高職院校化工專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)現(xiàn)狀及反思
——以揭陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

倪珊梅

（揭陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 化學(xué)工程系，廣東 揭陽(yáng) 522000）

1 調(diào)研對(duì)象及方法

本次調(diào)研對(duì)象為揭陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院化學(xué)工程系（以下簡(jiǎn)稱為揭職化工系）2019屆全部學(xué)生，其中商檢技術(shù)專業(yè)學(xué)生42人，化妝品技術(shù)專業(yè)學(xué)生34人，共76人。筆者設(shè)計(jì)了三次調(diào)查問(wèn)卷，時(shí)間截點(diǎn)分別是2019年5月份（即學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束）、2020年2月份（即學(xué)生正式工作約半年）和2020年5月份（即學(xué)生正式工作約一年）。通過(guò)問(wèn)卷法來(lái)獲取頂崗實(shí)習(xí)生的工作反饋，以電子問(wèn)卷在線調(diào)查和訪談相結(jié)合的方式獲取信息。第一次發(fā)放76份電子問(wèn)卷，有效填答為76份，回收率為100%；第二次發(fā)放76份電子問(wèn)卷，有效填答為70份，回收率為92.1%；第三次發(fā)放76份電子問(wèn)卷，有效填答63份，回收率為82.9%。本文引用揭陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院全校2019屆學(xué)生工作情況的數(shù)據(jù)來(lái)自《揭陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2019屆畢業(yè)生社會(huì)需求與人才培養(yǎng)質(zhì)量報(bào)告》。

2 調(diào)研結(jié)果分析與討論

2.1 揭職化工系頂崗實(shí)習(xí)的類型及形式現(xiàn)狀

根據(jù)用人單位對(duì)于人才的需求情況，可將高職院校頂崗實(shí)習(xí)的類型分為就業(yè)型實(shí)習(xí)和實(shí)習(xí)型實(shí)習(xí)兩大類。揭職院化工系采用的是實(shí)習(xí)型實(shí)習(xí)，即學(xué)生通過(guò)系部或其他招聘渠道到相關(guān)專業(yè)對(duì)口企業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)過(guò)程中簽有學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生三方實(shí)習(xí)協(xié)議，學(xué)生在實(shí)習(xí)期結(jié)束后可根據(jù)自愿決定是否繼續(xù)留在該企業(yè)上班。19年5月份調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，揭職化工系學(xué)生工作穩(wěn)定率①為64.47%，揭陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院19屆全校畢業(yè)生工作穩(wěn)定率為58.46%②，說(shuō)明我系同學(xué)對(duì)實(shí)習(xí)單位的認(rèn)可度比全校平均水平高10.28%。20年2月份調(diào)研數(shù)據(jù)顯示同學(xué)們的離職率達(dá)50.00%，20年5月份調(diào)研數(shù)據(jù)顯示同學(xué)們的離職率達(dá)35.35%，一定程度上說(shuō)明同學(xué)們通過(guò)一段時(shí)間的工作，對(duì)企業(yè)與自身有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，因而對(duì)企業(yè)進(jìn)行新一輪的選擇。

實(shí)習(xí)形式主要有集中型和分散型，集中型實(shí)習(xí)主要是學(xué)校聯(lián)系的合作企業(yè)，實(shí)習(xí)學(xué)生人數(shù)較多；分散型實(shí)習(xí)是學(xué)生自主尋找的實(shí)習(xí)單位，相對(duì)分散；揭職化工系采取的方式是系部聯(lián)系合作企業(yè)來(lái)校宣講，企業(yè)與學(xué)生通過(guò)面試筆試等程序進(jìn)行雙向選擇。19年5月份調(diào)研數(shù)據(jù)顯示化工系學(xué)生通過(guò)校園宣講會(huì)、老師介紹、實(shí)習(xí)定點(diǎn)單位等系部干預(yù)手段落實(shí)實(shí)習(xí)的比例是90.91%，20年2月份調(diào)研數(shù)據(jù)表明落實(shí)工作的比例是75.71%，而全校調(diào)查②結(jié)果表明校外各類招聘網(wǎng)站信息為畢業(yè)生獲取招聘信息的主要來(lái)源，29.24%畢業(yè)生通過(guò)校外各類招聘網(wǎng)站信息落實(shí)就業(yè)。數(shù)據(jù)說(shuō)明揭職化工系學(xué)生更能運(yùn)用系部資源實(shí)習(xí)就業(yè)，也從另一方面說(shuō)明化工專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)就業(yè)需要學(xué)校、系部、教師多方共同努力。實(shí)習(xí)形式應(yīng)結(jié)合集中型與分散型，既保證全系學(xué)生的實(shí)習(xí)工作穩(wěn)步進(jìn)行，又要充分尊重學(xué)生自身的就業(yè)意愿。

