李佳欣，馮 玉

（山東中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，山東濟(jì)南 250355）

絲瓜別名天羅、綿瓜、天吊瓜等，屬葫蘆科，是一年生攀緣性草本植物。絲瓜有八個(gè)品種，我國(guó)分布有普通絲瓜[Luffa cylindrica(L.) Rome.]和有棱絲瓜[Luffa acutangula(L.)Roxb.]，其中以普通絲瓜為主[1]。絲瓜入藥始載于《本草綱目》，具有通脈絡(luò)臟腑，去風(fēng)解毒，消腫化痰，祛痛殺蟲的功效?！侗静輦渌帯?、《陸川本草》、《滇南本草》等著作中也均有記載，在民間有悠久的應(yīng)用歷史。

現(xiàn)代研究表明，絲瓜富含三萜及皂苷類、黃酮和酚類、油脂和有機(jī)酸類以及蛋白質(zhì)等多種化學(xué)成分，具有利尿消腫、抗炎鎮(zhèn)痛、降糖降脂、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)和抗癌等藥理作用。近年來，隨著絲瓜化學(xué)成分和藥理作用的深入研究，其臨床應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大。絲瓜因其各部位提取物和絲瓜子核糖體失活蛋白顯著的生物活性而受到越來越多的關(guān)注。

絲瓜在我國(guó)資源豐富，具有廣闊的開發(fā)前景，且絲瓜各藥用部位均富含多種活性物質(zhì)，具有廣泛的藥理作用，臨床應(yīng)用優(yōu)勢(shì)顯著。為絲瓜藥材資源的深層次開發(fā)和各藥用部位的充分利用，現(xiàn)對(duì)該植物不同藥用部位的藥理作用做一綜述。

1 絲瓜不同部位的主要活性成分

絲瓜的主要化學(xué)成分包括三萜及皂苷類、黃酮和酚類、油脂和有機(jī)酸類、蛋白質(zhì)和氨基酸類等，如表1所示。絲瓜果實(shí)中含有豐富的膳食纖維和酚類成分，其水溶性酚類化合物的總含量約為0.89%[2]，絲瓜果實(shí)凍干粉劑中膳食纖維的含量為20.74%[3]。絲瓜葉中主要為皂苷和黃酮類成分，絲瓜葉乙醇提取物中總黃酮含量為0.6875%，具有抗氧化作用[4]。木聚糖、纖維素、甘露聚糖、半乳聚糖等多糖類物質(zhì)是絲瓜絡(luò)的主要活性成分[5]。絲瓜藤中含有多種三萜及皂苷成分，主要為齊墩果酸及其糖甙，絲瓜藤中齊墩果酸的含量為3.82%[6]，具有抗炎抗過敏等作用。絲瓜子中富含蛋白質(zhì)和氨基酸，其中蛋白質(zhì)含量為22.9%[7]。絲瓜子中的核糖體失活蛋白（Ribosomeinactivating protein，RIP）主 要 有 Luffaculin-1、Luffaculin-2、Luffin P1等。

2 絲瓜不同部位的藥理作用

2.1 絲瓜果實(shí)

絲瓜果實(shí)味甘，性寒，入肝、胃經(jīng)，可治痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、癰腫等癥，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明絲瓜果實(shí)具有降血糖、降血脂、抗菌、抗炎和肝臟保護(hù)等作用。

2.1.1 降血糖、降血脂作用 絲瓜果實(shí)甲醇提取物和水提物能使NIDDM大鼠的血清膽固醇（TC）和甘油三酯水平降低，血清胰島素濃度升高[16]。絲瓜果實(shí)甲醇提取物的降糖作用呈劑量依賴性，在小鼠口服葡萄糖耐量實(shí)驗(yàn)中，400 mg/kg體重劑量時(shí)與標(biāo)準(zhǔn)降糖藥物格列本脲的降糖作用相當(dāng)，提取物中的生物堿、單寧和皂苷是其降血糖的有效成分[17]。絲瓜果實(shí)凍干粉劑能改善高脂飲食誘導(dǎo)的腸道菌群失調(diào)，增加Blautia菌和短鏈脂肪酸在腸道中的積累，長(zhǎng)期服用有助于恢復(fù)腸道屏障損傷，減輕肥胖和相關(guān)代謝綜合征[3]。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜果實(shí)還可以通過腸道微生物群改善肥胖小鼠支鏈氨基酸的功能障礙，降低循環(huán)支鏈氨基酸水平，從而減輕身體超重和胰島素抵抗[18]。上述研究結(jié)果證實(shí)，絲瓜果實(shí)具有顯著的降血糖、降血脂作用，其提取物可作為治療高血糖和高血脂藥物的來源。

