西南山區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)存在的主要問題及發(fā)展對(duì)策

吳海英

摘 ?要：馬鈴薯生產(chǎn)種植是我國糧食產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，由于其對(duì)較差環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，且具有十分優(yōu)異的抗災(zāi)害性，因此在我國西南山區(qū)實(shí)現(xiàn)了廣泛種植。同時(shí)，隨著我國馬鈴薯糧食化戰(zhàn)略的進(jìn)一步深化，以及相關(guān)政策的陸續(xù)出臺(tái)，西南山區(qū)的馬鈴薯生產(chǎn)逐漸受到社會(huì)各界的重視。本文圍繞西南山區(qū)的馬鈴薯生產(chǎn)展開討論，分析了西南山區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)存在的主要問題，并提出了一些西南山區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)的發(fā)展對(duì)策，以供廣大西南山區(qū)馬鈴薯種植戶參考。

關(guān)鍵詞：西南山區(qū);馬鈴薯生產(chǎn);主要問題;發(fā)展對(duì)策

引言

馬鈴薯原產(chǎn)于南美安第斯山脈的高寒山地，其主要收獲物是植物根莖，不需要像其他種植物一樣經(jīng)過開花的過程。同時(shí)，馬鈴薯的脂肪含量較低，含有十分豐富的膳食纖維，具有預(yù)防高血壓、控制體重增長、緩解糖尿病以及降低膽固醇等作用，是營養(yǎng)價(jià)值豐富的糧食之一。

一、西南山區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)存在的主要問題

（一）西南山區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)品種單一

我國西南地區(qū)的地形、氣候以及土壤等自然條件都十分適合馬鈴薯的種植工作，因此西南地區(qū)的馬鈴薯種植面積占我國的百分之四十以上。馬鈴薯的生產(chǎn)工作通常需要以優(yōu)品質(zhì)、高抗以及高產(chǎn)為主要需求，但西南山區(qū)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)雖然也在開展專用型種薯育種工作，卻在可選取的資源方面仍舊十分匱乏，且馬鈴薯的品種資源單一，這就導(dǎo)致西南山區(qū)生產(chǎn)的馬鈴薯難以滿足市場(chǎng)的實(shí)際需求。

（二）馬鈴薯機(jī)械化種植的程度較低

我國西南山區(qū)的地形較為復(fù)雜，通常是以丘陵、平原或是山地為主，這就導(dǎo)致馬鈴薯種植區(qū)域的耕地小且不規(guī)則。雖然我國西南地區(qū)是馬鈴薯的重要種植地區(qū)，但耕地的限制導(dǎo)致馬鈴薯生產(chǎn)的機(jī)械化水平仍然不高。究其原因，主要是集中于三個(gè)方面。首先，西南山區(qū)的農(nóng)機(jī)農(nóng)藝存在不協(xié)調(diào)的問題，馬鈴薯生產(chǎn)的農(nóng)戶個(gè)體種植與馬鈴薯生產(chǎn)機(jī)械化、規(guī)模化間的矛盾十分突出。其次，由于西南山區(qū)的地形十分復(fù)雜，因此馬鈴薯小型種植機(jī)械設(shè)備的研究升級(jí)、普及推廣都十分緩慢，現(xiàn)有的馬鈴薯種植機(jī)器設(shè)備也較為單一，無法適應(yīng)西南山區(qū)復(fù)雜多變的自然地形條件。最后，由于西南山區(qū)馬鈴薯種植農(nóng)民的機(jī)械化生產(chǎn)意識(shí)較為薄弱，受到傳統(tǒng)馬鈴薯生產(chǎn)方式的約束，難以適應(yīng)機(jī)械化的生產(chǎn)革新。尤其是部分偏遠(yuǎn)地區(qū)的農(nóng)民，對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)的機(jī)械化變革認(rèn)識(shí)不足，又受到經(jīng)濟(jì)條件的桎梏，因此購買農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備的意愿極低，進(jìn)而西南山區(qū)馬鈴薯機(jī)械化生產(chǎn)水平的發(fā)展難以推動(dòng)[1]。

（三）消費(fèi)者難以改變?cè)撅嬍沉?xí)慣

西南山區(qū)大多數(shù)居民的主食通常都是以大米為主，馬鈴薯則是作為烹飪?cè)?。只有在過往生活困難的時(shí)期，居民才會(huì)將馬鈴薯作為日常食用的主食，并未發(fā)揮其真正的食用營養(yǎng)價(jià)值。伴隨著我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，肯德基、漢堡王、麥當(dāng)勞等西式快餐公司的薯?xiàng)l系列產(chǎn)品，都逐漸在我國市場(chǎng)中占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額，逐漸改變了馬鈴薯的消費(fèi)結(jié)構(gòu)。但即使部分西南山區(qū)的居民對(duì)馬鈴薯的需求量有所增長，卻依舊無法有效提高馬鈴薯消耗的整體水平，甚至無法達(dá)到歐洲平均水平，因此還需要進(jìn)一步發(fā)掘馬鈴薯消費(fèi)市場(chǎng)的巨大潛力。

