謝士樂

摘要： 中央領(lǐng)導(dǎo)同志在2020年作出重要指示，要求“堅決制止餐飲浪費行為”，“在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍”。2021年4月29日，《中華人民共和國反食品浪費法》頒布施行。新聞媒體應(yīng)當(dāng)全面做好反食品浪費宣傳，把中華民族傳統(tǒng)的“黜奢崇儉”思想發(fā)揚光大。

關(guān)鍵詞： 反食品浪費;新聞媒體;糧食安全;黜奢崇儉

反食品浪費不僅有利于保障國家糧食安全，而且有利于形成“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，有利于踐行社會主義核心價值觀，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展。中央領(lǐng)導(dǎo)同志在2020年作出重要指示，要求“堅決制止餐飲浪費行為”，“在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍”。黨的十八大以來，中央高度重視糧食安全，倡導(dǎo)社會主義新風(fēng)尚，繼承和發(fā)揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，健康、文明、節(jié)儉的新時代價值觀逐步深入人心。中央的這些指示精神，為新聞媒體做好反食品浪費宣傳指明了方向。

1 反食品浪費走上法制化軌道

2021年4月29日，第十三屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十八次會議，通過《中華人民共和國反食品浪費法》，自公布之日起施行。反食品浪費法對于維護(hù)我國的糧食安全，消除食品浪費不良習(xí)慣，弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)社會新風(fēng)尚，維護(hù)全面脫貧成果，實現(xiàn)民族偉大復(fù)興的中國夢，都具有重要意義。

反食品浪費法第二十二條規(guī)定了新聞媒體對于反食品浪費工作應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的社會責(zé)任。新聞媒體應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照法律規(guī)定，開展反食品浪費宣傳，廣泛報道各行各業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗，曝光各類反面典型，開展公益宣傳，樹立正確觀念，引導(dǎo)全社會形成文明節(jié)儉的社會主義新風(fēng)尚。新聞媒體應(yīng)當(dāng)堅持黨性原則，按照客觀公正、以正面宣傳為主的方針，弘揚正能量，抨擊假惡丑。新聞媒體還要自覺對所有節(jié)目進(jìn)行嚴(yán)格審查，堅決杜絕崇尚奢侈、宣揚暴飲暴食等非主流價值觀，不給錯誤言論提供傳播渠道。對于自媒體用戶宣揚奢侈浪費觀念的，相關(guān)平臺和管理者要及時制止，必要時應(yīng)當(dāng)立即停止提供信息服務(wù)。

所謂食品浪費，指的是本來可以安全食用的食品未能充分發(fā)揮其功能，就被拋棄、損壞，或者因為保管和使用不當(dāng)，而導(dǎo)致品質(zhì)下降或者數(shù)量減少，從而在一定程度上影響了食品功能的發(fā)揮。據(jù)統(tǒng)計，2020年我國累計進(jìn)口糧食1.4億噸，然而我國每年的糧食浪費量卻觸目驚心。調(diào)查顯示，我國城市餐飲業(yè)中僅餐桌食品浪費量就相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的食物需求量。從世界范圍來看，每年約有高達(dá)16億噸的食物被浪費。與此同時，全球每9個人中就有1人仍然面臨饑餓威脅，每年約有900萬人死于饑餓。食品浪費不僅嚴(yán)重違背了中國人勤儉節(jié)約的文化傳統(tǒng)，違背了社會主義新風(fēng)尚，而且嚴(yán)重威脅著國家糧食安全。

2019年12月以來，突如其來的事情，給國際糧食和食品生產(chǎn)帶來巨大的沖擊，對國際和國內(nèi)糧食安全構(gòu)成的風(fēng)險持續(xù)加大，反對食品浪費刻不容緩。糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)，中國是一個擁有14億人口的大國，我們用全球7%的耕地，養(yǎng)活了占全球接近20%的人口。保障國家糧食安全，一方面要不斷加大投入，增加糧食產(chǎn)量;另一方面，必須旗幟鮮明地強調(diào)厲行節(jié)約，反對食品浪費，做到開源與節(jié)流并重。因此，我國急需一部法律，來規(guī)范國家反食品浪費方針政策?！斗词称防速M法》的公布施行，無疑正當(dāng)其時，對于指導(dǎo)我國的反食品浪費工作意義重大，標(biāo)志著此項工作走上了法制化軌道。