實(shí)習(xí)地域分析揭職化工系2019屆學(xué)生均選擇在廣東省內(nèi)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)生主要流向了廣州市（25.68%），汕頭市（25.68%），而揭陽(yáng)市只有4.05%。這個(gè)數(shù)據(jù)與2019屆全校數(shù)據(jù)廣東省內(nèi)就業(yè)的畢業(yè)生主要集中于揭陽(yáng)市（50.40%）有很大的出入，究其原因主要是揭陽(yáng)當(dāng)?shù)鼗て髽I(yè)總量較少。再者，實(shí)習(xí)生或應(yīng)屆畢業(yè)生，有較強(qiáng)的扎堆現(xiàn)象，容易出現(xiàn)同個(gè)班、同個(gè)宿舍或關(guān)系較好的幾位同學(xué)選擇同一實(shí)習(xí)單位的情況。2019屆化工系實(shí)習(xí)生76位，任職公司共42家，其中超過(guò)4位實(shí)習(xí)生的公司共有5家，均是與學(xué)校有長(zhǎng)期合作的單位。

2.2 揭職化工系2019屆學(xué)生對(duì)教學(xué)體制的評(píng)價(jià)及筆者反思

2.2.1 商檢技術(shù)專業(yè)的課程體系評(píng)價(jià)

19年5月份調(diào)研數(shù)據(jù)顯示商檢技術(shù)專業(yè)學(xué)生認(rèn)為大學(xué)期間最有用的課程前三名是儀器分析、專業(yè)英語(yǔ)、化工儀表及自動(dòng)化，各課程比例③分別是儀器分析-22人次，占比52.4%；專業(yè)英語(yǔ)-6人次，占比14.3%；化工儀表及自動(dòng)化-5人次，占比11.9%；化妝品分析-4人次，占比9.5%；微生物檢驗(yàn)-3人次，占比7.1%；物理常數(shù)檢測(cè)-2人次，占比4.8%；分析化學(xué)-2人次，占比4.8%；化工原理-2人次，占比4.8%；CAD制圖-2人次，占比4.8%；綜合技能實(shí)訓(xùn)-1人次，占比2.4%。

20年2月份調(diào)研商檢技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生認(rèn)為大學(xué)期間最有用課程時(shí)，60.5%畢業(yè)生選擇儀器分析，依然是遙遙領(lǐng)先于其他專業(yè)課程，且同比增加15.6%，各課程比例分別是儀器分析-23人次，占比60.5%；都沒(méi)用-3人次，占比7.9%；專業(yè)英語(yǔ)-3人次，占比7.9%；分析化學(xué)-2人次，占比5.3%；物理常數(shù)檢測(cè)-1人次，占比2.6%；化妝品分析-1人次，占比2.6%；微生物檢驗(yàn)-1人次，占比2.6%；CAD制圖-1人次，占比2.6%；食品分析-1人次，占比2.6%。兩次數(shù)據(jù)都看出儀器分析課程深受同學(xué)認(rèn)同，因此筆者認(rèn)為商檢專業(yè)教研室應(yīng)適當(dāng)增加儀器分析課程的學(xué)時(shí)，創(chuàng)造條件保證儀器分析課程理論和實(shí)訓(xùn)教學(xué)全面對(duì)接。

根據(jù)19屆商檢技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，該專業(yè)學(xué)生共授課32門，其中被實(shí)習(xí)生認(rèn)為有用的課程共10門，占比31.2%；應(yīng)屆畢業(yè)生認(rèn)為有用的課程僅為8門，占比25%。數(shù)據(jù)總體偏低，通過(guò)與學(xué)生訪談，多位學(xué)生表明學(xué)校課程所用教材、儀器、檢驗(yàn)技術(shù)均較為落后，與工作實(shí)際情況不符。因此，專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)一定要科學(xué)合理，授課門數(shù)并不是越多越好，像儀器分析這種對(duì)實(shí)習(xí)生畢業(yè)生有用的課程應(yīng)該想盡辦法辦好辦精。再者，授課要與時(shí)俱進(jìn)，學(xué)校應(yīng)該創(chuàng)造條件讓老師多外出學(xué)習(xí)，以便知識(shí)時(shí)常更新，否則授課將失去意義。

2.2.2 化妝品技術(shù)專業(yè)課程體系評(píng)價(jià)

19年5月份調(diào)研數(shù)據(jù)顯示化妝品技術(shù)專業(yè)學(xué)生現(xiàn)階段認(rèn)為大學(xué)期間最有用的課程前三名是儀器分析、化妝品原料、洗滌劑與化妝品生產(chǎn)技術(shù)，各課程比例分別是儀器分析-8人次，占比23.5%；化妝品原料-8人次，占比23.5%；洗滌劑與化妝品生產(chǎn)技術(shù)-6人次，占比17.6%；專業(yè)英語(yǔ)-3人次，占比8.8%；化工儀表及自動(dòng)化-3人次，占比8.8%；化妝品配方設(shè)計(jì)-3人次，占比8.8%；化妝品安全性及功效評(píng)價(jià)-3人次，占比8.8%；都沒(méi)用-2人次，占比5.9%；化妝品管理與法規(guī)-2人次，占比5.9%；CAD制圖-2人次，占比5.9%；綜合實(shí)訓(xùn)-1人次，占比2.9%；化妝品微生物檢驗(yàn)技術(shù)-1人次，占比2.9%；化工原理-1人次，占比2.9%；美容常識(shí)與化妝技巧-1人次，占比2.9%；表面活性劑-1人次，占比2.9%；文獻(xiàn)檢索-1人次，占比2.9%；化妝品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)-1人次，占比2.9%；計(jì)算機(jī)應(yīng)用-1人次，占比2.9%。

