年級(jí)時(shí),20以內(nèi)的加減法他竟能不加思索說(shuō)出來(lái)。初一時(shí),學(xué)到《愚公移山》一課,語(yǔ)文老師在學(xué)完課文后,叫同學(xué)們談?wù)勛x后感。叫到豬頭寶時(shí),豬頭寶答道:“愚公拼老命移山,是不自量力。為什么不把家搬到山外呢?”聽了

        小天使·四年級(jí)語(yǔ)數(shù)英綜合 2018年6期2018-07-04

      • 豬頭
        韓麗明我對(duì)豬頭肉情有獨(dú)鐘。只要去超市一見到晶瑩剔透、掛著油花、熱氣騰騰的豬頭肉,肚子里的饞蟲就往外爬。妻子知道我有“三高”,每當(dāng)我試圖購(gòu)買時(shí)就會(huì)極力勸阻。一般情況下我先自己克制,但往往最后還是控制不住。一次去超市,妻子都要結(jié)賬了,我說(shuō):“等一會(huì),我有點(diǎn)事?!比缓蟠掖译x去,一會(huì)拿著一塊豬頭肉高高興興地回來(lái)了,妻子嗔怪說(shuō):“你純粹是窮命!好肉有的是,你咋非要吃它呢?”她體會(huì)不到,回家后搗點(diǎn)大蒜切點(diǎn)姜,再倒點(diǎn)醋醬油、香油,用豬頭肉蘸著吃,再喝上二兩,比神仙都要美

        老年世界 2018年3期2018-04-25

      • 豬頭
        鐘穗所謂“豬頭糕”,其實(shí)并非傳統(tǒng)意義上的糕點(diǎn),而是用豬頭肉鹵湯凝凍成糕狀的一種吃食,也稱“豬頭凍”。豬頭肉,可能是豬身上最不討人喜歡的東西了。吾鄉(xiāng)俗語(yǔ)“豬頭肉,三不精”,是一種貶義的說(shuō)法,意指某個(gè)人什么都會(huì)一點(diǎn),但都不精通,干不好。但是,正如詩(shī)仙李白所云:“天生我材必有用?!?span id="j5i0abt0b" class="hl">豬頭如果處理得當(dāng),身價(jià)立馬不凡——豬頭糕就是一道很受人歡迎的冬補(bǔ)佳肴。豬頭糕雖然好吃,但在過(guò)去物質(zhì)貧乏的年代,老百姓只有等到過(guò)年前,才舍得到市場(chǎng)上拎一兩個(gè)豬頭回家做糕??梢姡?span id="j5i0abt0b" class="hl">豬頭在當(dāng)時(shí)

        食品與健康 2018年2期2018-02-28

      • 豬頭
        中,就記載有“蒸豬頭”的烹調(diào)方法:“取生豬頭,去其骨。煮一沸,刀細(xì)切,水中治之。以清酒、鹽、肉(豉)蒸。熟以干姜、椒著上食之。”意思就是說(shuō),將生豬頭去掉骨頭,先在水中煮一下,然后用刀切成小塊,加入清酒、鹽等,放在火上蒸。蒸熟之后,放上干姜、辣椒,就可以吃了。有一道“酒香豬頭”,需選最好、最嫩的豬頭肉,做的時(shí)候不添水,只用料酒,加些醬油、冰糖、蔥段,用慢火細(xì)煨,最后將湯汁收得稠濃一些。豬頭上的肉不多,吃盡后,把這稠湯拌飯吃。湯里有肉的精華,能使米飯粒粒都盈潤(rùn)

        益壽寶典 2018年7期2018-01-27

      • 白族特色風(fēng)味佳肴 ——柳蒸豬頭
        味佳肴 ——柳蒸豬頭文/劉希蕓柳蒸豬頭色澤金黃,肉質(zhì)鮮香,味醇清爽,熟而不爛,食而不膩,是鶴慶白族人民喜愛的特色風(fēng)味佳肴。相傳,清末楊秀才考中進(jìn)士,同窗趕來(lái)祝賀,到郊外黃龍?zhí)兑按?。黃龍?zhí)渡角逅?,綠柳成蔭,秀才們漫步觀景,吟詩(shī)作賦。家廚搭鍋起火,準(zhǔn)備晚飯。當(dāng)家廚把黑豬頭洗好,上鍋蒸時(shí),發(fā)現(xiàn)甑架忘帶了。這時(shí),—小仆隨手折幾根甜柳條去葉、剝皮,當(dāng)甑架,把豬頭放在上面蒸熟。席間,眾人稱贊今天的豬頭有一股特殊的清香味,特別好吃。后來(lái),在楊進(jìn)士和眾秀才的推薦下,柳蒸

