周昊天

(重慶廣播電視大學(xué)， 重慶 400052)

0 引言

2013年9月和10月，習(xí)近平總書記在出訪中亞和東南亞國(guó)家期間，先后提出了共建新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶和21世紀(jì)海上絲綢之路(以下簡(jiǎn)稱“一帶一路”)的重大合作倡議，力圖構(gòu)建一種不同于傳統(tǒng)區(qū)域合作體系的新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，依靠中國(guó)與有關(guān)國(guó)家既有的雙多邊機(jī)制，借助既有的、行之有效的區(qū)域合作平臺(tái)，構(gòu)建全方位開(kāi)放新格局，深度融入世界經(jīng)濟(jì)體系?！耙粠б宦贰背h的提出、貫徹與實(shí)施，為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的發(fā)展提供了難得的歷史機(jī)遇，“一帶一路”沿線國(guó)家和地區(qū)以發(fā)展中國(guó)家為主，這些地區(qū)的自然資源豐富、勞動(dòng)力成本相對(duì)低廉、經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Υ?，中?guó)與“一帶一路”沿線一些國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易存在較強(qiáng)的互補(bǔ)性。

中國(guó)是食用菌生產(chǎn)大國(guó)，品種多、產(chǎn)量大。2013年，中國(guó)食用菌年產(chǎn)量達(dá)3 600萬(wàn)t，食用菌年產(chǎn)量占世界的比例超過(guò)70%，食用菌出口到126個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占世界貿(mào)易總量的48%以上，是世界上食用菌生產(chǎn)和貿(mào)易量最大的國(guó)家[1]。作為新興的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，食用菌產(chǎn)業(yè)近年來(lái)越來(lái)越受到國(guó)家和地方政府的大力支持與重視，《中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》指出，要實(shí)現(xiàn)食用菌行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，引導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)合理布局，強(qiáng)化科技創(chuàng)新能力，為提升食用菌產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力提供強(qiáng)大支撐。作為一種綠色產(chǎn)品，食用菌的食療保健作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也得到世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)的高度肯定，并曾經(jīng)提出人類最佳的飲食結(jié)構(gòu)是“一葷一素一菇”，由此可見(jiàn)，研究食用菌的國(guó)際貿(mào)易問(wèn)題對(duì)于推進(jìn)中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)健康發(fā)展、促進(jìn)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易發(fā)展意義重大。

當(dāng)前，中國(guó)的食用菌種植面積明顯擴(kuò)大，產(chǎn)量與產(chǎn)值逐漸躍升至世界第一位，迅速推動(dòng)了食用菌出口貿(mào)易的快速發(fā)展，在“一帶一路”倡議的發(fā)展要求下，依托中國(guó)的特色資源和政策優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展食用菌出口貿(mào)易對(duì)于中國(guó)加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型、增加農(nóng)民收入、助力商務(wù)扶貧和實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興意義重大[2]，有助于進(jìn)一步強(qiáng)化中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家的經(jīng)貿(mào)合作，優(yōu)化食用菌貿(mào)易結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

1 食用菌貿(mào)易基本概況

2013-2019年，中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家的食用菌貿(mào)易合作穩(wěn)步推進(jìn)，食用菌貿(mào)易總體上呈出口總額逐年增長(zhǎng)、進(jìn)出口總額較快上升趨勢(shì)。中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌貿(mào)易總規(guī)模由2013年的270 608.75萬(wàn)美元增加到2019年的377 656.88萬(wàn)美元，增長(zhǎng)39.56%，年均增長(zhǎng)6.59%。2013年，中國(guó)對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌出口總額為269 483.07萬(wàn)美元，而2019年出口總額為374 724.53萬(wàn)美元，增長(zhǎng)1.39倍，年均增長(zhǎng)23.18%，中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家的食用菌出口總額占中國(guó)食用菌總出口額的比重已從2013年的27.30%增加到2019年的69.31%，增長(zhǎng)約42.01%。中國(guó)對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌的進(jìn)口總額2013年為1 125.68萬(wàn)美元，2019年為2 932.35萬(wàn)美元，增長(zhǎng)2.60倍，年均增長(zhǎng)43.42%，進(jìn)口總額的增長(zhǎng)幅度高于出口總額的增長(zhǎng)幅度。