二、西南山區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)的發(fā)展對(duì)策

（一）增加馬鈴薯育種的資源投入

植物品種作為西南山區(qū)馬鈴薯農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件，新品種能夠極大地帶動(dòng)西南山區(qū)馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。雖然西南山區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)的歷史十分悠久，居民一直種植的馬鈴薯品種都具有高產(chǎn)的特點(diǎn)，但卻并未依據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驙顟B(tài)、水文情況等重要因素對(duì)馬鈴薯進(jìn)行選育工作，專用品種的研究還有大片空白，缺少適合在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大規(guī)模種植的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種。這樣的現(xiàn)象，逐漸導(dǎo)致西南山區(qū)的馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展至瓶頸期。而要想改善西南山區(qū)馬鈴薯品種單一的問題，就需要相關(guān)工作人員加快馬鈴薯育種選種的研究節(jié)奏，并逐漸架構(gòu)起馬鈴薯新品種選種育種的框架，進(jìn)而達(dá)到推動(dòng)馬鈴薯生產(chǎn)品種多樣化、優(yōu)質(zhì)化的目的[2]。

（二）優(yōu)化馬鈴薯種植的繁育框架

要想做好西南山區(qū)馬鈴薯繁育的建設(shè)工作，就需要適當(dāng)增加針對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的脫毒中心，促進(jìn)馬鈴薯生產(chǎn)能力的提升，著重做好各地區(qū)的良種繁育工作，并且要充分利用現(xiàn)代化的種植技術(shù)，降低脫毒種薯的投入成本。雖然現(xiàn)階段我國脫毒種薯的相關(guān)工作已經(jīng)達(dá)到初步成效，但大多數(shù)種植馬鈴薯的農(nóng)民在經(jīng)濟(jì)承受能力方面不足，加上在市場(chǎng)意識(shí)和科技意識(shí)方面有所欠缺，因此開展脫毒種薯工作的積極性、主動(dòng)性不高，脫毒種薯工作難以進(jìn)一步普及推廣。另外，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)質(zhì)量監(jiān)管不到位的問題也會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯種植農(nóng)民收益的減少，還會(huì)打擊馬鈴薯種植行業(yè)的積極性。針對(duì)這樣的現(xiàn)象，政府就必須開展相應(yīng)的漿管工作，優(yōu)化馬鈴薯種植的繁種體系，并建立起完善的生產(chǎn)體系，落實(shí)質(zhì)量監(jiān)管，使得脫毒種薯工作更加專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化。

（三）實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植并建立品牌

要想推進(jìn)西南山區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)行業(yè)的建設(shè)，就必須將分散的種植農(nóng)戶集中到一起，使其能夠形成規(guī)?；鸟R鈴薯生產(chǎn)空間。同時(shí)，還需要充分發(fā)揮現(xiàn)代化馬鈴薯種植技術(shù)的作用，構(gòu)建起馬鈴薯生產(chǎn)統(tǒng)一的技術(shù)體系和管理框架，在2-3a實(shí)現(xiàn)馬鈴薯的生產(chǎn)與分級(jí)，這樣才能夠確保馬鈴薯的生產(chǎn)規(guī)模與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)得到進(jìn)一步的發(fā)展。此外，西南山區(qū)的政府還需要扶持當(dāng)?shù)伛R鈴薯生產(chǎn)者發(fā)展標(biāo)志化的特色產(chǎn)品，并申請(qǐng)商標(biāo)、設(shè)立品牌，以此在全國范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)西南山區(qū)馬鈴薯品牌的推廣。針對(duì)西南山區(qū)馬鈴薯種植農(nóng)戶的利益保護(hù)方面，當(dāng)?shù)卣€需要主動(dòng)創(chuàng)造馬鈴薯合作組織的建立條件，優(yōu)化馬鈴薯生產(chǎn)行業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，以確保農(nóng)戶能夠獲得足夠的經(jīng)濟(jì)利益[3]。

三、結(jié)束語

綜上所述，我國西南山區(qū)是馬鈴薯生產(chǎn)的主要地區(qū)，但受到自然地形和人文因素的影響，西南山區(qū)的馬鈴薯生產(chǎn)工作還存在許多問題亟需解決?；诖?，相關(guān)管理人員及研究人員需要針對(duì)相關(guān)問題進(jìn)行分析處理，并優(yōu)化馬鈴薯生產(chǎn)的發(fā)展對(duì)策。

參考文獻(xiàn)：

[1] 吳靜，楊小華，徐寶連，等. 魯西南地區(qū)減少化肥用量對(duì)馬鈴薯塊莖產(chǎn)量、商品薯率和干物質(zhì)含量的影響[J]. 中國馬鈴薯，2021，35（3）：244-249.

[2] 呂超，孫國鋒. 中國馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)域布局的時(shí)空特征與驅(qū)動(dòng)機(jī)制研究 ——基于主產(chǎn)區(qū)的面板數(shù)據(jù)的分析[J]. 中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2019，40（6）：34-41.

[3] 淳俊，馮焱，陳濤，等. 打造綠色馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)特色主食化營養(yǎng)產(chǎn)品——關(guān)于四川特困山區(qū)發(fā)展馬鈴薯主食化的生產(chǎn)建議[J]. 四川農(nóng)業(yè)科技，2019（2）：5-7.