        益壽寶典 2017年31期2018-01-04

      • 媽媽的柴火灶
        常用的話“你這個(gè)豬頭”,笨頭笨腦不明事理者均屬此類。而在美食體系中,豬頭也通常被認(rèn)為是下賤的菜,與下水、豬腳一起賣,以低廉美食的身份,做了窮人的牙祭和下酒菜,上不得席面。豬頭因?yàn)楹茈y打理,以及有種特別的味道(一般人認(rèn)做臭味),很難稱為高檔食材料,在歷代宮廷名菜中都難覓蹤跡,加上歷代文人也極少吟詠贊嘆豬頭做的美食,因此即便在地方菜系中也很難成為名菜。但在淮揚(yáng)菜中有個(gè)例外,揚(yáng)州名菜有道“扒燒整豬頭”,與揚(yáng)州獅子頭、拆燴鰱魚頭并稱“揚(yáng)州三頭”?!鞍菬?span id="j5i0abt0b" class="hl">豬頭”在揚(yáng)

        飲食與健康·下旬刊 2017年9期2017-12-04

      • 豬頭
        來(lái)說(shuō),豬肉之外,豬頭、豬蹄、豬心、豬肝、豬腸、豬肺、豬血,都要烹而食之。七七八八吃下來(lái),所剩的大約只有豬毛了。其中,豬頭肉如果做得好,會(huì)令人食之難忘。一千五百年前,北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》中,就記載有“蒸豬頭”的烹調(diào)方法:“取生豬頭,去其骨。煮一沸,刀細(xì)切,水中治之。以清酒、鹽、肉(豉)蒸。熟以干姜、椒著上食之?!币馑季褪钦f(shuō),將生豬頭去掉骨頭,先在水中煮一下,然后用刀切成小塊,加入清酒、鹽等,放在火上蒸。蒸熟之后,放上干姜、辣椒,就可以吃了?!督鹌棵贰防?/div>

        食品與健康 2017年11期2017-11-29

      • 開往愛情的火車
        國(guó)慶長(zhǎng)假回朋友“豬頭”的老家參加他的婚禮?;槎Y前夜,準(zhǔn)新郎邀請(qǐng)我與他同床共枕,說(shuō)是有大事要和我商量。什么大事需要兩個(gè)大男人在床上商量?我問(wèn)他,他卻支支吾吾,只說(shuō)到時(shí)候你就知道了。夜幕降臨,這位老兄神神秘秘地把我拉入房中。待我在床上坐定,這家伙變戲法似的掏出一個(gè)塑料袋和一卷透明膠。待他塑料袋的東西全部倒在床上,我才看清楚,這是一堆紅紅綠綠的火車票?!皝?lái)來(lái)來(lái),大哥,幫我個(gè)忙,幫我把這些火車票先按順序排好,再粘起來(lái)?!蔽翌┝艘谎圻@滿床的火車票,然后迅速盤算了一下

        方圓 2017年20期2017-11-03

      • 學(xué)會(huì)分手和告別,可能是愛情里最重要的事
        情的女警察手里;豬頭愛上燕子,八年過(guò)去,豬頭還是豬頭,燕子卻飛得要多遠(yuǎn)有多遠(yuǎn)。電影放映完,姑娘們?yōu)榻巧珎兊谋步Y(jié)局又哭又笑,我倒是覺得,愛情電影里的相遇和喜悅都似曾相識(shí),印象最深的反而是電影里的兩次分手:豬頭哭著送走燕子,小容義無(wú)反顧地告別了陳末。豬頭大學(xué)時(shí)暗戀了好久?;ㄑ嘧?,一個(gè)莫名其妙的誤會(huì),倒成全豬頭的愛情,從學(xué)校里膩膩歪歪的小情侶,到燕子出國(guó)到處飛,做難堪的芭蕾老師也好,藏在人偶里給陌生人打也好,8年里豬頭的生活就只有一個(gè)主題:賺錢、攢錢、給燕子花