中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌貿(mào)易中一直處于貿(mào)易順差的地位，2013年中國(guó)的貿(mào)易順差為268 357.39萬(wàn)美元，而在2019年擴(kuò)大到371 792.18萬(wàn)美元，增長(zhǎng)1.39倍，并且貿(mào)易順差的趨勢(shì)不斷擴(kuò)大。隨著“一帶一路”合作的深入，中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌貿(mào)易規(guī)模將會(huì)持續(xù)擴(kuò)大，增長(zhǎng)趨勢(shì)將更加明顯，“一帶一路”沿線國(guó)家在中國(guó)的食用菌貿(mào)易中正扮演著越來(lái)越重要的角色。

2 食用菌進(jìn)出口貿(mào)易的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)特征

2.1 出口

從表1看出，2013年，中國(guó)的食用菌出口市場(chǎng)主要集中在日本、韓國(guó)和美國(guó)3個(gè)國(guó)家，出口額分別為122 237.52萬(wàn)美元、50 555.02萬(wàn)美元和44 033.53萬(wàn)美元，占當(dāng)年食用菌總出口額的45.36%、18.76%和16.34%，其中，中國(guó)對(duì)日本食用菌的出口額接近50%，居第一位。2019年，中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌貿(mào)易出口市場(chǎng)則集中在越南、泰國(guó)和馬來(lái)西亞3個(gè)發(fā)展中國(guó)家，出口額分別為191 746.54萬(wàn)美元、91 245.42萬(wàn)美元和46 390.90萬(wàn)美元，占當(dāng)年中國(guó)食用菌總出口額的為51.17%、24.35%和12.38%，對(duì)越南食用菌的出口額居第一位。2013年，從中國(guó)進(jìn)口食用菌的前13個(gè)國(guó)家中，發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體有8個(gè)，占8當(dāng)年中國(guó)食用菌總出口額的比重高達(dá)86.39%，其余7個(gè)發(fā)展中國(guó)家從中國(guó)進(jìn)口食用菌的比重不足11%；2019年，從中國(guó)進(jìn)口食用菌的前15個(gè)國(guó)家中，發(fā)展中國(guó)家有10個(gè)，占當(dāng)年中國(guó)食用菌出口總額的比重高達(dá)90.75%，其余5個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家從中國(guó)進(jìn)口食用菌的比重不足9%。2013年，在占中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家的食用菌貿(mào)易出口份額排名前10位的國(guó)家中，東南亞國(guó)家有4個(gè)，分別是越南、馬來(lái)西亞、泰國(guó)和新加坡；而在2019年，占中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家的食用菌產(chǎn)品貿(mào)易出口份額排名前10位的國(guó)家中，東南亞國(guó)家有5個(gè)，分別是越南、泰國(guó)、菲律賓和印度尼西亞。表明，隨著”一帶一路”進(jìn)程的加快，中國(guó)的食用菌貿(mào)易伙伴越來(lái)越集中在南亞、東南亞等亞洲發(fā)展中國(guó)家，對(duì)歐、美等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家也有一定比例的出口額但不多，東南亞、南亞國(guó)家在中國(guó)食用菌產(chǎn)品出口貿(mào)易的區(qū)域格局中正扮演著越來(lái)越重要的角色，由此也表明，中國(guó)食用菌的出口總體架構(gòu)比較簡(jiǎn)單，對(duì)于某些特定國(guó)家或者地區(qū)具有較強(qiáng)的依賴性。

