李志剛 周秋晨 懷麗華

摘 要：學(xué)科競賽活動作為培養(yǎng)大學(xué)生專業(yè)實踐能力的重要手段，日益受到國內(nèi)應(yīng)用型本科院校的普遍關(guān)注。在對應(yīng)用型旅游管理類本科學(xué)生參與的學(xué)科競賽進行梳理的基礎(chǔ)上，采用實證研究方法從學(xué)生參賽類型、參賽意愿、參賽期望和參賽效果等方面進行調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)應(yīng)用型旅游管理類本科專業(yè)在人才培養(yǎng)方面需要強化技能和一定的學(xué)術(shù)研究訓(xùn)練，同時應(yīng)該結(jié)合學(xué)生特點優(yōu)化學(xué)科競賽的組織與實施，促進應(yīng)用型本科學(xué)生實踐能力的提高。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型專業(yè);旅游管理類專業(yè);本科學(xué)生;學(xué)科競賽;調(diào)查與評價

中圖分類號：F272.92 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2021）03（b）--03

在我國本科高等教育中，旅游管理類專業(yè)包括旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟與管理和旅游管理與服務(wù)教育四個專業(yè)。由于旅游管理類專業(yè)在學(xué)科特點上體現(xiàn)綜合性、實踐性和應(yīng)用性，因此探索適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，成為旅游管理類本科教學(xué)改革的焦點。我國本科高等教育的實踐教學(xué)主要包括實驗、實訓(xùn)、實習(xí)、課程設(shè)計和學(xué)科競賽等環(huán)節(jié)，而學(xué)科競賽因在提高學(xué)生實踐能力、培養(yǎng)學(xué)生綜合素養(yǎng)等方面的作用日趨顯著，促使越來越多應(yīng)用型本科院校的旅游管理類專業(yè)開始重視并積極參與。

1 面向應(yīng)用型旅游管理類本科學(xué)生的學(xué)科競賽

學(xué)科競賽是高等教育領(lǐng)域中一項重要的實踐教學(xué)活動，目的是在課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上，通過系列化課外競賽的形式多方位考查和培養(yǎng)大學(xué)生的綜合素質(zhì)和專業(yè)能力。當前面向應(yīng)用型旅游管理類本科學(xué)生的學(xué)科競賽主要有職業(yè)技能類競賽（如導(dǎo)游服務(wù)技能、酒店服務(wù)技能、中西餐烹飪和調(diào)酒等）、設(shè)計策劃類競賽（如旅游線路設(shè)計、旅游產(chǎn)品策劃和酒店營銷策劃等）、旅游企業(yè)（包括但不限于酒店和旅行社）在線虛擬仿真經(jīng)營管理類競賽，以及專題學(xué)術(shù)征文競賽四種類型;其中職業(yè)技能類競賽一般由政府部門、行業(yè)協(xié)會或企業(yè)與高校合作組織，對提高學(xué)生動手能力和綜合運用專業(yè)知識的能力有顯著影響;設(shè)計策劃類競賽多由企業(yè)與高校合作主辦，旨在培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力;在線虛擬仿真經(jīng)營管理類競賽則是借助專用軟件模擬旅游企業(yè)經(jīng)營管理過程，提高學(xué)生的管理實踐能力;專題學(xué)術(shù)征文競賽有利于學(xué)生及時了解旅游領(lǐng)域前沿研究成果，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣。

然而隨著學(xué)科競賽活動在應(yīng)用型本科院校旅游管理類專業(yè)的開展，其存在的問題也逐漸顯現(xiàn)，如學(xué)生專業(yè)知識儲備有限、參賽信息不對稱、學(xué)生信心不足、缺乏專業(yè)教師指導(dǎo)、參賽水平未能最大程度地展現(xiàn)、師生缺乏參賽積極性，以及學(xué)生參賽動機帶有一定的功利性、參賽準備倉促、參賽保障相對缺乏等。可見學(xué)科競賽要在應(yīng)用型旅游管理類人才培養(yǎng)方面發(fā)揮應(yīng)有的作用，還有很大的提升空間，值得深入研究與探索。

2 研究方法及問卷設(shè)計

2.1 研究方法

本研究采用定性與定量相結(jié)合的研究方法，通過查閱相關(guān)文獻資料，運用德爾菲法對多位有指導(dǎo)學(xué)生參加旅游管理類學(xué)科競賽經(jīng)驗的“雙師型”教師進行訪談、咨詢，設(shè)計出“應(yīng)用型旅游管理類本科學(xué)生參加學(xué)科競賽情況調(diào)查問卷”，采用非概率抽樣中的便利抽樣，向天津地區(qū)應(yīng)用型旅游管理類本科學(xué)生發(fā)放調(diào)查問卷，并利用SPSS 25.0統(tǒng)計軟件對所得樣本數(shù)據(jù)進行相關(guān)分析。

