朱海偉，王中清，余紅英，宋麗芳

（上海市海豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，江蘇 鹽城 224153）

為了保證斑點(diǎn)叉尾鮰全年有魚持續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)，維護(hù)光明漁業(yè)品牌，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，縮短養(yǎng)殖時(shí)間，光明漁業(yè)2020年參考四川養(yǎng)殖模式，在海豐三區(qū)拿出兩個(gè)塘口進(jìn)行試養(yǎng)，以探討最優(yōu)二齡鮰魚種養(yǎng)殖模式，為公司后續(xù)養(yǎng)殖做準(zhǔn)備。

一、養(yǎng)殖概況

斑點(diǎn)叉尾鮰是湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所于1984年引進(jìn)，經(jīng)過(guò)二十多年的養(yǎng)殖推廣，斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖已發(fā)展到北至黑龍江、南到兩廣等二十幾個(gè)省市，其中湖南、湖北、江西、安徽、江蘇、四川、河南和廣東已有大面積的斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖。湖北省咸寧市嘉魚縣建成了全國(guó)最大的叉尾鮰種苗繁殖和供應(yīng)基地，成為內(nèi)地鮰魚苗種的重要供應(yīng)地。

二、放養(yǎng)數(shù)據(jù)

為探索最優(yōu)二齡鮰魚種養(yǎng)殖模式，助力公司成魚養(yǎng)殖，2020年參考四川模式在海豐三區(qū)拿出兩個(gè)塘口進(jìn)行試養(yǎng)，并在海豐三區(qū)拿出兩個(gè)塘口作為對(duì)照塘口(表1)。

表1 試驗(yàn)塘口HF3-3、4#塘和對(duì)照塘口3-29、2#二齡鮰魚種放養(yǎng)數(shù)據(jù)

三、日常管理

1.飼料投喂

2020年養(yǎng)殖過(guò)程中均投喂全價(jià)配合飼料，蛋白質(zhì)水平根據(jù)水溫進(jìn)行調(diào)節(jié)，實(shí)驗(yàn)塘口和對(duì)照塘口同步換飼料檔次，投餌率在28%～32%；飼料粒徑2.0～3.0毫米，投喂遵循“四定”原則，并根據(jù)水溫、水質(zhì)、溶氧及魚種大小等因素進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)，每天投喂1～4次，日投飼量1.2%～3%，達(dá)到“八分飽”即可。

做好日常養(yǎng)殖管理和生產(chǎn)記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，及時(shí)調(diào)整日投飼量。

2.水質(zhì)調(diào)控及疾病防治

由于魚種發(fā)病率比成魚稍微高一點(diǎn)。采取以下措施進(jìn)行防控：一是采取間隔15天進(jìn)行1次內(nèi)服保健，保健產(chǎn)品主要是免疫增強(qiáng)劑和保肝護(hù)膽產(chǎn)品。二是采取間隔15天進(jìn)行1次消毒，主要是用二氧化氯和碘制品進(jìn)行消毒。三是養(yǎng)殖前期主要是每半個(gè)月進(jìn)行1次化學(xué)底改，以過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合鹽為主，養(yǎng)殖中期主要是每10天用1次生物底改，主要成分是芽孢桿菌。四是根據(jù)水質(zhì)情況定期外潑微生態(tài)制劑，主要是乳酸菌、光合細(xì)菌和芽孢桿菌。

3.長(zhǎng)勢(shì)情況

養(yǎng)殖過(guò)程中，為了解魚的長(zhǎng)勢(shì)情況我們采取定期打樣。二齡鮰魚種長(zhǎng)勢(shì)如圖1。

四、討論與分析

1.放養(yǎng)密度對(duì)二齡鮰魚種長(zhǎng)勢(shì)的影響

通過(guò)二齡鮰魚種長(zhǎng)勢(shì)圖可以發(fā)現(xiàn)：①在養(yǎng)殖前期(6月26日－8月20日)，放養(yǎng)密度對(duì)魚種的長(zhǎng)勢(shì)影響不大，基本上呈線性增長(zhǎng)；②在養(yǎng)殖后期(8月21日－10月23日)，放養(yǎng)密度對(duì)魚種的長(zhǎng)勢(shì)影響開始變大，放養(yǎng)密度低的塘口，魚種長(zhǎng)勢(shì)明顯快于密度高的塘口。