表1 2013年和2019年中國(guó)食用菌出口“一帶一路”沿線主要國(guó)家的貿(mào)易情況

2.2 進(jìn)口

從表2看出，2013年，印度、巴基斯坦、越南、馬來(lái)西亞和俄羅斯5個(gè)國(guó)家是中國(guó)食用菌貿(mào)易的主要進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口總額比重達(dá)100%。其中，印度、巴基斯坦和越南對(duì)中國(guó)的食用菌出口貿(mào)易額分別為600.55萬(wàn)美元、266.56萬(wàn)美元和139.92萬(wàn)美元，占當(dāng)年食用菌總進(jìn)口額的53.35%、23.68%和12.43%，印度的出口比重超過(guò)50%，位居第1位；2019年，中國(guó)進(jìn)口食用菌的國(guó)家主要是印度、巴基斯坦和土耳其，貿(mào)易額分別為2 084.79萬(wàn)美元、439.11萬(wàn)美元和403.18萬(wàn)美元，占當(dāng)年中國(guó)食用菌總進(jìn)口額的比重分別為63.24%、13.32%和12.23%，其中印度對(duì)中國(guó)的食用菌出口比重相對(duì)2013年增長(zhǎng)3.47倍，其對(duì)中國(guó)食用菌的出口比重依然穩(wěn)居第1位。2013年，向中國(guó)出口食用菌的前5個(gè)國(guó)家均為發(fā)展中國(guó)家；2019年，向中國(guó)出口食用菌的前5個(gè)國(guó)家也均為發(fā)展中國(guó)家，其中，俄羅斯食用菌的出口額由2013年的36.25萬(wàn)美元增加到2019年的123.95萬(wàn)美元，增加3.42倍。在占中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家的食用菌產(chǎn)品貿(mào)易進(jìn)口份額排名前5位的國(guó)家中，2013年和2019年南亞和東南亞國(guó)家均是中國(guó)食用菌的主要進(jìn)口市場(chǎng)。表明，南亞、東南亞等亞洲發(fā)展中國(guó)家依然是中國(guó)食用菌的主要進(jìn)口國(guó)，中國(guó)對(duì)西方發(fā)達(dá)國(guó)家的食用菌有一定比例的進(jìn)口額但比重不高，中國(guó)食用菌的進(jìn)口貿(mào)易結(jié)構(gòu)仍然比較單一。

表2 2013年和2019年中國(guó)食用菌進(jìn)口“一帶一路”沿線主要國(guó)家的貿(mào)易情況

2.3 進(jìn)出口

2019年中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家的食用菌貿(mào)易進(jìn)、出口額相比2013年均有明顯的提高，出口總額已從2013年的269 483.07萬(wàn)美元增加到2019年的374 724.53萬(wàn)美元，增長(zhǎng)1.39倍，進(jìn)口總額由2013年的1 125.68萬(wàn)美元增加到2019年的3 296.62萬(wàn)美元，增長(zhǎng)2.60倍。表明，隨著”一帶一路”進(jìn)程的加快，中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家的食用菌產(chǎn)品貿(mào)易規(guī)模在逐年擴(kuò)大，發(fā)展?jié)摿薮螅枰M(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)。

中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌貿(mào)易順差從2013年的268 357.39萬(wàn)美元擴(kuò)大到2019年的371 792.18萬(wàn)美元，增長(zhǎng)幅度達(dá)38.54%；“一帶一路”沿線大部分國(guó)家處于對(duì)中國(guó)食用菌產(chǎn)品貿(mào)易的凈進(jìn)口地位，中國(guó)處于對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌產(chǎn)品貿(mào)易的凈出口地位，這意味著中國(guó)食用菌產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展比以往更依賴于外部需求市場(chǎng)，對(duì)外貿(mào)易依存度過(guò)高。因此，中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌貿(mào)易進(jìn)、出口結(jié)構(gòu)需要得到進(jìn)一步優(yōu)化和調(diào)整，需要通過(guò)采取一系列科學(xué)的政策措施來(lái)減少貿(mào)易波動(dòng)對(duì)中國(guó)食用菌貿(mào)易產(chǎn)生的影響。

3 食用菌進(jìn)出口貿(mào)易的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特征

3.1 出口

從表3看出，2013-2019年，中國(guó)對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家出口的食用菌產(chǎn)品主要包括干制食用菌、其余干蘑菇和塊菌、干木耳、非醋手段制作的傘菌屬蘑菇等11個(gè)。其中，干制食用菌出口總額約為993 707.09萬(wàn)美元，占食用菌產(chǎn)品出口貿(mào)易的45.46%；其次是其余干蘑菇和塊菌，出口額約為449 638.25萬(wàn)美元，占20.57%；第3是干木耳，為372 476.22萬(wàn)美元，占17.04%。這3種食用菌產(chǎn)品的出口總額為1 815 821.56萬(wàn)美元，占中國(guó)對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌產(chǎn)品出口貿(mào)易的83.07%，其他食用菌品種占比不足17%?？梢?jiàn)，這3種食用菌是中國(guó)具有比較優(yōu)勢(shì)的傳統(tǒng)出口食用菌產(chǎn)品[3]，但中國(guó)對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家出口的食用菌產(chǎn)品種類較少，食用菌產(chǎn)品的出口結(jié)構(gòu)亟需進(jìn)一步優(yōu)化和調(diào)整。

