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      我國葡萄市場與產(chǎn)業(yè)調查分析報告

      2021-05-29 23:52:08中國農學會農業(yè)監(jiān)測預警分會
      農產(chǎn)品市場周刊 2021年18期
      關鍵詞:鮮食葡萄面積

      中國農學會農業(yè)監(jiān)測預警分會

      我國是世界最大的鮮食葡萄生產(chǎn)國和消費國,為摸清我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況,我們對葡萄主產(chǎn)區(qū)新疆和河北等進行了實地調研,發(fā)現(xiàn)近5年我國葡萄種植面積穩(wěn)定在1000萬畝以上;產(chǎn)量持續(xù)增加,2018年達1366.7萬噸,成為世界上第一產(chǎn)量大國;年消費量基本保持在1000萬噸左右;價格波動與產(chǎn)量和季節(jié)性有較大關系。

      葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

      上世紀80年代以來,中國葡萄的種植面積呈現(xiàn)波動增長趨勢。1980—1990年,我國葡萄栽培面積在45萬畝的基礎上緩慢發(fā)展; 1991—2003年,葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸發(fā)展壯大,2003年種植面積達631.5萬畝,之后略有回落;2007—2015年快速增長,2015年達到峰值,為1198.5萬畝;2016—2018年趨于平穩(wěn),種植面積穩(wěn)定在1050萬畝左右。

      近40年來,中國葡萄產(chǎn)量持續(xù)快速增長。1980—1990年,我國葡萄產(chǎn)量90萬噸以下;1990—2000年低速增長,到2000年末,總產(chǎn)量達328.2萬噸;2012年產(chǎn)量首次突破1000萬噸,達1000.6萬噸;2016—2018年趨于平穩(wěn)發(fā)展,2018年產(chǎn)量達1366.7萬噸。

      我國葡萄種植區(qū)域分布集中,主產(chǎn)區(qū)在新疆、陜西、河北和山東等歷史優(yōu)勢種植區(qū)。2018年新疆、陜西、河北、云南和山東種植面積分別為214.4、70.1、62.7、61.5和54.3萬畝,占比分別為19.7%、6.4%、5.8%、5.7%和5.0%。5個省份種植面積達462.9萬畝,占總面積的42.6%。

      近年來,我國葡萄品種結構持續(xù)優(yōu)化,鮮食品種中巨峰、紅地球、玫瑰香等品種栽培面積占葡萄栽培總面積的70%以上;巨玫瑰、早黑寶、醉金香等品種及刺葡萄優(yōu)良單系發(fā)展較快;夏黑無核和陽光玫瑰等巨峰系品種,火焰無核和克瑞森等無核品種因抗性強、口感好、品質優(yōu),所占比重進一步增加,尤其是陽光玫瑰面積快速增加。

      葡萄消費以鮮食為主,銷售渠道以水果超市、商店、零售窗口為主。鮮食葡萄消費量逐年增長,2014年消費量916萬噸,2015—2017年均在1000萬噸以上,2018年略有減少,為943萬噸。葡萄市場供給主要來自國內生產(chǎn),優(yōu)質葡萄品種批發(fā)價高至每公斤40元左右,一般品種為16? 20元,傳統(tǒng)品種僅為6?10元,優(yōu)質葡萄價格高且不愁銷路。

      近年來,我國鮮食葡萄進口量增加、進口額小幅波動,出口量和出口額顯著增加,2018年進出口量小幅下降,但仍保持貿易順差態(tài)勢。

      智利、秘魯和美國是我國鮮食葡萄主要的進口來源國,泰國、印度尼西亞、越南和馬來西亞等周邊的亞洲國家和地區(qū)是我國鮮食葡萄的主要出口國。2018年,從智利、秘魯和美國3國進口的鮮食葡萄分別為11.8萬噸、4.6萬噸和1.1萬噸,進口量合計占比75.3%;出口到泰國的鮮食葡萄在9萬噸以上,出口量占比32.5%。進口單價每公斤2.5美元,同比增0.3%;出口單價每公斤2.5美元,同比降5.1%。

