梧桐
每年,很多到坦桑尼亞旅游的人都會(huì)興沖沖地去兩個(gè)地方——奔巴島和桑給巴爾島,只為了呼吸一口芬芳的花香。散發(fā)出讓游客們備感榮幸和欣慰的花香的,就是坦桑尼亞的國(guó)花——丁子香(拉丁名為Syzygium aromaticum)。
坦桑尼亞有三座大島嶼分布于印度洋——奔巴島、桑給巴爾島和馬菲亞島。奔巴島上生長(zhǎng)著眾多丁子香樹(shù),被譽(yù)為“丁子香之島”,也被稱(chēng)為“世界上最香的地方”。另兩座島嶼上也生長(zhǎng)著不少丁子香樹(shù),芬芳四溢。
丁子香的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,是名貴的香料和藥材。而坦桑尼亞是世界上最大的丁子香生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó),其生產(chǎn)的丁子香總量約占國(guó)際市場(chǎng)的80%,是坦桑尼亞農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的重要?jiǎng)?chuàng)匯來(lái)源之一。坦桑尼亞也因此擁有了“丁子香之國(guó)”的雅稱(chēng)。
丁子香原產(chǎn)于印度尼西亞,后被殖民者引進(jìn)到了坦桑尼亞的桑給巴爾島。因?yàn)闅W洲人對(duì)香料的需求量很大,所以丁子香樹(shù)在當(dāng)?shù)乇淮罅糠N植,丁子香貿(mào)易的規(guī)模也越來(lái)越大。
隨著歷史的演變,丁子香成為了坦桑尼亞的國(guó)花,象征著和平與繁榮。
每年2月和12月,在丁子香樹(shù)密密麻麻的枝條和葉子中間,開(kāi)滿(mǎn)了紅花、紫花和黃花,花色艷麗,香氣襲人。
丁子香樹(shù)每年可收獲兩次,朵朵花兒和粒粒果實(shí)浸透著花農(nóng)們的心血。
丁子香是桃金娘科的一種常綠喬木,一般可高達(dá)十余米。樹(shù)皮灰白而光滑,葉子為對(duì)生,觸摸起來(lái)有皮革質(zhì)感;葉子為卵狀橢圓形。
丁子香的花序?yàn)榫蹅慊ㄐ蚧驁A錐花序,花瓣為4枚,通常3 朵花為一組生長(zhǎng)。丁子香的花蕾還會(huì)變色——初始是白色的,長(zhǎng)著長(zhǎng)著就變成了綠色,待到花蕾長(zhǎng)到2 厘米左右時(shí),又會(huì)變成紅色。
丁子香的花蕾中含有揮發(fā)性丁香油,有著濃烈的芳香氣味。因此,丁子香的花蕾焙干后可作為香料。
中西式菜肴如印度菜、馬來(lái)餐、印尼美食及歐洲美食,都會(huì)用到丁子香的花蕾制成的調(diào)料。
《本草綱目》中記載,丁子香又叫“雞舌香”;又因丁子香的花圓頭細(xì)身,狀如釘子,故也稱(chēng)“丁香”。
丁子香還有清新口氣的作用,被譽(yù)為“天然口香糖”。我國(guó)古代的官員去拜見(jiàn)皇帝時(shí),常口含丁子香。
值得一提的是,早在漢代,我國(guó)便已經(jīng)和其他國(guó)家進(jìn)行丁子香貿(mào)易了。
中國(guó)香港浸會(huì)大學(xué)中醫(yī)學(xué)院的趙中振教授說(shuō),隨著古代“絲綢之路”上的貿(mào)易的發(fā)展,香藥逐漸傳入中國(guó),補(bǔ)充并豐富了我國(guó)的藥用資源,丁子香便是其中之一。
丁子香不僅是香料,還是重要的香藥之一。西域地區(qū)的居民常用香藥治病、療傷、養(yǎng)生。
香藥,即香料藥物,也稱(chēng)“舶藥”。廣義的香藥指的是古西域人(阿拉伯人及波斯人等)用以治病、療傷、防病、養(yǎng)生的具有芳香氣味的藥物,多為海上舶來(lái)品;狹義的香藥指的是有香味的藥物。
香料、藥用丁子香