表3 2013—2019年中國(guó)對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌產(chǎn)品的出口貿(mào)易

3.2 進(jìn)口

從表4看出，2013—2019年，中國(guó)從“一帶一路”沿線國(guó)家進(jìn)口的食用菌產(chǎn)品相對(duì)較少，僅有其余干蘑菇和塊菌、干制食用菌、暫時(shí)儲(chǔ)存的蘑菇和塊菌等5種，進(jìn)口貿(mào)易總額為3 115.16萬(wàn)美元。其中，其余干蘑菇和塊菌、干制食用菌2類食用菌進(jìn)口額分別為1 523.81萬(wàn)美元和1 462.23萬(wàn)美元，分別占食用菌產(chǎn)品進(jìn)口貿(mào)易總額的48.92%、46.94%，這2種食用菌進(jìn)口總金額為3 296.62萬(wàn)美元，占中國(guó)食用菌進(jìn)口總值的95.86%；暫時(shí)儲(chǔ)存的蘑菇和塊菌進(jìn)口總額為96.66萬(wàn)美元，占3.10%；其余品種食用菌占比不足1.05%。表明，2013—2019年中國(guó)從“一帶一路”沿線國(guó)家進(jìn)口的食用菌產(chǎn)品與出口相比則更加集中，進(jìn)口食用菌的規(guī)模還比較小，中國(guó)從“一帶一路”沿線國(guó)家進(jìn)口的食用菌產(chǎn)品和規(guī)模水平還有待提高。

表4 2013—2019年中國(guó)從“一帶一路”沿線國(guó)家進(jìn)口的食用菌產(chǎn)品貿(mào)易額

3.3 進(jìn)出口

2013—2019年中國(guó)對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家進(jìn)口的食用菌貿(mào)易總額為3 115.16萬(wàn)美元，而出口的食用菌貿(mào)易總額為2 185 893.29萬(wàn)美元，出口的食用菌貿(mào)易總額是進(jìn)口的701.70倍；干制食用菌、其余干蘑菇和塊菌占食用菌產(chǎn)品進(jìn)口貿(mào)易的95.86%，占中國(guó)對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌產(chǎn)品出口貿(mào)易的66.03%，占比均超過(guò)50%。由此可見(jiàn)，中國(guó)處于對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌貿(mào)易的凈出口地位，進(jìn)、出口產(chǎn)品主要集中于干制食用菌、其余干蘑菇等少數(shù)幾個(gè)類別，食用菌產(chǎn)品進(jìn)、出口結(jié)構(gòu)仍然比較單一。

4 加快食用菌貿(mào)易的發(fā)展策略

4.1 擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放水平，充分挖掘國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求潛力

目前中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家的食用菌進(jìn)、出口貿(mào)易主要集中于南亞、東南亞等少數(shù)幾個(gè)國(guó)家或地區(qū)，對(duì)于某些特定國(guó)家或地區(qū)具有較強(qiáng)的依賴性，食用菌產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易依存度過(guò)高。擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放水平、充分挖掘國(guó)內(nèi)食用菌市場(chǎng)需求潛力、減少對(duì)外貿(mào)易依存度是當(dāng)前促進(jìn)中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展較為重要的任務(wù)之一，也是促進(jìn)中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的重要抓手。

一方面，應(yīng)進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放水平，更深、更快地融入到經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程中去。中國(guó)政府需要積極搭建新一輪高水平對(duì)外開(kāi)放的合作平臺(tái)，在鞏固與“一帶一路”沿線原有貿(mào)易伙伴食用菌產(chǎn)品貿(mào)易關(guān)系的基礎(chǔ)上，增加與歐、美以及亞洲發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體的經(jīng)濟(jì)交流與合作，擴(kuò)大與發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體食用菌產(chǎn)品的進(jìn)、出口貿(mào)易規(guī)模，盡可能多地舉辦類似國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)、中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)等國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流活動(dòng)，以更加開(kāi)放的思維謀求發(fā)展，維護(hù)好多邊貿(mào)易體制和開(kāi)放型世界經(jīng)濟(jì)，減少對(duì)外貿(mào)易依存度，不斷架構(gòu)起開(kāi)放、合作、融通、共贏之路。

