生豬養(yǎng)殖場異位發(fā)酵床建設(shè)與運(yùn)行操作技術(shù)

鄧 錦

所謂異位發(fā)酵床，也叫舍外發(fā)酵床，就是在養(yǎng)殖欄舍外建一個(gè)發(fā)酵床，按照發(fā)酵床的標(biāo)準(zhǔn)鋪入墊料，接上菌種，然后將養(yǎng)殖場的糞污抽送到發(fā)酵床上，通過翻耙機(jī)翻耙墊料，進(jìn)行發(fā)酵，達(dá)到將養(yǎng)殖場糞污消耗掉不進(jìn)行對(duì)外排放的目的。異位發(fā)酵床技術(shù)被列入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的2018年十項(xiàng)重大引領(lǐng)性農(nóng)業(yè)技術(shù)之一，是一項(xiàng)集源頭減量化、過程無害化、末端資源化利用為一體的系統(tǒng)工程技術(shù)。廣西在畜牧業(yè)全面推進(jìn)綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展過程中，探索出了“異位發(fā)酵床+益生菌”的糞污全量化處理新模式，真正實(shí)現(xiàn)了糞污“零排放”，為豬場糞污處理和資源化利用提供借鑒。

1 異位發(fā)酵床的建設(shè)

1）發(fā)酵床選址。異位發(fā)酵床應(yīng)建在養(yǎng)豬場的生產(chǎn)區(qū)、生活管理區(qū)的常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，與豬舍之間保持10 m 左右的距離。

2）發(fā)酵舍的建設(shè)。發(fā)酵舍宜采用封閉式，建筑面積應(yīng)根據(jù)發(fā)酵床大小而定；發(fā)酵舍結(jié)構(gòu)骨架宜采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或輕鋼結(jié)構(gòu)，屋面鋪設(shè)透明采光瓦，屋脊高度不小于3 m，屋檐高度不小于2.5 m，這種設(shè)計(jì)能充分利用太陽能，有利于發(fā)酵物發(fā)酵；發(fā)酵舍四周宜用透明手搖升降帳幕封閉，利于控制發(fā)酵床內(nèi)溫度和濕度；發(fā)酵舍四周應(yīng)設(shè)不小于0.8 m 寬的硬化帶并設(shè)排水溝，防止雨水進(jìn)入發(fā)酵舍。

3）發(fā)酵床的建設(shè)。發(fā)酵床建于發(fā)酵舍內(nèi)，為長方形的混凝土澆筑或磚混結(jié)構(gòu)，發(fā)酵床的一端留1個(gè)用于運(yùn)輸墊料的門，門寬不小于1.5 m，并設(shè)防滲漏、防溢流門檻，門檻高不小于20 cm，門檻上安裝擋板與墻體持平；發(fā)酵床墻體高度根據(jù)翻耙機(jī)耙齒長而定，確保翻耙機(jī)耙齒末端距離發(fā)酵床底面6～10 cm為宜，床寬和床深與翻耙機(jī)寬度和耙齒長度匹配；用于安裝翻耙機(jī)運(yùn)行的兩面墻體頂端應(yīng)裝鋼軌，利于翻耙機(jī)來回移動(dòng)；發(fā)酵床底面應(yīng)做防滲漏處理并設(shè)污水回流溝，回流溝寬20 cm、深15 cm 為宜，回流溝內(nèi)填充碎石并蓋上瓷磚，防止發(fā)酵料進(jìn)入溝內(nèi)，回流溝通過管道與暫存池相連；磚混結(jié)構(gòu)墻體內(nèi)側(cè)應(yīng)用水泥砂漿做防滲漏處理，選擇適宜的一面發(fā)酵床墻體安裝糞污噴淋管道及適當(dāng)?shù)膰婎^，或?qū)⒓S污噴淋管道安裝于發(fā)酵舍上部，噴頭安裝于翻耙機(jī)上，隨翻耙機(jī)運(yùn)行自動(dòng)噴糞污。發(fā)酵床有效容積（發(fā)酵床能容納墊料最大容積）根據(jù)飼養(yǎng)量而定，按每頭存欄肉豬不小于0.25 m3、每頭存欄種豬不小于1.00 m3設(shè)置。

4）翻耙機(jī)設(shè)置。在發(fā)酵床縱向墻體上安裝可來回移動(dòng)的翻耙機(jī)，將墊料與糞污混合攪拌，翻耙機(jī)耙齒長不小于65 cm 為宜，耙齒過短處理效果不好，處理效率不高。

5）糞污噴淋系統(tǒng)設(shè)置。在發(fā)酵床附近適宜地方設(shè)暫存池（用于暫時(shí)收集貯存糞尿污水的設(shè)施），暫存池一般采用地下式建造并進(jìn)行防滲處理，四圍應(yīng)高于地面，設(shè)置頂蓋，防止雨水進(jìn)入；在暫存池中安裝1 臺(tái)設(shè)有切割或攪拌裝置的污水泵，污水泵的輸出端與發(fā)酵床糞污噴淋管道相連；每棟豬舍排污口用直徑不小于40 cm 的PC 管與暫存池相連。暫存池有效容積（暫存池能容納糞污最大容積）根據(jù)飼養(yǎng)量而定，按每頭存欄豬不小于0.25 m3設(shè)置。