表1 絲瓜中的主要化學(xué)成分Table 1 Chemical composition of luffa

2.1.2 肝臟保護(hù)作用 絲瓜果實(shí)乙醇提取物對(duì)利福平和四氯化碳誘導(dǎo)的大鼠肝損傷有保護(hù)作用，能清除自由基、減少脂質(zhì)過氧化、保護(hù)肝細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)完整性，證明其保肝作用與抗氧化活性有關(guān)，提取物中發(fā)揮抗氧化作用的可能是黃酮和皂苷類成分[19]。將干燥絲瓜果實(shí)研磨成粉后用乙醇提取，提取液依次用甲苯、氯仿和乙酸乙酯萃取，各萃取部位均能使撲熱息痛致肝損傷大鼠的血清谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和堿性磷酸酶（ALP）水平恢復(fù)正常[20]。絲瓜果實(shí)在腸道微生物群的作用下能緩解非酒精性脂肪肝的癥狀，減輕高脂飲食誘導(dǎo)肥胖小鼠的肝臟脂肪變性和炎癥浸潤(rùn)，其可能是通過抑制脂質(zhì)合成中的CD36-RXRg途徑和促進(jìn)氨基酸代謝發(fā)揮作用[21]。絲瓜果實(shí)作為一種安全有效的飲食干預(yù)食品，有望成為預(yù)防和降低肥胖以及肝病風(fēng)險(xiǎn)的有效方法。

2.1.3 抗菌作用 絲瓜果實(shí)氯仿提取物和水提物在20～75 mg/mL濃度下對(duì)金黃色鏈球菌、枯草芽胞桿菌、銅綠假單胞菌和大腸桿菌均有抑制作用，其抑菌作用可能與甾醇和苷類成分有關(guān)[22]。另外，絲瓜果實(shí)甲醇提取液的正己烷、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇萃取部位對(duì)銅綠假單胞菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和金黃色葡萄球菌均有抑制作用[23]。

2.1.4 抗炎作用 絲瓜果實(shí)中的三萜皂苷lucyoside B在脂多糖誘導(dǎo)激活的巨噬細(xì)胞中的發(fā)揮抗炎作用，其作用機(jī)制為lucyoside B通過抑制NF-κB和AP-1信號(hào)通路，在轉(zhuǎn)錄和翻譯水平上抑制促炎癥介質(zhì)iNOS、IL-6和MCP-1的產(chǎn)生[11]。500 mg/kg的有棱絲瓜果實(shí)乙醇提取物對(duì)角叉菜膠致大鼠足腫脹的抑制率為72.73%[24]?；谄滹@著的抗炎作用，絲瓜果實(shí)可作為治療炎癥性疾病的有益食品。

2.1.5 其他藥理作用 絲瓜果實(shí)中分離出的七種酚類化合物對(duì)DPPH自由基的清除率均在70%以上，表明其具有較強(qiáng)的抗氧化活性[2]。干燥絲瓜果實(shí)乙醇提取液的乙酸乙酯萃取部分對(duì)碳酸酐酶有顯著的抑制作用，其抑制強(qiáng)度與絲瓜果實(shí)中的總酚含量相關(guān)[25]。

2.2 絲瓜葉

絲瓜葉味苦、性寒，歸肺、肝經(jīng)，具有止血、清熱解毒、化痰止咳等作用，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明絲瓜葉在免疫調(diào)節(jié)、抗癌、護(hù)肝、抗炎和抗氧化等方面具有顯著的治療作用。

