信息化時代下生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式改進(jìn)分析

陳麗維

（對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院在職人員高級課程研修班學(xué)員，北京 100029）

對于處在信息化時代的企業(yè)而言，其迎來了進(jìn)行市場預(yù)測及快速響應(yīng)的良好時機(jī)，并促使供應(yīng)鏈與合作伙伴之間的聯(lián)系加深，以此使得當(dāng)下客戶的期望得到最大滿足。因此，為了能夠在當(dāng)下時代提升我國農(nóng)業(yè)發(fā)展效率，推進(jìn)我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型進(jìn)程，就需要相關(guān)研究人員能夠緊抓時機(jī)，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式進(jìn)行合理改進(jìn)。

1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式現(xiàn)狀

最初，“小生產(chǎn)、小流通”這種傳統(tǒng)模式在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)著關(guān)鍵地位，而且很多地區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流模式都比較老舊，將現(xiàn)貨交易、集貿(mào)市場交易作為重要渠道之一，進(jìn)而導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)受到一定不良影響。同時，在此模式下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的成交價格主要受供求情況影響，也就導(dǎo)致整體風(fēng)險成本提高。

隨著信息時代的降臨，連鎖超市、電子商務(wù)等具有現(xiàn)代化的流通方式逐漸出現(xiàn)，但是整體覆蓋面并不廣泛，很多生鮮農(nóng)產(chǎn)品在此模式下要經(jīng)過多級批發(fā)才能夠送至消費者手中，導(dǎo)致物流成本增加。

同時，隨著地區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會的快速發(fā)展，目前的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通格局也發(fā)生了一定改變，批發(fā)市場和集貿(mào)市場成為關(guān)鍵載體，有多元化的市場主體參與其中，并且流通客體主要以原產(chǎn)品和初加工產(chǎn)品為主，加之多樣化的物流模式，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通格局更加完善。通過對目前生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)存模式主要有傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式，以及現(xiàn)代化的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式兩種。

2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)存在的問題

一是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流成本偏高。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的過程中，需要經(jīng)歷包裝、加工、儲存、裝運等環(huán)節(jié)，而這些環(huán)節(jié)必然需要人力、物力及財力的支持，也就導(dǎo)致物流成本相對偏高。

二是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題偏多。其實，很多地區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈安全保障機(jī)制都不是很健全，這也就導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品在安全方面時常出現(xiàn)問題，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的銷售效益。

三是獨立的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系不夠完善。有一部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品需要冷鏈配送，但是這種獨立的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系目前還不夠完善，還沒有形成規(guī)范的市場規(guī)模，在物流方面并不占優(yōu)勢，導(dǎo)致很多企業(yè)不愿意投入、完善。

四是農(nóng)產(chǎn)品流通主體的組織化程度較弱。生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營模式雖然發(fā)展比較迅速，但是流通主體的組織化程度并不高，嚴(yán)重缺乏組織化管理，甚至很多地區(qū)的交易模式還比較落后，也就難以推動生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式的改進(jìn)進(jìn)程。

五是物流客體商品化、標(biāo)準(zhǔn)化程度不足。通過對我國現(xiàn)有生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，除了上述所提及的問題以外，物流客體商品化以及標(biāo)準(zhǔn)化程度也存有不足，難以滿足現(xiàn)代消費者的 需求。

3 信息化時代下生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式改進(jìn)措施

針對上述對生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式現(xiàn)狀，以及供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)存在問題的研究可知，要想在信息化時代下推動我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展，就需要依據(jù)時代特征，從創(chuàng)新和優(yōu)化兩方面著手對物流供應(yīng)鏈模式進(jìn)行改進(jìn)。具體如下：

3.1 對生鮮農(nóng)產(chǎn)品運作模式進(jìn)行創(chuàng)新

隨著信息化時代的到來，各種信息技術(shù)應(yīng)時而生，也就需要在對生鮮農(nóng)產(chǎn)品運作模式進(jìn)行創(chuàng)新時，能夠?qū)@些技術(shù)進(jìn)行充分利用，通過物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)搭建信息共享平臺，以此實現(xiàn)對商品從生產(chǎn)到銷售全過程的快速組成。

