林子怡 譯自https://www.feedstrategy.com/

王晶晶 審

盡管植酸酶面市已有30多年，但對植酸酶的研究和營銷仍在快速發(fā)展。目前市場上的植酸酶產品不勝枚舉，但如何在肉雞飼料中合理使用植酸酶仍有一定的盲點。以下是用植酸酶配制飼料時需要考慮的要點清單。

1 正確的劑量

每種產品都有自己的劑量準則，通常以各種指定的單位表示。配制飼料時，最好先加以了解，并根據(jù)每噸飼料需要多少千克植酸酶來實施，從而確保從一種植酸酶產品轉換為另一種產品時不會出錯。

2 了解飼料成分

為了讓植酸酶釋放出結合的植酸磷，飼料成分必須含有這種磷。典型的玉米/小麥-豆粕/菜籽粕型日糧含有約0.3%的植酸磷。因此，適當添加植酸酶是合理的。其他飼料成分中植酸磷的含量較少或沒有，植酸酶難以有效發(fā)揮作用。

3 雙倍劑量

添加雙倍劑量的植酸酶不會釋放雙倍的有效磷。最多可釋放原劑量的50%。因此，添加植酸酶前，最好向供應商了解該植酸酶產品的水解能力。另外，為了讓額外的植酸酶釋放出額外的磷，最終配制的飼料必須含有少量植酸磷。

4 可分解的植酸磷

沒有一個系統(tǒng)是100%有效的，所以不要期望植酸磷100%釋放出磷供動物使用，即使使用超劑量的植酸酶。大多數(shù)情況下，至少對于大多數(shù)商業(yè)用飼料來說，投資的最佳回報是在第一次單劑量添加植酸酶期間獲得的。

5 粉料與顆粒料

植酸酶是一種酶，而酶是蛋白質。蛋白質對熱很敏感，環(huán)境溫度一旦超過45 ℃，大多數(shù)酶開始失去功能。因此，當飼料制粒時，需選擇耐熱型植酸酶產品。這類產品往往更貴，這是可以預料的。如果飼料無需制粒，耐熱性不應是所用植酸酶的一個必要特性。

6 能量、蛋白質、氨基酸

所有植酸酶供應商都會為他們的產品提供營養(yǎng)基準，以支持通過使用他們的產品提高能量和氨基酸利用率的概念。目前，大多數(shù)（但并非所有）營養(yǎng)師都遵守這一概念。但在商業(yè)用營養(yǎng)添加劑中，這種說法通常是出于營銷目的。

7 相互作用

植酸酶在某些條件下使用效果才會好，因為它會與其他營養(yǎng)物質相互作用。例如，植酸酶與膨潤土會產生負面作用，膨潤土通常用于控制黃曲霉毒素。使用植酸酶之前，最好向你的供應商了解該產品是否可能用與飼料中的礦物質和其他添加劑發(fā)生相互作用。

8 成本與其他考慮因素

從環(huán)境角度來看，大多數(shù)人認為在動物飼料中使用植酸酶是值得的。然而，當涉及到經(jīng)濟問題時，在過去的20年中，正是磷酸鹽的稀缺性使植酸酶作為一種添加劑得到了如此巨大的發(fā)展。為作為飼料成分的植酸酶提供基質磷水平，將有助于飼料配方方案決定使用植酸酶或磷酸鹽的成本是否更低。

9 超營養(yǎng)效應

一些植酸酶供應商在營養(yǎng)效應之外的宣傳上投入了大量的資金。但這種觀念還沒有被大多數(shù)營養(yǎng)師所接受。在這種假設下，植酸酶被認為是一種附加的添加劑，而不僅僅是作為磷的釋放劑。植酸酶的添加劑量是磷釋放量的10～15倍，這種高成本的建議不太可能說服很多人遵循這種邏輯。

植酸酶是一種有效的添加劑，大多數(shù)肉雞營養(yǎng)師在使用。持續(xù)的研究意味著新產品不斷出現(xiàn)，而老產品也在不斷發(fā)展。植酸酶的銷售仍然非常強勁，這意味著并非所有的營養(yǎng)師都在使用植酸酶，而其使用仍然是磷酸鹽的利用率和價格的問題。近年來有關植酸酶對環(huán)境有益影響的研究已明顯減少。