劉鈞

菠菜屬耐低溫蔬菜，春、秋、冬三季皆可種植。菠菜素有“維生素寶庫”之稱，因葉色碧綠，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富深受消費(fèi)者歡迎。

夏菠菜又稱“伏菠菜”，種植夏菠菜成本較高，市場缺口大，夏菠菜上市期正值綠葉蔬菜供應(yīng)淡季，市場需求量越來越大，市場售價(jià)不斷攀升。簡易高效種植夏菠菜能夠較好滿足市場需求，大幅提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1 菠菜主要生長習(xí)性及品種

菠菜喜冷涼氣候，不耐高溫。生長適溫10～25℃。

夏菠菜品種較多，夏菠菜生產(chǎn)關(guān)鍵要注意選擇耐熱高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。種植者需要結(jié)合市場消費(fèi)習(xí)慣或當(dāng)?shù)胤N植經(jīng)濟(jì)條件，選用適宜菠菜品種。品種選擇標(biāo)準(zhǔn)是夏季抽薹晚，耐熱性較強(qiáng)，生長迅速，適宜栽培夏菠菜品種有以下幾種。

全能菠菜：耐熱耐寒，適應(yīng)性廣，抽薹遲，生長快，3～28℃氣溫下均能快速生長。葉色濃綠，厚而肥大，葉面光滑，質(zhì)地柔軟。生育期80～110天，抗霜霉病、炭疽病、病毒病。

金剛綠2928：丹麥引進(jìn)一代雜交種?？购?、耐熱，葉片深綠肥厚，葉片較圓，光澤度好，極耐抽薹，比帝沃二號還耐抽薹。

株型美觀，商品性好，產(chǎn)量抗性卓越，抗霜霉病，適合北方地區(qū)晚春，越夏及早秋種植。

大西洋熱浪：丹麥進(jìn)口，耐熱雜交品種。株型直立，葉片肥厚，顏色墨綠光滑，耐熱及抗性強(qiáng)，商品性好，適應(yīng)性廣。抗熱耐抽薹，抗霜霉病。生長期基本不打藥，為綠色菠菜生產(chǎn)的理想高產(chǎn)品種。

黑勢力（鐵桿）菠菜：最新引進(jìn)換代新品種，生命力旺盛，生長速度快，有特別抗病、耐抽薹的特點(diǎn)。植株直立生長，葉片黑亮，光滑有光澤，圓葉，葉柄鐵桿實(shí)心，不易折，方便收獲，可抗霜霉病，產(chǎn)量高，深受冷庫收購商喜愛，是出口及加工首選品種。

哈菠一號：由丹麥權(quán)威菠菜育種專家最新雜交組合育成的高抗霜霉病的菠菜新品。

該品種抗病能力強(qiáng)，抗霜霉病。適應(yīng)性極強(qiáng)，抗低溫、耐高溫，圓葉，葉片亮綠，肥厚，產(chǎn)量極高，直立性好，便于收獲，是目前市場上受歡迎的菠菜新品種。

聯(lián)合1號，由上海農(nóng)學(xué)院育成的一代雜種。種子有刺，植株半開張，葉箭形，葉片大而肥厚，生長迅速，較耐高溫，在高溫多雨季節(jié)播種，出苗、保苗好。種子休眠期長，新種子在高溫下直播發(fā)芽率不高，播后30天可收獲。

2 整地施肥

2.1 選擇種植地

生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)夏菠菜，需選擇土壤疏松肥沃、地勢較高和排水良好的地塊種植。

2.2 整地施肥

種植地要細(xì)致耕耙，充分施足基肥。一般每667平方米可以施入有機(jī)肥3000千克和三元復(fù)合肥20千克，施入尿素10千克、硫酸鋅1.5千克、硼砂0.7千克。鋅、硼肥為必施肥料。

施肥后要淺耕，播種前要挖溝建畦。根據(jù)土質(zhì)、地形及種植方式，采取不同整地方式。沙土、沙壤土地可作成畦寬1～1.5米平畦，方便灌溉。土壤粘重地高壟栽培，增強(qiáng)田間通透性，降低濕度，可以有效預(yù)防病害發(fā)生。

如果菠菜與玉米套播可以作成東西方向平畦。畦寬1.5米，畦梗上種植單行玉米能為菠菜遮蔭，營造有利菠菜生長的田間小氣候，生產(chǎn)上提倡菠菜與玉米進(jìn)行套播栽培，遇到高溫也不需要另外搭建遮陽網(wǎng)，可以收到簡易高效栽培效果。

3 催芽及播種

3.1 催芽

栽培夏菠菜當(dāng)氣溫超過30℃，采用干籽直播很難發(fā)芽出苗，必需采取低溫條件下催芽后再進(jìn)行播種方式。催芽方法常用3種，種植者可根據(jù)條件任選其一。①水井催芽：需要先將種子洗凈，用涼水浸泡24小時(shí)，然后將種子懸在水井中進(jìn)行催芽，每天需要淘洗1次種子，種子露白后可播種。②室內(nèi)催芽：浸泡后的種子攤放室內(nèi)陰涼處進(jìn)行催芽，保持環(huán)境濕潤，待出芽后即可進(jìn)行播種。③催芽箱催芽：將浸泡后的種子放置在催芽箱里，保持在15～25℃溫度條件下，一般3～4天后播種。

