張清國(guó)

摘 要：歙縣山核桃（Carya cathayensis Sarg）栽培歷史悠久，分布栽培廣泛，山核桃產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)支柱之一。該文調(diào)查了歙縣山核桃遺傳資源的分類(lèi)、分布狀況，并測(cè)定了該縣杞梓里鎮(zhèn)、岔口鎮(zhèn)、三陽(yáng)鎮(zhèn)等地山核桃的果實(shí)性狀及生化指標(biāo)。結(jié)果顯示：歙縣不同山核桃單株間鮮果單果重、堅(jiān)果單果重、堅(jiān)果橫徑、堅(jiān)果縱徑存在極顯著差異;歙縣杞梓里1號(hào)山核桃果實(shí)大，出仁率高，各項(xiàng)生化指標(biāo)均表現(xiàn)出色，可鑒定為優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源。

關(guān)鍵詞：山核桃;遺傳資源;果實(shí)性狀;生化指標(biāo);歙縣

中圖分類(lèi)號(hào) S664.1;S602.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）11-0087-04

Study on Genetic Resources of Hickory in? She County

ZHANG Qingguo

（She County Forestry Bureau， She County 245200， China）

Abstract： In this paper， the status of hickory genetic resources in She County of Anhui Province was studied. The classification， origin， geographic distribution， cultivation history and cultivation status of hickory in She County were investigated. On this basis， samples were selected from the three key distribution areas of Qizili， Chakou and Sanyang to determine their main fruit traits and biochemical indicators.The results showed that：there were significant differences in fruit weight， nut weight， cross diameter and longitudinal diameter among different single plants. Qizili No.1 pecan in She County has large fruit， high kernel yield and excellent biochemical indexes， so it can be identified as high-quality germplasm resources.

Key words： Hickory;Genetic resources;Fruit character; Biochemical index; She County

山核桃（Carya cathayensis Sarg）是胡桃科（Juglandaceae）山核桃屬（Carya Nutt.）植物的總稱(chēng)[1]，落葉喬木，樹(shù)皮平滑，灰白色，果核倒卵形或橢圓狀卵形，有時(shí)略側(cè)扁，頂端急尖而具短凸尖[2]。山核桃肥厚甘美，核桃仁中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如磷脂、蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)，以及人體營(yíng)養(yǎng)所必需的不飽和脂肪酸等，有降低血脂、潤(rùn)肺強(qiáng)腎、預(yù)防冠心病等功效[3]。山核桃的綜合利用價(jià)值很高，果殼可制活性炭，油餅可作肥料[4]。20世紀(jì)以來(lái)，許多學(xué)者對(duì)山核桃生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特性、經(jīng)濟(jì)性狀以及氣候、土壤、人為因子等進(jìn)行了大量研究[5-8]。山核桃的栽培范圍較廣，長(zhǎng)江中下游、淮河流域和西南地區(qū)是其主要栽培區(qū)。安徽省山核桃的主要栽培范圍集中在天目山山脈及黃山余脈，在黃山市歙縣一直被廣泛種植，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)主要收入來(lái)源之一[9，10]。目前，安徽的山核桃都為人工栽植，使用的種苗沒(méi)有經(jīng)過(guò)選擇，還不是良種[11]。筆者借助于國(guó)家林業(yè)局課題“安徽省山核桃遺傳資源調(diào)查編目”和校企合作項(xiàng)目，按照技術(shù)規(guī)程統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一方法、統(tǒng)一程序，對(duì)歙縣山核桃遺傳資源狀況進(jìn)行研究，以期為歙縣山核桃種質(zhì)資源的收集、選優(yōu)、利用和評(píng)價(jià)提供依據(jù)，為山核桃遺傳資源的保護(hù)管理與開(kāi)發(fā)利用奠定基礎(chǔ)，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 歙縣自然概況 歙縣位于皖南山區(qū)南部，地處新安江上游，屬黃山市管轄，北倚黃山，南臨千島湖，地跨118°15′37″～118°53′50″E、29°30′25″～30°06′57″N，與黃山市的屯溪區(qū)、休寧縣、徽州區(qū)、黃山區(qū)和宣城市績(jī)溪縣接壤，東南部與浙江省臨安市、淳安縣相鄰。歙縣地區(qū)氣候溫和，四季分明，雨量充沛，年降雨量1541.8mm，年平均氣溫16.3℃，年平均無(wú)霜期230.9d，自然條件十分適合山核桃生長(zhǎng)。