      價格分析。國內葡萄價格兩極分化明顯,不同地區(qū)、品種、上市月份價格差異顯著。從2015—2019年葡萄價格變化趨勢看,葡萄市場最高售價均出現(xiàn)在5月底6月初,此時南方早熟葡萄和北方溫室促成葡萄尚未大量上市;最低售價出現(xiàn)在9月底至10月上旬,此時是北方露地葡萄大面積成熟集中上市的時間。

      葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望

      種植面積增速放緩,產(chǎn)量持續(xù)增加。近年來,隨著土地流轉速度加快,在較高種植收益驅動下,我國葡萄種植面積和產(chǎn)量迅速擴張。由于新品種引進、新模式、新技術、新設施的推廣,葡萄種植效益逐年提高。特別是傳統(tǒng)上不能種植葡萄的南方地區(qū)種植面積持續(xù)增加,預計在無重大氣候災害的前提下,未來我國葡萄產(chǎn)量仍將繼續(xù)保持增加趨勢。

      消費持續(xù)增長,加工消費增長較快。隨著飲食觀念改變和購買能力提升,農村居民葡萄消費水平不斷提高。加工消費將成為消費的重要增長點。收入增長和消費升級有利于推動葡萄加工產(chǎn)品需求。為防控鮮果價格波動風險,穩(wěn)定收益預期,企業(yè)致力于延長產(chǎn)業(yè)鏈條,擴大加工產(chǎn)能。

      鮮食葡萄進口量穩(wěn)中有增,出口量繼續(xù)增長。隨著居民收入水平提高、消費結構升級,鮮食葡萄進口仍將有一定的上升空間。葡萄品質提高有助于開拓國際市場,預計出口量將繼續(xù)保持增長趨勢。

      市場價格穩(wěn)中有升。隨著葡萄產(chǎn)量上升,供給量整體充足,價格上漲動力偏弱,生產(chǎn)經(jīng)營成本尤其是人工成本將持續(xù)增加,加上葡萄品質整體提升,預計價格將波動上漲。

      葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

      主栽品種結構單一。近10年來,國內育成葡萄新品種100余個,但大面積推廣不多。生產(chǎn)主栽品種以國外育成品種為主,鮮食品種多以巨峰和紅地球、夏黑以及陽光玫瑰為主;釀酒葡萄生產(chǎn)中,以赤霞珠為主,主栽品種結構單一。

      精深加工技術落后。我國品牌葡萄酒香氣較弱,缺少產(chǎn)區(qū)典型風格,產(chǎn)品同質化嚴重,缺乏核心競爭力,葡萄綜合利用不夠,精深加工技術和工藝落后、規(guī)?;庸て髽I(yè)少。

      產(chǎn)業(yè)化、組織化程度較低。我國葡萄產(chǎn)業(yè)基本上是以家庭為單位,小生產(chǎn)與大市場矛盾突出。龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社規(guī)模小、數(shù)量少、發(fā)揮作用小,對產(chǎn)業(yè)帶動能力不強。

      產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的風險。隨著農業(yè)種植結構調整,葡萄種植面積增幅可能大于預期,供給量大幅增加。但消費增長較為滯后,加上葡萄產(chǎn)銷對接不暢,市場價格波動風險較大。

      印度和印度尼西亞等國對中國果品準入政策變化,是影響葡萄國際貿易的重要不確定性因素。

      政策措施建議

      優(yōu)化品種結構,提高果品品質。推廣種植早熟、晚熟葡萄品種,調整優(yōu)化葡萄品種結構,不斷提高葡萄品質。

      發(fā)揮合作社組織力量,強化市場調節(jié)手段。為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供專業(yè)、快捷的交流和培訓服務,制定行業(yè)規(guī)范,發(fā)揮合作社橋梁紐帶作用,強化市場調節(jié)手段。

      引導鼓勵精準助力,強化政策資源支持力度。加大政策和資金幫扶力度,助力專業(yè)合作社和種植戶發(fā)展電子商務、農超對接、精品園藝、觀光采摘、體驗式消費等新型營銷模式,助力葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

      (報告撰寫人和研究小組成員:李小紅、劉海礁、王瑛、王來剛、裴新涌、吳亞蓓、鄭國清 ; 河南省農業(yè)科學院農業(yè)經(jīng)濟與信息研究所)

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