趙海永

（揚(yáng)州漁博士生物科技有限公司，江蘇 揚(yáng)州 225000）

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中對(duì)于溶氧的關(guān)注始終要放在第一位，但是想要讓溶氧更好地為水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物服務(wù)，就必須知其然、知其所以然，只有這樣，才能找準(zhǔn)對(duì)溶氧掌控的切入點(diǎn)和工作的重心，才有可能為養(yǎng)殖的高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、兩個(gè)不一樣的小知識(shí)

1.缺氧是導(dǎo)致翻塘的主要原因么？

在實(shí)際的養(yǎng)殖池塘中，如果溶氧持續(xù)走低，很快就會(huì)出現(xiàn)問題，因?yàn)樵谌苎踝叩偷倪^程中，有3個(gè)現(xiàn)象會(huì)發(fā)生。

第一，在低氧狀態(tài)下，所有養(yǎng)殖動(dòng)物的呼吸頻率會(huì)增加，同等時(shí)間內(nèi)，鰓部與水交換的總量大幅度增加。

第二，有害物質(zhì)會(huì)加快生成。氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫會(huì)加速增多。而水體里只要硫化氫的含量達(dá)到0.02毫克/升，養(yǎng)殖動(dòng)物就有可能出現(xiàn)死亡。

第三，有害物質(zhì)的毒性會(huì)在低溶氧狀態(tài)大大加強(qiáng)。王龍等在2011 年的研究指出，羅氏沼蝦塘中，高溶氧條件下亞硝酸鹽與非離子氨96 小時(shí)的安全濃度值為正常溶氧條件安全濃度的1.43 倍和1.76倍。

綜合這三點(diǎn)，低氧時(shí)有害的物質(zhì)會(huì)生成，毒性會(huì)增加，而水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物呼吸頻率會(huì)增加，吸入的有害物質(zhì)會(huì)增多，這有可能是缺氧狀態(tài)下發(fā)生死亡的一個(gè)極其重要的原因。

因此，急救時(shí)除了要增氧，更多的還要把有害物質(zhì)去掉。

2.缺氧會(huì)導(dǎo)致蟹體色變差

對(duì)于河蟹養(yǎng)殖而言，持續(xù)的低溶氧脅迫下河蟹頭胸甲中蝦青素含量整體呈下降趨勢(shì)，96 小時(shí)顯著低于對(duì)照組。結(jié)論是低溶氧脅迫會(huì)導(dǎo)致河蟹氧化應(yīng)激，從而使河蟹體色變差。有些養(yǎng)殖戶會(huì)在7、8 月發(fā)現(xiàn)有些蟹的顏色特別淺，有的養(yǎng)殖戶則在銷售時(shí)發(fā)現(xiàn)蟹的體色不如其他家的顏色漂亮，除了營養(yǎng)供給的原因，溶氧的問題也需要考慮一下。

二、溶氧的來源與消耗分析

養(yǎng)殖水體中溶氧來源與消耗見圖1。

1.來源

(1)藻類及植物供氧：一般是指浮游藻類及一些水生植物的供氧，以浮游藻類供氧為主，不過河蟹養(yǎng)殖池塘中，水草供氧是最重要的。

(2)大氣交換供氧：當(dāng)水中溶氧低于大氣溶氧含量時(shí)，大氣溶氧就會(huì)向水中擴(kuò)散。

(3)人為供氧：使用增氧設(shè)備(增氧機(jī)、微孔增氧設(shè)備)、換水、撒增氧產(chǎn)品。

2.消耗

(1)水體呼吸耗氧：也就是水中微生物的耗氧，包括浮游動(dòng)物、浮游植物、細(xì)菌的呼吸耗氧以及細(xì)菌分解有機(jī)物的耗氧。

(2)水生生物呼吸耗氧：特指養(yǎng)殖的、比較大的水生動(dòng)物的呼吸耗氧，比如魚、蝦、蟹的呼吸。特點(diǎn)是耗氧量隨個(gè)體增大而增加，耗氧率隨個(gè)體增大而減小，適宜溫度內(nèi)溫度越高，耗氧率越大。

(3)底泥呼吸：一般指底棲生物呼吸耗氧、有機(jī)物的分解耗氧以及呈還原態(tài)的無機(jī)物化學(xué)氧化耗氧。

(4)飽和溶氧逸散：一般指水體表層溶氧過飽和后，溶氧向大氣逸散的現(xiàn)象。

圖1 水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中溶氧來源與消耗

三、應(yīng)對(duì)措施

對(duì)于溶氧的調(diào)整重點(diǎn)在于擴(kuò)大溶氧來源與降低溶氧消耗，同時(shí)找準(zhǔn)主要矛盾，在重點(diǎn)上發(fā)力。

1.提升溶氧來源

(1)關(guān)于藻類及植物供氧的途徑。這是水體溶氧來源的最主要途徑，即便是池塘具備增氧機(jī)，水體70%左右的溶氧也主要是由藻類及水生植物供應(yīng)的。因此維護(hù)水體中藻類及植物的穩(wěn)定性非常重要?？梢员M量強(qiáng)化一些有益藻類的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)定期補(bǔ)充一些有益藻類，目前可以通過自行擴(kuò)培實(shí)現(xiàn)，成本也不高。

對(duì)于蟹塘而言，水草的保持則變得非常重要，要盡一切努力保持水質(zhì)清爽，讓水草接觸更多的陽光，同時(shí)定期補(bǔ)充含氮少，而含磷、鉀多一些的氨基酸粉肥或者顆粒肥，在6、7 月易漂草之前施用一些刺激根部或莖葉生長(zhǎng)的植物類激素。