2.2.1 免疫調(diào)節(jié)和抗癌作用 絲瓜葉中的三萜皂苷類化合物2α-羥基齊墩果酸-3-O-β-D-葡萄糖吡喃糖苷對(duì)BALB/C小鼠有免疫調(diào)節(jié)作用，在2～50 μg/mL范圍內(nèi)對(duì)細(xì)菌脂多糖刺激BALB/C小鼠的胸腺細(xì)胞懸液產(chǎn)生白介素-1和腫瘤壞死因子α有促進(jìn)作用，在0.2～50 μg/mL范圍內(nèi)對(duì)血細(xì)胞凝集素刺激小鼠脾細(xì)胞產(chǎn)生白介素-2也有顯著的促進(jìn)作用[8]。絲瓜葉對(duì)人肺癌細(xì)胞株NCI-H460的體外生長(zhǎng)有抑制作用，絲瓜葉乙醇提取物處理后NCI-H460細(xì)胞內(nèi)線粒體去極化作用和活性氧水平顯著增加，表明其抗腫瘤機(jī)制為誘導(dǎo)肺癌細(xì)胞凋亡[26]。Abdel-Salam等[27]研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜葉乙醇提取物能使乳腺癌細(xì)胞株MCF-7、BT-474、MDA-MB-231中的半胱天冬酶-3和半胱天冬酶-8濃度升高，腫瘤干細(xì)胞亞群CD44+/24-活性顯著降低，乳腺癌細(xì)胞存活率下降，證明絲瓜葉乙醇提取物對(duì)管腔A型、管腔B型和三陰性三種亞型的乳腺癌細(xì)胞均有細(xì)胞毒性效應(yīng)。提取物中的絲瓜皂苷K、山奈素、圣草酚-7-葡萄糖苷、木犀草素-O-二葡萄糖苷、芹菜素-7-葡萄糖醛酸等皂苷和酚類化合物可能是其抗腫瘤的主要活性成分，這為絲瓜葉用于乳腺癌高危人群的預(yù)防和在臨床上用于防止乳腺癌的復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移提供了理論依據(jù)[9]。絲瓜葉中皂苷和酚類成分的免疫調(diào)節(jié)和抗癌作用使絲瓜葉提取物成為抗腫瘤藥物的良好來源，其粗提物可與傳統(tǒng)藥物聯(lián)合使用以增強(qiáng)化療效果。

2.2.2 護(hù)肝作用 絲瓜葉乙醇提取物能使四氯化碳致肝損傷大鼠的ALT、AST、ALP和總膽紅素水平恢復(fù)正常[28]。Shete等[29]研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜葉乙醇提取物能顯著降低紅霉素致肝損傷大鼠的AST、ALT、ALP和膽紅素水平，提高谷胱甘肽水平，表明絲瓜葉乙醇提取物能夠通過減少脂質(zhì)過氧化來保護(hù)肝細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的完整性。絲瓜葉甲醇提取物能使撲熱息痛致肝損傷大鼠的血清標(biāo)記酶和肝臟脂質(zhì)過氧化水平降低，對(duì)提取液進(jìn)行化學(xué)成分研究表明，絲瓜葉中的黃酮類成分是其發(fā)揮肝臟保護(hù)作用的物質(zhì)基礎(chǔ)[30]。絲瓜葉對(duì)四氯化碳、紅霉素和撲熱息痛引起的肝損傷均有保護(hù)作用，這基于絲瓜葉中黃酮類成分清除自由基的效率和還原能力。絲瓜葉可作為抗氧化劑在預(yù)防和治療肝臟疾病方面發(fā)揮顯著作用。

2.2.3 抗炎作用 干燥絲瓜葉的乙醇和乙酸乙酯提取物均能抑制角叉萊膠致大鼠足腫脹和棉球植入引起的肉芽腫[31]。另外，絲瓜葉水煎液能抑制急性非特異性炎癥和慢性非特異性炎癥，且抗炎作用強(qiáng)弱與劑量有關(guān)，10 g/kg劑量下絲瓜葉水煎液的抗炎作用與阿司匹林相當(dāng)[32]。

