張十月

由于山旱地缺肥少水條件所限，如何在山旱地種好矮化密植蘋果是蘋果經(jīng)營(yíng)者必須面對(duì)的問(wèn)題。根據(jù)矮化密植蘋果生產(chǎn)特點(diǎn)及靜寧、莊浪等山旱地蘋果矮化密植經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出以下注意事項(xiàng)：

1 選擇抗性砧木，促進(jìn)樹體生長(zhǎng)

在長(zhǎng)期的蘋果栽培過(guò)程中，人們培育了許多具有矮化效應(yīng)的砧木。砧木種類不同，根系形態(tài)差別很大，樹體吸收能力也不一樣，對(duì)干旱的抵抗和適應(yīng)能力各異。一般主根扎得深、根群發(fā)達(dá)的矮化砧木具有較強(qiáng)的抗旱性，用其嫁接繁殖的蘋果，可保持樹體旺盛生長(zhǎng)，提高產(chǎn)能。根據(jù)生產(chǎn)觀察，在眾多的矮化砧木中，SH6和青砧系列的品種抗旱性較強(qiáng)，在山旱地栽培時(shí)可優(yōu)先選擇。

2 適度密植栽培，合理利用資源

傳統(tǒng)蘋果栽培中，由于山旱地肥水條件所限，樹冠較小，一般比川塬區(qū)栽得稀，在矮化密植栽培時(shí)，由于單位面積栽植株數(shù)多，對(duì)肥水消耗量大，樹勢(shì)容易衰弱。為了保持樹體旺盛生長(zhǎng)，要合理控制栽培密度，要按照“增糧不如減口”的原則，將密度控制在山旱地能承載的能力范圍之內(nèi)（每畝56～111株），防止栽植過(guò)密，導(dǎo)致土壤營(yíng)養(yǎng)和水分過(guò)渡消耗，影響持續(xù)發(fā)展。

3 提高建園質(zhì)量，打好“高優(yōu)”基礎(chǔ)

高標(biāo)準(zhǔn)建園，加強(qiáng)中華鼢鼠防治，確保園貌整齊，為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。園貌整齊是蘋果高效生產(chǎn)的必備條件之一，但在山旱地蘋果生產(chǎn)中應(yīng)注意苗木質(zhì)量、栽植技術(shù)、后期管護(hù)等因素的影響，要防止樹體死亡，而造成缺苗斷壟現(xiàn)象，需多次補(bǔ)植。園內(nèi)樹體“爺爺孫子輩”參差不齊，影響生產(chǎn)效益的提升，因而在生產(chǎn)中一定要采取綜合措施，確保園貌整齊。

3.1 應(yīng)用壯苗建園

壯苗樹體貯藏養(yǎng)分多，根系發(fā)達(dá)，栽植后能提高成活率，有利于恢復(fù)生長(zhǎng)，促進(jìn)早成花早結(jié)果。生產(chǎn)中應(yīng)注意選擇壯苗建園，要避免栽植弱苗、病苗、小苗。

3.2 規(guī)范化栽植

栽前苗木用清水浸泡補(bǔ)水，根系用加有生根粉的泥漿蘸根，栽植時(shí)掌握深度，自根砧入土深度與苗圃等深，中間砧入土2/3左右，栽時(shí)要注意舒展根系，埋土后要踏實(shí)，并澆足定植水，以利根土密接，提高成活率。

3.3 加強(qiáng)栽后管護(hù)

矮化密植生產(chǎn)中以定植3年生大苗為主，大苗樹體蒸發(fā)量大，影響成活，最好在栽植后，對(duì)苗木進(jìn)行打光干，套塑料袋，以抑制樹體水分蒸發(fā)，提高成活率。另山地中華鼢鼠較多，對(duì)幼齡蘋果樹危害大，對(duì)其防治應(yīng)高度重視。近年來(lái)，人們采用建園時(shí)根系套鐵絲網(wǎng)進(jìn)行保護(hù)（圖1），生長(zhǎng)季采用田間弓箭射殺等方法控制其危害，確保苗齊苗全、園貌整齊。

4 選用適宜樹形，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范栽培

矮化密植蘋果在我國(guó)多次反復(fù)發(fā)展，一個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題是栽培技術(shù)不配套，特別是在樹形的培養(yǎng)方面問(wèn)題突出。以往主要是套用大冠稀植栽培的疏散分層形樹形，導(dǎo)致樹冠過(guò)大，栽植密的情況下易出現(xiàn)郁閉，影響成花結(jié)果，最后以失敗告終。近年來(lái)，隨著樹體緊湊、級(jí)次較少、占空間小的紡錘形樹形的引入和使用，很好地解決了這一生產(chǎn)難題，有效地促進(jìn)了矮化密植蘋果在我國(guó)的發(fā)展。

