愛心面條

尤今

生活，這樣的簡單，卻又這樣的斑斕。豬腳面就像是一盞燈，當(dāng)它在晦暗的日子里亮起時，所有的壞心情都飄走了。

那一天早上，母親從菜市回來，菜籃里有著幾把黃澄澄的面條，還有一聽豬腳罐頭。我探頭一看，整張臉霎時變成了一塊水晶糖，亮晃晃、甜滋滋的;感覺上，干癟瘦削的日子立馬變得肥頭大耳，無比滋潤。

那時，在怡保，父親工作不穩(wěn)定，一家子活在貧窮的旮旯里，三餐都是因陋就簡地解決的。然而，只要手頭稍稍寬裕，母親便會炒一鍋豬腳面條給我們解饞。在那捉襟見肘的時期，這樣的享受是不多的。

事事尋求完美的母親，即使是炒面這一樁簡單的事兒，也是不肯馬虎的。她先以肥肉熬出金黃燦亮的豬油渣，擱置一旁，再為豆芽沖涼。怡保的豆芽水分飽滿，一根根胖嘟嘟的，十分可愛。青蔥切粒、辣椒切絲。面條燙熟后，以冷水過涼，瀝干水分，拌入少許豬油，使面條不會粘結(jié)。在大鍋里注入少許豬油，燒熱后，倒入豆芽、面條、豬腳，快速翻炒，起鍋，盛盤，撒上蔥花、辣椒絲、豬油渣。

黃色的面條、褐色的豬腳、晶亮的豆芽、艷紅的辣椒、翠綠的青蔥，啊，好一個活色生香的調(diào)色盤?。?/p>

豬油那濃稠的香氣像泥鰍，活潑地在面條與面條之間鉆來鉆去，大家埋頭專心地吃盤子里層巒疊嶂的面條，局促的空間里，很響亮地發(fā)出了吸溜吸溜的聲響，啊，那真是一種非常幸福的聲音。吃完后，打一個油香滿溢的飽嗝，覺得自己就住在桃花源里。生活，這樣的簡單，卻又這樣的斑斕。豬腳面就像是一盞燈，當(dāng)它在晦暗的日子里亮起時，所有的壞心情都飄走了。

婚前生于富戶而嘗盡山珍海味的母親，對于婚后這種捉襟見肘的貧困，她心里不是沒有感觸和感慨的，可是，當(dāng)愛像強(qiáng)力膠般把一家子緊緊地粘在一起時，就算再苦，她也甘之如飴。再說，她一直堅信她只是暫時處在黑暗的隧道里罷了，一旦勤奮耕耘的父親帶領(lǐng)生活的列車沖出黑暗的隧道時，蓬勃的陽光就會以微笑的姿勢等在出口處了。

柳暗花明又一村——她對生活在貧困里的自己說，也對我們說。當(dāng)醬瓜白粥和豬油拌飯讓我們舌頭生繭時，她便以價廉的豬腳炒面來撫慰我們的味蕾。對于豬腳炒面，我們因此有著一種深入骨髓的喜歡。

從怡保移居新加坡后，父親事業(yè)順風(fēng)順?biāo)?，生活像是注入了水分的海綿，逐漸飽滿。我們搬離了木屋，住進(jìn)了磚砌的牢固屋子里。

有一天早上，母親從菜市回來，菜籃里有著幾把黃澄澄的面條，還有一聽鮑魚罐頭，是墨西哥牌子的，最貴的那一種，也是爸爸最喜歡的那一種。

母親用一只老母雞熬出濃稠的雞湯，把豆芽和面條燙好，倒入熱騰騰的雞湯，上面鋪滿了切片的鮑魚，撒上蔥花。我們用筷子夾著面條吃，任由鮮美的鮑魚帶著我們?nèi)サ轿独俚纳詈ｅ塾巍挸ǖ奈葑永锘仨懼镂锏穆曧?，啊，那真是一種幸福的聲音。此刻，看著我們歡喜地吃著鮑魚湯面的母親，臉上露著恬然的微笑，我肯定，她一定在心里默默地說：“柳暗花明又一村?！比欢?，話說回來，在我記憶中，當(dāng)年住在簡陋的木屋里，當(dāng)我們狼吞虎咽地吃著豬腳炒面時，母親臉上也有著一模一樣的笑容，我想，在她心目中，不管那面條配搭的是豬腳還是鮑魚，都只有一個名字，那就是：愛心面條。

張彥摘自《牡丹晚報》