張建民

摘要：藜麥又被稱為未來(lái)食品、太空糧食、營(yíng)養(yǎng)黃金等，具有較高的發(fā)展?jié)摿?。藜麥生長(zhǎng)環(huán)境和生物學(xué)特性比較特殊，所以在土壤貧瘠、海拔高的地區(qū)種植具有優(yōu)勢(shì)。我國(guó)從2010年開(kāi)始種植藜麥作物，效果明顯。隨著經(jīng)濟(jì)水平和生活水平的增加，人們?cè)絹?lái)越重視食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)藜麥關(guān)注度也越來(lái)越高。本文對(duì)高原藜麥種植技術(shù)和方法進(jìn)行分析，為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)出力量。

關(guān)鍵詞：高原特色農(nóng)業(yè);技術(shù)推廣;藜麥

前言：

甘肅省天祝縣位于青藏高原邊緣，從降水量、溫度、地形等方面和安第斯山相似度非常高，因此較為適合種植藜麥作物。天?？h2017年引進(jìn)藜麥種植，由于縣政府大力支持，藜麥種植技術(shù)不斷發(fā)展完善，2018年獲食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心“中國(guó)高原藜麥之都” 譽(yù)名。天祝縣藜麥種植技術(shù)方法對(duì)于高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了有益的參考，需要對(duì)其高原種植技術(shù)大力推廣[1]。

一、藜麥生長(zhǎng)環(huán)境和生物學(xué)特性

藜麥屬于藜科草本植物，又被稱為南美藜，藜麥作為一種農(nóng)作物，能夠?qū)θ梭w需要的元素基本滿足，是一種全營(yíng)養(yǎng)食品，還被聯(lián)合國(guó)大力推薦，人們也比較認(rèn)可藜麥身為健康食品和全營(yíng)養(yǎng)食品的地位。通常情況下，最合適藜麥生長(zhǎng)的溫度大概在20攝氏度，其生長(zhǎng)周期約為90-130天。種植藜麥最好的環(huán)境條件為：排水良好的沙質(zhì)土壤、土壤pH值約為5.5-8.5、降雨量超過(guò)三百毫升、陽(yáng)光充足、溫差大、海拔高等。藜麥分為海岸型、鹽地型、高原型、山谷型，具有耐寒、耐鹽堿、耐旱等特性。藜麥作為屬于雙子葉植物，遺傳多樣性和變異性非常豐富，可在不同的生態(tài)環(huán)境下生存。藜麥植株早期為灰綠色或者綠色，成熟期為紅紫色、紫色、黃色。藜麥果實(shí)為瘦果，外觀與小米酷似，果皮具有苦味。

二、藜麥栽培技術(shù)

2.1氣候條件

要想提升藜麥生產(chǎn)質(zhì)量，需要沒(méi)有污染的土壤、大氣、水，年平均日照總時(shí)間需要超過(guò)2500，平均溫度需要保持在15-20攝氏度左右，無(wú)霜期需要在120天及以上，并且種植藜麥地區(qū)需要具備充足光照、有較大晝夜溫差、高海拔、氣候冷涼等條件。

2.2土壤條件

藜麥生長(zhǎng)對(duì)土壤要求并不嚴(yán)格，在沙土、壤土、沙壤土中均能夠種植藜麥作物。藜麥要求種植地區(qū)具備以下條件：排水便利、良好通風(fēng)、陽(yáng)光充足、地勢(shì)高。通常情況下，在同一塊土地上不連作藜麥。應(yīng)和十字花科、薯類等輪番種植，可顯著減少疾病，提升藜麥產(chǎn)量。

2.3備耕

通常情況下，其他作物秋收后，在次年需要深耕藜麥種植地塊，從而提升土壤蓄水保墑，并且在過(guò)程中需要將田間雜草去除。第二年細(xì)耙、旋耕、深耕后再次進(jìn)行藜麥種植，疏松土壤，提升播種條件。若該地區(qū)可進(jìn)行灌溉，需根據(jù)其地勢(shì)大小做畦，從而便于灌溉[2]。

2.4施肥

藜麥具有耐貧瘠的特質(zhì)，但是為了產(chǎn)量能夠得到提升，需要對(duì)底肥施足。塊地若肥力在中等以上，基于667平方米施1噸農(nóng)家肥，再施基肥，可運(yùn)用45%磷酸二銨15kg或者磷酸二銨10kg尿素5kg，整地過(guò)程中全部施入。如塊地貧瘠，需要施入基肥后，再施入合理的氮磷鉀復(fù)合肥。

2.5播種

藜麥播種時(shí)期和種植管理、品種特性、土壤條件、氣候等具有聯(lián)系。為了確保出苗整齊迅速，需要將種子浸泡三四個(gè)小時(shí)再播種，20-25攝氏度進(jìn)行十小時(shí)的催芽。播種需要確保土壤溫度在10-15攝氏度之間。播種提早、干旱地區(qū)、風(fēng)大地區(qū)，需要使用溝畦、地膜覆蓋播種。若該地區(qū)降雨較多或者水位較高，需要使用起壟栽培，并且應(yīng)將株行距適度加大。若土壤缺少濕度，播種需要在降雨前后進(jìn)行，粘壤、壤土播種需要在降雨后進(jìn)行，沙土、沙壤土播種需要選擇降雨之前。根據(jù)播種方式和藜麥品種選擇播種密度。撒播：若該地區(qū)較為冷涼和濕潤(rùn)，保苗數(shù)量約為4500株，每667平方米播種量約為300-350g左右。若地區(qū)較為干旱，保苗數(shù)量約為6500株，播種量約為350-500g左右。灌溉地區(qū)保苗數(shù)量約為8000株，播種量約為500g。穴播：播種量約為每667平方米60g，覆土在1-2厘米之間，每穴播種子3-5粒，株距15-25厘米，行距60-80厘米。