紡錘形樹形按照中干上留枝多少不同、枝軸開張角度大小的差異、占領(lǐng)空間的區(qū)別分為改良紡錘形、自由紡錘形和高紡錘形。一般改良紡錘形中干上留枝較少，枝軸開張角度較小，樹冠較大，適宜低密度（56株/畝）栽培（圖2）;自由紡錘形中干上留枝較多，枝軸開張角度較大，樹冠較改良紡錘形大，適宜中密度（66～83株/畝）栽培（圖3）;高紡錘形中干上留枝多，枝軸開張角度大，樹冠較小，適宜高密度（111株/畝）栽培（圖4）。生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)種植密度不同，選用相適應(yīng)的樹形，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)樹形整形和管理，這是矮化密植蘋果栽培成功的關(guān)鍵因素之一。

5 加強(qiáng)水分管理，彌補(bǔ)生產(chǎn)短板

蘋果為高產(chǎn)作物，生產(chǎn)中需水量大。在矮化密植栽培中，需年降水或供水能力相當(dāng)于540毫米的降水量才能保證生長(zhǎng)結(jié)果的順利進(jìn)行。水分欠缺，會(huì)嚴(yán)重影響樹體生長(zhǎng)、結(jié)果，因而生產(chǎn)中有“有收無(wú)收在于水”的說(shuō)法，而山旱地普遍沒(méi)有澆灌條件，多以雨養(yǎng)為主，水分供給不足是生產(chǎn)中的主要短板。由于山旱地果園水分供給主要依賴天然降水，一方面水分供給量較少，另一方面由于季節(jié)性降雨特征明顯，水分供給不均，水分供給與樹體需水節(jié)奏不合拍現(xiàn)象突出，因而水分管理是山旱地矮化蘋果生產(chǎn)中的重中之重。甘肅中東部近年來(lái)在生產(chǎn)中推廣普及黑膜全覆蓋栽培技術(shù)（圖5），很好地控制了土壤水分的蒸發(fā)，提高了天然降水的利用率，而且實(shí)現(xiàn)了秋雨年用，均衡了水分的供給，改善了山旱地水分供給和利用狀況，對(duì)山旱地矮化蘋果生產(chǎn)效益的提升起到了很關(guān)鍵的作用。

6 不斷培肥土壤，增強(qiáng)發(fā)展后勁

山旱地由于長(zhǎng)期雨水沖刷，積聚的養(yǎng)分少，土壤貧瘠，加之山旱地離村莊較遠(yuǎn)，農(nóng)家肥施用不便，因此土壤養(yǎng)分含量低。種植矮化蘋果后，極易發(fā)生樹體衰弱現(xiàn)象，影響生長(zhǎng)、結(jié)果。肥料對(duì)產(chǎn)量的形成起決定性作用，“收多收少在于肥”是很精辟的總結(jié)。山旱地矮化蘋果生產(chǎn)中要采取綜合措施，培肥地力，提高生產(chǎn)能力。目前生產(chǎn)中應(yīng)用的主要措施有：

6.1 增施商品有機(jī)肥

在農(nóng)家肥不足的情況下，加大商品有機(jī)肥的施用是培肥土壤的主要途徑。進(jìn)入結(jié)果期的山旱地矮化蘋果園，每年商品有機(jī)肥的施用量要保證在500千克以上。

6.2 提高土壤有機(jī)質(zhì)含量

生產(chǎn)中普及落葉還田、枝干粉碎還田、落果還田、作物秸稈覆蓋的措施，有條件的果園進(jìn)行生草栽培，多途徑增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，培肥土壤。

7 著力促進(jìn)轉(zhuǎn)型，確保適期結(jié)果

在蘋果整個(gè)生命周期中，分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)兩個(gè)階段。品種不同，兩個(gè)階段的長(zhǎng)短是不一樣的。一般萌芽率高、成枝力弱的品種，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期短，成花容易，進(jìn)入結(jié)果期早;而萌芽率高、成枝力強(qiáng)的品種，成花較難，進(jìn)入結(jié)果期遲，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期較長(zhǎng)。目前生產(chǎn)中的主栽品種紅富士屬于后者，生產(chǎn)中要抓好轉(zhuǎn)型管理，在幼樹期要采用拉枝、環(huán)切（割）、扭梢等夏季管理措施，以緩和樹體長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)成花結(jié)果，實(shí)現(xiàn)以果控冠的目標(biāo)，這是矮化蘋果管理中的主要環(huán)節(jié)之一。要切實(shí)防止適齡不果、樹冠過(guò)大、果園郁閉，導(dǎo)致種植失敗。

8 合理控制負(fù)載，防止樹勢(shì)衰弱

蘋果生產(chǎn)能力高，在肥水條件好、熱量充沛的地方，已有畝產(chǎn)超過(guò)17 000千克的典型果園。不同地區(qū)，由于年積溫和降雨量的差異，蘋果生產(chǎn)能力是有區(qū)別的。在年積溫低、降水少的地方過(guò)量結(jié)果，會(huì)過(guò)度消耗樹體營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致樹勢(shì)衰弱，生產(chǎn)中一定要根據(jù)當(dāng)?shù)亓⒌貤l件、降水情況，以及肥水供給能力，確定畝產(chǎn)量，如在甘肅靜寧年積溫2800 ℃、年降水量450毫米的山旱地矮化蘋果生產(chǎn)中通常將畝產(chǎn)量控制在3000千克左右，可保持樹體生長(zhǎng)健壯，連年持續(xù)穩(wěn)定結(jié)果。