1.2 調(diào)查方法 通過(guò)查詢(xún)和收集資料、實(shí)地走訪詢(xún)問(wèn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)和林業(yè)管理部門(mén)以及現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、座談會(huì)等，了解當(dāng)?shù)厣胶颂业馁Y源概況，然后系統(tǒng)地調(diào)查分析山核桃的分類(lèi)、起源、地理分布、栽培歷史及栽培現(xiàn)狀，并按照要求將有關(guān)信息資料進(jìn)行整理編目歸檔，以掌握全縣山核桃遺傳資源的分布及利用狀況。

1.3 采樣測(cè)定方法

1.3.1 采樣 在杞梓里鎮(zhèn)、岔口鎮(zhèn)、三陽(yáng)鎮(zhèn)采集單株進(jìn)行調(diào)查，且保證樣本單株間的距離大于100m，避免單株之間具有一定親緣關(guān)系。用GPS測(cè)量?jī)x測(cè)出采樣單株的經(jīng)緯度和海拔高，在外業(yè)采集登記表上記錄生態(tài)環(huán)境因子、立地條件、株高、胸徑、冠幅、林下植被等，并對(duì)每個(gè)采樣單株拍照。通過(guò)調(diào)查可知，該地區(qū)年平均氣溫16.3℃，年平均降雨量1541.8mm，山核桃在此處生長(zhǎng)狀況良好。

1.3.2 性狀測(cè)定方法 根據(jù)《山核桃遺傳資源調(diào)查編目技術(shù)規(guī)程》[12]對(duì)每個(gè)樣本用四分法從各單株5kg果實(shí)中隨機(jī)抽取30粒果實(shí)，用游標(biāo)卡尺測(cè)定青果橫縱徑和堅(jiān)果橫縱徑，測(cè)量精度為0.1mm;用螺旋測(cè)微儀測(cè)定青果皮厚度和堅(jiān)果殼厚度，測(cè)量精度為0.1mm;用電子天平測(cè)定單青果重和單堅(jiān)果重，精確到0.1g;計(jì)算出30粒果實(shí)的平均值。對(duì)采集的果實(shí)進(jìn)行生化指標(biāo)的測(cè)定，取其核仁，參照GB/T14772中生化指標(biāo)的測(cè)定方法進(jìn)行糖、蛋白質(zhì)、單寧、脂肪、十六碳烯酸、油酸、亞油酸、亞麻酸含量的測(cè)定并記錄，以%表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 遺傳資源概況

2.1.1 起源與地理分布 根據(jù)化石資料研究，遠(yuǎn)在2500萬(wàn)～4000萬(wàn)年前的第3紀(jì)漸新世，在我國(guó)華東地區(qū)就有山核桃分布，后來(lái)由于遭受第四紀(jì)冰川的毀滅，僅在皖浙交界的天目山區(qū)保存下來(lái)。歙縣栽培的山核桃為天目山山核桃（Carya cathayensis Sarg）。將該縣杞梓里鎮(zhèn)、岔口鎮(zhèn)、三陽(yáng)鎮(zhèn)3個(gè)山核桃重點(diǎn)分布區(qū)作為重點(diǎn)調(diào)查區(qū)域，金川鄉(xiāng)、武陽(yáng)鄉(xiāng)、小川鄉(xiāng)也均有一定數(shù)量的人工栽培，資源分布見(jiàn)圖1。歙縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)山核桃的分布情況詳見(jiàn)表1。

2.1.2 栽培與利用現(xiàn)狀 歙縣山核桃總面積8808.13hm2，其中掛果面積6836.13hm2（初產(chǎn)期2622.47hm2，盛產(chǎn)期3612.73hm2），盛產(chǎn)期產(chǎn)果蒲可達(dá)9000kg/hm2，按果蒲10元/kg計(jì)算（2019年市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)），產(chǎn)值可達(dá)成90000元/hm2。2020年鮮果總產(chǎn)值1.4億元，山核桃產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值1.8億元（含山核桃加工銷(xiāo)售方面）。全縣山核桃專(zhuān)業(yè)合作社有歙縣新溪口廟塢粒粒情山核桃農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、歙縣君輝山核桃專(zhuān)業(yè)合作社、歙縣朝山尖山核桃專(zhuān)業(yè)合作社等28家，經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)1133.33hm2，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)6500余戶(hù)。黃山市山核桃加工企業(yè)5家，都在歙縣，年產(chǎn)山核桃炒貨1200t。其中，“貴果子”和“愛(ài)娟”具有一定規(guī)模，“愛(ài)娟”為國(guó)家級(jí)山核桃示范基地。歙縣有3家大型山核桃種苗基地，其他有零星育苗，年出圃山核桃苗10萬(wàn)株，詳見(jiàn)表2。

