“點(diǎn)石成金”的大廚

曉雪

17歲，也許你還是一個(gè)懵懂少年！但只有17歲的陳金川，卻已經(jīng)獲得世界技能大賽西餐項(xiàng)目廣東省選拔賽第一名，以及安徽挑戰(zhàn)賽金獎(jiǎng)、廣州挑戰(zhàn)賽特金獎(jiǎng)，獲得國賽選拔賽名額、國賽選拔賽第四名，被授予全國技術(shù)能手，“第六屆HOTELEX明日之星廚師大賽全國總決賽”個(gè)人賽金獎(jiǎng)及最佳技術(shù)獎(jiǎng)。18歲，他榮獲中等職業(yè)教育國家獎(jiǎng)學(xué)金。如今的他已經(jīng)是一位高級(jí)技能人才，他的個(gè)人技術(shù)、技能水平已經(jīng)達(dá)到高水平狀態(tài)！

懷揣理想，揚(yáng)帆起航

“能在這樣一個(gè)專業(yè)大師云集的學(xué)校里學(xué)習(xí)自己熱愛的烹飪技術(shù)，我們感恩之余更要牢牢把握一切機(jī)會(huì)，相信自己，創(chuàng)造奇跡，爭(zhēng)取早日成為一名能夠獨(dú)當(dāng)一面‘點(diǎn)石成金的大廚！”

一年級(jí)剛開學(xué)，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校2018級(jí)西餐烹飪專業(yè)的學(xué)生正在競(jìng)選班長，陳金川的發(fā)言鼓舞了全班同學(xué)，課室里響起了熱烈的掌聲！

初中畢業(yè)那年，別的同學(xué)都憂心升學(xué)的問題，陳金川卻整天樂呵呵的。因?yàn)樗缇椭\劃好自己的將來：“將來我要做一個(gè)像爸爸那樣的大廚！”

爸爸開了一家小食店，特別擅長烹飪。

從小到大，雖然家里不富裕，但陳金川耳濡目染爸爸的工作，他特別欣賞爸爸的手藝。一天晚上，陳金川對(duì)爸爸說：“爸爸，我也想去學(xué)烹飪，將來也做這一行?！?/p>

爸爸聽后非常支持：“好啊，如果將來你也想從事這一行，最好去有‘烹飪?nèi)瞬诺狞S埔軍校之稱的廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)，那里師資力量雄厚，專業(yè)技術(shù)過硬，出來肯定能找到好工作?！?/p>

爸爸對(duì)烹飪行業(yè)的看好，讓陳金川興趣大增，2018年秋天，他進(jìn)入廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校的西餐烹飪專業(yè)，踏進(jìn)校門那一刻，陳金川就為自己制定了未來的職業(yè)規(guī)劃：“立宏志、為儒廚”！

推陳致新，點(diǎn)石成金

職二的時(shí)候，陳金川通過考核進(jìn)入西餐訓(xùn)練隊(duì)，如果在“廣州市中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能競(jìng)賽烹飪項(xiàng)目”中獲得好成績，就有資格獲得參加世界級(jí)大賽，但最后他只取得了第六名的成績。

陳金川十分沮喪，覺得自己可能要被淘汰了。

班主任鄒宇航老師看在眼里，細(xì)心開導(dǎo)他：“我相信你，你能行的，男子漢大丈夫能屈能伸，可不能因?yàn)檫@點(diǎn)失敗就將自己否定！”

聽了老師的話，陳金川重拾信心，一頭鉆進(jìn)學(xué)校的實(shí)操室里苦練。功夫不負(fù)有心人！他在集訓(xùn)隊(duì)內(nèi)爭(zhēng)取到了第46屆世界技能大賽西餐項(xiàng)目廣東省選拔賽的名額。但好不容易等到比賽了，卻遇上了新冠肺炎疫情，不得不暫停學(xué)校集訓(xùn)，只能在家自己安排。他回到家后，先制定好長達(dá)兩個(gè)月的訓(xùn)練計(jì)劃，雖然家內(nèi)經(jīng)濟(jì)不是很充裕，也提供不了很多工具和原料，但陳金川也沒有選擇停下來，而是上網(wǎng)查找有創(chuàng)意的作品和資料，豐富自己的西餐知識(shí)。

不忘初心，砥礪前行

2019年的7月，疫情好轉(zhuǎn)，陳金川回到學(xué)校訓(xùn)練室繼續(xù)奮斗，終于，在第46屆世界技能大賽西餐項(xiàng)目廣東省選拔賽內(nèi)，陳金川榮獲第一名！成功獲得國賽名額！

離國賽只有一個(gè)月左右的時(shí)間時(shí)，陳金川壓力很大，但他卻說：“學(xué)校支持我，老師看好我，我相信自己，我覺得我能行！”陳金川斗志滿滿，規(guī)劃好自己的訓(xùn)練日程，每天都是重復(fù)的演練賽程，一個(gè)月下來，神經(jīng)都是繃得緊緊的。

賽前兩天，陳金川的領(lǐng)隊(duì)古國青，教練鄒宇航老師找他談話：“就要比賽了，調(diào)整好心態(tài)，走到這一步了，剩下的就是看你自己了，加油！”這下，陳金川繃緊的心才漸漸放松。

最終，陳金川獲中華人民共和國第一屆技能大賽國賽西餐烹飪項(xiàng)目第四名的好成績，成功進(jìn)入國賽集訓(xùn)隊(duì)隊(duì)列之中！陳金川的口號(hào)是：推陳致新，點(diǎn)石成金，海納百川！

陳金川，這個(gè)熱愛西餐烹飪的少年正努力地向自己的理想奮進(jìn)，天道酬勤，他一定會(huì)越飛越高，越飛越遠(yuǎn)！