        婚育與健康 2016年11期2016-11-26

      • 晨田的詩(shī)
        比野獸的聽覺還輕豬頭加工廠第一次我看見那么多的豬頭在城中村,清晨逐漸安靜的喧囂中只剩下器械的尖叫,從各處傳來(lái),一條小路深處,敞開的房門,電視在灰暗中播報(bào),國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人正在深入群眾。門外,柚子樹下無(wú)數(shù)的豬頭被擺開在水泥地上,四個(gè)人蹲著他們的身邊,一條狗仿佛睡著了,在簡(jiǎn)易搭起的爐灶前縮住腦袋搭在腿上,火燒得正旺,一個(gè)一個(gè)的豬頭被鋼叉叉進(jìn)去,放到火上翻滾再放進(jìn)冒著白氣的大鍋中,閃亮的刀握在黃色手套里,反復(fù)刮刮,刮,刮落下的毛發(fā)混合變得骯臟的水,慢慢蔓延,豬頭一個(gè)一

        廣西文學(xué) 2016年11期2016-11-26

      • 白雪豬頭
        廠的運(yùn)輸工把八只豬頭兩只兩只拎進(jìn)去的時(shí)候,她點(diǎn)著食指,數(shù)得很清楚,可是等肉鋪的門打開了,我母親卻看見柜臺(tái)上只放著四只小號(hào)的豬頭。她和排在第五位的紹興奶奶都有點(diǎn)緊張。從紹興奶奶那里開始豬頭就售空了,紹興奶奶只好走到割冷凍肉的老孫那里,割了四兩肉。我母親卻倔,她把手里的籃子扔在柜臺(tái)上,人很嚴(yán)峻地站在張?jiān)铺m面前:“我數(shù)過(guò)的,一共來(lái)了八只。還有四只,還有四只拿出來(lái)!”“四只什么?你讓我拿四只什么出來(lái)?”張?jiān)铺m說(shuō)。“四只豬頭!拿出來(lái),不像話!我告訴你,我看好的?!薄?/div>

        意林·作文素材 2016年17期2016-10-14

      • 豬頭
        文_南在南方?豬頭肉文_南在南方我媽說(shuō)她做了個(gè)夢(mèng),夢(mèng)見和一個(gè)嬸娘一塊兒打豬草,打的是熊耳朵葉,打了滿滿一挎籃。我媽嘆口氣說(shuō):“這輩子怕是打不成豬草了?!蔽覌屩酗L(fēng)好多年了,她說(shuō):“還有一些糠,堆在樓上?!庇謬@口氣說(shuō):“這輩子怕是喂不成豬了?!蔽覌屜矚g喂豬,把豬喂肥了,心里難過(guò)。請(qǐng)殺豬匠前,給豬吃一頓好的。豬嗵嗵地吃,小尾巴一甩,一甩。我媽抹一下眼睛。我媽說(shuō)豬小時(shí)候也好玩,說(shuō)到其中一頭喜歡攆腳,人走快了,它就哼唧,好像要人等它;人從外頭回來(lái),它聽見了,像狗一樣

        讀者·原創(chuàng)版 2016年1期2016-03-18

      • 豬頭”的愛情
        中睡我上鋪的叫“豬頭”。夏天的時(shí)候,天氣太熱,壓根兒睡不著。宿舍的洗手池是又寬又長(zhǎng),“豬頭”熱得受不了,于是跑過(guò)去,整個(gè)人穿條褲衩橫躺在洗手池里。那叫一個(gè)涼快,他心滿意足地睡著了。結(jié)果同學(xué)過(guò)來(lái)洗衣服,不好意思叫醒他,就偷偷摸摸地洗,沖洗衣服的水一倒,沿著水池差點(diǎn)兒把“豬頭”淹沒?!?span id="j5i0abt0b" class="hl">豬頭”醒過(guò)來(lái)之后,呆呆地照著鏡子,說(shuō):“為什么我這么干凈?”那年放假前一個(gè)月,大家全身拼湊起來(lái)不超過(guò)十元。于是我們餓了三天,睡醒了趕緊到洗手間猛灌自來(lái)水,然后躺回床位保持體力,爭(zhēng)