2.放養(yǎng)密度對(duì)二齡鮰魚種發(fā)病的影響

在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，從6月26日放養(yǎng)到9月1日，4個(gè)塘口養(yǎng)殖基本平穩(wěn)，基本沒(méi)有大規(guī)模暴發(fā)出血病及爛身病。9月14日，HF3-29#發(fā)生出血病，從第1天幾十尾到第2天就300尾，暴發(fā)比較猛。相對(duì)于這個(gè)塘口來(lái)說(shuō)，HF3-2、3、4#這3個(gè)塘口比較平穩(wěn)，沒(méi)有暴發(fā)出血病。從2020年整個(gè)海豐三區(qū)養(yǎng)殖整體來(lái)看，放養(yǎng)密度高的塘口發(fā)生出血病的概率較高，尤其是放養(yǎng)密度在2 500尾/畝以上的，出血病暴發(fā)比較反復(fù)。通過(guò)比較分析，可以看到放養(yǎng)密度高，暴發(fā)出血病的概率高，但也不是絕對(duì)因素。

3.放養(yǎng)密度對(duì)二齡鮰魚種畝產(chǎn)量的影響

根據(jù)對(duì)海豐3-3、4、2、29#這4個(gè)塘口放養(yǎng)密度、喂料情況及打樣情況，可以得到每個(gè)塘口的畝產(chǎn)量。畝產(chǎn)量參考表2。

表2 實(shí)驗(yàn)塘和對(duì)照塘畝產(chǎn)量

通過(guò)畝產(chǎn)量表2，可以分析得出如下結(jié)果：試驗(yàn)塘口HF3-3#和對(duì)照塘口HF3-29#的畝產(chǎn)量相差不多，試驗(yàn)塘口HF3-4#和對(duì)照塘口HF3-2#的畝產(chǎn)量相差不多。

首先，養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)照塘口HF3-29#、HF3-2#發(fā)病的概率比試驗(yàn)塘口HF3-3#、HF3-4#大；其次，大規(guī)格魚種放養(yǎng)對(duì)公司第二年養(yǎng)殖成魚有優(yōu)勢(shì)，可以趕在大規(guī)模成魚上市之前出售，價(jià)格有優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)殖效益高；最后，大規(guī)格魚種放養(yǎng)養(yǎng)殖周期短，魚病防治周期短，風(fēng)險(xiǎn)低，成魚出售后可以曬塘，利于第二年養(yǎng)殖。

4.現(xiàn)實(shí)意義

通過(guò)放養(yǎng)密度對(duì)二齡鮰魚種長(zhǎng)勢(shì)及發(fā)病的影響分析，考慮到塘口的最大利用及產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，開始可以把魚種放養(yǎng)密度控制在2 500尾/畝左右，在8月15日左右采取搬罾的措施把塘口的密度控制在1 300尾/畝，這樣既可以增加塘口的畝產(chǎn)量，又不對(duì)后期魚種的長(zhǎng)勢(shì)及發(fā)病概率造成影響，可以降低一些其他固定成本對(duì)魚的單位成本的影響，進(jìn)而使魚的單位成本降低，提高養(yǎng)殖效益。

5.不足之處

四川二齡鮰魚種養(yǎng)殖模式的結(jié)果是二齡鮰魚種長(zhǎng)到750～950克/尾，而試驗(yàn)塘口二齡鮰魚種只有500～550克/尾。分析原因如下：一是放養(yǎng)時(shí)間較晚，由于塘口銷售遲的原因，試驗(yàn)塘口6月26日才開始放養(yǎng)，錯(cuò)過(guò)了5月、6月兩個(gè)月生長(zhǎng)期。二是試驗(yàn)塘口出售比較遲，考慮溫度太高沒(méi)有清塘，再加上試驗(yàn)塘口上年是養(yǎng)殖一齡鮰魚種，存留一部分魚種在塘口，放養(yǎng)密度實(shí)際比四川二齡鮰魚種養(yǎng)殖模式的密度要高。考慮到這些原因，海豐三區(qū)在2021年將繼續(xù)進(jìn)行探討，以求得到更準(zhǔn)確的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，尋求最優(yōu)的養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。