去超市的時(shí)候,你是否留意過(guò)調(diào)料區(qū)呢?被制成調(diào)料的丁子香(商品名為丁香)就靜靜地躺在貨架上。
丁子香的氣味相當(dāng)濃烈、持久,有些人可能會(huì)覺(jué)得這種香味比較難以接受。
其實(shí),丁子香不但是知名中式香料“五香”之一(八角、桂皮、花椒、小茴香、丁子香合稱(chēng)為“五香”),還是東南亞人喜愛(ài)的咖喱的重要成分之一。
丁子香吃起來(lái)有辛辣、苦之味,且有些麻澀感;但若與食物一起烹飪,它就會(huì)釋放出溫厚和甘甜的滋味,是燉肉時(shí)必備的香料之一。
在中藥房的藥斗子里,我們也能見(jiàn)到丁子香的身影。
丁子香以花蕾和果實(shí)入藥,能殺菌、鎮(zhèn)痛、暖脾胃、補(bǔ)腎助陽(yáng),更是治療口臭的良藥。我們天天使用的牙膏、漱口水、肥皂等生活用品中,有的也會(huì)添加丁子香提取物,以起到殺菌、預(yù)防齲齒等作用。
丁子香的花蕾香氣濃、個(gè)頭小,在中醫(yī)藥領(lǐng)域被稱(chēng)為“公丁香”;丁子香的果實(shí)香氣淡、個(gè)頭大,被稱(chēng)為“母丁香”。
我們經(jīng)常在公園里或馬路邊看見(jiàn)丁香的身影。不過(guò),此丁香并非坦桑尼亞的國(guó)花丁子香。
路邊常見(jiàn)的丁香,中文正名叫紫丁香(拉丁名Syringa oblata),是木犀科丁香屬的植物。因其花筒細(xì)長(zhǎng)如釘,氣味芬芳,故名“丁香”。
其實(shí),丁香和丁子香,只不過(guò)是花蕾相似罷了——都像釘子,而花兒開(kāi)放后的樣子,根本就不一樣。
丁香的花蕾,頂部像個(gè)小圓球,下部是細(xì)長(zhǎng)的花冠管;開(kāi)花后可以看到四枚花瓣;花蕊要么在花冠管內(nèi)藏著,要么會(huì)探出頭來(lái)——每朵花有兩枚雄蕊和一枚花柱。
丁子香的中文正名叫丁香蒲桃,盛開(kāi)時(shí)花冠雖然也有四裂,但會(huì)有很多雄蕊從中間冒出來(lái),像一個(gè)小絨球。
丁香原產(chǎn)我國(guó)華北地區(qū),已有1000多年的栽培歷史,是我國(guó)的名貴花卉之一。丁香屬植物主要分布于亞洲溫帶地區(qū)及歐洲東南部;丁子香則是典型的熱帶植物,目前在國(guó)內(nèi)很難看到它的身影。
盛開(kāi)的丁子香
乞力馬扎羅山
在介紹坦桑尼亞的國(guó)花時(shí),我做了大量的資料查閱和整理工作。經(jīng)過(guò)分析和總結(jié),我發(fā)現(xiàn)資料一致說(shuō)坦桑尼亞的國(guó)花是丁子香(丁香蒲桃)。不過(guò),我還是決定認(rèn)真核實(shí)一番。運(yùn)氣不錯(cuò)的是,王江永先生在坦桑尼亞出差,我趕緊給他留言,請(qǐng)他幫忙核實(shí)一下坦桑尼亞的國(guó)花到底是什么。三天后,王江永先生回復(fù)說(shuō),經(jīng)過(guò)走訪調(diào)查,確定坦桑尼亞的國(guó)花就是丁子香(丁香蒲桃)。也許有人認(rèn)為,這完全是多此一舉,但我認(rèn)為,小心求證正是我們應(yīng)該秉持的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。
坦桑尼亞,全稱(chēng)坦桑尼亞聯(lián)合共和國(guó),首都多多馬。
坦桑尼亞位于非洲東部,東瀕印度洋。境內(nèi)的恩戈羅恩戈羅火山口是世界上最大的火山口之一;東北部的乞力馬扎羅山是非洲最高峰。
坦桑尼亞風(fēng)景優(yōu)美,野生動(dòng)物資源豐富,有眾多國(guó)家公園、野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)、野生動(dòng)物控制區(qū)。