        幸福家庭 2015年4期2015-09-10

      • 豬頭”的愛情
        ,睡我上鋪的叫“豬頭”。夏天的時(shí)候,天氣太熱,壓根兒睡不著。宿舍的洗手池又寬又長(zhǎng),“豬頭”熱得受不了,于是跑過(guò)去,整個(gè)人穿條褲衩橫躺在洗手池里。那叫一個(gè)涼快,他心滿意足地睡著了。結(jié)果同學(xué)過(guò)來(lái)洗衣服,不好意思叫醒他,就偷偷摸摸地洗,沖洗衣服的水一倒,沿著水池差點(diǎn)兒把“豬頭”淹沒?!?span id="j5i0abt0b" class="hl">豬頭”醒過(guò)來(lái)之后,呆呆地照著鏡子,說(shuō):“為什么我這么干凈?”那年放假前一個(gè)月,大家全身的錢拼湊起來(lái)不超過(guò)十元。于是我們餓了三天,睡醒了趕緊到洗手間猛灌自來(lái)水,然后躺回床上保持體力,

        文苑·感悟 2015年8期2015-07-05

      • 豬頭”的愛情
        [文/張嘉佳]“豬頭”的愛情[文/張嘉佳]大學(xué)室友有四個(gè),睡我上鋪的叫“豬頭”。夏天的時(shí)候,天氣太熱,壓根兒睡不著。宿舍的洗手池又寬又長(zhǎng),“豬頭”熱得受不了,于是跑過(guò)去,整個(gè)人穿條褲衩橫躺在洗手池里。那叫一個(gè)涼快,他心滿意足地睡著了。結(jié)果同學(xué)過(guò)來(lái)洗衣服,不好意思叫醒他,就偷偷摸摸地洗,沖洗衣服的水一倒,沿著水池差點(diǎn)兒把“豬頭”淹沒?!?span id="j5i0abt0b" class="hl">豬頭”醒過(guò)來(lái)之后,呆呆地照著鏡子,說(shuō):“為什么我這么干凈?”那年放假前一個(gè)月,大家全身的錢拼湊起來(lái)不超過(guò)十元。于是我們餓了三

        文苑 2015年22期2015-06-07

      • 豬頭的愛情
        其中睡我上鋪的叫豬頭。夏天天氣太熱,壓根兒睡不著。宿舍的洗手池是又寬又長(zhǎng)一大條,豬頭熱得受不了,就跑到洗手池,整個(gè)人穿條褲衩橫躺在洗手池里。那叫一個(gè)涼快,他心滿意足地睡著了。同學(xué)過(guò)來(lái)洗衣服,不好意思叫醒他,就偷偷摸摸地洗,沖洗衣服的水一倒,沿著水池差點(diǎn)兒把豬頭淹沒。豬頭醒過(guò)來(lái)之后,呆呆照著鏡子,說(shuō):“為什么我這么干凈?”那年放假前一個(gè)月,大家全身拼湊起來(lái)不超過(guò)十元。于是餓了三天,睡醒了趕緊到洗手間猛灌自來(lái)水,然后躺回床位保持體力,爭(zhēng)取盡快睡著。第四天大家餓

        小小說(shuō)月刊 2015年3期2015-04-16

      • 勤能補(bǔ)拙
        竟不知道,真是個(gè)豬頭寶!”一瓢冷水,澆得丑寶的腦子有些迷糊。丑寶羞愧極了,恨不得將頭埋進(jìn)褲襠里。從此,豬頭寶的綽號(hào)叫響了。雖然如此,丑寶卻毫不氣餒,一有時(shí)間,他便要求爸爸媽媽或者是高年級(jí)的哥哥姐姐給他出很多的算術(shù)題,然后拿著小木棒不厭其煩地算著,到上小學(xué)一年級(jí)時(shí),20以內(nèi)的加減法他竟能不加思索說(shuō)出來(lái)。初一時(shí),學(xué)到《愚公移山》一課,語(yǔ)文老師在學(xué)完課文后,叫同學(xué)們談?wù)勛x后感。叫到豬頭寶時(shí),豬頭寶答道:“愚公拼老命移山,是不自量力。為什么不把家搬到山外呢?” 聽

        小天使·四年級(jí)語(yǔ)數(shù)英綜合 2014年11期2014-11-11

      • 腦筋搞笑急轉(zhuǎn)彎
        位置,即是第二,豬頭!第二題:如果,你跑呀跑,超過(guò)最后一名,而你現(xiàn)在是第幾?答案:如果,你答尾二,你又錯(cuò)啦!你又怎么可能超過(guò)最后人,他都是最尾咯?你怎么還會(huì)在他后面?豬頭,呵呵……第三題:數(shù)學(xué)心算題題,不準(zhǔn)用筆、紙或計(jì)數(shù)器,只可以心算……1000加上40……再加1000……再加30……再多1000……又再加20……現(xiàn)在再加多1000……再加10……總和是多少?馬上回答!答案:5000?又錯(cuò)啦!自己拿個(gè)計(jì)算器算一下,是4100,大豬頭!你真是超笨呀!最后給你

