楊靈興

摘? ? 要：藜麥?zhǔn)且环N非常重要的經(jīng)濟(jì)作物，相較于油菜、小麥等大田作物，藜麥的經(jīng)濟(jì)效益是它們的15倍以上，同時藜麥具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，而且抗逆性強(qiáng)、非常耐旱、種植簡單，因此深受農(nóng)民喜愛。為了進(jìn)一步提高藜麥栽培技術(shù)水平，結(jié)合實(shí)踐，主要對藜麥綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了初步探討。分析了藜麥的特性及種植過程中的前期準(zhǔn)備工作，并闡述了藜麥綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，如藜麥最佳種植時間選擇、科學(xué)控制藜麥種植密度、田間控制措施及適時收獲等各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容，希望能為藜麥種植工作者提供一些借鑒和參考，推動藜麥種植產(chǎn)業(yè)得以穩(wěn)步發(fā)展，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：藜麥;綠色;高產(chǎn);栽培技術(shù)

文章編號： 1005-2690（2021）02-0043-02? ? ? ?中國圖書分類號： S519? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

藜麥不僅是一種重要的糧食作物，同時是一種非常重要的經(jīng)濟(jì)作物，其營養(yǎng)價值較高，富含人體所需的多種氨基酸，對人體的健康十分有益，因此藜麥也被稱為保健型糧食作物[1]。藜麥具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，不僅耐干旱、耐寒冷，還耐貧瘠、耐酸堿（pH值范圍為4.5～9.8），適宜生長溫度為14～18 ℃。

作為一種新型的糧食作物，近年來在市場上的需求不斷加大，藜麥種植產(chǎn)業(yè)也發(fā)展很快，并由過去西藏、山西等種植省份不斷發(fā)展到甘肅、寧夏、青海、天津、吉林、河北、內(nèi)蒙古及山東等很多省（市），種植面積也在逐年擴(kuò)大。其加工產(chǎn)品也從最初的單一藜麥米，發(fā)展到藜麥粉、藜麥片、藜麥茶、藜麥黃酒、藜麥掛面、藜麥餅干等諸多產(chǎn)品類型，種植經(jīng)濟(jì)效益可觀，現(xiàn)已成為農(nóng)民增收致富的重要途徑。結(jié)合藜麥種植實(shí)踐，對藜麥綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行分析探討，希望能為藜麥種植戶提供一些借鑒和參考。

1? ?藜麥的特性

藜麥為藜科雙子葉草本植物，其植株特點(diǎn)表現(xiàn)為掃帚形狀，不僅有著非常高的食用價值，而且具有很高的營養(yǎng)價值，還具有非常大的發(fā)展?jié)摿Γ谖覈环Q為 “素食之王”。

藜麥的種子顏色有很多，如有的為白色、有的為黑色，還有的為紅色，特別是白色藜麥具有較好的口感，其籽粒肥大;黑色及紅色藜麥口感相對次之，而且籽粒也相對稍小。藜麥胚芽達(dá)到30%以上，所以藜麥的營養(yǎng)價值非常高，富含多種氨基酸，屬于全營養(yǎng)、全蛋白、全谷類食物，是其他谷類食物中營養(yǎng)最高的一種，而且藜麥含有的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白，其對人體非常有益。

藜麥具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，不論是山地還是川地、灌溉地都可以種植，藜麥耐寒、耐干旱、耐鹽堿、耐貧瘠，10～18 ℃是最適宜藜麥生長的溫度，最低能夠耐受-4 ℃的溫度環(huán)境。

