李會峰 楊正鋒 顧建明 王坤 馬長興

雜交黃顙魚是由瓦氏黃顙魚（江黃顙）的雄魚與普通黃顙魚的雌魚雜交而來，具有抗病能力強、生長速度快、養(yǎng)殖周期短、含肉率高等諸多優(yōu)點。為調整養(yǎng)殖品種結構，增加經(jīng)濟效益，2019年8月，江蘇省張家港市金港鎮(zhèn)后塍華高水產(chǎn)養(yǎng)殖場利用一口凈水面20畝的養(yǎng)殖池塘，嘗試進行池塘單養(yǎng)雜交黃顙魚，取得了較好的經(jīng)濟效益。現(xiàn)就其養(yǎng)殖方法總結如下。

一、塘口清整

2019年7月上旬正值梅雨季節(jié)，用泥漿泵沖去池底多余淤泥（淤泥保留15厘米深），待出梅后的7月下旬開始曬塘20天左右，8月12日塘口進水10厘米深，每畝用生石灰50千克進行清塘消毒，3天后加水至120厘米深，同時全池每畝潑灑維生素C 150克進行解毒。

二、設備配置

在塘口配備每臺功率為3千瓦和2千瓦的葉輪式增氧機各2臺，以及每臺功率為1.5千瓦的水車式增氧機4臺，使增氧機功率配置達到每畝0.8千瓦，確保理想的增氧效果，同時配備投料機2臺。

三、種苗放養(yǎng)

從浙江湖州購買的雜交黃顙魚用活水運輸車運至塘口，入池時間為2019年8月20日，規(guī)格約160尾/千克，體長5～6厘米，規(guī)格較勻稱，體質健壯，投放數(shù)量22萬尾，平均密度每畝1.1萬尾。另外，為改善塘口水質，抑制藻類繁殖，在9月初另投放規(guī)格分別為0.25千克/尾和0.5千克/尾的花鰱魚種100尾、白鰱魚種1 400尾。具體放養(yǎng)品種及數(shù)量詳見表1。

四、飼料投喂

魚種入池后的前2天不投飼料，讓其先適應塘口水體新環(huán)境，之后幾天少量投飼引食，7天后再正常投喂。由于雜交黃顙魚爭食性強，尤其是魚種入池前期，飼料投喂數(shù)量要充足，保證絕大部分魚種吃到吃飽，避免因飼料不足造成后期規(guī)格差異拉大。養(yǎng)殖過程中，全程采用黃顙魚膨化配合飼料投喂，飼料蛋白質含量為40%。每次攝食時間控制在20分鐘左右，如攝食飼料時間延至30分鐘，則下次投喂時適當減少投喂數(shù)量。

在投喂0號料和1號料時采用二次投喂法，時間分別在上午9時和下午4時；投喂2號料時全天只投喂1次，時間為下午4時；入伏后的高溫時期，在晚上9時投料且投喂量減少，僅為正常投飼量的1/4～1/3。養(yǎng)殖過程共消耗配合飼料21噸。8月20日至9月20日投喂0號料；9月21日至11月18日投喂1號料；11月19日至翌年3月底停飼；4月1日恢復投飼，至5月20日投喂1號料；5月21日至8月底起捕投喂2號料。每月飼料投喂數(shù)量詳見表2。

五、水質調控

1. 水位調節(jié)

5月初保持水位1.3米深，6月水位保持1.5米深，7月至8月底9月初，是一年中的高溫季節(jié)，7月水位保持1.8米深，隨著黃顙魚的快速生長和投飼量的大量增加，8月水位保持在2米深，達到養(yǎng)殖季節(jié)的最高水位。

每10天全池加水2～3次，并且在加水的同時進行排水，邊加邊排，以保持池塘水體適當流動和水質清新，每次凈加水5 厘米，彌補因蒸騰作用引發(fā)的水位下降，每次換水時間持續(xù)4小時。而在越冬期，保持1.8～2米的高水位，在翌年3月下旬氣溫逐漸還暖后降低水位至1.3米，以充分利用陽光直射進行光合作用，提高水溫和溶氧水平。

2. 水質檢測

6月中旬至10月中旬，利用簡易試劑檢測盒進行色卡比對，每10天左右進行1次水質檢測，如相關水質指標超標，大多采用全池潑灑EM菌或芽孢桿菌等微生態(tài)制劑調節(jié)水質，從而保證水體中亞硝酸鹽、分子氨等有害物質不超標。

3. 底質改良

在使用微生態(tài)制劑的同時，從5月初開始每10～15天施用底質改良劑（如底安康，主要成分為硫酸鐵、氧化物等，用量為每畝600克），對塘底進行改良，抑制底部有害生物的繁殖。

