劉瑞義

福建省福安市水產(chǎn)科學(xué)技術(shù)推廣站，福建福安355000

稻漁種養(yǎng)是一項種植業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合的立體生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，它對提高資源利用率、減少農(nóng)藥和化肥的使用、保障糧食安全起到積極的作用。各地在養(yǎng)殖品種、技術(shù)模式等方面進(jìn)行不斷探索實踐，因地制宜形成了以稻魚、稻蝦、稻蟹等雙品種種養(yǎng)為主的種養(yǎng)新模式，豐富了傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚理論的內(nèi)涵[1]。但近年來福建省福安市稻魚、稻蝦、稻蟹等雙品種稻漁種養(yǎng)常發(fā)生病蟲害，造成生產(chǎn)不穩(wěn)定，且部分群眾為了確保產(chǎn)量，忽視了種養(yǎng)對象和環(huán)境的質(zhì)量安全，盲目使用藥物。為此，根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡咎锾攸c(diǎn)、氣候條件、消費(fèi)習(xí)慣，開展稻鱉魚生態(tài)種養(yǎng)試驗，并與雙品種稻漁種養(yǎng)對照比較，以期為稻漁種養(yǎng)技術(shù)模式改進(jìn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 稻鱉魚生態(tài)種養(yǎng)系統(tǒng)的建設(shè)

2020年2月20日在福安市潭頭鎮(zhèn)下洋村挑選1.67 hm2稻田，開始進(jìn)行稻鱉魚生態(tài)種養(yǎng)系統(tǒng)建設(shè)。該系統(tǒng)主要由水稻種植區(qū)、進(jìn)排水系統(tǒng)、防逃設(shè)施、環(huán)溝、食臺組成。所選擇的稻田地勢平坦，水源水質(zhì)良好，水量充沛，土質(zhì)保水性好，無污染。

1）開挖環(huán)溝。將整個稻田劃分為2 個水稻種植區(qū)，離田埂3～5 m，每個水稻種植區(qū)四周開挖環(huán)溝，環(huán)溝寬2.5 m，總長650 m，深1.0～1.2 m，環(huán)溝面積占總面積的9.75%。環(huán)溝是鱉和魚活動、棲息、覓食的主要場所。

2）建立防逃設(shè)施。利用開挖環(huán)溝的泥土加寬加高田埂，并將泥土打緊夯實，使田埂高度高出田面70 cm 左右。把石棉瓦埋入田埂泥土中30 cm，露出地面60 cm，每隔2 m 用木樁固定作為防逃墻，防逃墻四角轉(zhuǎn)彎處的石棉瓦做成弧形。再用鐵皮做成“T”形，扣在防逃墻上方，用螺絲固定，使防逃墻上緣向田內(nèi)垂直延伸10 cm 左右，在防逃墻外側(cè)約1.5 m 處，用籬笆設(shè)置圍墻。

3）完善進(jìn)排水系統(tǒng)。結(jié)合開挖環(huán)溝，在田埂上建進(jìn)水口，在溝渠最低處建排水口，深埋2 根直徑15 cm 的聚乙烯塑料管作為排水管，由彎管控制水位，進(jìn)排水口用鐵絲網(wǎng)圍住，以防鱉魚逃逸。

4）設(shè)置食臺。在環(huán)溝一側(cè)設(shè)置10 個食臺，其長3 m，寬0.5 m，食臺一端在田埂上，另一端沒入水中15 cm，食臺同時為鱉曬背臺。

1.2 消毒環(huán)溝、移植水生植物與投放螺螄

2020年3月15日，每畝環(huán)溝用100 kg 的生石灰進(jìn)行帶水消毒，以殺滅溝內(nèi)病原生物。3月20日-3月30日，移植輪葉黑藻、伊樂藻，投放活螺螄2 600 kg，輪葉黑藻、伊樂藻的種植面積為環(huán)溝面積的1/3 左右。

1.3 種植水稻

2020年5月16日栽插甬優(yōu)15 號單季稻，采取寬窄行交替，溝邊加密的栽插方法，寬行行距40 cm，窄行行距20 cm，株距均為18 cm，寬行是為了方便鱉等水生動物進(jìn)出稻田，總共種植水稻25 萬叢。

1.4 放養(yǎng)中華鱉種和湘云鯽魚種

2020年6月1日放養(yǎng)中華鱉2 275 只，平均個體重492.3 g，總重量1 120.0 kg。鱉規(guī)格較為整齊，體質(zhì)健壯，無病無傷，放養(yǎng)前用20 mg/L 的高錳酸鉀溶液浸浴消毒10 min。6月5日放養(yǎng)湘云鯽2750 尾，平均個體重102.5 g，總重量281.9 kg。湘云鯽鱗片完整，游動活潑，放養(yǎng)前用5%的食鹽水浸浴10 min，以殺滅體表的有害生物。

1.5 種養(yǎng)管理

1）餌料投喂。中華鱉的餌料以小魚蝦為主，每天投喂2 次，日投喂量為鱉體重的2%～5%，一般以1.5 h 內(nèi)吃完為宜，具體的投喂量根據(jù)攝食狀況、生長階段、水質(zhì)、天氣等情況確定。湘云鯽主要以種植的水生植物、螺螄、腐殖質(zhì)等為食，不需專門投喂。

