你可能知道侍酒師，但你不一定聽說過侍水師。據(jù)英國《泰晤士報(bào)》22日報(bào)道，除了美酒配佳肴，對侍水師而言，食物搭配的水也大有講究。

南非首位認(rèn)證侍水師坎迪斯·詹森認(rèn)為，任何菜肴、雞尾酒或咖啡，都有相應(yīng)的水來搭配。“如果你直接將冷水灌進(jìn)嗓子，可能什么味道都嘗不出了?！闭采硎荆骸安灰谒霞訖幟驶蚱渌b飾，它會破壞水的味道。”

報(bào)道稱，人們對于水的“區(qū)別待遇”最早可追溯至羅馬帝國，當(dāng)時(shí)一些水道中的水甚至被視為“圣水”。過去20年中，瓶裝水在飲品市場上發(fā)展最為迅速，今年其市場價(jià)值可達(dá)2176.6億美元。

水的味道與其可溶固體的容量以及不同礦物質(zhì)成分有關(guān)，含量越高，水的味道越重。詹森推薦紅肉菜肴搭配鈉含量較高的氣泡水，白肉和湯則應(yīng)搭配純凈水。至于水的氣味，詹森表示，“有味道的水是在告訴你，你不應(yīng)該飲用它。”▲

（吳鳴）