另一方面，需要充分挖掘國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求潛力，進(jìn)一步釋放國(guó)內(nèi)市場(chǎng)活力。中國(guó)擁有世界上潛力最大的消費(fèi)市場(chǎng)，充分挖掘國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)由主要依靠出口、投資向出口、投資、消費(fèi)協(xié)調(diào)轉(zhuǎn)變，有效釋放國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的活力，是解決經(jīng)濟(jì)運(yùn)行過(guò)程中突出矛盾的關(guān)鍵所在，也是促進(jìn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期穩(wěn)定向好發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。尤其是目前受新冠肺炎疫情的影響，全球貿(mào)易、投資和消費(fèi)都將會(huì)受到顯著影響，外貿(mào)出口壓力增大，國(guó)際市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)增加，中國(guó)與世界上其他國(guó)家貿(mào)易摩擦逐漸增多的背景下，降低對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的依賴程度，將中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的出口建立在滿足國(guó)內(nèi)需求的基礎(chǔ)之上，形成中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)，積極擴(kuò)大內(nèi)需，不失為減緩國(guó)際經(jīng)濟(jì)波動(dòng)可能對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)造成的負(fù)面影響，穩(wěn)定對(duì)外貿(mào)易依存度的良方。

4.2 優(yōu)化進(jìn)出口貿(mào)易結(jié)構(gòu)，適度擴(kuò)大食用菌進(jìn)口規(guī)模

2013—2019年，中國(guó)從“一帶一路”沿線國(guó)家進(jìn)、出口食用菌的品種相對(duì)較少，食用菌產(chǎn)品進(jìn)口品種僅有其余干蘑菇和塊菌、干制食用菌、暫時(shí)儲(chǔ)存的蘑菇和塊菌等5種，中國(guó)食用菌產(chǎn)品的進(jìn)、出口貿(mào)易結(jié)構(gòu)有待進(jìn)一步優(yōu)化；同時(shí)，中國(guó)從“一帶一路”沿線國(guó)家進(jìn)口食用菌的規(guī)模還比較小，南亞、東南亞等亞洲發(fā)展中國(guó)家依然是中國(guó)食用菌的主要進(jìn)口國(guó)，中國(guó)對(duì)西方發(fā)達(dá)國(guó)家的食用菌有一定比例的進(jìn)口額但比重不高，中國(guó)的食用菌貿(mào)易一直處于貿(mào)易順差的地位，并且貿(mào)易順差的趨勢(shì)還在不斷擴(kuò)大，進(jìn)口食用菌的規(guī)模水平有待提高。

近年來(lái)隨著貿(mào)易保護(hù)主義的升溫，單邊主義和多邊主義盛行，中國(guó)的食用菌貿(mào)易屢次遭受西方發(fā)達(dá)國(guó)家以及傳統(tǒng)貿(mào)易市場(chǎng)國(guó)家和地區(qū)的反傾銷、反補(bǔ)貼、關(guān)稅、技術(shù)性貿(mào)易壁壘等因素的限制，導(dǎo)致食用菌貿(mào)易發(fā)展受到限制，無(wú)法很好地掌握貿(mào)易的主動(dòng)權(quán)。因此，中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家應(yīng)該充分利用各自的資源稟賦優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)拓與增加具有比較優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿Φ氖秤镁Q(mào)易種類，豐富食用菌產(chǎn)品貿(mào)易種類，盡可能減小由于食用菌產(chǎn)品過(guò)于單一、市場(chǎng)過(guò)于集中所帶來(lái)的貿(mào)易摩擦和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)，中國(guó)也需要進(jìn)一步擴(kuò)大食用菌進(jìn)口規(guī)模，積極開(kāi)發(fā)與充分利用歐洲、東亞、非洲、拉美等有潛力的市場(chǎng)，發(fā)展多元化的進(jìn)口市場(chǎng)，適度降低對(duì)南亞、東南亞等傳統(tǒng)貿(mào)易市場(chǎng)的進(jìn)口依賴程度，降低食用菌產(chǎn)品的貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)，提高食用菌產(chǎn)品的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，促進(jìn)中國(guó)食用菌貿(mào)易在不同國(guó)家和地區(qū)的協(xié)調(diào)發(fā)展，從而推動(dòng)中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定、健康與可持續(xù)發(fā)展。