2.2 遺傳資源性狀

2.2.1 果實(shí)主要性狀 山核桃果皮厚度、堅(jiān)果殼厚度、堅(jiān)果橫縱徑、鮮果單果重、堅(jiān)果單果重測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表3。

2.2.2 主要生化指標(biāo) 歙縣山核桃采集樣本的各項(xiàng)生化指標(biāo)測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表4。

2.3 果實(shí)性狀與生化指標(biāo)比較 以歙縣杞梓里鎮(zhèn)、三陽(yáng)鎮(zhèn)、岔口鎮(zhèn)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)山核桃為不同群體，分析群體間的果實(shí)單果重、堅(jiān)果單果重、堅(jiān)果縱徑、堅(jiān)果橫徑及各項(xiàng)生化指標(biāo)之間的差異。由圖2～5可知，杞梓里山核桃的鮮果單果重為16.34g，堅(jiān)果單果重為4.37g，堅(jiān)果橫徑為20.47mm，出籽率為28.0%，均為最大值;同時(shí)，杞梓里山核桃含糖量為5.04%，亞油酸含量為27.32%，均為最大值;利用SPSS軟件統(tǒng)計(jì)分析顯示：杞梓里1號(hào)果實(shí)重量、出仁率、出籽率均高于歙縣平均值，其他指標(biāo)則與歙縣平均值無(wú)顯著差異（P<0.05）。由此可見(jiàn)，杞梓里1號(hào)（資源編號(hào)：CACAT3410210001）單株鮮果、堅(jiān)果大，十六碳烯酸含量高，鮮果出仁率高，各項(xiàng)生化指標(biāo)均達(dá)到歙縣平均值或在平均值之上，可鑒定為優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源（圖6、7）。

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論 本研究結(jié)果表明：杞梓里1號(hào)山核桃果實(shí)大，出仁率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)，可以擴(kuò)大栽培面積，以提高單位面積產(chǎn)量。研究結(jié)果對(duì)歙縣地區(qū)山核桃良種選育、提高山核桃產(chǎn)量和品質(zhì)具有現(xiàn)實(shí)意義，同時(shí)也為了解歙縣山核桃遺傳基礎(chǔ)的多樣性以及種質(zhì)資源收集與保存策略等提供依據(jù)。

3.2 討論 歙縣地區(qū)山核桃在生長(zhǎng)過(guò)程中由于遭受病蟲(chóng)害、長(zhǎng)期使用除草劑、過(guò)量使用化肥和農(nóng)藥等，導(dǎo)致土壤酸化嚴(yán)重，破壞了林地土壤結(jié)構(gòu)，微生物群落失調(diào)，導(dǎo)致干腐病、根腐病發(fā)生嚴(yán)重，制約了山核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為防止資源流失，可通過(guò)加強(qiáng)病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)，持續(xù)觀察與研究，在掌握山核桃主要病蟲(chóng)害發(fā)生發(fā)展規(guī)律的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)開(kāi)展科學(xué)防控。具體措施包括：以營(yíng)林防治技術(shù)為主，營(yíng)造山核桃與油茶等樹(shù)種的混交林;化學(xué)防治上實(shí)行群防群治，組織專(zhuān)業(yè)隊(duì)進(jìn)行統(tǒng)一防治，達(dá)到預(yù)期防治效果[13，14];將特異種質(zhì)資源管理責(zé)任到人，落實(shí)技術(shù)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)特異種質(zhì)資源經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)指導(dǎo)、監(jiān)督施工、跟蹤觀測(cè)記載，建立特異種質(zhì)資源管理檔案等，保持管理和監(jiān)測(cè)工作的連續(xù)性。提高特異種質(zhì)資源的經(jīng)營(yíng)管理水平，促進(jìn)特異種質(zhì)資源生長(zhǎng)。打擊損壞、亂砍、亂挖等破壞山核桃特異種質(zhì)資源的行為，違者依照《森林法》《種子法》及相關(guān)法律法規(guī)和林業(yè)政策從嚴(yán)懲處。

以歙縣山核桃特異種質(zhì)資源收集、保存、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)為方向，在交通便利、立地條件好的地區(qū)收集和保存盡可能多的山核桃種質(zhì)資源，從而實(shí)現(xiàn)山核桃基因資源保存、研究、科技成果展示、科普教育以及創(chuàng)新（新品種培育）利用的有機(jī)結(jié)合。建立山核桃物種保護(hù)區(qū)、優(yōu)良無(wú)性系保護(hù)區(qū)及特異種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，鼓勵(lì)更多從事山核桃產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和合作社參與山核桃種質(zhì)資源的收集和保護(hù)工作。

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