賀蘭山東麓葡萄酒——寧夏“新興地標(biāo)”和“紫色名片”

趙娟

寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)是世界公認(rèn)的釀酒葡萄種植的“黃金地帶”，也是世界上少有的能生產(chǎn)高端葡萄酒的絕佳產(chǎn)區(qū)之一。2002年被確定為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)，2013年被編入《世界葡萄酒地圖》，標(biāo)志著賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)成為世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)新版塊。“賀蘭山東麓葡萄酒”在去年成功列入中歐地理標(biāo)志互相保護(hù)協(xié)定附錄，為寧夏葡萄酒進(jìn)入歐盟、提升市場(chǎng)知名度提供了有力保障。目前，“賀蘭山東麓葡萄酒”已成為寧夏耀眼的“新興地標(biāo)”和“紫色名片”。

地理優(yōu)越歷史悠久

賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于中帶干旱氣候區(qū)，屬于典型的大陸性氣候。產(chǎn)區(qū)系沖積扇三級(jí)階梯，成土母巖以沖積物為主，地形起伏較小、較平坦、溝壑小而淺、土壤侵蝕度輕，土壤為淡灰鈣土，土質(zhì)多為沙壤土，有些土壤含有礫石。該地區(qū)葡萄轉(zhuǎn)色期在8月初至8月下旬，晝夜差大（10-15℃），葡萄的糖分可以充分積累，葡萄的酚類物質(zhì)含量也比較高，所以非常適宜葡萄的生長。

隋唐之時(shí)，該地的園藝事業(yè)即已受重視?！百R蘭山下果園成，塞北江南舊有名?！蹦捴巳丝诘奶圃娒洌菍?duì)當(dāng)時(shí)寧夏河套平原風(fēng)光的真實(shí)寫照。而詩人貫休“赤落蒲桃葉，香微甘草花”的詩句，則是對(duì)唐代寧夏地區(qū)已經(jīng)大量栽培葡萄的佐證。

兩宋時(shí)期，寧夏河套平原園藝生產(chǎn)出現(xiàn)了“叢林果木皆增盛”的繁榮景象。西夏種植的葡萄因品質(zhì)猶佳，使者在出使宋朝時(shí)，“兼赍葡萄遺州郡”，作為禮品贈(zèng)送給路過州郡的官員，葡萄種植業(yè)有了顯著的發(fā)展。

元朝時(shí)對(duì)果酒的巨大需求促進(jìn)了葡萄種植業(yè)與葡萄酒生產(chǎn)的發(fā)展。元代詩人馬祖常在其《靈州》一詩中，寫下了“葡萄憐美酒，苜蓿趁田居”的著名詩句，寧夏河套平原葡萄釀酒業(yè)取得了新的進(jìn)展。

明清時(shí)，當(dāng)?shù)胤N植的葡萄品種“有綠色、紫色兩種，大如白棗，皮薄多汁，食味極甜爽鮮美，南方所無著。球旁或生細(xì)蔓，上結(jié)小葡萄，如豆大，味更絕佳”。

民國初，當(dāng)?shù)赜峙嘤隽诵碌姆N植品種，其中“鎖鎖葡萄，大如紐扣，皮薄無子，食之蜜甜，堪制葡萄干，尤稱特產(chǎn)。此外有名豬奶頭著，形似豬乳，以肉豐味甘見稱，亦為優(yōu)良品種”。

改革開放以來，傳統(tǒng)的葡萄種植業(yè)煥發(fā)了生機(jī)與活力。在繼續(xù)發(fā)展鮮食葡萄的同時(shí)，將種植品種重點(diǎn)轉(zhuǎn)向釀酒葡萄，在賀蘭山東麓適生地建立標(biāo)準(zhǔn)化種植園，先后從國外引進(jìn)了適宜釀制紅、干白的赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒及霞多麗等無病毒種苗，大面積推廣栽培。釀酒葡萄種植已經(jīng)成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的支柱產(chǎn)業(yè)之一，賀蘭山東麓成為中國新興的最佳釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一。

融合發(fā)展促農(nóng)增收

起步于上世紀(jì)八十年代的寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)，從醞釀、試驗(yàn)、起步到發(fā)展壯大，30多年來已構(gòu)建了一個(gè)葡萄產(chǎn)業(yè)的完整體系。目前，寧夏全區(qū)葡萄種植區(qū)域面積達(dá)60余萬畝，占全國1/4，是全國最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有酒莊211家，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒15萬噸，綜合產(chǎn)值達(dá)500億元?！百R蘭山東麓葡萄酒”品牌價(jià)值位列全國地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌榜第10位，并被列入中歐地理標(biāo)志互相保護(hù)協(xié)定附錄，為寧夏葡萄酒進(jìn)入歐盟、提升市場(chǎng)知名度提供了有力保障。

寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)常務(wù)副主任趙世華指出，增強(qiáng)寧夏葡萄酒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，必須實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游文化、生態(tài)治理、脫貧致富等跨界、跨網(wǎng)融合發(fā)展。早在2013年，寧夏就被國外媒體評(píng)為全球“必去”的46個(gè)最佳旅游地，理由是“寧夏是荒漠戈壁，能夠生產(chǎn)中國最好的葡萄酒”。隨著寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)深入發(fā)展，葡萄酒與旅游的融合已經(jīng)顯現(xiàn)，并成為寧夏全域旅游發(fā)展不可或缺的元素。據(jù)悉，寧夏酒莊年接待游客達(dá)100萬人次以上。