4.3 加快技術(shù)研發(fā)力度，延長(zhǎng)食用菌產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈

近年中國(guó)食用菌產(chǎn)品貿(mào)易份額在日本、韓國(guó)、美國(guó)、德國(guó)等傳統(tǒng)銷售市場(chǎng)上有所下降，其最主要原因是這些國(guó)家近年來(lái)不斷提高食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生健康標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來(lái)越嚴(yán)格，對(duì)食用菌產(chǎn)品進(jìn)口的標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)入門檻要求越來(lái)越高，使中國(guó)食用菌對(duì)傳統(tǒng)市場(chǎng)出口遭受較大損失[4]。因此，需要進(jìn)一步加快食用菌產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)力度，延長(zhǎng)食用菌產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。

一方面，要提升食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)，打造質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。應(yīng)大力推進(jìn)科技創(chuàng)新力度，推動(dòng)食用菌產(chǎn)品在研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的科技創(chuàng)新，重點(diǎn)發(fā)展食用菌產(chǎn)品的精深加工，突出食用菌產(chǎn)品的綠色、安全優(yōu)勢(shì)，力爭(zhēng)使食用菌產(chǎn)品在研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售、售后服務(wù)等方面取得新的突破，延長(zhǎng)食用菌產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，通過(guò)加強(qiáng)對(duì)食用菌品牌的培育力度，調(diào)動(dòng)國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的信心，充分發(fā)揮中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)潛在和現(xiàn)實(shí)的比較優(yōu)勢(shì)，從而增強(qiáng)中國(guó)食用菌產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[5]。

另一方面，要?jiǎng)?chuàng)新食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)與管理模式。例如可以根據(jù)不同地區(qū)食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)特點(diǎn)，采取“龍頭企業(yè)+家庭農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)民合作社+專業(yè)大戶+新型職業(yè)農(nóng)民”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈的縱向和橫向嵌合以及各方主體優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和分工合作，發(fā)揮各經(jīng)營(yíng)主體的優(yōu)勢(shì)，共享信息和技術(shù)、降低生產(chǎn)成本、提升食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)效能；同時(shí)也可以充分利用電子商務(wù)平臺(tái)擴(kuò)大食用菌市場(chǎng)份額，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+食用菌+”模式，整合互聯(lián)網(wǎng)上的信息資源，加快建設(shè)食用菌領(lǐng)域的國(guó)際營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，支持食用菌開(kāi)展跨境電子商務(wù)交易，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，從而實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的規(guī)?；Ⅲw系化和收益最大化[6]。

5 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)階段，中國(guó)處于對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌貿(mào)易的凈出口地位，貿(mào)易順差比較大，食用菌貿(mào)易主要集中于少數(shù)幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，與“一帶一路”沿線國(guó)家的食用菌貿(mào)易主要集中在干制食用菌、其余干蘑菇等少數(shù)幾個(gè)品種，食用菌產(chǎn)品進(jìn)、出口結(jié)構(gòu)仍然比較單一，食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)還有待進(jìn)一步提升。

因此，在食用菌貿(mào)易發(fā)展的過(guò)程中，中國(guó)與“一帶一路”沿線各國(guó)應(yīng)該堅(jiān)持互利共贏的原則，充分利用好“一帶一路”倡議的戰(zhàn)略契機(jī)，同時(shí)，中國(guó)應(yīng)該進(jìn)一步密切同“一帶一路”沿線國(guó)家和地區(qū)在經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、文化等領(lǐng)域的溝通、交流與合作，擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放水平，充分挖掘食用菌產(chǎn)品的國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求潛力，優(yōu)化進(jìn)、出口貿(mào)易結(jié)構(gòu)，適度擴(kuò)大食用菌進(jìn)口規(guī)模，加快技術(shù)研發(fā)力度，延長(zhǎng)食用菌產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，提高食用菌產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力，依托中國(guó)獨(dú)特的特色資源和政策優(yōu)勢(shì)，加快食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，以此實(shí)現(xiàn)與“一帶一路”沿線國(guó)家的互利、互惠與雙贏，在增加農(nóng)民收入、助力商務(wù)扶貧、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的同時(shí)，促進(jìn)中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定、健康與可持續(xù)發(fā)展。