在此背景下，不管是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的采購、銷售還是管理、物流，在一定程度上都起到了解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險的問題，在降低整體成本的同時效率也得到了提升。另外，在信息化背景下，企業(yè)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品運行中應(yīng)該占據(jù)重要地位，要能夠以供應(yīng)鏈平臺為基礎(chǔ)，與零售商和供給商這一集合體進(jìn)行有效對接，要對客戶的需求進(jìn)行充分挖掘，最終通過平臺協(xié)同物流運作，實現(xiàn)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求客戶的定制化服務(wù)。

對于上述所提及的生鮮農(nóng)產(chǎn)品運作模式，其創(chuàng)新點主要體現(xiàn)在整個供應(yīng)鏈呈現(xiàn)出網(wǎng)狀形態(tài)，而這一形態(tài)的出現(xiàn)能夠有效解決速度、服務(wù)質(zhì)量，以及成本效益之間存在的矛盾問題，而且也能夠使得供應(yīng)鏈運作成本降低、效率提升，并且不忽視客戶的多元化需求。簡而言之，信息化時代下生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式的創(chuàng)新應(yīng)體現(xiàn)在三方面：一是要創(chuàng)建供應(yīng)鏈云平臺，要能夠?qū)崿F(xiàn)與多種商業(yè)模式的對接，比如資源整合、產(chǎn)品銷售、物流追溯及品質(zhì)管控等多方面的對接。二是要對“新零售+供應(yīng)鏈”進(jìn)行全面融合，要創(chuàng)建“線上平臺+線下店面”雙重模式，以此實現(xiàn)線下線上的雙向引流目標(biāo)，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品的整體物流模式得到優(yōu)化。三是要打造出生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈金融圈，主要是將核心企業(yè)合作機(jī)制作為前提，從生產(chǎn)和銷售兩個環(huán)節(jié)的資金流通著手，利用現(xiàn)代化信息技術(shù)創(chuàng)建資金流全封閉的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融，以此確保各環(huán)節(jié)利益共享目標(biāo)得以實現(xiàn)。

3.2 對生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式進(jìn)行優(yōu)化

在信息化時代下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈平臺構(gòu)建，主要從生產(chǎn)到流通加工等基礎(chǔ)環(huán)節(jié)著手，對現(xiàn)代信息技術(shù)的有效利用。簡而言之，也就是利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，對海量信息進(jìn)行深入挖掘，并依據(jù)有效信息幫助決策者對資源配置進(jìn)行合理化調(diào)整，以此實現(xiàn)降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流成本，以及提升物流效率的目的。對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式的優(yōu)化措施，具體如下。

一是末端需求。通過對傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式進(jìn)行研究分析可以發(fā)現(xiàn)，很多企業(yè)之間都沒有戰(zhàn)略性合作及信息共享的意識，而這種問題的出現(xiàn)也就導(dǎo)致在生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的需求預(yù)測變得十分不穩(wěn)定。因此，在信息時代背景下，各類信息技術(shù)盛行的今天，要想實現(xiàn)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式的有效優(yōu)化，就需要相關(guān)人員能夠通過分析業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)提升業(yè)務(wù)洞察能力，在海量的用戶行為數(shù)據(jù)中分析出最有效數(shù)據(jù)，進(jìn)而協(xié)同線上線下，對用戶需求進(jìn)行深入挖掘，了解和掌握用戶的喜好、需求意愿等，為后續(xù)精準(zhǔn)營銷提供有力 保障。

二是生產(chǎn)供應(yīng)。在信息時代背景下，最關(guān)鍵的一點就是各類現(xiàn)代信息技術(shù)能夠作為新資源要素被納入生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)中，尤其是大數(shù)據(jù)技術(shù)。首先，供應(yīng)鏈平臺通過對大數(shù)據(jù)信息進(jìn)行處理和挖掘，不但能夠協(xié)助生產(chǎn)者制定更科學(xué)、合理的生產(chǎn)計劃，同時也能夠指導(dǎo)農(nóng)戶“以銷定產(chǎn)”。其次，在現(xiàn)代信息技術(shù)協(xié)助下，能夠結(jié)合不同市場需求挑選最適合生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售的時間和區(qū)域，進(jìn)而實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)精細(xì)化運作的有效指導(dǎo)，完成與客戶需求的準(zhǔn)確對接。最后，現(xiàn)代化信息技術(shù)也能夠為實現(xiàn)精準(zhǔn)生產(chǎn)而進(jìn)行勞動、資本、土地等生產(chǎn)要素的有效配置，使得投入產(chǎn)出得到優(yōu)化，有效完成供需之間的匹配目標(biāo)。同時，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)監(jiān)控方面，利用現(xiàn)代化信息技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)對氣象、病蟲害及土壤的檢測目標(biāo)，進(jìn)而有效規(guī)避各類風(fēng)險的出現(xiàn)，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)得到保障。