2.2.4 抗氧化作用 絲瓜葉乙醇和乙酸乙酯提取物對(duì)一氧化氮和DPPH自由基均有顯著的清除作用，對(duì)脂質(zhì)過氧化和自由基介導(dǎo)的還原型谷胱甘肽的氧化也有顯著的抑制作用[31]。Bulbul等[33]基于清除DPPH的能力評(píng)估了普通絲瓜葉和有棱絲瓜葉不同提取物的抗氧化能力，兩種絲瓜葉的正己烷、氯仿和乙酸乙酯提取物的IC50值都在50.00～65.00 μg/mL范圍內(nèi)，其作用機(jī)理為提取物與自由基反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為更穩(wěn)定的產(chǎn)物，終止自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。

2.2.5 抗菌作用 普通絲瓜和有棱絲瓜葉片的正己烷和氯仿提取物均對(duì)多種致病性革蘭氏陽性菌和陰性菌有抗菌活性，所有受試細(xì)菌的抑菌圈直徑范圍為5～13 mm，且絲瓜葉正己烷提取物的抗菌活性高于氯仿提取物。其抗菌機(jī)制為絲瓜葉提取物能抑制細(xì)菌細(xì)胞壁蛋白質(zhì)的合成或改變細(xì)胞膜的功能，從而影響細(xì)菌的代謝途徑，導(dǎo)致細(xì)菌生長(zhǎng)緩慢。絲瓜葉提取物在體外可以抑制多種致病菌的生長(zhǎng)，可用于治療由細(xì)菌引起的傳染病。絲瓜葉提取物作為天然抗氧化劑和抗菌劑的來源，具有廣闊的發(fā)展前景，可進(jìn)一步分離純化研究其活性成分。

2.3 絲瓜絡(luò)

絲瓜絡(luò)為絲瓜干燥成熟果實(shí)的維管束，其味甘，性平，歸肺、胃、肝經(jīng)，能通利經(jīng)脈、清熱解毒、利尿消腫，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明絲瓜絡(luò)具有降血脂、利尿、改善心臟功能、抗炎鎮(zhèn)痛等功效。

2.3.1 降血脂作用 李菁等[34]通過高脂大鼠模型研究了絲瓜絡(luò)的降血脂作用，口服絲瓜絡(luò)水煎劑后，高血脂大鼠的TC和血脂水平降低，體重減輕。李小玲等[35]研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜絡(luò)可使高脂小鼠的低密度脂蛋白受體mRNA的表達(dá)量升高、TC和低密度脂蛋白水平降低，顯示其有降血脂的作用。劉紫萍等[36]從干燥絲瓜絡(luò)粉末中提取得到多糖類物質(zhì)RLF Ⅰ，RLF Ⅰ可使3T3-L1前脂肪細(xì)胞分化率降低，脂肪合成減少。絲瓜絡(luò)中的多糖類物質(zhì)具有脂質(zhì)代謝調(diào)控作用，對(duì)防治高脂飲食引起的肥胖具有一定的應(yīng)用價(jià)值和臨床意義。

2.3.2 利尿作用 王輝等[37]研究表明，絲瓜絡(luò)水煎劑能增加慢性充血性心衰大鼠的尿量，緩解心衰大鼠水潴留癥狀，其作用機(jī)制可能是絲瓜絡(luò)通過降低血管加壓素（AVP）濃度，下調(diào)腎臟髓質(zhì)中水通道蛋白（AQP2）mRNA的表達(dá)，使水的重吸收減少、水的排出量增加。房敏志等[38]研究表明，絲瓜絡(luò)10 g/kg灌胃給藥可使鏈脲佐菌素致糖尿病大鼠的血糖降低、尿量明顯增多。絲瓜絡(luò)可能是通過控制AVP濃度水平，防止其異常增高，下調(diào)腎臟髓質(zhì)AQP2 mRNA表達(dá)，降低集合管的通透性來調(diào)節(jié)糖尿病腎病大鼠的水液代謝[39]。絲瓜絡(luò)能夠調(diào)節(jié)水鹽代謝紊亂，發(fā)揮利尿消腫的作用，可作為慢性心衰和糖尿病的輔助治療藥物來減輕水腫的癥狀。