        爆笑show 2014年7期2014-09-03

      • 豬頭
        豬匠,姓李,人稱豬頭李。在金堤及金堤周圍的村落,豬頭李的一句話對(duì)一頭豬的命運(yùn)有絕對(duì)的決定權(quán)。劁了的,活個(gè)一年兩年便被宰了;留著的娶妻或生子,能活個(gè)十年八載。豬頭李到哪村劁豬,小豬仔叫喚,小孩子也圍在周圍叫喚,搶豬蛋子不說(shuō),還喊“豬頭李”,豬頭李也不惱,照樣給豬蛋子。孩子搶了豬蛋子,撒上鹽,用麻葉包幾層,放柴火鍋底燒,麻葉燒焦取出來(lái),剝開,豬蛋子外焦里嫩。豬頭李當(dāng)時(shí)很受孩子待見。一個(gè)夏天,豬頭李游村串鄉(xiāng)來(lái)到金堤外毛莊。毛莊前不挨村后不挨店,孤村一個(gè),地處老黃

        小小說(shuō)月刊 2014年8期2014-08-29

      • 豬頭的愛情
        其中睡我上鋪的叫豬頭。夏天的時(shí)候,天氣太熱,壓根兒睡不著。宿舍的洗手池是又寬又長(zhǎng)一大條,豬頭熱得受不了,于是跑過(guò)去,整個(gè)人穿條褲衩橫躺在洗手池里。那叫一個(gè)涼快,他心滿意足地睡著了。結(jié)果同學(xué)過(guò)來(lái)洗衣服,不好意思叫醒他,就偷偷摸摸地洗,沖洗衣服的水一倒,沿著水池差點(diǎn)兒把豬頭淹沒。豬頭醒過(guò)來(lái)之后,呆呆照著鏡子,說(shuō):“為什么我這么干凈?”那年放假前一個(gè)月,大家全身拼湊起來(lái)不超過(guò)十元。于是餓了三天,睡醒了趕緊到洗手間猛灌自來(lái)水,然后躺回床位保持體力,爭(zhēng)取盡快睡著。第

        意林 2014年9期2014-06-18

      • 落魄鏢師
        人叫屠夫,而叫殺豬頭。提起殺豬頭豬頭三,泗州人都知道。同行的殺豬頭敬畏豬頭三,是真心服他。不管多肥多重的豬,也不論豬的性子多烈,到了豬頭三手里,乖順得像貓。豬頭三殺豬無(wú)需別人幫忙,只見他右手持刀,白刃進(jìn),紅刃出,豬哼都不哼一聲,血就淌滿一盆。用豬頭三的話說(shuō),刀快,豬才會(huì)死得舒坦。不單殺豬頭知道,全泗州城人都知道,豬頭三雖有兩胳膊,可左臂實(shí)有卻無(wú),連剔肉的小小尖刀都拿不起來(lái)。豬頭三左臂殘,右臂力大,半蓋豬肉,他伸出右手,往懷中一抱,那肉就貼他身上,輕巧得很。

        小小說(shuō)月刊 2013年3期2013-05-14

      • 鄉(xiāng)下媳婦和城里婆婆
        氣的,最后是一個(gè)豬頭解決了問(wèn)題。問(wèn)起其中原委,原來(lái)是這樣一回事兒。這媳婦和她老公是自由戀愛,感情很不錯(cuò),等到談婚論嫁的時(shí)候,未來(lái)的婆婆卻不大同意。畢竟老人還想找個(gè)吃商品糧的兒媳婦,總覺得這樣才穩(wěn)妥。于是幾次冷落未來(lái)的兒媳,曲意逢迎也沒有效果。這個(gè)媳婦很聰明,并不去“問(wèn)個(gè)明白”,卻讓老公出面去作他媽媽的工作,自己對(duì)這些不滿只作不見。戀愛中的小伙子總是勇往直前,果然和自己老娘過(guò)上了招,說(shuō)你看××模樣周正,脾氣又溫和,還有什么挑剔的呢?老太太說(shuō)這些都不能當(dāng)飯吃,

