付天柱

步入家鄉(xiāng)的老街，一排排煎餅攤在向我們招手。迎著衣著質樸攤主的笑靨，一股股麥香沁人心脾，鉆入鼻孔去尋找那些內心深處的記憶。

在它們見諸報端、登上熒屏之前的歲月里，故鄉(xiāng)戶戶滾石磨，家家飄麥香。石磨雕刻讓幾位“藝術家”聲名鵲起，鏊子鑄制也讓幾位“鐵花”大師紅極一時，這條老街就成為他們揚眉吐氣的擂臺。

煎餅只有蟬翼薄，心靈巧手才能烙。拿起這“針線活”的往往是母親，推磨這個體力活自然就交給父親。條件好些的家庭會把牲口請出來拉磨，石磨碾著麥粒嗡嗡嗡嗡，譜寫出勞動的樂章。我們這些人總會討論拉磨的驢子為什么會被蒙上眼睛，有人說，這是為了驢兒不偷吃糧食，我便信了。

五更雞初鳴，父親就會早早起床。伴著石磨吱吱啦啦的響聲，我就會想起那些年老體弱的鄰居。他們該如何推動這么重的石磨呢？又如何吃上這樣的石磨煎餅？母親的身體并不好，可她堅持烙煎餅，常打趣地說聞到麥香味才想家。她說，烙下第一張煎餅時，擦滿豆油的鏊子油滑油滑的，一勺面糊放上去，竹劈子一蕩就滑開了，成形的煎餅又厚又軟，毫無麥香而言。母親總把這張煎餅藏起來，留給自己吃。待到后面攤的黃澄澄的煎餅飄出麥香時，她就大聲招呼我。一同到來的，還有兒時的玩伴。

被火柴點燃的麥稈在鏊子底下噼里啪啦響，母親舀的那勺麥糊攤在鏊子上發(fā)出吱吱聲，不免讓人想起“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”的詩句。這時，母親就會給我講關于麥子的故事，她說，這是小麥對人類的奉獻，是大地的恩典。每當這時，我就覺得這鏊子如宣紙，母親在上面繪制，繪出她的人生。母親就如這麥稈，燃燒自己，成就了下一代。

鄰里因雞毛蒜皮的小事鬧起矛盾，糾紛解決后礙于情面，誰都不愿意先和誰講話，母親就會讓我把一張張她辛苦烙下的煎餅送給人家小孩吃。我們有時會收到一小袋花生，還有可能是幾個蘋果、饅頭。這樣，大人們順理成章地就搭了腔。

煎餅是求學路上的寶馕。農村的公交車稀有，學生這支騎行隊騎著自行車穿行于大街小巷也不安全，離家遠的就被安排住校。周末返校，每個人都會備足伙食，煎餅就是每周返校的必備行李。每當這時，全家和著五更的雞鳴，在泛著紅光的燈影下輕手輕腳地淘麥、磨麥、備柴、支鏊子，只為烙盆麥香煎餅，躺在床上的只有一個不懂事的我。新烙的煎餅融入了闔家的希望和寄托，疊成方塊狀，一層一層，麥香四溢。這些煎餅承載著的是親人的汗水和辛勞，撫著這些帶有溫度的煎餅包裹離開家奔向校園，心頭總會涌上陣陣酸澀，不覺就會想起他們疲憊的身軀、飽含憧憬的眼神和諄諄教誨。

求學路上不盡是順心順舟，逆風而上的苦楚是啃著母親烙的煎餅咽下的，而后，化為源源不斷的力量。那時，很多同學會把新烙的煎餅放到課桌的抽屜里，整個教室就會氤氳著濃郁的麥香——家的味道。

每到新年，母親圖個吉利，把放煎餅的高粱稈拍子系個紅繩，穿針引線過程中常在嘴里默念，念叨最多的是希望我們都能考出好成績。她常常烙些煎餅塞給我，讓我在年關給年老體弱的鄰居送去。

時過境遷，母親烙的煎餅只陪兒女一程，可煎餅散發(fā)出來的麥香一直影響著我們，伴隨我們一生。