墨菲

2021年5月18-20日，上海新國(guó)際博覽中心（SNIEC）舉行了SIAL China中食展，歐盟此次作為活動(dòng)的贊助合作方榮耀歸來(lái)，并再次以“榮譽(yù)主賓地區(qū)”參與了本次中國(guó)領(lǐng)跑食品業(yè)22周年博覽會(huì)。

歐盟的食品生產(chǎn)和烹飪結(jié)合了漁業(yè)、畜牧業(yè)和農(nóng)作物相關(guān)的知識(shí)、技巧、做法和傳統(tǒng)，其基本原則在于確保食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)完美、精湛，并秉承了尊重動(dòng)物和大自然的理念。

除了堅(jiān)持不懈地以“源自歐洲的色彩”活動(dòng)向中國(guó)買(mǎi)家和消費(fèi)者介紹歐洲食品飲料具有較高標(biāo)準(zhǔn)的安全性、高品質(zhì)、真實(shí)性以及可持續(xù)性，2021中食展的歐盟館也借機(jī)慶賀了中歐地理標(biāo)志（GI）協(xié)議的達(dá)成。該協(xié)議于2021年3月1日生效，保護(hù)了近兩百個(gè)歐洲和中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品品牌免遭盜版和侵權(quán)，從而為雙方貿(mào)易往來(lái)帶來(lái)助力，并為消費(fèi)者提供了蘊(yùn)含著兩國(guó)豐富的烹飪和文化傳統(tǒng)的正宗可靠的產(chǎn)品。

隨著越來(lái)越多的中產(chǎn)階級(jí)對(duì)特色、優(yōu)質(zhì)的歐洲產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，歐洲食品飲料在中國(guó)市場(chǎng)上體現(xiàn)出很高的增長(zhǎng)潛力。歐洲地理標(biāo)志產(chǎn)品為中國(guó)消費(fèi)者提供了前所未有的“富有故事的品質(zhì)”，讓消費(fèi)者越來(lái)越傾向于購(gòu)買(mǎi)正宗、獨(dú)特的歐洲美食和飲品。同時(shí)，該協(xié)議也將助力歐洲消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)和認(rèn)可中國(guó)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。

歐盟駐華代表團(tuán)代表、農(nóng)業(yè)參贊彭達(dá)明（Damien Plan）就地理標(biāo)志產(chǎn)品、有機(jī)食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)三個(gè)領(lǐng)域的歐盟高食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作了介紹。歐盟委員會(huì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展總司國(guó)際關(guān)系官員塞爾吉奧·帕文（Sergio Pavon）先生也就諸如食品安全、食品可追溯性和可持續(xù)發(fā)展等主題發(fā)表了講話(huà)，強(qiáng)調(diào)了歐盟在食品質(zhì)量和安全上持有全球最高標(biāo)準(zhǔn)，且該標(biāo)準(zhǔn)將同樣用于向中國(guó)出口的歐盟食品。

歐盟作為“榮譽(yù)主賓地區(qū)”榮耀歸來(lái)

歐盟今年再次作為“榮譽(yù)主賓地區(qū)”榮耀歸來(lái)，并在其180平方米的展館內(nèi)舉辦了一系列豐富多彩的活動(dòng)。本次亮點(diǎn)包括4場(chǎng)名廚表演（Cooking show）和7場(chǎng)搭配展示（Pairing show），以此探索歐洲和中國(guó)美食的創(chuàng)造性融合，并為到場(chǎng)嘉賓提供了近距離接觸高品質(zhì)歐盟農(nóng)產(chǎn)品的契機(jī)。

今年的展館聚焦呈現(xiàn)了代表27個(gè)歐洲成員國(guó)的兩百多種歐洲產(chǎn)品，其中包括葡萄酒、啤酒烈酒、肉類(lèi)、乳制品、橄欖油和橄欖、谷物和面食、水果、蔬菜和糕點(diǎn)糖果。

歐盟駐華代表團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)蒂姆·哈林頓（Tim Harrrington）先生在5月18日舉行的SIAL China中食展開(kāi)幕式上發(fā)表了講話(huà)，有一百多位官員和行業(yè)代表出席。他強(qiáng)調(diào)了中國(guó)是歐盟在全球的第三大農(nóng)業(yè)食品出口目的地，歐盟對(duì)中國(guó)的農(nóng)業(yè)食品出口去年達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的177億歐元，與2019年相比顯著增長(zhǎng)了22%。來(lái)自歐洲代表團(tuán)和中國(guó)政府的代表也出席了會(huì)議，參加了關(guān)于歐洲食品未來(lái)發(fā)展的討論，與會(huì)者包括媒體和行業(yè)專(zhuān)家。

歐洲美食融合中式風(fēng)格

上海本地廚師蔣頤（Tony Jiang）進(jìn)行了搭配展示，介紹了“滬式牡蠣配歐洲托卡伊（Tokaj PDO）葡萄酒”等融合菜。

來(lái)自那不勒斯但常駐北京的法比奧·法蘭加（Fabio Falanga）廚師，以他的“南京烤鴨配歐洲PGI摩德納香醋”搭配獲得與會(huì)者好評(píng)。