2? ?藜麥綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1? ?前期準(zhǔn)備

2.1.1? ?選地與施肥

在種植時，可以充分依據(jù)不同土壤條件，對藜麥種子進(jìn)行科學(xué)選擇，合理施肥。在干旱地區(qū)種植藜麥，可以選擇條藜1號、隴藜1號[2]。

底肥足量深施，首選有機(jī)肥及三元復(fù)合肥，藜麥種子利用咯菌腈或者敵委丹拌種，能夠減少病菌傳播，控制土傳疾病。

2.1.2? ?適期播種與合理密植

2.1.2.1? ? 選擇播種期

依照藜麥種植過程中適宜的溫度條件，科學(xué)確定播種期。春季4—5月是藜麥播種的最佳時期。

2.1.2.2? ? 選擇播種方式

播種過程中可以運(yùn)用撒播、條播或穴播，最佳播種方式為穴播，其能夠保證藜麥出苗整齊、保持株距。種植藜麥過程中，采用露地種植便可，如果種植地塊存在很多雜草，為了提前播種，可以運(yùn)用黑色地膜覆蓋進(jìn)行種植。在種植過程中，運(yùn)用大小行種植形式，其對田間作業(yè)、管理非常有利，還能提升藜麥種植效益，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的良好效果。

2.1.2.3? ? 足墑播種

藜麥播種時要保持土壤墑情良好，將土壤濕度控制在15%～20%，避免土壤太過干燥，影響種子發(fā)芽，或者導(dǎo)致幼苗枯萎;土壤水分含量過大，又極易引發(fā)種子霉?fàn)€[3]。

2.1.2.4? ? 合理控制播種深度和密度

播種過程中運(yùn)用手推齒輪播種器進(jìn)行播種，調(diào)至合適籽粒規(guī)格，將蛭石和種子均勻混合進(jìn)行播種，每穴播種3～5粒，按照250～400 g/667 m2控制播種量，播種過程中深度應(yīng)當(dāng)控制在2～3 cm。土壤墑情不佳時，可以增加播種深度，但不應(yīng)大于5 cm。

依照多年種植實(shí)踐，保留4 500～8 500株/667 m2藜麥苗。在灌溉區(qū)域種植藜麥2號的，設(shè)置90 cm帶幅，并設(shè)置30～35 cm小行距，按照16～18 cm控制株距，以8 000株/667 m2控制株數(shù)。如果種植的是隴藜1號，按照6 500株/667 m2控制株數(shù);條藜1號控制株數(shù)為1.3萬株/667 m2左右。

如果在干旱地區(qū)種植條藜1號或隴藜1號，應(yīng)充分考慮地區(qū)氣溫條件和海拔，控制株數(shù)為4 500株/667 m2左右;干旱半干旱地區(qū)，應(yīng)當(dāng)控制株數(shù)為6 500株/667 m2;在中海拔干旱區(qū)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)8 000株/667 m2密度控制株數(shù)[4]。

2.2? ?田間管理

2.2.1? ?查苗、催芽、補(bǔ)種

對于藜麥幼苗生長情況進(jìn)行認(rèn)真觀察，當(dāng)幼苗展開兩片葉子時，及時針對地塊中缺苗部位進(jìn)行補(bǔ)種，利用清水浸泡3～4 h，撈出后，于10～15 h條件下進(jìn)行恒溫催芽，種子出現(xiàn)萌動便可播種。

2.2.2? ?間苗、定苗、除草

對幼苗生產(chǎn)情況繼續(xù)進(jìn)行觀察，當(dāng)其生長高度達(dá)到6～10 cm時開展間苗工作，留2～3株。如果發(fā)現(xiàn)這一生長階段有缺苗斷壟問題，選擇間苗補(bǔ)栽，保護(hù)好幼苗的根系，并對灌水量合理控制。當(dāng)藜麥幼苗生長高度達(dá)到13 cm時進(jìn)行定苗工作，每個種植穴保留1株壯苗。在間苗及定苗工作時一并除草。當(dāng)藜麥生長高度達(dá)到10 cm時，開展第1次除草工作，將地塊中的雜草清除，提高地溫，為藜麥生長創(chuàng)造有利空間。當(dāng)藜麥生長高度達(dá)25 cm時，實(shí)施第2次中耕除草，此時可以合理深耕。除草過程能夠有效增加地溫，還能起到培土、保濕、防倒伏的效果[5]。