2.2 問卷設(shè)計

本研究設(shè)計的問卷主要包括受訪者基本特征、學(xué)生對學(xué)科競賽的認知和參與情況以及學(xué)生參賽結(jié)果調(diào)查三部分，其中涉及參賽期望、參賽收獲等調(diào)查內(nèi)容采用李克特5分量表法（1-5分別對應(yīng)完全不同意、不同意、沒意見、同意、完全同意）進行評價。

3 問卷調(diào)查結(jié)果與分析

本研究采取現(xiàn)場發(fā)放問卷，即填即收，共印發(fā)380份，回收360份，剔除39份有遺漏信息或未填選項的問卷，得到有效問卷共計321份，有效問卷回收率達89.17%。根據(jù)調(diào)查結(jié)果可將受訪者分為“有參加學(xué)科競賽經(jīng)歷者”和“無參加學(xué)科競賽經(jīng)歷者”兩類，統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)前者在受訪者中占29.9%，后者占70.1%，僅有約三成受訪者有參賽經(jīng)歷，說明旅游管理類學(xué)科競賽在影響力和推廣方面還有比較大的可拓展空間。然后，采用Alpha分析模型檢驗上述兩類問卷可信度，得到Cronbach α值分別為0.81、0.68，具有較高的穩(wěn)定性和可靠性。

3.1 旅游管理類本科學(xué)生參與學(xué)科競賽的基本情況

在有參賽經(jīng)歷的受訪者中84.4%的學(xué)生是以團體形式參賽的;52.1%的學(xué)生有過獲獎經(jīng)歷，參賽成績較為理想;所參加的競賽類型主要是設(shè)計策劃類競賽、不限專業(yè)的學(xué)科競賽以及旅游企業(yè)在線虛擬仿真經(jīng)營管理類競賽，占比達88.4%;而突出動手能力的專業(yè)技能大賽以及專題學(xué)術(shù)征文活動則少有學(xué)生參與，反映出目前應(yīng)用型旅游管理類本科教育存在忽視技能培養(yǎng)和學(xué)術(shù)研究訓(xùn)練的傾向。在賽事級別方面，學(xué)生參加國家級和院校級的學(xué)科競賽占到了83.1%，其中院校級占比38.7%，可見由高等院校負責組織的旅游管理類學(xué)科競賽占據(jù)了十分重要的地位。

3.2 外部因素對旅游管理類本科學(xué)生參與學(xué)科競賽的影響

在被調(diào)查的學(xué)生中，95%的受訪者表示獲得學(xué)科競賽信息的途徑為學(xué)?；蚨墝W(xué)院相關(guān)通知，以及專業(yè)課教師或高年級同學(xué)介紹，表現(xiàn)出學(xué)生對校園內(nèi)部信息具有明顯的依賴性。在困擾學(xué)生參與學(xué)科競賽的因素方面，53.3%的受訪者承認“自身專業(yè)知識匱乏”，51.1%的受訪者認為“缺乏老師指導(dǎo)和缺少信息了解渠道”，說明專業(yè)教師的引導(dǎo)和輔導(dǎo)對學(xué)生能否順利參加學(xué)科競賽有重要影響。值得注意的是，有17.4%的受訪者表示對旅游管理類學(xué)科競賽“不感興趣”，表明對旅游管理類學(xué)科競賽的宣傳需要加強。

3.3 旅游管理類本科學(xué)生參加學(xué)科競賽意愿分析

參賽意愿可反映出學(xué)生參與學(xué)科競賽的態(tài)度，為此本研究將學(xué)生個人特征按“性別”和“所在年級”兩個維度進行分析。通過對數(shù)據(jù)的卡方檢驗，在5%的顯著性水平下，“參賽意愿”與“性別”的p值為0.018，說明旅游管理類本科學(xué)生參賽意愿與性別有關(guān)，具體表現(xiàn)為女生的參賽積極性高于男生?！皡①愐庠浮迸c“學(xué)生所在年級”的p值為0.006，反映出旅游管理類本科學(xué)生參與學(xué)科競賽的意愿與其所在年級有關(guān)，進一步分析數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)大一和大四的學(xué)生參賽意愿較高。但是在現(xiàn)實情況中，由于大一新生對學(xué)科競賽的認識更多的是基于熱情，專業(yè)知識的儲備和實踐能力的培養(yǎng)都不具備參賽實力，因此很難真正參加學(xué)科競賽;而大四學(xué)生則因為要完成實習(xí)和畢業(yè)論文，面臨就業(yè)的壓力，也較少將參加學(xué)科競賽付諸行動。

3.4 旅游管理類本科學(xué)生參加學(xué)科競賽的期望分析

3.4.1 參賽態(tài)度分析

受訪學(xué)生對參賽期望最認同的前三項分別為“提升自身綜合能力”（得分4.37±0.65）、“提高專業(yè)知識和技能”（得分4.33±0.66）、“了解競賽實際運作，增加實踐經(jīng)驗”（得分4.26±0.76），顯示出學(xué)生參加學(xué)科競賽最想獲得的是對自身能力及專業(yè)水平的提升。選項以“被要求參加，沒有目的”（得分1.87±0.87）排序最低，表現(xiàn)出學(xué)生對參與學(xué)科競賽無抵制態(tài)度。

