白沙綠茶優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)研究

劉文彬 蔣高飛

摘要：白沙綠茶作為享譽(yù)國內(nèi)的特色品牌，以其特有的品質(zhì)受到消費(fèi)者的喜愛，然而受到地域的局限性，未能形成完善的栽培技術(shù)體系，因此，本文通過對(duì)白沙綠茶的種植、種植技術(shù)進(jìn)行總結(jié)和分析，提出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全的白沙綠茶栽培技術(shù)，為促進(jìn)白沙綠茶的發(fā)展和提高產(chǎn)品競爭力提供參考。

關(guān)鍵詞：白沙綠茶;栽培;技術(shù)

白沙綠茶是特有的綠茶品種，其獨(dú)特的自然條件成就了白沙綠茶區(qū)別于其他綠茶的獨(dú)特品質(zhì)。白沙綠茶色澤潤綠有光澤，氣味清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚甘醇，兼具大葉茶樹品種的濃醇滋味和小茶樹品種的香氣。白沙綠茶富含茶氨酸、茶氨酸、沒食子酸酯、咖啡因、維生素C等有效成分，近年來逐漸被廣大消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和選購，但是作為特有的茶樹品種卻未能夠?yàn)楫?dāng)?shù)胤N植戶帶來應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益，其主要原因是栽培技術(shù)發(fā)展的滯后，因此，本文通過對(duì)白沙綠茶的種植、種植技術(shù)進(jìn)行總結(jié)和分析，提出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全的白沙綠茶栽培技術(shù)，為促進(jìn)白沙綠茶的發(fā)展和提高產(chǎn)品競爭力提供參考。

1.茶園的規(guī)劃

建園時(shí)，要測試茶園環(huán)境的土壤、大氣、水等各項(xiàng)指標(biāo)。土壤應(yīng)符合國家規(guī)定的一類土壤環(huán)境質(zhì)量要求，且土壤中重金屬的含量要低于國家標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水的水質(zhì)也要符合國家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)實(shí)地情況和茶葉品種生長的要求科學(xué)地茶道設(shè)置，在設(shè)置過程中在注意以橫道為主、直道為輔，還要建立合理的蓄水、排水、防水災(zāi)等對(duì)茶園灌溉以及保護(hù)作用的溝渠。

2.茶樹種植密度的確定

合理的密度是保證茶樹產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施，根據(jù)茶園所處的具體位置，確定茶樹的種植密度，在相對(duì)平緩的地塊可以采用三行單株栽植，每畦種植三行幼苗，以保證每個(gè)幼苗對(duì)光照、水分均勻的獲得。坡度相對(duì)較大的地塊土畦寬度略窄，土畦之間距離保持在1.2 m左右，單行種植，每穴兩株幼苗，每穴距離33 cm左右，株距為5 cm。坡度相對(duì)較小的地塊采用雙行種植，因此土畦要挖得寬一些，土畦之間距離1.2 m左右，每畦栽植兩行幼苗，畦上兩行茶樹距離25 cm，株距約33 cm。

3.施肥技術(shù)

科學(xué)施肥能夠保證茶樹的正常生長、以提高產(chǎn)量。白沙綠茶施肥以深施基肥為主、追肥為輔，基肥主要包括經(jīng)暴曬和堆漚的草肥、畜禽經(jīng)堆腐處理的排泄物、廄肥、商品有機(jī)肥、微生物菌劑、茶樹專用肥等，秋季距茶樹 15 cm開 20 cm以上的深溝施肥。農(nóng)家肥施用量為1000～2500 kg/667m2，餅肥、商品有機(jī)肥 250～400 kg/667m2，微生物菌劑20 kg/667m2。同時(shí)配合使用速效氮肥、磷肥、鉀肥或其他微量元素肥料，速效肥料主要做追肥使用，在春夏季每次修剪、采葉前10d，距茶樹15cm開10cm的溝施肥。每次修剪、采葉前10d，距茶樹15cm開10cm的溝施肥。