20年2月份調(diào)研化妝品技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生認(rèn)為大學(xué)期間最有用課程時(shí)，40.6%畢業(yè)生選擇儀器分析，依然是遙遙領(lǐng)先于其他專業(yè)課程，且同比增加40.6%，各課程比例分別是儀器分析-13人次，占比40.6%；化妝品原料-4人次，占比12.5%；專業(yè)英語(yǔ)-4人次，占比12.5%；都沒(méi)用-4人次，占比12.5%；洗滌劑與化妝品生產(chǎn)技術(shù)-3人次，占比9.4%；化工儀表及自動(dòng)化-2人次，占比6.2%；化妝品管理與法規(guī)-2人次，占比6.2%；化妝品配方設(shè)計(jì)-2人次，占比6.2%；化妝品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)-2人次，占比6.2%；化妝品安全性及功效評(píng)價(jià)-1人次，占比3.1%；化妝品微生物及檢驗(yàn)技術(shù)-1人次，占比3.1%；表面活性劑1人次，占比3.1%；計(jì)算機(jī)應(yīng)用-1人次，占比3.1%。和商檢技術(shù)專業(yè)相同，儀器分析課程對(duì)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)尤為重要，因此筆者認(rèn)為化妝品專業(yè)教研室應(yīng)適當(dāng)增加儀器分析課程的學(xué)時(shí)，創(chuàng)造條件保證儀器分析課程理論和實(shí)訓(xùn)教學(xué)全面對(duì)接。

根據(jù)19屆化妝品技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，該專業(yè)學(xué)生共授課27門，其中被實(shí)習(xí)生認(rèn)為有用的課程共17門，占比63.0%；應(yīng)屆畢業(yè)生認(rèn)為有用的課程為12門，占比44.4%。儀器分析、化妝品原料、洗滌劑與化妝品生產(chǎn)技術(shù)、專業(yè)英語(yǔ)四門課程在兩次調(diào)研中均得到較多同學(xué)認(rèn)可，應(yīng)加大力氣辦好辦精。

2.2.3 關(guān)于課程體系的反思

化工系實(shí)習(xí)生認(rèn)為課程全都沒(méi)用的比例為2.6%，畢業(yè)生比例為9.7%，調(diào)研時(shí)間僅差9個(gè)月，認(rèn)為大學(xué)期間所有課程都沒(méi)用的同學(xué)人數(shù)上升速度驚人。課程設(shè)計(jì)都是按照人才培養(yǎng)方案來(lái)執(zhí)行的，人才培養(yǎng)方案的內(nèi)容是專業(yè)開(kāi)設(shè)的重中之重。就揭職院而言，總體各專業(yè)人數(shù)平均50人，各專業(yè)教研室平均3-5位教師，人才培養(yǎng)方案的敲定主要還是本教研室校內(nèi)3-5位老師。職業(yè)教育作為以培養(yǎng)技能應(yīng)用型人才為主要目標(biāo)的教育類型，整個(gè)人才培養(yǎng)方案也應(yīng)為學(xué)生的職業(yè)技能服務(wù)，其課程內(nèi)容應(yīng)緊貼現(xiàn)實(shí)職業(yè)需要，現(xiàn)有人才方案只由在校執(zhí)教并沒(méi)有在企業(yè)真正工作的專職教師來(lái)討論確定有其不完善的地方，訂單班、聯(lián)合培養(yǎng)等創(chuàng)新辦學(xué)方式應(yīng)運(yùn)而生。

3 總結(jié)與展望

調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果表明：首先，高職院校頂崗實(shí)習(xí)單位還是以學(xué)校聯(lián)系單位為主，特別是像揭陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院這樣地處偏僻的高職院校，一定要充分發(fā)揮學(xué)校和系部、指導(dǎo)老師多方資源，盡可能為學(xué)生帶來(lái)更多的實(shí)習(xí)信息與資源。其次，要充分了解實(shí)習(xí)期學(xué)生、應(yīng)屆畢業(yè)生、往屆畢業(yè)生對(duì)教學(xué)課程的反饋，按照工作的需求設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案，避免閉門造車。最后，學(xué)院一定要重視教師再培訓(xùn)，職業(yè)教育說(shuō)到底是為了滿足職業(yè)技能而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)，教師的與時(shí)俱進(jìn)是教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)。

注釋

①工作穩(wěn)定率是衡量畢業(yè)生更換工作單位的情況；離職率=（更換工作單位在1次及以上的人數(shù)/更換和未更換工作單位的總?cè)藬?shù)）*100.00%，穩(wěn)定率=100.00%-離職率。

②數(shù)據(jù)來(lái)源：第三方機(jī)構(gòu)睿新中科-2019屆畢業(yè)生就業(yè)與培養(yǎng)質(zhì)量調(diào)查。

③問(wèn)卷中該題目為多選題，因此選項(xiàng)的百分比之和不是100.00%。