張金鋒 種高軍

摘 ? ?要：以向日葵切花為試驗(yàn)材料，采用5 g/L、10 g/L、20 g/L、40 g/L的蔗糖溶液作為保鮮液，用蒸餾水作為對(duì)照。結(jié)果表明，5 g/L的蔗糖溶液能夠有效增強(qiáng)向日葵切花的吸水能力，增加花枝的鮮重，顯著延長(zhǎng)向日葵切花的瓶插壽命，是向日葵切花保鮮液中蔗糖的合理濃度，值得推廣。

關(guān)鍵詞：蔗糖;向日葵;切花;保鮮;影響

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）07-0012-02 ? ? ? 中國(guó)圖書分類號(hào)： S681.9 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

觀賞向日葵是菊科向日葵屬一年生草本花卉，其“陽光、樂觀、積極”的花語深受客戶喜愛。在近年來的鮮切花消費(fèi)市場(chǎng)中，向日葵切花的銷量不斷攀升，已成為鮮切花消費(fèi)市場(chǎng)的“新寵”。

有關(guān)月季、非洲菊、百合、康乃馨等傳統(tǒng)鮮切花暢銷品種保鮮研究的論文較多，成果豐碩，但是有關(guān)向日葵切花的相關(guān)保鮮理論和技術(shù)研究較匱乏[1-3]。研究表明，蔗糖是切花保鮮劑中必備的成分之一，能夠?yàn)榍谢ㄌ峁┨荚茨芰?，是影響切花瓶插壽命的重要因素之一[4-7]。本文以蔗糖為切入點(diǎn)，研究不同濃度蔗糖溶液對(duì)向日葵切花保鮮效果的影響，以期為向日葵切花保鮮技術(shù)作出有益探索。

1 ? 材料與方法

1.1 ? 試驗(yàn)材料

選擇最外層舌狀花瓣尚未開放的向日葵切花作為材料，要求所有參試花材必須是滿足“品種一致、莖干粗細(xì)一致、莖干長(zhǎng)度一致、花瓣初始開放度一致、無萎蔫、無機(jī)械損傷、無病斑、無蟲害”的健康新鮮切花。

1.2 ? 試驗(yàn)方法

用剪刀將向日葵切花莖干斜切45°，保留莖干長(zhǎng)度50 cm，插入不同濃度的蔗糖處理液中，處理液編號(hào)依次為：處理A（5 g/L的蔗糖溶液）、處理B（10 g/L的蔗糖溶液）、處理C（20 g/L的蔗糖溶液）、處理D（40 g/L的蔗糖溶液）、CK（蒸餾水）。將處理液注入到塑料瓶中（450 mL/瓶），將向日葵插入瓶中后用脫脂棉球塞緊瓶口。每瓶插入1枝向日葵，每個(gè)處理設(shè)置6個(gè)重復(fù)。自瓶插之日起，每天測(cè)定以下指標(biāo)：切花花徑、切花鮮重、吸水量和瓶插壽命，其中吸水量=Wn-1-Wn，W=瓶插液質(zhì)量+塑料瓶質(zhì)量，瓶插壽命以最外層花瓣開始脫落為準(zhǔn)（視為死亡）。

2 ? 結(jié)果與分析

試驗(yàn)結(jié)果詳見圖1～圖3、表1。

2.1 ? 蔗糖對(duì)向日葵切花花徑的影響

由圖1可以看出，處理A在第13天達(dá)到花徑最大值，比初始花徑（第1天的花徑值）增加了19.52%。處理B、處理C、處理D都是在第11天達(dá)到花徑最大值，分別比對(duì)應(yīng)的初始花徑增加了23.92%、38.7%、27.97%。CK在第9天達(dá)到花徑最大值，比初始花徑增加了33.63%，第11天后全部死亡。第11天之后，處理C和處理B的花徑都開始減小，從花徑減小的幅度來看，處理C比處理B要小，更有利于切花觀賞?？傊?，20 g/L的蔗糖溶液（處理C）在促進(jìn)向日葵切花開花方面效果最好，值得關(guān)注。

2.2 ? 蔗糖對(duì)向日葵切花鮮重的影響

由圖2可知，處理A和處理D都是在第5天達(dá)到切花鮮重最大值，比切花初始鮮重（第1天的鮮重值）分別增加了16.25%和7.72%。處理B和處理C都在第3天達(dá)到切花鮮重最大值，比初始鮮重分別增加了14.37%和5.81%。CK在第9天達(dá)到鮮重最大值，比初始鮮重增加了7.61%。在達(dá)到鮮重最大值之后，處理B的鮮重下降幅度更加劇烈，處理A的鮮重下降幅度相對(duì)較小。