3.4.2 參賽期望差異性分析

表1顯示出不同性別的學(xué)生參加學(xué)科競賽所抱期望存在差異，特別是在“增加未來就業(yè)機會”“滿足個人興趣愛好”“了解競賽實際運作，增加實踐經(jīng)驗”“獲得獎金和榮譽”“提升自身綜合能力”“為學(xué)業(yè)成績爭取額外加分”六個方面具有顯著差異，體現(xiàn)出女生參與學(xué)科競賽的期望比較清晰且?guī)в幸欢ǖ墓浴?/p>

不同年級的學(xué)生參加學(xué)科競賽的期望也存在差異，主要在“增加未來就業(yè)機會”“提升自身綜合能力”“了解競賽的實際運作、增加實踐經(jīng)驗”等方面表現(xiàn)顯著，其中大一學(xué)生的均值最高，他們希望通過學(xué)科競賽提高自己的實踐能力，并為今后的就業(yè)提供支持，這表明學(xué)校應(yīng)該從一年級新生入手引導(dǎo)他們關(guān)注學(xué)科競賽，鼓勵其做好參賽所需專業(yè)知識的儲備。

3.5 旅游管理類本科學(xué)生參加學(xué)科競賽的體驗分析

3.5.1 參賽獲得感

調(diào)查結(jié)果顯示，“提高溝通能力”（得分4.14±0.73）、“強化專業(yè)知識和技能”（得分4.13±0.70）、“開拓了視野”（得分4.12±0.73）是學(xué)生最為認同的參賽收獲，而“對未來沒有幫助”（得分1.89±0.83）、“沒有成效，應(yīng)付學(xué)校，得到加分”（得分1.97±0.88）、“競賽項目與興趣專長不符，收獲不大”（得分2.36±0.87）則排在最后，顯示出學(xué)生能夠感知到參與學(xué)科競賽的經(jīng)歷對其個人發(fā)展有積極的影響，對未來職業(yè)的規(guī)劃也具有一定的參考價值。

3.5.2 參賽體驗差異性分析

表2顯示在“競賽項目與興趣專長不符，成效不大”“對于課程學(xué)習(xí)更加得心應(yīng)手”兩項，男生得分均值明顯大于女生，說明男生對參加學(xué)科競賽的意向和心態(tài)不如女生積極，但是男生在參與學(xué)科競賽后容易找到自己的學(xué)習(xí)方法，對所學(xué)專業(yè)知識的理解也更為深刻。在“提高溝通能力”“強化專業(yè)知識和技能”和“開拓視野”三個方面，不同年級的受訪者也存在比較顯著的差異，其中大一學(xué)生的感知評價最高，究其原因大一學(xué)生作為新生，參與學(xué)科競賽有利于其比較快的獲得歸屬感，提前接觸專業(yè)理論和專業(yè)技能。

此外，對“參賽期望”與“參賽獲得感”進行典型相關(guān)分析，得到第一典型相關(guān)系數(shù)0.795和第二典型相關(guān)系數(shù)0.723達到了極顯著水平，具有較高的相關(guān)性，為此研究推論受訪學(xué)生參賽期望越高時，其參賽收獲將會相對提高。

4 結(jié)語

綜上所述，本研究得出以下結(jié)論與建議。

第一，應(yīng)用型旅游管理類本科專業(yè)需要在操作技能和一定的學(xué)術(shù)研究兩個方面強化對學(xué)生的訓(xùn)練，在擴大學(xué)科競賽影響力上還需付出更多的努力。

第二，本科院校承辦或主辦旅游管理類學(xué)科競賽不僅有利于應(yīng)用型專業(yè)建設(shè)，而且可以提高專業(yè)吸引力，幫助學(xué)生樹立對專業(yè)學(xué)習(xí)的自信心。

第三，學(xué)生性別和所處年級對參加學(xué)科競賽的認同感、期望值和獲得感存在比較明顯的差異，未來旅游管理類專業(yè)可考慮通過細分學(xué)生特征和訴求有針對性地設(shè)計更多競賽項目。

第四，學(xué)生參加學(xué)科競賽的收獲主要集中在“溝通能力”和“專業(yè)知識綜合運用能力”兩個方面，且參賽經(jīng)歷對學(xué)生未來的專業(yè)學(xué)習(xí)和個人職業(yè)發(fā)展具有明顯的幫助與影響。

第五，學(xué)生參與學(xué)科競賽的期望越高、動力越大，參賽獲得感也會隨之提高。因此學(xué)科競賽主辦方和學(xué)?？稍诰窈臀镔|(zhì)方面對學(xué)生進行激勵，實現(xiàn)“以賽促優(yōu)”。

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