2 首次使用的運(yùn)行操作

1）墊料選擇與鋪設(shè)。墊料選擇有2 個(gè)原則：一是有吸附、吸水性能，約占40%；二是有透氣性能，約占60%。墊料原料應(yīng)無腐爛、無霉變、無污染、無異味，墊料原料宜采用谷殼、鋸末、花生殼、玉米芯、碎秸稈、甘蔗渣等有機(jī)質(zhì)原料，墊料原料2 種或2種以上混合使用效果較好，混合比例參見表1。首次使用發(fā)酵床時(shí)，墊料高度低于翻耙機(jī)中軸10 cm為宜，待發(fā)酵正常后再逐步添加墊料，墊料厚度最高不超過翻耙機(jī)中軸。

表1 常用幾種墊料組合配方%

2）啟床。開啟翻耙機(jī)翻耙墊料1～2 次；加入糞污，在墊料上直接均勻噴淋豬糞尿混合物，開啟翻耙機(jī)翻耙墊料混合物2～3 次，墊料濕度55%左右為宜，即用手抓緊墊料成團(tuán)但指縫間沒有水滴出，松手則散即可；加入專用益生菌，益生菌的用法、用量按產(chǎn)品說明書的規(guī)定使用，均勻撒在墊料上，開啟翻耙機(jī)翻耙混合物1～2 次。

3 發(fā)酵床的日常管理

1）日常檢測。耙齒長不小于65 cm 的發(fā)酵床正常運(yùn)行溫度50～70 ℃為宜，溫度過高對(duì)益生菌造成損傷；每天使用插入式溫度計(jì)測量發(fā)酵床前、中、后3 段墊料中心溫度，并在《發(fā)酵床運(yùn)行情況記錄表》上做好記錄。

2）噴淋糞污。噴淋頻率和噴淋量根據(jù)墊料濕度而定，墊料濕度小于40%（表層墊料出現(xiàn)干燥），即可開啟污水泵從暫存池中抽取糞污向發(fā)酵床墊料均勻噴淋，噴淋后墊料濕度55%左右為宜。

3）墊料翻耙。發(fā)酵床正常運(yùn)行要求每天應(yīng)啟動(dòng)翻耙機(jī)翻耙，夏季1～2 次/d、冬季1 次/d；每次噴淋糞污或添加益生菌應(yīng)開啟翻耙機(jī)翻耙墊料1 次。

4）添加專用益生菌。當(dāng)益生菌活性下降，處理效果變差，墊料中心溫度低于50 ℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)添加專用益生菌，益生菌用法、用量按說明書的規(guī)定使用。

5）補(bǔ)充墊料。運(yùn)行中當(dāng)墊料沉降或墊料濕度過大時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充墊料，避免因墊料厚度不夠流失熱量或濕度過高導(dǎo)致死床。

6）通風(fēng)換氣。每次翻耙墊料前應(yīng)把帳幕打開，確保通風(fēng)排濕，夏季可全天通風(fēng)，雨天帳幕放至雨水不能進(jìn)入床體即可，冬季適當(dāng)通風(fēng)排濕。

7）資料記錄。認(rèn)真做好日常生產(chǎn)記錄，記錄內(nèi)容包括翻耙次數(shù)、糞污噴淋量、墊料厚度、添加益生菌量、發(fā)酵床溫度等。

8）運(yùn)行效果評(píng)估。發(fā)酵床溫度正常、無明顯氨臭味，墊料無板結(jié)現(xiàn)象為有效運(yùn)行。

4 發(fā)酵物的利用

發(fā)酵床的發(fā)酵物，一般1.5～2.5年清理1 次，發(fā)酵物可提供給有機(jī)肥廠生產(chǎn)更高品質(zhì)的有機(jī)肥，發(fā)酵腐熟的發(fā)酵物也可直接作為有機(jī)肥施用于農(nóng)作物。

5 注意事項(xiàng)

1）發(fā)酵舍環(huán)境溫度低于10 ℃不宜啟床。

2）桉樹鋸末、生姜和大蒜秸稈不宜作為墊料原料，容易引起死床。

3）噴淋糞污時(shí)避免將糞污堆積在發(fā)酵床的某一區(qū)域，導(dǎo)致區(qū)域死床。

4）發(fā)酵床運(yùn)行一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)部分墊料成團(tuán)或結(jié)塊，處理效果變差，這是由于墊料中有效益生菌減少或鋸末、谷殼等墊料配比不協(xié)調(diào)而引起，需要添加益生菌或調(diào)整墊料配比。

5）糞污噴淋量過多時(shí)，應(yīng)暫停糞污噴淋?？赏ㄟ^增加翻耙次數(shù)、補(bǔ)充新墊料、添加益生菌等方法加快糞污的降解和水分的蒸發(fā)至發(fā)酵床恢復(fù)正常狀態(tài)為止。

6）養(yǎng)殖全程宜使用含有益生菌的飼料，不應(yīng)在飼料中添加使用抗生素。

7）欄舍內(nèi)不應(yīng)使用影響益生菌安全的化學(xué)消毒藥，宜使用微生態(tài)制劑噴霧消毒。

8）養(yǎng)豬場應(yīng)采用節(jié)水式自動(dòng)飲水器并采取雨污分流、清污分離等節(jié)水控污措施，減少污水產(chǎn)生量，減輕發(fā)酵床糞污處理壓力。

9）當(dāng)發(fā)酵床墊料嚴(yán)重板結(jié)時(shí)，禁止起動(dòng)翻耙機(jī)翻耙墊料，避免發(fā)生安全事故，宜用人工或其他機(jī)械翻動(dòng)墊料。

10）發(fā)現(xiàn)死床時(shí)應(yīng)及時(shí)更換新的墊料并重新啟床。