三是物流協(xié)同。相關(guān)人員在對全國各地生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流情況進(jìn)行統(tǒng)計時發(fā)現(xiàn)，在物流中的損耗超出10%，而一些山區(qū)較多地方的物流損耗率更是屢創(chuàng)新高，最高可達(dá)60%。因此，也就需要相關(guān)人員能夠?qū)ΜF(xiàn)代信息化技術(shù)進(jìn)行有效利用，實現(xiàn)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的有效監(jiān)測和信息反饋，進(jìn)而使得物流中的風(fēng)險得到嚴(yán)格管控。例如，在運輸過程中，對車載設(shè)備、汽車物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)進(jìn)行充分利用，實現(xiàn)與交通系統(tǒng)的對接，確保能夠隨時監(jiān)測到生鮮農(nóng)產(chǎn)品在物流運輸中的情況，進(jìn)而實現(xiàn)從運輸計劃到送至客戶手中整個流程的智能管控目標(biāo)。又如，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲存方面，也可以利用信息化技術(shù)實現(xiàn)智能倉儲，主要是依據(jù)銷售計劃、生產(chǎn)計劃及采購計劃等相關(guān)信息進(jìn)行智能化庫存控制。

同時，相關(guān)人員還可以利用自動分揀系統(tǒng)以及智能化信息技術(shù)，實現(xiàn)對出入庫生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流信息的自動化采集及傳輸；在進(jìn)行入庫操作的過程中，相關(guān)人員還可以通過現(xiàn)代信息技術(shù)中的大數(shù)據(jù)算法技巧，對上架商品的銷售情況，以及其物理屬性進(jìn)行準(zhǔn)確把控，進(jìn)而做好最佳存儲貨位安排工作。另外，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝方面也可利用現(xiàn)代信息技術(shù)實現(xiàn)智能包裝目標(biāo)。比如，可以創(chuàng)建與射頻識別、近場通信等相關(guān)傳感器的動態(tài)交互，依據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果提高包裝效率和效能；同時，還可以在產(chǎn)品包裝上鑲嵌傳感器，以此實現(xiàn)對物流供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的實時跟蹤，進(jìn)而完成智能分揀與配貨等操作。

四是數(shù)據(jù)處理。在信息化時代背景下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式優(yōu)化，最常用到的現(xiàn)代化信息技術(shù)就是大數(shù)據(jù)技術(shù)，其應(yīng)用作用不僅體現(xiàn)在龐大數(shù)據(jù)信息的收集，還體現(xiàn)在數(shù)據(jù)處理方面，使得所收集的數(shù)據(jù)“增值”。具體如下：其一，在進(jìn)行大數(shù)據(jù)收集時，不管是需求端的數(shù)據(jù)還是物流端、金融結(jié)算端的數(shù)據(jù)，在供應(yīng)鏈平臺上都可進(jìn)行簡單查詢和處理。其二，大數(shù)據(jù)技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)對龐大數(shù)據(jù)信息的清洗、審核、篩選及排序等處理，以此使得眾多有效數(shù)據(jù)的價值得到充分利用。其三，大數(shù)據(jù)技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)對數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)性的全面挖掘。其四，大數(shù)據(jù)技術(shù)在數(shù)據(jù)共享方面起到了重要作用，能夠確保數(shù)據(jù)的可視化，并且能夠幫助用戶挖掘眾多數(shù)據(jù)中隱藏的規(guī)律性信息等。

4 結(jié)束語

在信息化時代背景下，要想更好地推動我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展，就需要相關(guān)研究人員能夠?qū)δ壳吧r農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式情況進(jìn)行深入調(diào)查，并找出生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)存在的諸多問題，將其作為依據(jù)進(jìn)行有效優(yōu)化和創(chuàng)新，以此實現(xiàn)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式的改進(jìn)，打造出一個順應(yīng)時代變化的完善產(chǎn)業(yè)體系，為推進(jìn)我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)貿(mào)易穩(wěn)定發(fā)展打下夯實基礎(chǔ)。