2.3.3 改善心功能 絲瓜絡(luò)水煎劑對(duì)垂體后葉素誘發(fā)的小鼠急性心肌缺血有防護(hù)作用，能降低血清乳酸脫氫酶和心肌組織中丙二醛的含量、提高超氧化物歧化酶活性，表明絲瓜絡(luò)能增加心肌對(duì)氧自由基的清除作用，減輕自由基介導(dǎo)的心肌細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的損害[40]。蒲旭輝等[41]研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜絡(luò)水煎液可改善心衰大鼠的一般狀況、心臟重量指數(shù)和血流動(dòng)力學(xué)，絲瓜絡(luò)大劑量組（10 g·kg-1·d-1）的治療效果與黃芪注射液陽性對(duì)照組接近。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)其作用機(jī)制與絲瓜絡(luò)水煎液能抑制心肌細(xì)胞內(nèi)鈣調(diào)蛋白mRNA的表達(dá)、減輕心肌細(xì)胞內(nèi)鈣超載有關(guān)[42]。

2.3.4 其他藥理作用 干燥絲瓜絡(luò)燒成粉灰用開水沖調(diào)，紗布過濾后口服可治療急性乳腺炎，能疏通乳腺管、消散硬結(jié)、減輕疼痛，在35例臨床觀察中總有效率達(dá)97%[43]。楊雪琳等[44]研究了炒絲瓜絡(luò)和絲瓜絡(luò)炭?jī)煞N炮制品對(duì)小鼠功能失調(diào)性子宮出血的作用，結(jié)果顯示，兩種炮制品均有顯著的止血作用。

2.4 絲瓜藤

絲瓜藤味苦，性涼，歸心、脾、腎經(jīng)，能舒筋活血、止咳化痰、宣統(tǒng)鼻竅，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明絲瓜藤具有抗炎、抗過敏和增強(qiáng)免疫的作用。絲瓜藤中汁液為絲瓜傷流液，有抗氧化、消炎、抑菌等作用，是傳統(tǒng)的中藥和天然化妝品。

2.4.1 抗炎抗過敏 絲瓜藤乙醇提取物具有抑制小鼠急性炎癥和過敏反應(yīng)的作用，能對(duì)抗二甲苯及磷酸組胺引起的急性炎癥，對(duì)Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ型變態(tài)反應(yīng)也有明顯的抑制作用[45]。陳衛(wèi)衛(wèi)等[46]將絲瓜藤乙醇提取液依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和水萃取，五種萃取物均能抑制二甲苯致小鼠耳腫脹和棉球肉芽腫，其中氯仿、乙酸乙酯萃取物還能對(duì)抗2,4-二硝基氯苯所致的皮膚遲發(fā)型超敏反應(yīng)和組胺引起的小鼠毛細(xì)血管通透性增高。進(jìn)一步通過卵清白蛋白和氫氧化鋁建立小鼠過敏性鼻炎模型，證實(shí)了絲瓜藤氯仿部位提取物能通過減少嗜酸性粒細(xì)胞數(shù)量，抑制炎性介質(zhì)組胺的釋放，降低對(duì)腺體、血管和鼻黏膜的刺激來達(dá)到治療鼻炎的作用[47]。絲瓜藤提取物毒性小、安全有效，對(duì)于絲瓜藤抗炎抗過敏的研究為絲瓜藤應(yīng)用于過敏性鼻炎和支氣管炎的治療提供了依據(jù)。

2.4.2 抗氧化作用 絲瓜傷流液能清除DPPH和·OH自由基，抑制由·OH誘導(dǎo)的紅細(xì)胞溶血和卵黃脂質(zhì)過氧化，其中清除DPPH自由基的抗氧化物質(zhì)與生物堿有關(guān)[48-49]。傷流液對(duì)DPPH和·OH兩種自由基的清除率隨濃度的升高而增大，傷流液原液對(duì)上述兩種自由基的清除率分別為46.7%、63.4%，其抗氧化成分可能是正戊醛、3-甲基-1,2-鄰苯二酚和3,4-二烯-2-庚酮[12]。