相對(duì)而言，5 g/L的蔗糖溶液（處理A）在促進(jìn)向日葵切花鮮重增加方面效果最好。

2.3 ? 蔗糖對(duì)向日葵切花吸水量的影響

由圖3可以看出，處理B、處理C、處理D和CK都是在第2天達(dá)到最大吸水量，處理A在第4天達(dá)到了最大吸水量。處理C和處理D在第6天達(dá)到了最小吸水量，處理A、處理B和CK都是在第12天達(dá)到最小吸水量。處理A和處理B的最大吸水量分別是9.9 g、9.48 g，都高于CK的最大吸水量7.54 g;處理A和處理B的最小吸水量分別是3.64 g、2.54 g，都高于CK的最小吸水量1.2 g?？傊?，5 g/L的蔗糖溶液（處理A）和10 g/L的蔗糖溶液（處理B）在促進(jìn)向日葵切花吸水、提升吸水保水能力方面都有較好表現(xiàn)，值得關(guān)注。

2.4 ? 蔗糖對(duì)向日葵切花瓶插壽命的影響

由表1可知，在“瓶插壽命”這一指標(biāo)上，處理A、處理B、處理C、處理D的瓶插壽命都高于CK。與CK相比，處理B的效果最好，能夠延長(zhǎng)瓶插壽命31.33%;處理A次之，能夠延長(zhǎng)瓶插壽命28.29%。方差分析結(jié)果顯示，在95%的置信區(qū)間，處理B和處理A的瓶插壽命都顯著高于CK，處理B和處理A之間無顯著性差異，而處理D和處理C的瓶插壽命與CK的瓶插壽命在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上無顯著性差異。在99%的置信區(qū)間，所有處理的瓶插壽命與CK都無顯著性差異。

總之，5 g/L的蔗糖溶液（處理A）和10 g/L的蔗糖溶液（處理B）能夠顯著延長(zhǎng)向日葵切花的瓶插壽命，20 g/L的蔗糖溶液（處理C）和40 g/L的蔗糖溶液（處理D）不能顯著延長(zhǎng)向日葵切花的瓶插壽命。

3 ? 結(jié)論

外源糖可以提供鮮切花的呼吸基質(zhì)，增強(qiáng)呼吸效率，使鮮切花氣孔關(guān)閉，減少蒸騰，花瓣保持膨脹，可維持細(xì)胞膜的半透性，有利于延長(zhǎng)鮮切花的壽命，保持花瓣色澤。適當(dāng)濃度的糖含量，能夠抑制代謝過程，減緩衰老。

本研究表明，與蒸餾水對(duì)照相比，蔗糖溶液能夠在“瓶插壽命、切花花徑、切花鮮重、切花吸水量”4個(gè)指標(biāo)上對(duì)向日葵切花產(chǎn)生積極效應(yīng)。綜合各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，5 g/L的蔗糖溶液能夠顯著延長(zhǎng)向日葵切花的瓶插壽命，明顯增強(qiáng)向日葵切花的吸水能力和切花鮮重，是向日葵切花保鮮劑中蔗糖成分的最佳濃度。

對(duì)于低于5 g/L的蔗糖溶液對(duì)向日葵切花保鮮效果的影響，本次研究未曾涉及，值得進(jìn)一步研究確定。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 劉曉燕.預(yù)處理和瓶插液對(duì)切花向日葵品質(zhì)壽命的調(diào)節(jié)[J].西南園藝，2000，28（3）：32-33.

[ 2 ] 錢昊.向日葵鮮切花栽培與采后保鮮方法的研究[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2020（5）：91-92.

[ 3 ] 孫偉.觀賞向日葵鮮切花栽培與采后保鮮[J].保鮮與加工，2008，45（2）：55-56.

[ 4 ] 林萍，李宗艷，吳榮，等.保鮮劑對(duì)晚香玉切花的保鮮效應(yīng)[J].植物生理學(xué)通訊，2012（5）：472-476.

[ 5 ] 陳金河.姜荷花切花保鮮技術(shù)研究[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2011（11）：10-13.

[ 6 ] 劉玉冬，楊靜慧，王丹丹.非洲菊鮮切花瓶插保鮮液的比較研究[J].保鮮與加工，2004（1）：25-27.

[ 7 ] 張林青.蔗糖對(duì)切花月季保鮮效果的影響[J].北方園藝，2013（14）：146-148.

作者簡(jiǎn)介：張金鋒（1977—），男，漢族，河南洛陽人，碩士，講師，主要從事園藝植物生產(chǎn)應(yīng)用、插花和花藝設(shè)計(jì)教學(xué)科研工作。種高軍（1978—），男，漢族，陜西渭南人，本科，林業(yè)工程師，主要從事園藝植物相關(guān)科研工作。