□ 張聰 本刊記者

5月18日，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)——第二十二屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“SIAL China國(guó)際食品展”）在上海浦東新國(guó)際博覽中心開(kāi)幕。本屆展會(huì)的展覽面積約達(dá)18萬(wàn)m2，4500余家全球展商匯聚于此，帶來(lái)了超30萬(wàn)件產(chǎn)品，并吸引了來(lái)自法國(guó)、阿根廷、愛(ài)爾蘭、愛(ài)沙尼亞、巴西、比利時(shí)、波蘭、加拿大等38個(gè)國(guó)際展團(tuán)參展，80余位來(lái)自各個(gè)國(guó)家大使館和領(lǐng)事館的代表共同出席。

SIAL China國(guó)際食品展不斷突出其國(guó)際化特質(zhì)，持續(xù)對(duì)外釋放“全球大平臺(tái)、中國(guó)大市場(chǎng)、數(shù)智化賦能、思想新高地”這四大核心價(jià)值。與此同時(shí)，展會(huì)方重新整合各方資源，進(jìn)一步拓寬了國(guó)內(nèi)外的宣傳渠道、豐富了現(xiàn)場(chǎng)同期峰會(huì)論壇及活動(dòng)，“多管齊下”，加強(qiáng)展會(huì)推廣和商貿(mào)配對(duì)，搭建了全球食品商業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。

作為全球十大知名會(huì)展組織者之一，法國(guó)高美愛(ài)博集團(tuán)的總部位于法國(guó)巴黎，植根歐洲，深耕全球食品市場(chǎng)。SIAL系列國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)作為世界專業(yè)品牌的食品展會(huì)，每年都會(huì)在上海、巴黎、蒙特利爾、多倫多、阿布扎比、新德里、雅加達(dá)等世界多地舉辦，也已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)眾多食品企業(yè)傳遞自身聲音、彰顯自我價(jià)值的重要平臺(tái)。SIAL China國(guó)際食品展憑借著高美愛(ài)博集團(tuán)SIAL系列展會(huì)的全球網(wǎng)絡(luò)和扎根中國(guó)22年的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，累計(jì)吸引和匯聚了近4萬(wàn)家全球參展企業(yè)、超過(guò)100萬(wàn)名全球?qū)I(yè)人士，在新冠疫情的逆勢(shì)中仍然保持著上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)，已然成為世界食品大匯聚的貿(mào)易平臺(tái)。

打造專業(yè)高品質(zhì)峰會(huì)及論壇，云集大咖洞見(jiàn)產(chǎn)業(yè)未來(lái)

為期3天的SIAL China國(guó)際食品展現(xiàn)場(chǎng)還推出了10大主題論壇及多場(chǎng)活動(dòng)，聯(lián)合全球食品界領(lǐng)軍者、12萬(wàn)+專業(yè)人士，通過(guò)20+核心議題，解讀全球食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢(shì)，為食品飲料行業(yè)帶來(lái)關(guān)于全產(chǎn)業(yè)鏈的新思考，推動(dòng)了中國(guó)食品飲料行業(yè)的全球化發(fā)展。

10大主題論壇分別為全球新零售峰會(huì)、國(guó)際乳業(yè)合作論壇、國(guó)際肉類大會(huì)、食品供應(yīng)鏈論壇、食品投融資峰會(huì)、電商平臺(tái)招商大會(huì)、中國(guó)餐飲新風(fēng)潮論壇、營(yíng)養(yǎng)健康食品新風(fēng)潮論壇、進(jìn)口食品峰會(huì)及IP授權(quán)論壇。除論壇外，現(xiàn)場(chǎng)還舉辦了包括名廚盛宴、美食廚房、健康飲食二十一道菜、主題咖啡活動(dòng)、鮮生活等在內(nèi)的多場(chǎng)專業(yè)活動(dòng)與主題賽事。

歐盟強(qiáng)勢(shì)回歸，國(guó)際展覽面積再創(chuàng)新高

據(jù)了解，歐盟繼2018年后，再次強(qiáng)勢(shì)回歸成為本屆SIAL China國(guó)際食品展的榮譽(yù)主賓地區(qū)，國(guó)際展覽面積達(dá)到了2020年的3倍之多。同時(shí)，本屆展會(huì)特設(shè)中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品展示區(qū)，首批《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》產(chǎn)品在SIAL China國(guó)際食品展現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了集中亮相，此舉有利于促進(jìn)中歐雙方的貿(mào)易交流和往來(lái)，以及進(jìn)一步推動(dòng)食品行業(yè)全球化、一體化發(fā)展。

本屆SIAL China國(guó)際食品展共設(shè)立休閑食品、綜合進(jìn)口食品、肉類及冷凍食品、方便食品與糧油及調(diào)味料、綠色農(nóng)業(yè)、高端飲品及乳制品、功能性健康食品這7大主題館，滿足了全球參展企業(yè)的個(gè)性化需求。