4. 人工增氧

由于剛放養(yǎng)時個體規(guī)格較小，密度相對較低，雜交黃顙魚每畝只有68.75 千克，放養(yǎng)當年不用增氧。翌年5月下旬開始啟動一半的增氧機（另一半輪替?zhèn)溆茫?，從梅雨季后期至盛夏高溫期基本全開。開動時間為每天中午12時至2時、晚上9時至翌日早上7時。溶氧量基本保證在5毫克/升以上，以滿足黃顙魚生長對溶氧量的正常需求。

六、病害防治

由于本次試養(yǎng)各項防病措施到位，所以黃顙魚養(yǎng)殖過程中未發(fā)生因病死亡。

1. 魚種入池

魚種在2019年8月下旬投放3天后，每畝用戊二醛溶液50毫升化水全池潑灑，防止魚體因運輸受傷而可能出現(xiàn)的傷口感染，并減少外來病菌的傳播。

2. 外用潑灑

2019年9月至10月上旬和2020年4月下旬至7月，每間隔1月用殺蟲藥（如阿維菌素用量為每米水深每畝25毫升）和消毒藥（如戊二醛用量為每米水深每畝40毫升）全池潑灑1次，以預防疾病。需要提醒的是，雜交黃顙魚是無鱗魚，對硫酸銅、敵百蟲、高錳酸鉀等藥物較為敏感，上述藥物應慎用。

3. 拌飼內服

雜交黃顙魚爭食性較強，并且配合飼料中蛋白質含量達到40%，肝臟負擔較重，所以每隔15～20天需要拌飼內服保肝藥物3～5天。具體用藥方法：每100千克飼料用中藥三黃粉或保肝寧（主要成分為黃芪、金銀花）100克+免疫多糖 200克+維生素C 100克。

七、起捕收獲

8月底已降低水位至1米深，方便成魚集中起捕上市。本次試養(yǎng)共收獲黃顙魚12 000千克，折合每畝600千克，平均規(guī)格為85克/尾；另外共收獲花鰱200千克、白鰱1 400千克，出塘規(guī)格分別為2千克/尾和1千克/尾。收獲產(chǎn)量詳見表3。

八、成本與效益

在成本支出中，飼料成本為14.195萬元，占物化總成本的66.25%。收入扣除支出后凈利潤為6.215萬元，凈效益平均每畝3 107.5元。收入和物化支出明細詳見表4和表5（不計勞力人工成本）。

九、小結分析

從表3中雜交黃顙魚出產(chǎn)規(guī)格、產(chǎn)量與收入等相關數(shù)據(jù)來看，通過對比分析，平均凈效益達到每畝3 107.5元，說明這種水產(chǎn)養(yǎng)殖模式在技術上是可行的，對養(yǎng)殖品種結構調整起到了一定的示范作用，值得總結推廣。

1. 重視水質調控

在養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)雜交黃顙魚在塘口水質不良、水體有害物質濃度明顯超標時，其耐受度較差，表現(xiàn)為攝食強度明顯下降，甚至集體不攝食，如果使用水質改良劑進行調水，待水質好轉后才逐漸恢復攝食。

2. 投料靈活掌握

每天的投料量應依據(jù)天氣變化、水質條件、水體溫度等因素靈活掌握。比如水溫對其攝食量有顯著影響，黃顙魚開始攝食時水溫為11℃，最適攝食溫度為25～28℃。在較低溫度下，其攝食率隨溫度升高而升高，但當夏季水溫上升到29℃時，攝食率隨溫度升高而下降。在盛夏高溫時黃顙魚會停止攝食，養(yǎng)殖者應在晚上9時進行投喂。

3. 塘口輪換養(yǎng)殖

對于塘口數(shù)量較多的養(yǎng)殖戶，不同的年度實行塘口輪換養(yǎng)殖最好，盡可能避免連續(xù)多年在同一塘口進行同品種同模式養(yǎng)殖，這樣可有效避免疾病多發(fā)頻發(fā)帶來的不利影響。若沒有條件實施輪換養(yǎng)殖，則要延長曬塘時間，并且進行底泥翻耕，同時適度加大生石灰、漂白粉等清塘藥物的用量。

4. 加大放養(yǎng)密度

由于本次養(yǎng)殖為第一年嘗試養(yǎng)殖，黃顙魚的習性和養(yǎng)殖技術尚未完全掌握，為保險起見養(yǎng)殖密度相對較低，待養(yǎng)殖技術成熟后可以將放養(yǎng)密度加大到每畝1.5萬尾，待黃顙魚達到上市規(guī)格后或市場價格行情好時，可適時進行輪捕，降低小規(guī)格留塘魚的密度，以騰出水體空間，從而取得更高的經(jīng)濟效益。

（作者聯(lián)系地址：李會峰 楊正鋒 江蘇省張家港市水產(chǎn)技術指導站 郵編：215600；顧建明 江蘇省張家港市金港鎮(zhèn)后塍華高水產(chǎn)養(yǎng)殖場 郵編：215624；王 坤 江蘇省張家港市大新起水鮮特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場 郵編：215636；馬長興 江蘇省張家港市錦豐長興家庭農場 郵編：215624）