2.4.3 免疫調(diào)節(jié)作用 毛澤善等[50]用MTT法研究了絲瓜藤乙醇提取物對(duì)小鼠免疫功能的作用，結(jié)果顯示，提取物能增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的增殖分化。其免疫調(diào)節(jié)的作用機(jī)制可能與增加小鼠腹腔巨噬細(xì)胞內(nèi)酸性磷酸酶的活性，提高處理和遞呈抗原的能力有關(guān)[51]。

2.4.4 其他藥理作用 經(jīng)微孔過濾后的無棱絲瓜傷流液在12.5 μL/mL濃度時(shí)能顯著促進(jìn)人永生化表皮細(xì)胞的增殖[52]。將絲瓜傷流液經(jīng)0.22 μm微孔濾膜過濾后進(jìn)行噴霧干燥，得到絲瓜傷流液固體粉末，25 ℃下1×10-1g/mL的傷流液固體粉末稀釋液對(duì)白色念珠菌的抑菌率為33.2%[53]。

2.5 絲瓜子

絲瓜子味苦，性平，能清熱化痰、利水通便，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，絲瓜子具有抗癌、抗HIV、抗炎和免疫調(diào)節(jié)等作用。

2.5.1 抗癌作用 絲瓜子中兩種分子量約為28 kD的I型RIP：luffaculin-1和luffaculin-2，在人白血病K562細(xì)胞中均顯示出顯著的抗癌活性，其中l(wèi)uffaculin-1的 IC50為 1.1×10-6mol/L，luffaculin-2的IC50為2.0×10-7mol/L[14]。另外，luffaculin-2還能抑制小鼠黑色素瘤B16細(xì)胞的增殖，并誘導(dǎo)其向正常上皮樣細(xì)胞分化[54]。絲瓜子中的Ⅰ型RIP Luffin P1可用于構(gòu)建重組免疫毒素，將兩個(gè)抗癌肽PMI和Bcl9p引入luffin P1的拓?fù)涞葍r(jià)位置得到雜交蛋白Lupbin，Lupbin可以同時(shí)靶向p53和Wnt/βcatenin信號(hào)通路，從而發(fā)揮抗腫瘤作用[15]。

2.5.2 抗HIV-1活性 Luffaculin-1能抑制HIV-1ⅢB誘導(dǎo)C8166細(xì)胞形成合胞體，并且對(duì)HIV-1KM018感染的外周血單核細(xì)胞和HIV-1ⅢB感染的C8166細(xì)胞中p24抗原的產(chǎn)生也有抑制作用[55]。絲瓜子中最小的RIP luffin P1在HIV-1感染的C8166 T細(xì)胞株中具有抗HIV-1活性，能與HIV-Rev反應(yīng)元件相互作用，抑制HIV-1的復(fù)制[56]。

2.5.3 其他藥理作用 絲瓜子中的兩種三萜類化合物齊墩果酸和刺囊酸對(duì)BALB/C小鼠有免疫調(diào)節(jié)作用，能提高吞噬細(xì)胞的吞噬指數(shù)，增加體液和細(xì)胞介導(dǎo)的免疫反應(yīng)[10]。300 mg/mL的絲瓜子乙醇提取物對(duì)角叉菜膠致大鼠足腫漲的抑制率為60.8%[57]。Arise等[58]分別用胃蛋白酶、胰蛋白酶和堿性蛋白酶水解絲瓜子蛋白得到蛋白水解液，三種蛋白水解液對(duì)血管緊張素-1-轉(zhuǎn)化酶（ACE）、α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶均有體外抑制活性，表明絲瓜子蛋白水解物可作為食源性肽在治療高血壓和糖尿病中發(fā)揮作用。