4.樹枝修剪

4.1 幼樹的修剪

幼樹生長過程總首次修剪苗高30 cm，修剪時(shí)只剪主枝，不剪側(cè)枝，隨后的修剪中剪去距離地面15 cm的頂端新梢。第二次修剪的位置在第一次剪口往上15 cm左右的位置進(jìn)行水平修剪，要確保主要枝干的健康生長，主要剪去弱枝和下垂枝。

4.2 成樹的修剪

成樹一般進(jìn)行輕修剪與深修剪兩種修剪，在秋茶采摘停止到春茶萌動(dòng)到期間進(jìn)行輕修剪，剪掉冠面上方3 cm的枝葉，在秋茶結(jié)束后進(jìn)行一次深修剪，一般3～5年進(jìn)行一次，剪掉一些病枝和枯枝，以及茶樹冠部上方10 cm左右的弱枝。

5.茶葉采收

幼樹在長到五六個(gè)葉子時(shí)就可以采摘，茶葉采收可選擇采高養(yǎng) 低、采中養(yǎng)邊的方式，留下三四葉，對(duì)大多數(shù)成齡葉選擇采高留低、采主留側(cè)的辦法。茶葉采摘采用清潔、通風(fēng)性良好的竹編茶籃盛裝鮮葉，采下的鮮葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)抵茶廠加工，防止鮮葉變質(zhì)。忌用不透氣的塑料桶、塑料袋盛裝鮮葉。保持芽葉完整、新鮮、勻凈、不夾帶鱗、茶果、魚葉與老樹枝。春茶應(yīng)提早開采，前期留魚葉，后期留一葉;夏茶應(yīng)適當(dāng)留養(yǎng);秋茶應(yīng)適度采摘，宜留葉。

6.病蟲害防治

茶樹種植過程中病蟲害防治至關(guān)重要。茶樹病蟲害的防治要遵循預(yù)防為主，綜合防治?？梢圆捎靡韵路乐畏椒ǎ紫仁寝r(nóng)業(yè)防治，白沙綠茶可以和其它植株較矮的作物進(jìn)行間作，改善茶園的生態(tài)環(huán)境，及時(shí)對(duì)茶樹進(jìn)行修剪，地邊雜草及時(shí)清除，防止病原菌、蟲卵在雜草中寄生。其次是物理防治，利用防蟲網(wǎng)隔離害蟲、掛設(shè)誘蟲板利用黑光燈等，物理防治應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，方法多種，在可能的情況下盡量推廣物理防治，既能夠減少害蟲危害，還能降低抗藥性，避免污染環(huán)境。還可進(jìn)行生物防治，可利用天敵防治，如利用微生物防治，如蘇云金桿菌各種變種制劑可防治多種害蟲;赤眼蜂、寄生蠅防治松毛蟲等多種害蟲，腫腿蜂防治天牛，花角蚜小蜂防治松突圓蚧;生物農(nóng)藥可有效防治病蟲害，細(xì)菌性病害可用農(nóng)用鏈霉素、新植霉素防治?；瘜W(xué)防治是目前使用最廣泛的病蟲害防治方法，可迅速、準(zhǔn)確、有效地防治病蟲害，農(nóng)作物用藥要做到因地制宜，結(jié)合不同的病蟲、不同農(nóng)作物生長時(shí)期和不同的機(jī)械設(shè)備科學(xué)用藥，提高農(nóng)藥防治效果，避免出現(xiàn)藥害。在使用時(shí)要控制用量和使用次數(shù)，盡量使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，不同藥劑輪換使用，能夠取得較好的殺蟲效果，科學(xué)選用蟲螨腈（帕力特）、苦參堿、藜蘆堿、魚藤酮、蘇云金桿菌、印楝素、茚蟲威（凱恩）等高效低毒的生物源農(nóng)藥。

7.結(jié)束語

白沙綠茶是特有的茶葉，本文提出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全的白沙綠茶栽培技術(shù)，能夠讓讀者了解到白沙綠茶優(yōu)質(zhì)的栽培管理工作，也能夠?yàn)橥苿?dòng)白沙綠茶發(fā)展起到積極的作用，為促進(jìn)白沙綠茶的發(fā)展和提高產(chǎn)品競爭力提供參考。

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