三、田間管理

3.1補(bǔ)苗間苗

藜麥幼苗出土之后，需對(duì)其進(jìn)行查苗補(bǔ)缺，需間苗若太過(guò)稠密，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行移栽和浸種催芽處理，及時(shí)補(bǔ)種缺苗。補(bǔ)苗后可選擇雨后進(jìn)行，或者澆少量水，將孔眼使用細(xì)濕土封住。藜麥出苗后應(yīng)科學(xué)去除弱苗、病苗，生長(zhǎng)到8-10片能夠定苗，若藜麥采用穴播方式種植，需要在每穴中留下苗株1-2株，生長(zhǎng)較為一致整齊的壯苗保留，通常情況下，地塊肥力需要每667平方米保4500株，肥力較高地塊保留6000-8000株。

3.2灌溉

針對(duì)該地區(qū)的氣候和種植條件進(jìn)行灌溉作業(yè)，若該地區(qū)具有較好的灌溉條件，可進(jìn)行2次以上的灌水措施，第一次為苗期灌溉，第二次為始花期，第三次為灌漿期[3]。

3.3除草

需要重視藜麥除草工作，并且還要對(duì)藜麥特性進(jìn)行考慮，播種之前不允許使用化學(xué)除草劑。藜麥生長(zhǎng)期間，通過(guò)人工除草的方法去除雜草，次數(shù)保持在2-3次之間。藜麥生長(zhǎng)到6片葉時(shí)，應(yīng)實(shí)施松土操作。藜麥株為90厘米左右時(shí)，應(yīng)再次進(jìn)行除草操作，使藜麥成長(zhǎng)能夠更好的進(jìn)行?；陔s草生長(zhǎng)情況和藜麥生長(zhǎng)情況決定第三次除草時(shí)間。

3.4追肥

針對(duì)藜麥植株生長(zhǎng)狀況決定施肥狀況，氮肥一般情況下不施。不應(yīng)在藜麥生長(zhǎng)前期施肥澆水，防止其有倒伏情況出現(xiàn)。

3.5防治病蟲(chóng)害

藜麥幼苗易被地老虎、蠐螬、甜菜筒喙象、甲象等害蟲(chóng)啃食，嚴(yán)重影響藜麥產(chǎn)量，需要根據(jù)蟲(chóng)害發(fā)生情況，將10kg細(xì)沙和5%辛硫磷顆粒拌勻完整施入，再進(jìn)行播種。病毒病、霜霉病、根腐病、葉霉病等為藜麥常見(jiàn)病蟲(chóng)害，通過(guò)噴灑雙效靈、多菌靈、百菌清等對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行防治，潛葉蠅、蚜蟲(chóng)等為常見(jiàn)的危害藜麥花序、莖稈、葉片害蟲(chóng)，可通過(guò)噴灑氨基甲酸脂類殺蟲(chóng)劑等等進(jìn)行防治。

3.6脫粒和收獲

及時(shí)收割成熟的藜麥，防止其出現(xiàn)掉粒問(wèn)題，減少藜麥產(chǎn)量。普遍情況下，120天為藜麥的生長(zhǎng)周期，藜麥成熟時(shí)，種子變硬，莖葉逐漸枯黃，這時(shí)就可以收割藜麥。收割過(guò)程中，可以收割穗子，也可以整株收割。收割結(jié)束之后，晾曬藜麥，等到其種子脫粒干燥后，實(shí)施歸倉(cāng)[4]。

四、結(jié)語(yǔ)

由于藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于初期階段，其中有很多部分還不夠完善，需要在未來(lái)的實(shí)踐中對(duì)其問(wèn)題進(jìn)行解決和完善。我國(guó)農(nóng)業(yè)近年來(lái)發(fā)展十分迅速，藜麥以其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)提升了自身的競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)展市場(chǎng)十分廣闊。未來(lái)藜麥種植規(guī)模將會(huì)不斷提升，在糧食作物中占據(jù)重要位置，產(chǎn)量也會(huì)顯著提升。隨著藜麥?zhǔn)袌?chǎng)的擴(kuò)大，這種作物會(huì)走上更多人的餐桌，成為新主糧。

參考文獻(xiàn)

[1]同堅(jiān)， 禹代林， 徐平，等. 高原藜麥種植技術(shù)與方法[J]. 西藏農(nóng)業(yè)科技， 2019， v.41;No.164（03）：66-68.

[2]師長(zhǎng)海， 劉家斌， 張洪生，等. 膠東地區(qū)藜麥輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)[J]. 耕作與栽培， 2020（1）：48-50.

[3]周學(xué)永， 付榮霞， 李航，等. 藜麥苗蔬菜設(shè)施栽培新技術(shù)[J]. 北方園藝， 2019， No.433（10）：182-184.

[4]石鈺， 張倩雯， 董林娟. 陜西不同地區(qū)種植藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析及推廣研究[J]. 鹽科學(xué)與化工， 2020， v.49;No.296（05）：33-36.

（甘肅省天?？h農(nóng)廣校 733299）