如今，釀酒葡萄種植將賀蘭山東麓35萬畝荒地變成了綠洲，酒莊綠化及防護(hù)林建設(shè)大幅提高了產(chǎn)區(qū)森林覆蓋率，葡萄園“淺溝種植”成為賀蘭山東麓最大的水土攔蓄工程。賀蘭山東麓所種植的釀酒葡萄，每畝生產(chǎn)的葡萄酒價(jià)值在3萬-5萬元。葡萄酒產(chǎn)業(yè)每年為周邊農(nóng)民提供就業(yè)崗位12萬個(gè)，工資性收入約9億元，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入中的1/3來自葡萄酒產(chǎn)業(yè)，賀蘭山下葡萄園早已成為農(nóng)民增收“致富園”，“綠水青山就是金山銀山”的理念不斷展現(xiàn)出顯著的實(shí)踐價(jià)值。

寧夏自治區(qū)黨委十二屆十二次全會(huì)通過的《中共寧夏回族自治區(qū)委員會(huì)關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五個(gè)規(guī)劃和二○三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》指出，推進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)放大產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、提升品牌價(jià)值。自治區(qū)黨委、政府聯(lián)合印發(fā)的《自治區(qū)九大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》提出，力爭(zhēng)用5-10年時(shí)間，釀酒葡萄基地規(guī)模達(dá)到100萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒3億瓶以上，努力實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值1000億元、賀蘭山東麓葡萄酒品牌價(jià)值翻番的目標(biāo)。葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的任務(wù)書和路線圖更加清晰，葡萄酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)值目標(biāo)指日可待。

全力打造自主品牌

在2020年，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展極不平凡。2020年6月9日，習(xí)近平總書記在調(diào)研視察賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)時(shí)指出，寧夏要把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強(qiáng)黃河灘區(qū)治理、加強(qiáng)生態(tài)恢復(fù)結(jié)合起來，提高技術(shù)水平、增加文化內(nèi)涵、加強(qiáng)宣傳推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和綜合效益。9月初，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒在第27屆比利時(shí)布魯塞爾國際葡萄酒大獎(jiǎng)賽中斬獲48枚獎(jiǎng)牌，位居中國獎(jiǎng)牌榜第一名。9月中旬，中德歐領(lǐng)導(dǎo)人視頻會(huì)晤，中歐正式簽訂地理標(biāo)志協(xié)定，其中就包括賀蘭山東麓葡萄酒。10月下旬，第九屆寧夏賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會(huì)在銀川市永寧縣閩寧鎮(zhèn)成功舉辦，達(dá)成合作協(xié)議68個(gè)，協(xié)議金額155.6億元。12月中旬，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒正式登陸國內(nèi)最大的葡萄酒進(jìn)口商——中糧名莊薈，在全國的213家連鎖門店進(jìn)行售賣。12月26日，由賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)自主品牌“賀蘭紅”冠名的銀西高鐵列車從銀川火車站緩緩開出，標(biāo)志著寧夏葡萄酒業(yè)自主品牌發(fā)展駛?cè)搿翱燔嚨馈薄?/p>

為了搶抓銀西高鐵開通的機(jī)遇，寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)提前三個(gè)月就與高鐵運(yùn)營方多次溝通、協(xié)商，選取高鐵列車中的兩組冠名為“賀蘭紅”，在列車車體、座位枕巾、行李架等處展示宣傳寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)品品牌。2020年12月26日14時(shí)40分，銀西高鐵“賀蘭紅”冠名列車正式運(yùn)營。當(dāng)日，西安、南京等30個(gè)高鐵站逐步開始銷售賀蘭紅等寧夏優(yōu)質(zhì)葡萄酒，并布局全國110個(gè)高鐵站點(diǎn)，覆蓋京津冀、粵港澳大灣區(qū)等重點(diǎn)地區(qū)，推動(dòng)寧夏優(yōu)質(zhì)葡萄酒進(jìn)入更大市場(chǎng)，形成線上線下、高鐵公路相互補(bǔ)充的銷售網(wǎng)絡(luò)。這對(duì)于促進(jìn)寧夏葡萄酒文化旅游、品鑒交流、品牌推廣、市場(chǎng)拓展都具有重要而深遠(yuǎn)的意義。產(chǎn)區(qū)還配套建設(shè)精品民宿、種采體驗(yàn)、自釀品鑒、保健康體等項(xiàng)目，吸引全國各地的游客通過高鐵到產(chǎn)區(qū)旅游，體驗(yàn)定制化的酒莊游。

據(jù)悉，“賀蘭紅”葡萄酒是按照自治區(qū)關(guān)于葡萄產(chǎn)業(yè)要注重創(chuàng)新發(fā)展、融合發(fā)展、品牌發(fā)展的要求，結(jié)合市場(chǎng)需求和國人飲食習(xí)慣，統(tǒng)一規(guī)劃、整合資源、精心釀造，推出的滿足大眾消費(fèi)需求的高品質(zhì)“大單品”葡萄酒。自2018年推出以來，“賀蘭紅”葡萄酒成為自治區(qū)60大慶指定用酒，被評(píng)為“25國冠軍侍酒師聯(lián)合推薦—中國消費(fèi)者最喜歡的葡萄酒”，被聯(lián)合國代表餐廳作為2019年采購用酒，榮獲2019“一帶一路”國際葡萄酒大賽和第八屆賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會(huì)大金獎(jiǎng)，成為“國人喝國酒”的首選葡萄酒，并榮登國宴酒單。目前，賀蘭紅葡萄酒已出口中國香港、比利時(shí)、新加坡、德國等國際市場(chǎng)，在國內(nèi)一二線城市銷售旺盛，口碑良好。

（相關(guān)資料據(jù)寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)）