金志強
(福建省南平市農(nóng)業(yè)學校,福建南平354200)
供試卵泡長根菇菌株為HG-1,該菌株來自廣東省,經(jīng)筆者自主分離所得。栽培袋采用18 cm×35 cm×0.004 cm的聚乙烯塑料袋。
供試培養(yǎng)料配方如表1。
表1 供試培養(yǎng)料配方 單位:%
試驗于2019年4月20日制培養(yǎng)出菇袋,8月1日開袋,8月8日覆土,8月26日后陸續(xù)出菇,2020年4月30日出菇結束。
按配方分別稱量培養(yǎng)料,攪拌均勻后裝入袋內(nèi),并打孔。每袋裝料折干0.45 kg。料袋在115℃高壓蒸汽滅菌6 h,出鍋后待袋內(nèi)料溫降至30℃以下時接種(菌種菌齡、接種量盡量一致)。接種后料袋移入培養(yǎng)室,在溫度22~25℃,空氣相對濕度60%~70%,避光培養(yǎng),保持通風,定期檢查。接種后約70 d菌絲滿袋,再后熟培養(yǎng)30 d,當料面出現(xiàn)黑褐色條紋,轉入出菇管理。脫袋,將菌棒擺放至層架上(層架上預先鋪上5 cm厚的紅黃壤土)或畦面,7 d后覆4 cm厚的消毒的紅黃壤土,覆土后一般25 d便可出菇。
試驗設2個出菇點:①福建省南平市農(nóng)業(yè)學校試驗大棚;②順昌新菌都菇業(yè)有限公司(順昌)庫房。采用隨機區(qū)組設計,以配方1作為對照;每個出菇點每個配方設置3個重復,每個重復70袋。
觀察測定各個配方的卵泡長根菇菌絲生長情況、鮮菇袋產(chǎn)量,計算生物學效率,取平均值進行方差分析,并進行經(jīng)濟效益分析。
由表2可以看出,配方4、配方5菌絲滿袋時間最短,均為65 d,其次為配方1(CK)、配方3,分別為67 d、68 d,而配方2的菌絲滿袋時間最長,為71 d。配方2、配方3的菌絲長勢強,菌絲潔白、粗壯、濃密;而配方1(CK)、配方5的菌絲長勢較強,菌絲較細、較?。慌浞?菌絲色澤最差。污染率,配方2的污染率最高,為1.2%,配方1(CK)、配方5的污染率最低,均為0.8%。
表2 供試配方栽培卵泡長根菇菌絲生長情況
由表3可知,供試配方栽培卵泡長根菇的袋產(chǎn)量不同。5個配方的平均袋產(chǎn)量依次排序為配方2>配方3>配方4>配方1(CK)>配方5。其中,配方2袋產(chǎn)量最高,為299.88 g,生物學效率為66.64%;配方3次之,為293.51 g,生物學效率為65.22%;配方5的袋產(chǎn)量最低,為245.19 g,生物學效率僅為54.49%。配方2與配方3的袋產(chǎn)量差異不顯著,而配方2、配方3與配方1(CK)的袋產(chǎn)量均達極顯著性差異。
表3 供試配方栽培卵泡長根菇袋產(chǎn)量及生物學效率
以栽培卵泡長根菇1 000袋為例,供試配方栽培卵泡長根菇的經(jīng)濟效益如表4??偖a(chǎn)值最高的是配方2,為11 995.2元,比配方1(CK)總產(chǎn)值提高2 075.6元;配方3次之,總產(chǎn)值為11 740.4元,比配方1(CK)總產(chǎn)值提高1 820.8元;配方4的總產(chǎn)值比配方1(CK)總產(chǎn)值提高172.4元;配方5的總產(chǎn)值最低,為9 807.6元,比配方1(CK)總產(chǎn)值減少112.0元。總成本最高的是配方2,達2 204.9元,比配方1(CK)高365.4元;配方3次之,總成本為2 052.8元,比配方1(CK)高213.3元;配方1(CK)總成本最低,為1 839.5元。供試配方栽培卵泡長根菇的經(jīng)濟效益差異較大,投入產(chǎn)出比依次為配方3>配方2>配方1(CK)>配方4>配方5。投入產(chǎn)出比最高的是配方3,為471.9%,配方2次之,投入產(chǎn)出比為444.0%,其余配方投入產(chǎn)出比均低于配方1(CK)。
表4 供試配方栽培卵泡長根菇經(jīng)濟效益分析
試驗結果表明,配方2最適宜栽培卵泡長根菇,其菌絲長勢強,袋產(chǎn)量與配方1(CK)相比,達極顯著性差異。但由于食用菌生產(chǎn)規(guī)模逐年擴大,棉籽殼價格不斷上漲,而配方2棉籽殼用量最多,致使投入產(chǎn)出比僅略高于配方1(CK)。配方3綜合性狀表現(xiàn)良好,與配方2袋產(chǎn)量相近,除與配方2袋產(chǎn)量差異不顯著外,與其他配方均達極顯著差異,配方3用玉米芯代替部分棉籽殼,而玉米芯價格低廉,因此配方3的投入產(chǎn)出比明顯高于配方1(CK),經(jīng)濟效率最好。綜上所述,供試5個配方中,配方3是南平市及周邊地區(qū)最值得大力推廣的卵泡長根菇培養(yǎng)料配方。