2 “黜奢崇儉”是中華民族傳統(tǒng)美德

崇尚節(jié)儉、反對奢侈，是中國人的光榮傳統(tǒng)，“黜奢崇儉”思想經(jīng)過幾千年積淀，成為中國消費文化傳統(tǒng)。《論語·泰伯》篇：子曰：“禹，吾無間然矣。菲飲食，而致孝乎鬼神;惡衣服，而致美乎黻冕;卑宮室，而盡力乎溝洫。禹，吾無間然矣！”大概意思是：孔子說：“對于禹，我沒有意見了。自己的飲食很差，卻用豐盛的祭品祭祀鬼神;自己平時穿的衣服很破爛，卻把祭祀的禮服和帽子做得非常華麗;自己居住的房屋很簡陋，卻致力于把溝渠水利治理好。對于禹，我沒有意見了！”《左傳·莊公二十四年》：“儉，德之共也;侈，惡之大也。”唐代李商隱說：“歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢?！泵髂┣宄踔彀貜]《朱子治家格言》則說：“一粥一飯，當(dāng)思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱?！睔v代先賢的黜奢崇儉思想，給我們留下了深刻的印象，成為中華民族寶貴的精神財富。

在中國古代，由于歷史的局限性，黜奢崇儉思想也有一定的消極作用，對商品生產(chǎn)產(chǎn)生了某種抑制作用? [1]。但是，從整體上看，“黜奢崇儉”仍然具有其合理性和必要性，是一種相對科學(xué)的生產(chǎn)方式和生活方式，是中國古代“天人合一”哲學(xué)思想的一種具體體現(xiàn)，是中華民族的傳統(tǒng)美德。勤勞、勇敢、節(jié)儉成為中國人的顯著特征。

據(jù)《孔子家語·致思》記載：魯國有個很節(jié)儉的人，用瓦鍋煮飯，吃了之后覺得很鮮美，就用很普通的土陶碗盛去獻(xiàn)給孔子?？鬃咏邮芎?，感到非常高興，像是接受了祭祀中用的太牢的饋贈一樣。子路就說：“瓦鍋是粗陋的器皿，煮出來的食物，是很平常的飯肴，但先生為什么這么高興呢？”孔子說：“我聽說愛勸諫的人常常想著自己的君王;人們在吃香美食物的時候，是想著自己的親人（父母）的。我?guī)詹皇且驗檫@食物很好而高興，而是因為他吃到香甜的飯而想到了我，把我視為他的親人呀！”還有一次，孔子帶領(lǐng)學(xué)生們游學(xué)，來到楚國，遇到一位楚國的打魚人。這個楚國人想把自己的一些魚送給孔子，孔子說：“無功不受祿，我們初次見面，我怎么敢要您的魚呢？”這個楚國人說：“現(xiàn)在是夏天，這些魚無法長時間保存，集市上也沒有人了，這些魚已經(jīng)無法賣出了，我想魚如果腐爛了扔到糞堆上，還不如趁早送給別人，因此才想著送給您老先生呀?！笨鬃油妻o不掉，只好拜謝了兩次，才收下這些魚?？鬃咏袑W(xué)生們打掃地面，拿這些魚祭祀一下。學(xué)生說：“這個楚國人原本是想把魚扔到糞堆上去的，可見這些魚并不珍貴，先生您卻一定要先祭祀一下，這也未免太奇怪了吧？”孔子說：“學(xué)生們啊，難道你們不明白嗎，這個楚國人因為擔(dān)心食物壞掉，就想著送給我們，這是仁者的做法啊！如果我們接受了仁者贈送的食物，還不去祭祀，那才是非常奇怪的呢！”

孔子不僅是一個節(jié)儉的人，而且把食物看得非常神圣，體現(xiàn)了儒家的“天人合一”思想。天人合一思想，指的是人類社會與自然世界之間的協(xié)調(diào)統(tǒng)一關(guān)系，是中華文明的核心思想之一。錢穆說：“‘天人合一’論，是中國文化對人類最大的貢獻(xiàn)?！碧烊撕弦恢赋隽巳伺c自然的辯證統(tǒng)一關(guān)系，表明人類生生不息的進(jìn)取精神與天道是一致的，體現(xiàn)了中華民族世界觀、價值觀思維模式的全面性和自新性?？鬃蛹捌淙寮椅幕痒砩莩鐑€作為修身進(jìn)德的道德規(guī)范和價值觀，這種價值觀逐步道德化、固定化，以勤儉節(jié)約為風(fēng)尚的傳統(tǒng)消費文化體系最終得以形成? [2]。

3 新聞媒體如何做好反食品浪費宣傳

新聞媒體必須高度重視，全面做好反食品浪費宣傳。新聞媒體應(yīng)當(dāng)深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會中央領(lǐng)導(dǎo)同志重要指示精神，深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會反食品浪費法，主動把法律精神貫穿于新聞宣傳的全過程。我們必須大張旗鼓地提倡節(jié)約，反對奢侈。勤儉節(jié)約不僅是中華民族的光榮傳統(tǒng)，而且是我們黨的革命傳統(tǒng)。無論在革命戰(zhàn)爭年代，還是在新中國建設(shè)時期，勤儉節(jié)約都是我們黨的重要法寶。即使將來我們實現(xiàn)了共同富裕，勤儉節(jié)約的光榮傳統(tǒng)也不能放棄。在新聞宣傳過程中，新聞媒體一定要主動體現(xiàn)反食品浪費法律精神，嚴(yán)格按照法律規(guī)定，對制作的各類節(jié)目嚴(yán)格審查，引導(dǎo)公眾樹立正確的飲食消費觀念，禁止制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻、圖文信息。要對食品浪費行為進(jìn)行輿論監(jiān)督，曝光浪費現(xiàn)象和各種不正之風(fēng)? [3]。要深入開展反食品浪費公益宣傳，推動開展“光盤行動”，培養(yǎng)群眾的節(jié)儉意識和文明消費習(xí)慣，增強反對浪費的自覺性，促進(jìn)形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好社會風(fēng)氣? [4]。