3.2 播種

3.2.1 播期選擇：菠菜生育期較短，一般播種后50天即可收獲。播期盡可能安排在高溫來臨前播種。如考慮經(jīng)濟(jì)效益和菠菜品質(zhì)，應(yīng)以6月上旬進(jìn)行播種為宜，可保證種子萌芽，又可使幼苗階段避開高溫期，有利菠菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

3.2.2 播種方式：條播行距20厘米。播種時(shí)宜選在早上10點(diǎn)前，下午4點(diǎn)后，播后覆土1.5厘米。墑情不足時(shí)可于播前先灌水，水滲后再播種。播種后遇雨水要提前用薄膜、秸稈等覆蓋，以免種子被雨水沖出，雨后及時(shí)揭去覆蓋物。播后氣溫高，用遮陽網(wǎng)覆蓋。

4 田間管理

幼苗出土后要及時(shí)間苗。齊苗后適當(dāng)控水蹲苗，促根系下扎，培育健根壯苗。蹲苗3～4天，可采用噴灌法降低氣溫，小水勤灌。第一次澆水時(shí)，小水緩緩澆灌，以免露根死苗。一般7天澆一次小水，保持土壤濕潤，降低地溫。

禁止中午高溫時(shí)用井水灌溉，以清晨或傍晚灌溉為宜。避免大水漫灌，以免因田間高濕加重病蟲危害。

當(dāng)幼苗長出1～3片真葉后，沖施腐殖酸肥料或高效氮素肥。每次施肥后澆灌清水，促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長，延緩抽薹。

采用高壟栽種。夏天除氣溫高外，不少地方雨水也很多，對于菠菜生長很不利。如果長時(shí)間下雨，地里水不能及時(shí)排出，會(huì)導(dǎo)致菠菜根部出現(xiàn)腐爛，時(shí)間長，地面植株就會(huì)枯死。很多農(nóng)戶種植夏菠菜不成功，一個(gè)重要原因就是田間排水做得不好，出現(xiàn)菠菜根腐。要避免根腐病發(fā)生需要采用高壟栽培方法，在起壟時(shí)盡量起得高些，有助于排水。高壟進(jìn)行種植，雨水再多，積水也能迅速排出，菠菜根就不容易腐爛。

6月下旬前播種的地塊，夏菠菜可直接在露地生長，不建議使用遮陽棚。7月播種的地塊，除菠菜、玉米套播田外，播種后及時(shí)用竹竿搭建高度1米的簡易棚覆蓋遮陽網(wǎng)生產(chǎn)。一般晴天9點(diǎn)以后覆蓋，下午5點(diǎn)以后撤網(wǎng)，陰天不用遮陽網(wǎng)。

傳統(tǒng)夏菠菜種植一般都選擇在棚室里種植，覆蓋遮陽網(wǎng)同時(shí)還要覆蓋棚膜，這種管理方式工序繁瑣，增大投資和勞動(dòng)量，也不利田間降溫除濕，易導(dǎo)致菠菜病蟲害發(fā)生。

栽培夏季菠菜選擇適宜品種適當(dāng)早播，加強(qiáng)田間管理，可在露地直接搭建簡易遮陽棚，不用蓋遮陽網(wǎng)也可培育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的夏菠菜，獲得較好經(jīng)濟(jì)收益。

5 病蟲害防治

夏菠菜生長期常見病有菠菜病毒病、白斑病、根腐病、根結(jié)線蟲病等，多雨涼爽年份菠菜霜霉病發(fā)生較重。蟲害主要有美洲斑潛蠅、棉鈴蟲、甜菜夜蛾等。菠菜生育期短，病蟲發(fā)生輕，一般采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綜合措施基本能控制其危害。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

選用適合本地夏季種植的菠菜品種。重病田實(shí)行3年以上輪作。提倡菠菜與玉米套播栽培。播前要深翻土進(jìn)行曬田，增加有機(jī)肥施用量，適當(dāng)增施磷鉀肥及微肥。生長期間要保持土壤濕潤，降低地溫。雨后及時(shí)排除積水，清除田間雜草。病害發(fā)生地要及時(shí)拔除病株，收獲后清理病殘?bào)w。

5.2 物理防治

防治蚜蟲、美洲斑潛蠅等害蟲可利用黃板誘殺，可有效控制菠菜病毒病蔓延。防治棉鈴蟲、甜菜夜蛾害蟲，可在成蟲發(fā)生期使用滅蟲燈、性誘劑進(jìn)行誘殺滅蟲。

5.3 生物防治

幼蟲發(fā)生初期可用蘇云金桿菌防治。發(fā)生根結(jié)線蟲病地塊，澆緩苗水時(shí)，使用淡紫擬青霉隨水沖施。

6 適時(shí)收獲

夏菠菜株高約達(dá)20～30厘米時(shí)為最佳采收期。遇市場行情較好時(shí)，也可提早收獲。

及時(shí)進(jìn)行采收十分重要。夏季氣溫高，菠菜收獲時(shí)盡量提早不要延遲，以免降低產(chǎn)量和品質(zhì)。

夏菠菜不同秋冬菠菜，一旦達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)，就要及時(shí)采收，因?yàn)榇藭r(shí)溫度高，光照強(qiáng)，采收不及時(shí)，菠菜會(huì)迅速開花，無法食用。

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