該活動(dòng)充分利用了各種豐富多彩的歐洲產(chǎn)品和地理標(biāo)志（GI）產(chǎn)品，向人們展示了兩位廚師的創(chuàng)意烹飪和精彩搭配。

為可持續(xù)未來(lái)不懈努力

在2021年SIAL China中食展上，歐盟館也及時(shí)向人們展示了歐盟對(duì)建立公平、健康和環(huán)保食品體系的新國(guó)際抱負(fù)，并于近期設(shè)定了雄心勃勃的目標(biāo)，使其農(nóng)業(yè)更具有可持續(xù)性，包括進(jìn)一步減少化學(xué)農(nóng)藥、肥料和農(nóng)用抗菌劑的使用，促進(jìn)有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)。這些共同努力不僅為中國(guó)和世界各地的消費(fèi)者帶來(lái)了優(yōu)質(zhì)美味的歐洲產(chǎn)品，同時(shí)也為地球自身帶來(lái)了顯而易見(jiàn)的好處。

*安全性

從培育到生產(chǎn)，歐盟在食品和飲料的每一個(gè)制備環(huán)節(jié)都設(shè)置了完善的質(zhì)量安全管理體系，讓消費(fèi)者可放心享用產(chǎn)品。在食品生產(chǎn)方面，歐盟的農(nóng)民必須遵守世界上最嚴(yán)格的健康和安全標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)于各項(xiàng)食品改良劑的使用，如添加劑、食用香精香料或酶，歐盟也制定了嚴(yán)格的法規(guī)。歐盟的食品安全監(jiān)管覆蓋了“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的整條供應(yīng)鏈，內(nèi)容包括激素含量、化學(xué)殘留、微生物污染、衛(wèi)生情況、標(biāo)簽包裝、合理冷藏、動(dòng)植物健康、動(dòng)物福利和欺詐行為。

*高品質(zhì)

歐洲食品和飲料嚴(yán)守歐盟質(zhì)量和安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，集成了經(jīng)過(guò)時(shí)間考驗(yàn)的傳統(tǒng)工藝，不僅品質(zhì)上乘，而且營(yíng)養(yǎng)健康。例如，所有生產(chǎn)歐洲烈性酒的原料都只能源于農(nóng)產(chǎn)品；歐盟規(guī)定酒精飲料中不應(yīng)含有合成酒精，從境內(nèi)出口的烈性酒也必須遵守這一條例。此外，歐洲啤酒使用精心挑選的原料，各種優(yōu)質(zhì)的麥芽經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精，再輔以啤酒花釋放清香風(fēng)味。

*真實(shí)性：歐盟地理標(biāo)識(shí)體系

歐洲多元的文化和數(shù)百年的傳承孕育了豐富多樣的地道餐飲產(chǎn)品。為了保護(hù)它們，歐盟特別設(shè)立了一系列農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量政策，保護(hù)特定產(chǎn)品的名稱(chēng)，同時(shí)推廣與其地理來(lái)源及傳統(tǒng)工藝相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品特色。其中，若產(chǎn)品名稱(chēng)與其原產(chǎn)地有特定關(guān)聯(lián)，則可以獲得“地理標(biāo)志”（Geographical Indications，簡(jiǎn)稱(chēng)GI）認(rèn)證。這是一種特殊的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的認(rèn)證，以便消費(fèi)者能夠信賴(lài)和區(qū)分優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同時(shí)也能幫助生產(chǎn)商更好地推廣其產(chǎn)品。

歐盟已經(jīng)同中國(guó)簽署了一項(xiàng)于今年3月份生效的雙邊協(xié)議，用于保護(hù)大約兩百個(gè)經(jīng)過(guò)“地理標(biāo)志”認(rèn)證的歐洲和中國(guó)的產(chǎn)品，以防篡改和假冒。

*可持續(xù)性

農(nóng)業(yè)在歐盟的社會(huì)、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著獨(dú)特的核心地位。農(nóng)業(yè)活動(dòng)由良好的環(huán)境條件來(lái)維持，這使得農(nóng)民能夠利用自然資源，創(chuàng)造他們的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品并謀生。反過(guò)來(lái)，農(nóng)業(yè)帶來(lái)的資金維持著農(nóng)場(chǎng)家庭和農(nóng)村社區(qū)，而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食物則維持著全球社會(huì)的穩(wěn)定。

歐盟致力于建立一個(gè)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的可持續(xù)的食品系統(tǒng)，為在2050年前實(shí)現(xiàn)歐盟凈零排放的目標(biāo)作出貢獻(xiàn)。通過(guò)降低殺蟲(chóng)劑和化肥的使用、鼓勵(lì)有機(jī)耕作，歐盟農(nóng)業(yè)有助于減少食品生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響，并為全世界的消費(fèi)者提供明顯的附加值。