新聞媒體應(yīng)當(dāng)加強受眾研究，大力宣傳科學(xué)保健知識，引導(dǎo)民眾形成文明、節(jié)儉、積極向上的生活方式。健康的重要性不言而喻，要普及營養(yǎng)保健知識，消除高鹽、高脂肪、高熱量等不健康的飲食習(xí)慣，減少各類疾病的發(fā)生風(fēng)險。國家鼓勵社會力量參與食品捐贈活動。新聞媒體和網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù)提供者可以搭建平臺，為社會捐贈提供方便，把有可能浪費的安全食品送到真正需要的人手中，從而做到物盡其用。新聞媒體還應(yīng)當(dāng)配合各級人民政府，向社會公布反食品浪費情況，提出加強反食品浪費措施，持續(xù)推動全社會反食品浪費。食品浪費本身是一種比較復(fù)雜的現(xiàn)象，是個體或者部分群體因為文化、認(rèn)知、生活習(xí)慣不同而形成的一種比較穩(wěn)定的狀態(tài)。因此，新聞媒體必須對造成食品浪費的諸多原因進(jìn)行深入分析，找到問題的關(guān)鍵所在，并且提出切實可行的解決辦法，才有可能從根本上消除食品浪費現(xiàn)象。同時還應(yīng)該看到，我國目前仍然處于發(fā)展不平衡、不充分的狀態(tài)，東部地區(qū)、中部地區(qū)和西部地區(qū)自然條件和經(jīng)濟(jì)條件差別很大，一些防止食品浪費的有效措施并不能全國通用。因此，各地應(yīng)該結(jié)合各自不同的發(fā)展?fàn)顩r，因地制宜，穩(wěn)步推進(jìn)。新聞媒體應(yīng)當(dāng)發(fā)揮優(yōu)勢，貼近現(xiàn)實，貼近群眾，找到食品浪費的“七寸”，并且結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，提出具有地方特色的解決方案，促進(jìn)形成勤儉節(jié)約的良好新風(fēng)尚? [5]。

保障糧食安全是永恒的主題，糧食安全與政治穩(wěn)定、社會和諧、經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)。雖然我們在保障糧食安全方面取得了令人矚目的成績，但是決不能盲目樂觀，掉以輕心，而是要居安思危、永不松懈，中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中。改革開放以來，我們國家長期保持社會穩(wěn)定，糧食和食品安全發(fā)揮了重要的、不可替代的作用? [6]。反食品浪費絕非一日之功，只有全社會廣泛參與，堅持不懈，才有可能最終形成節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境、簡約適度、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代生活方式和社會新風(fēng)尚。

《論語·八佾》篇：子曰：“禮，與其奢也，寧儉;喪，與其易也，寧戚?！痹谛碌臍v史時期，新聞媒體應(yīng)當(dāng)高度重視反食品浪費宣傳，深刻認(rèn)識反對食品浪費的必要性和緊迫性，嚴(yán)格按照反食品浪費法的規(guī)定，主動承擔(dān)起自己的社會責(zé)任，把中華民族傳統(tǒng)的“黜奢崇儉”思想發(fā)揚光大。

參考文獻(xiàn)

[1]? 劉敏，李中明.淺論中國古代黜奢崇儉的消費思想[J].消費經(jīng)濟(jì)，2004（05）：45-47.

[2] 隋牧蓉.中國古代“黜奢崇儉”消費文化的淵源述要[J].美食世界，2013（11月下旬）：69-70.

[3] 感知價值視角下社交媒體氛圍與客戶對媒體使用的選擇——替代者吸引力的調(diào)節(jié)效應(yīng)[J]. 盧宏亮，廉宏達(dá)，田國雙.商業(yè)研究.2020（11）.

[4] 飲食文化對廣州市飲食消費市場發(fā)展的影響[J]. 馬麗霞.商場現(xiàn)代化.2006（26）.

[5] 公共服務(wù)顧客滿意度和顧客忠誠度關(guān)系實證研究[J]. 高慶，陳小龍.商業(yè)時代.2011（25）.

[6] 我國食品浪費的現(xiàn)狀及其解決對策[J]. 張貴群.河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)學(xué)報（綜合版）.2013（02）.