現(xiàn)場(chǎng)不僅得到了38個(gè)國(guó)際展團(tuán)的大力支持，還得到了來(lái)自國(guó)內(nèi)專業(yè)組團(tuán)機(jī)構(gòu)的肯定，包括農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、山東省商務(wù)廳、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、吉林省商務(wù)廳、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)黑龍江省委員會(huì)、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)甘肅省委員會(huì)、長(zhǎng)春市商務(wù)局、寧波市保稅區(qū)、威海市進(jìn)口商會(huì)、云南省臨滄市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)、廈門市食品行業(yè)協(xié)會(huì)、東莞市食品行業(yè)協(xié)會(huì)、晉江市食品行業(yè)協(xié)會(huì)及香港貿(mào)易發(fā)展局等皆組團(tuán)參展。專業(yè)組團(tuán)機(jī)構(gòu)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展了各種豐富的產(chǎn)品推薦活動(dòng)，如甘肅省貿(mào)促會(huì)、蘭州市人民政府舉辦的相關(guān)活動(dòng)和舟山市商務(wù)局主辦的舟山市水產(chǎn)品推介會(huì)等。此外，依托全球知名會(huì)展組織者——法國(guó)高美愛(ài)博展覽集團(tuán)旗下SIAL China國(guó)際食品展平臺(tái)，邀請(qǐng)到供應(yīng)商、經(jīng)銷商、電商、商超和餐飲采購(gòu)代表等嘉賓共同參與，有助于推動(dòng)地方特色產(chǎn)品內(nèi)外貿(mào)易一體化的進(jìn)程。

拓寬食品流通渠道，推動(dòng)中國(guó)食品行業(yè)全球化發(fā)展

經(jīng)過(guò)多年的探索，SIAL China國(guó)際食品展不斷加強(qiáng)在食品流通渠道的深耕范圍。本屆展會(huì)邀請(qǐng)了來(lái)自全球共計(jì)12.3萬(wàn)名專業(yè)人士到場(chǎng)，其中便包括以天貓、京東、拼多多、蘇寧易購(gòu)、亞馬遜、美團(tuán)等為代表的全球電商平臺(tái)；以永輝、家樂(lè)福、沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家、歐尚、物美、華聯(lián)等為代表的國(guó)內(nèi)外零售商；以中國(guó)國(guó)際貨運(yùn)航空等為代表的冷鏈物流企業(yè)；以百勝餐飲、海底撈、呷哺呷哺、權(quán)金城、紫光園等為代表的餐飲服務(wù)業(yè)；以無(wú)錫天鵬食品市場(chǎng)、浙江現(xiàn)代食品市場(chǎng)、上海嘉永南北干貨市場(chǎng)、湖南高橋市場(chǎng)為代表的國(guó)內(nèi)食品批發(fā)市場(chǎng)等。

參展企業(yè)以SIAL China國(guó)際食品展22年沉淀下來(lái)的全球大量市場(chǎng)資源與信息為杠桿撬動(dòng)了能量巨大的食品市場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成了多種商業(yè)貿(mào)易合作。

首發(fā)《SIAL China 2021白皮書》，洞察食品市場(chǎng)新趨勢(shì)

2021年，SIAL China國(guó)際食品展 與SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中國(guó)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健資訊服務(wù)工作委員會(huì)及艾瑞咨詢聯(lián)合，首次對(duì)外發(fā)布了《2021食品飲料新消費(fèi)增長(zhǎng)白皮書》——對(duì)全球多個(gè)國(guó)家從時(shí)代特征、飲食習(xí)慣、消費(fèi)需求、消費(fèi)主體、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)品類等多個(gè)維度進(jìn)行深度剖析，給行業(yè)從業(yè)者提供了極具價(jià)值的前沿信息。

《2021食品飲料新消費(fèi)增長(zhǎng)白皮書》聚焦全球食品市場(chǎng)新趨勢(shì)、中國(guó)食品消費(fèi)與新消費(fèi)群體的深度洞察、健康營(yíng)養(yǎng)食品未來(lái)潛力等焦點(diǎn)話題，助力食品飲料企業(yè)進(jìn)一步提升全球競(jìng)爭(zhēng)力。

聚焦未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，助力行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

現(xiàn)如今，創(chuàng)新已經(jīng)成為食品飲料行業(yè)發(fā)展的“原動(dòng)力”。作為全球含金量最高的專業(yè)級(jí)食品飲料賽事之一，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)同期舉辦的第十七屆SIAL 創(chuàng)新大賽被業(yè)內(nèi)視為食品發(fā)展領(lǐng)域創(chuàng)新性的風(fēng)向標(biāo)。本屆SIAL創(chuàng)新大賽共吸引了來(lái)自全球300多個(gè)產(chǎn)品參賽，并于5月18日揭曉了SIAL創(chuàng)新大賽的金銀銅獎(jiǎng)。

除此之外，本屆SIAL China現(xiàn)場(chǎng)還延續(xù)了2020年風(fēng)靡全場(chǎng)的創(chuàng)新觀展主題路線（兒童食品、健康食品與方便食品）、商務(wù)洽談模式和在線直播等，以互聯(lián)網(wǎng)思維方式強(qiáng)化展會(huì)服務(wù)，為展會(huì)賦能，現(xiàn)場(chǎng)再獲好評(píng)。商務(wù)洽談方面，借助SIAL China搭建的中食在線平臺(tái)與Match Me特色服務(wù)，巧妙攻克了線上與線下的壁壘，以數(shù)智化進(jìn)程協(xié)調(diào)各方資源配置，通過(guò)大數(shù)據(jù)、人工智能等方法為觀眾與展商之間搭建了更有效、更直接的溝通橋梁。

SIAL China國(guó)際食品展擁抱時(shí)代，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)思維和數(shù)智化進(jìn)程賦能平臺(tái)，極大地提升了國(guó)際品牌的影響力。展前報(bào)名逛展的買家們提前掌握了展商及其產(chǎn)品信息，線上預(yù)約，提前鎖定了心儀的供應(yīng)商及產(chǎn)品，有效實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)場(chǎng)高效且有針對(duì)性地逛展，同時(shí)也滿足了展商、組團(tuán)單位、大買家與終端觀眾的四方聯(lián)動(dòng)。