如果水草確實(shí)保不住了，那就要做好水、勤改底、抗應(yīng)激，蟹一樣養(yǎng)得好，就是成本高。在這期間需要養(yǎng)殖戶維持住穩(wěn)定的綠藻水，千萬不要再去追求水清，一定要有藻類，不行就定期補(bǔ)充小球藻；同時(shí)要定期使用芽孢桿菌、光合細(xì)菌(先使用前者，再用后者)，幫助分解池水中的有機(jī)質(zhì)。另外每5天左右使用底改產(chǎn)品，建議使用過硫酸氫鉀底改片，也可以間隔使用增氧片、四羥類、聚鐵類底改，以降低底泥呼吸耗氧、減少有害物質(zhì)的生成。最后則定期、堅(jiān)持內(nèi)服抗應(yīng)激類及含VC、?；撬帷B、蝦青素類的產(chǎn)品。這幾個(gè)工作能堅(jiān)持下來的話，后期的蟹不會(huì)黑殼，品質(zhì)也不會(huì)太差。

(2)大氣供氧。如果水體過濃，一定要及時(shí)處理，尤其是出現(xiàn)油膜時(shí)需要及時(shí)用果酸類產(chǎn)品消除油膜。

(3)人為供氧。精養(yǎng)塘都要盡一切努力配備增氧機(jī)，或者有底增氧設(shè)備。因?yàn)榧幢阍鲅鯔C(jī)的增氧功能受到限制，只要能讓水動(dòng)起來，就算成功。根據(jù)已有的研究表明，對(duì)于地表Ⅲ類水，流速達(dá)到0.05米/秒時(shí)，溶氧濃度相比于靜止水體增加超過50%，飽和度達(dá)到90%左右。

同時(shí)定期使用過硫酸氫鉀底改片、增氧片、四羥類、聚鐵類底改，尤其是過硫酸氫鉀類底改片是重中之重，可以額外為水體或底質(zhì)提供溶氧。

2.降低溶氧消耗

(1)水體呼吸耗氧。極端情況如此，通過殺滅一切浮游動(dòng)植物、細(xì)菌，水體呼吸耗氧就歸零了。但這是不現(xiàn)實(shí)的，實(shí)際是需要達(dá)到一個(gè)平衡，才能幫助水體建立一個(gè)健康的狀態(tài)。

我們知道，在水體呼吸耗氧中，細(xì)菌分解有機(jī)質(zhì)是占比最高的，而這兩者是相輔相成的。為了降低這一項(xiàng)，那么應(yīng)當(dāng)定期讓水質(zhì)清爽，同時(shí)減少細(xì)菌的繁殖，這需要定期使用一些消毒劑、有益微生物，甚至一些凈水劑。在這里消毒劑推薦使用30%或者50%的過硫粉劑，可以每月用1次，可以達(dá)到殺菌的目的，也可以凈化水質(zhì)。有益微生物推薦芽孢桿菌、光合細(xì)菌，凈水劑類推薦聚鐵類產(chǎn)品，但使用芽孢桿菌、聚鐵類產(chǎn)品都要注意增氧。

另外，陰雨天投料一定要精準(zhǔn)，因?yàn)檫B綿陰雨天本身吃料會(huì)降低。如果不精準(zhǔn)的話會(huì)造成水體和底泥的雙重壓力。

(2)水生生物耗氧。實(shí)際上這一項(xiàng)比較特殊，我們不需要它降低，希望能提高，因?yàn)橹挥叙B(yǎng)殖動(dòng)物個(gè)體變得更大，耗氧量才會(huì)增加。

(3)底泥呼吸耗氧。在7、8月高溫季節(jié)，大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物都處于生長(zhǎng)的高峰，此時(shí)投料量也會(huì)逐漸增加，底質(zhì)是必然逐漸惡化的，而且底泥的總菌數(shù)、異養(yǎng)菌數(shù)、弧菌數(shù)都會(huì)在7－9 月達(dá)到高峰期。因此在這個(gè)階段有兩個(gè)工作需要堅(jiān)持：一是需要內(nèi)服拌喂乳酸菌＋丁酸梭菌，尤其是陰雨天，更要堅(jiān)持拌喂；二是需要定期施用過硫酸氫鉀底改片，可以間隔使用四羥類的分解底改，不要施用生物底改，因?yàn)榇藭r(shí)底質(zhì)情況都比較差，多數(shù)為厭氧狀態(tài)。當(dāng)然，如果水質(zhì)清爽，可以將光合細(xì)菌拌土、沸石粉或者凹凸棒土，讓其沉到池底，可以分解硫化氫等有害物質(zhì)。

(4)飽和溶氧逸散。這個(gè)情況一般只有在高溫晴天才會(huì)出現(xiàn)，我們可以在12－13 點(diǎn)開增氧機(jī)，加速上下水層的混合，減少飽和溶氧逸散。

四、總結(jié)

水產(chǎn)養(yǎng)殖中水體溶氧變化實(shí)際是非常復(fù)雜的，但我們的目標(biāo)很明確，一定要盡一切努力提高水體溶氧，尤其要重視提升水體底層的溶氧。這就需要充分了解水體溶氧的來源與消耗途徑，了解它們各自的權(quán)重，從而可以有序、有重點(diǎn)地推進(jìn)提升溶氧的工作，為水產(chǎn)養(yǎng)殖的高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。