2.2.3? ?水肥調(diào)控

藜麥生長過程中合理地增加氮肥施入量，對其生長具有重要的促進(jìn)作用。藜麥前期生長階段應(yīng)當(dāng)合理地灌水與追肥，但必須要控制好植株長勢，避免過旺生長，以至于后期階段出現(xiàn)倒伏情況。在植株生長階段進(jìn)行兩次灌水，第1次灌水于開花前實(shí)施，按照100～130 m3/667 m2控制灌水量，如果地塊中存在缺肥弱苗情況，可以按照每667 m2施入10 kg三元復(fù)合肥，或5～8 kg尿素，和灌水一并施入。生長過旺的藜麥苗，合理地進(jìn)行蹲苗，有效推遲灌水時間，減少灌溉次數(shù)。藜麥苗灌漿中后期開展第2次灌水工作，根據(jù)60 m3/667 m2控制灌水量，如果這一階段出現(xiàn)中雨天氣，則不必再進(jìn)行灌水。

2.2.4? ?病蟲害防治

2.2.4.1? ? 蟲害防治

金針蟲、小地老虎、蠐螬、螻蛄等是藜麥生長過程中的主要地下害蟲類型，一般5—6月是蟲害多發(fā)期，常常將藜麥苗的根部咬斷，引發(fā)缺苗斷壟問題，嚴(yán)重時還會引發(fā)毀種，所以在藜麥播種過程中要科學(xué)整地，并按照4 kg/667 m2均勻施入15%毒死蜱顆粒劑，能夠控制和減少地下害蟲的發(fā)生。

小菜蛾、雙斑螢葉甲、金龜子、螟蟲還有潛葉蠅等也是藜麥生長期的主要地下害蟲，防治時間選擇在7月20日左右，可以利用20%氰戊菊酯2 000倍液噴施防治，也可選擇45%高氯·辛硫磷1 000倍液噴施防治，還可按照每2.0～3.3 hm2設(shè)置1臺殺蟲燈通過燈光誘殺害蟲。

2.2.4.2? ? 病害防治

霜霉病及根腐病是藜麥生長過程中主要的病害類型。霜霉病防治過程中，選擇75%百菌清500倍液在發(fā)病初期噴施防治，病情較重的可以選擇69%烯?！ゅi鋅800倍液進(jìn)行防治，每7 d防治1次，連續(xù)防治3次，便能達(dá)到理想的防治效果。

根腐病防治過程中，可以通過甲霜·惡霉靈及銅制劑進(jìn)行灌根處理，病情嚴(yán)重的可以利用生命1號100 g進(jìn)行灌根與噴施。

2.3? ?收獲與儲藏

藜麥成熟期間要對其籽粒成熟情況認(rèn)真觀察，中下部的葉片發(fā)生干枯、上部變黃，莖稈具有彈性，麥穗變成金黃色，籽粒橙黃色、蠟質(zhì)狀，便可及時采收。藜麥采收后，需及時地晾曬風(fēng)干，在干燥、通風(fēng)、陰涼地方進(jìn)行儲藏[6]。

3? ?結(jié)語

總之，為了實(shí)現(xiàn)藜麥綠色、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，在種植藜麥過程中，應(yīng)當(dāng)科學(xué)選地、整地，并根據(jù)土壤條件選擇藜麥種子，強(qiáng)化田間管理、收獲等，將各個環(huán)節(jié)工作充分做好，才能為藜麥綠色高產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，推動藜麥種植產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 陳其睿，陳翠賢.景泰縣藜麥綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2019（9）：290-292.

[ 2 ] 吳亞軍.藜麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究[J].種子科技，2019，37（5）：58，60.

[ 3 ] 羅崇玲，余有霞.景泰縣藜麥綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018（15）：33，35.

[ 4 ] 楊發(fā)榮，黃杰，魏玉明，等.藜麥生物學(xué)特性及應(yīng)用[J].草業(yè)科學(xué)，2017，34（3）：607-613.

[ 5 ] 肖正春，張廣倫.藜麥及其資源開發(fā)利用[J].中國野生植物資源，2014，33（2）：62-66.

[ 6 ] 黃杰，楊發(fā)榮.藜麥在甘肅的研發(fā)現(xiàn)狀及前景[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2015（1）：49-52.