        小小說(shuō)月刊 2012年12期2012-12-11

      • 可惡的豬頭
        難聽的名字,叫“豬頭瘟”。我們班的“豬頭瘟人群”每天都在增加,有時(shí)是一個(gè)一個(gè)增加,嚴(yán)重的時(shí)候兩個(gè)兩個(gè)地增加,到現(xiàn)在為止已經(jīng)有24個(gè)同學(xué)被傳染上了,所以我們班已經(jīng)變成了重災(zāi)區(qū)。別的班級(jí)的同學(xué)看見我們都躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,更不用說(shuō)和我們玩了。教室里少了那么多的同學(xué),顯得空蕩蕩的。我們這些沒有被傳染上的同學(xué)每天都把板藍(lán)根當(dāng)糖吃。就這樣,我現(xiàn)在還是感覺周圍好像都埋著地雷,隨時(shí)都有爆炸的可能。校醫(yī)每天都要來(lái)我們班消毒,還好我直到現(xiàn)在都還沒被傳染上。老師也把課堂搬到了操場(chǎng)上、

        故事作文·低年級(jí) 2009年9期2009-12-10

      • 豬頭豬頭
        促,我越發(fā)想念起豬頭豬頭凍來(lái)?,F(xiàn)在過(guò)年,買整個(gè)豬頭回家煮的恐怕不多了。而在我的童年,缺少豬頭的年是空洞乏味、寡淡無(wú)趣的,不僅是嘴不能解饞,心都空落落沒地方放。買豬頭、洗豬頭、煮豬頭、拆豬頭、吃豬頭,貫穿了年的整個(gè)程序,特別是拆和吃,像零點(diǎn)的鞭炮噼里啪啦炸響,年就從此時(shí)到了高潮。買豬頭是父親經(jīng)年的差事。買豬頭,需要有門路才行——那時(shí)候什么都緊俏,都需要票。父親是鎮(zhèn)上的獸醫(yī),和屠宰場(chǎng)屬于一個(gè)系統(tǒng),買豬頭很方便,豬頭和整掛的豬肝肺都屬“下水”,也便宜。洗和煮都

        飲食科學(xué) 2009年1期2009-03-27

      • 熬年
        剛賣完,光剩下個(gè)豬頭。張二把豬頭稱了稱,說(shuō)好兩串錢,過(guò)罷年給錢。呂蒙正接過(guò)豬頭,一路小跑回家了。到家,他招呼娘燒水煮豬頭。娘說(shuō):“兒啊,沒柴火了?!眳蚊烧f(shuō):“沒柴火好辦,前天我在后山砍柴,刨個(gè)樹疙瘩,破破就是柴?!闭f(shuō)著,從門旮旯搬出樹疙瘩,“噼噼啪啪”破起來(lái)。等柴破好,娘把豬頭也收拾干凈了,就放到鍋里煮。鍋里豬頭正煮得“咯噠噠”響,張二來(lái)了,進(jìn)屋坐也不坐,兩眼不住四下瞅。呂蒙正邊搬凳子招呼他坐,邊說(shuō):“張二叔,說(shuō)好過(guò)罷年,等錢一到手就給送去,您老咋等不及

        民間文學(xué) 2009年1期2009-03-10

      • 圍城里的青春
        師值日,如果是“豬頭”值日,同學(xué)們這天都不敢胡作非為,如果是其他老師值日,那就太好了,因?yàn)槠渌蠋熆刹幌瘛?span id="j5i0abt0b" class="hl">豬頭”那么熱愛運(yùn)動(dòng)。韓寒說(shuō):“教師最對(duì)不起太陽(yáng)底下最光榮的職業(yè)的原因是他們除了去食堂打飯外很少暴露在陽(yáng)光下?!边@是一句真理,但是“豬頭”卻用自身行動(dòng)打破了這一真理,他值日的時(shí)候幾乎無(wú)時(shí)無(wú)刻不在校園里四處亂轉(zhuǎn),不過(guò)令人驚異的是如此熱愛運(yùn)動(dòng)屁股肚子上的肉卻絲毫不減。這里就要介紹一下“豬頭”了,“豬頭”是我校之政治部主任,姓朱,此公年過(guò)五旬,額頭禿,鼻孔大,

        全國(guó)優(yōu)秀作文選(初中) 2009年2期2009-01-20

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