2）水質(zhì)管理。在水稻分蘗末期的半個月（2020年7月16日-8月3日）及水稻收割前的半個月（10月5日-20日）進(jìn)行曬田，在此期間逐漸降低水位，使水位低于稻田20 cm，保持環(huán)溝水深80 cm，讓大部分鱉魚自然轉(zhuǎn)移到環(huán)溝里。曬田后及時復(fù)水，使田面水位達(dá)20 cm 左右，環(huán)溝水位達(dá)1.2 m 左右，每10 d 換水1 次，每次換水10 cm。每隔15～20 d撒生石灰消毒環(huán)溝1 次，每次每畝用量65 kg。

3）病蟲害預(yù)防。稻田邊安裝3 臺頻振殺蟲燈，每日天黑后開燈10 h 左右，誘殺害蟲，并將它喂養(yǎng)鱉魚。水稻蟲害高發(fā)期，提高田面水位10～20 cm，讓中華鱉吃掉莖稈上的害蟲，并淹滅蟲卵。

4）日常管理。每天早晚巡查2 次，觀察鱉魚活動、攝食情況，及時撈取病死鱉魚進(jìn)行無害化處理。每1～2 個月測定鱉魚稻的生長情況1 次。關(guān)注環(huán)溝及田面水位變化情況，夏秋季高溫期水量蒸發(fā)快，及時補(bǔ)充新水。

2 結(jié) 果

2.1 稻鱉魚生態(tài)種養(yǎng)收獲

2020年10月21日-22日收割水稻，2020年12月10日-28日捕捉中華鱉，2020年12月18日-26日起捕湘云鯽?？偖a(chǎn)稻谷12 530.0 kg、鱉2 210.4 kg、湘云鯽1 187.0 kg。稻谷顆粒金黃飽滿，整米率高，中華鱉呈淡茶綠色，體表光潔，與野生鱉相媲美，個體均重1 072.5 g，湘云鯽體色鮮亮，個體均重503.6 g。

2.2 稻鱉魚生態(tài)種養(yǎng)成本與效益

經(jīng)過195 d 左右，1.67 hm2稻鱉魚生態(tài)種養(yǎng)創(chuàng)總產(chǎn)值47.63 萬元，畝均產(chǎn)值1.91 萬元，扣除總成本18.80 萬元，總利潤 28.83 萬元，畝利潤1.16 萬元。其中稻鱉魚種費(fèi)用9.30 萬元，餌料費(fèi)用2.87 萬元，基建折舊及田租費(fèi)用3.15 萬元，管理工資2.5萬元，生石灰等費(fèi)用1.43 萬元。

3 討 論

1）目前稻魚、稻蝦、稻蟹等雙品種稻漁種養(yǎng)的畝效益一般為0.2 萬～0.7 萬元[2-3]。本試驗整個過程幾乎未發(fā)生病害，畝利潤達(dá)到1.16 萬元，投入產(chǎn)出比為1∶2.53。該結(jié)果提示，在資源利用、遏制病蟲害發(fā)生、生產(chǎn)穩(wěn)定等方面，稻鱉魚種養(yǎng)優(yōu)于雙品種稻漁種養(yǎng)。條件適合的地方可合理開展水稻與3 個品種，或與更多個品種的水生生物的種養(yǎng)，以獲得更好的生產(chǎn)效果，諸如稻鱉魚蝦種養(yǎng)、稻鱉魚螺種養(yǎng)、稻鱉魚蝦鰍種養(yǎng)。

2）試驗過程常發(fā)現(xiàn)，投喂小魚蝦等餌料后，大量鱉在食臺上搶食擁擠，部分鱉無法及時爬上食臺攝食。雖總體上鱉生長速度較正常，但最終規(guī)格差異較大，這不單與飼料投喂等管理有關(guān)，也與食臺的數(shù)量和總面積不足密切相關(guān)。在環(huán)溝邊側(cè)多設(shè)置些食臺，增加食臺面積，方便鱉的攝食和曬背，有益于鱉健康與生長。

3）在稻漁種養(yǎng)過程中，水產(chǎn)動物放養(yǎng)不合理，飼料投入過大，會增加對環(huán)境影響的風(fēng)險，因此，為更好地指導(dǎo)稻漁種養(yǎng)生產(chǎn)，亟須開展不同品種結(jié)構(gòu)、不同種養(yǎng)密度、不同種養(yǎng)比例等的對照試驗以及相關(guān)的理論研究。

4）稻鱉魚種養(yǎng)等多品種稻漁生態(tài)種養(yǎng)具有生態(tài)環(huán)保、資源節(jié)約、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全、農(nóng)耕文化氣息濃厚等特點(diǎn)?？山Y(jié)合農(nóng)家樂、漁家樂和觀光休閑農(nóng)漁業(yè)的發(fā)展以及美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，因地制宜，因田而異，優(yōu)化種養(yǎng)模式和種養(yǎng)品種，將它打造成生產(chǎn)、觀光、體驗、垂釣、美食、科教為一體的新型稻田種養(yǎng)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)旅融合發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。