王新建

（商丘市梁園區(qū)動物疫病預防控制中心，河南商丘 476000）

β-1,3 葡聚糖在植物體內含量豐富，屬于非淀粉多糖類，已有研究表明β-1,3 葡聚糖具有多種生理生化功能，其生物活性物質能夠提高動物的生產性能，改善腸道菌落平衡，有利于腸道內環(huán)境穩(wěn)定，在防治畜禽菌落失調有明顯作用[1～2]。β-1,3 葡聚糖可以產業(yè)化生產，隨著提取工藝的不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，其價格逐漸降低，現(xiàn)如今β-1,3 葡聚糖來源方便，是一種優(yōu)質的飼料添加劑[3]。本試驗在肉鴨飼料里添加β-1,3 葡聚糖，研究其對對肉鴨免疫器官指數(shù)和抗氧化能力的影響，以期為β-1,3 葡聚糖應用于肉鴨生產提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設計和材料

選取1日齡260 只櫻桃谷肉鴨（雌雄各半），要求鴨苗整體均勻體質健康，單因素隨機分成4 組，分別為對照組、葡聚糖低量組、葡聚糖中量組和葡聚糖高量組，各組飼喂基礎日糧，并依次飼喂0 mg/kg、100 mg/kg、200 mg/kg、400 mg/kg的β-1,3葡聚糖，試驗為期42 d，試驗用β-1,3 葡聚糖由商丘華康動物藥業(yè)有限公司提供，經檢測純度為95.3%?；A日糧采用玉米豆粕型依據(jù)配方加工成顆粒飼料?；A日糧及營養(yǎng)水平（見表1）。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗肉鴨在封閉肉鴨舍進行，鴨舍頂棚是起脊式，脊下部開有亮窗，可通風透光，并可自由調節(jié)，肉鴨采用網上平養(yǎng)，網下鋪有鋸末并混有石灰，自由飲水和采食，按肉鴨飼養(yǎng)管理標準進行常規(guī)免疫和消毒。

1.3 樣品采集和指標測定

1.3.1 β-1,3 葡聚糖對肉雞免疫器官指數(shù)的影響

試驗結束后以重復組為單位隨機選取健康的2只肉鴨，按常規(guī)方法進行屠宰，摘取肉鴨的胸腺、脾臟和法氏囊，清洗免疫器官，并剔除附著的表面油脂，用紙巾擦拭干凈后分別進行稱重，按照下邊的公式計算免疫器官指數(shù)：免疫器官指數(shù)=免疫器官個體重/肉鴨個體重。

1.3.2 β-1,3 葡聚糖對肉雞血清抗氧化能力的影響

試驗結束后停止喂料，但不中斷飲水，等到第2 天早晨08:00 左右采集翅膀靜脈靜脈血15 ml，在10℃溫度下靜置3 ～5 h，然后置于離心機中進行分離血清，離心轉速為3500 r/min，轉動時間為10 min，然后采集上清液置于-40℃低溫下保存?zhèn)溆?。測定血清抗氧化指標采用酶聯(lián)免疫吸附法，測定的抗氧化指標為超氧化歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化酶（GSH-Px）和丙二醛（MDA），測定所用試劑盒購自北京普贊生物技術有限公司，嚴格按照試劑盒說明書進行測定。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用SPSS20.0 軟件對試驗數(shù)據(jù)進行處理，采用單因素方差分析，鄧肯氏法多重比較，P ＜0.05表示差異顯著，數(shù)值以（±s）表示。

2 結果與分析

2.1 β-1,3 葡聚糖對肉鴨免疫器官指數(shù)的影響

低量葡聚糖組與對照組相比，胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)指標略有提高，但沒有顯著差異（P ＞0.05）；就胸腺指數(shù)而言，中量葡聚糖組和高量葡聚糖組較對照組分別提高14.16%、11.50%（P ＜0.05）；就脾臟指數(shù)而言，中量葡聚糖組和高量葡聚糖組較對照組給分別提高20.66%和15.70%（P ＜0.05）；考慮法氏囊指標，中量葡聚糖組和高量葡聚糖組較對照組給分別提高17.04%和15.56%（P ＜0.05）?？梢姦?1,3葡聚糖對肉鴨免疫器官指數(shù)能夠提高肉鴨的免疫器官指數(shù)（見表2）。

表2 β-1,3 葡聚糖對肉鴨免疫器官指數(shù)的影響

2.2 β-1,3 葡聚糖對肉鴨血清抗氧化能力的影響

低量葡聚糖組的血清SOD、GSH-Px 和MDA 高于對照組，但提高效果不顯著（P ＞0.05），與對照組相比中量普聚糖組和高量普聚糖組血清SOD 水平分別提高31.87%和38.89%（P ＜0.05），中量普聚糖組和高量普聚糖組血清GSH-Px 水平分別提高21.34%和23.25%（P ＜0.05），中量普聚糖組和高量普聚糖組血清MDA 水平較對照組分別降低15.72%和16.69%和12.29%（P＜0.05），可見β-1,3葡聚糖能夠提高肉鴨血清抗氧化能力（見表3）。

表3 β-1,3 葡聚糖對肉鴨血清抗氧化能力的影響

3 討論

多種指標可以反映肉鴨的免疫功能，其中免疫器官指數(shù)是衡量肉鴨血清免疫功能的重要指標，免疫器官指數(shù)是免疫器官占體重的百分比，可在一定程度上反映肉鴨免疫功能的強弱，免疫器官重越大免疫器官指數(shù)就越高，反映出肉鴨免疫功能增強[4]。本試驗中葡聚糖中量組和葡聚糖高量組肉鴨免疫器官指數(shù)較對照組顯著提高，表明可見β-1,3葡聚糖，試驗結果與現(xiàn)有文獻資料相符。

抗氧化能力是機體一項很重要的理化功能指標，是機體抵抗氧化損傷，使細胞免受損傷的防御體系的重要表現(xiàn)[5]。血清抗氧化能力指標主要有谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化歧化酶和丙二醛，肉鴨血清谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化歧化酶含量升高說明機體免疫力增強，肉鴨血清丙二醛含量降低反映機體受氧化損傷的程度降低，從另一個側面反映機體的抗氧化能力增強[6]。本試驗中，飼喂β-1,3 葡聚糖的葡聚糖2 組和葡聚糖3 組的血清谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化歧化酶含量與未添加β-1,3 葡聚糖的空白對照組比較，其含量水平顯著提高，反映β-1,3 葡聚糖能夠提高肉鴨的抗氧化能力。

4 結論

在肉鴨飼料里添加β-1,3 葡聚糖可提高肉鴨的胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)，增強肉鴨免疫功能，提高肉鴨血清谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化歧化酶含量，降低血清丙二醛含量，從而提高肉鴨的抗氧化能力，本試驗中較適宜的添加量為200 mg/kgβ-1,3 葡聚糖。