2.6 其他藥用部位

除上述部位外，絲瓜的皮、根也具有一定的藥理作用。絲瓜皮乙醇提取物能降低甲亢模型小鼠的血清甲狀腺激素和肝臟脂質(zhì)過氧化水平，并能緩解甲狀腺素引起的高血糖，表明其具有治療甲狀腺疾病、抗氧化和降血糖的潛力[59]。絲瓜皮中的山奈酚-3-O-蕓香苷、山奈酚-O-新橙皮苷、槲皮素、肉桂酸乙酯和咖啡酸衍生物可能是其發(fā)揮抗氧化作用的物質(zhì)基礎(chǔ)[13]。絲瓜皮中的黃酮類成分對(duì)羥自由基和超氧離子自由基·O2-的清除率分別為74.6%、34.6%[60]。絲瓜根能減輕角叉萊膠引起的大鼠足腫脹和二甲苯引起的小鼠耳腫脹，可用于治療鼻炎和鼻竇炎[61-62]。

3 展望

絲瓜各藥用部位具有豐富的化學(xué)成分和廣泛的藥理作用，不同部位的主要有效成分不同，藥理作用也不盡相同，如絲瓜果實(shí)、葉、藤、子和根均有抗炎作用；絲瓜葉、藤、子具有顯著的抗癌和免疫調(diào)節(jié)作用；葉和果實(shí)對(duì)肝損傷有修復(fù)作用；果實(shí)、葉、藤有抗氧化作用；另外絲瓜果實(shí)可以抑制II型糖尿病患者餐后高血糖，其甲醇提取物可作為天然α-葡萄糖苷酶抑制劑的來源；絲瓜絡(luò)具有降血脂作用，可用于肥胖的防治。這些研究結(jié)果為絲瓜藥材的進(jìn)一步開發(fā)應(yīng)用提供了理論依據(jù)。

三萜皂苷類化合物廣泛存在于絲瓜的葉、藤、子、果實(shí)和根中，具有多種生物活性和藥理作用，可結(jié)合絲瓜各部位的藥理作用進(jìn)一步確定其作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。絲瓜葉、藤和果實(shí)均富含黃酮類化合物，可以黃酮類化合物藥理活性為導(dǎo)向，繼續(xù)進(jìn)行絲瓜的植物化學(xué)和其他藥用價(jià)值的開發(fā)研究。另外，盡管絲瓜中一些有效成分的藥理作用已通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ脱芯孔C實(shí)，如絲瓜葉中的2α-羥基齊墩果酸-3-O-β-D-葡萄糖吡喃糖苷、絲瓜子中的RIP，但這些有效成分確切的作用機(jī)理還有待深入研究。絲瓜子中的luffin P1可以與兩個(gè)不同的抗癌肽結(jié)合，并可通過重組的方法大量生產(chǎn)，luffin P1作為重組免疫毒素的“彈頭”在多靶點(diǎn)癌癥治療中具有巨大潛力，可進(jìn)一步研究其他絲瓜子RIP構(gòu)建免疫毒素的可能性。絲瓜子食源性肽因其安全、無副作用等優(yōu)點(diǎn)有望成為人工合成的ACE、α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制劑的替代藥物，但其構(gòu)效關(guān)系、生物利用度和穩(wěn)定性仍需深入研究，其藥理作用需要通過動(dòng)物試驗(yàn)和臨床研究進(jìn)一步驗(yàn)證。絲瓜果實(shí)可通過腸道微生物群減輕肥胖和相關(guān)代謝綜合征，但絲瓜果實(shí)中對(duì)腸道菌群有特定生物活性的成分還有待確定，其藥理作用與腸道菌群代謝功能之間的關(guān)系還需進(jìn)一步闡明，需要結(jié)合代謝組學(xué)及體內(nèi)外試驗(yàn)進(jìn)行研究。

目前關(guān)于絲瓜果實(shí)、葉、絡(luò)、藤和子的藥理作用的文獻(xiàn)較多，而對(duì)絲瓜果皮、根、花的研究尚少，需要進(jìn)一步開展相關(guān)研究。絲瓜作為藥食同源的植物，安全性高，在我國(guó)大部分地區(qū)均有種植，資源豐富，開發(fā)潛力巨大，因此還需對(duì)絲瓜各藥用部位的藥理作用深入研究，以發(fā)揮不同藥用部位的藥理作用，提高絲瓜藥材資源的利用率。