聚糖
- 日糧中木聚糖、低聚木糖和木聚糖酶對(duì)單胃動(dòng)物腸道健康和生長(zhǎng)性能的影響(續(xù)2)
祥光 制表5 木聚糖酶除了對(duì)木質(zhì)纖維素材料進(jìn)行化學(xué)和酶處理來(lái)生產(chǎn)用于動(dòng)物飼養(yǎng)的低聚木糖外，在單胃動(dòng)物飼料中添加木聚糖酶也引起了研究人員極大的興趣。正如上文所述，常見(jiàn)谷物及相關(guān)副產(chǎn)品含有不同水平的非淀粉多糖(non-starch polysaccharide，NSP)，這會(huì)增加動(dòng)物小腸中食糜的黏度，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率和吸收率降低。此外，食糜黏度增加會(huì)導(dǎo)致黏膜表面的形態(tài)發(fā)生變化，增加小腸中病原體載量，延長(zhǎng)食糜的轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間。木聚糖酶被歸類(lèi)為糖苷水解酶，可催化水解
國(guó)外畜牧學(xué)(豬與禽) 2023年6期2024-01-12
- 酸性木聚糖酶在玉米豆粕型日糧中的研究
9000目前，木聚糖酶被廣泛應(yīng)用于飼料工業(yè)，其作用在于降低黏性，解除籠蔽效應(yīng)等；目前應(yīng)用的木聚糖酶最適pH 為7 左右，接近空腸中后段才能發(fā)揮最大的作用。酸性木聚糖酶在胃酸的條件下就能發(fā)揮作用，因此，在整個(gè)腸段相比中性木聚糖酶有更多的作用空間。利用定向突變等基因工程手段，篩選出了耐胃酸的木聚糖酶；本研究擬在玉米豆粕型日糧的基礎(chǔ)上，以817 肉雞為研究對(duì)象，添加酸性和中性木聚糖酶，以期得到酸性和中性木聚糖酶在使用上的區(qū)別，為飼料工業(yè)的應(yīng)用提供更為廣泛的選擇性
中國(guó)飼料 2023年22期2023-12-05
- β-甘露聚糖酶的生物學(xué)功能及其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用
10119）甘露聚糖廣泛存在于豆粕、芝麻粕和棕櫚仁粕等植物性飼料原料中，主要由β-1,4 糖苷鍵連接而成[1]。β-甘露聚糖作為一種抗?fàn)I養(yǎng)因子，在單胃動(dòng)物體內(nèi)甘露聚糖酶的缺乏會(huì)影響畜禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收[2]。β-甘露聚糖酶是水解甘露聚糖的關(guān)鍵酶[3]，可以分解細(xì)胞壁中的甘露聚糖，使消化酶與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分接觸，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。β-甘露聚糖酶還可直接作用于腸黏膜，減少病原微生物與腸黏膜上皮細(xì)胞的結(jié)合，改善腸道環(huán)境。β-甘露聚糖酶水解甘露聚糖的產(chǎn)物——甘露
飼料研究 2023年9期2023-07-14
- 毛殼霉木聚糖酶B（CsXyn11B）的分泌表達(dá)及其在面包中的應(yīng)用
100083）木聚糖酶（β-1,4-xylanase，EC 3.2.1.8）是木聚糖降解酶系中最重要的一種，以?xún)?nèi)切的方式隨機(jī)水解木聚糖主鏈上的β-1,4-糖苷鍵，廣泛的應(yīng)用于低聚木糖生產(chǎn)、面制品、麥芽糖化和果汁澄清等食品領(lǐng)域[1]。微生物天然發(fā)酵產(chǎn)木聚糖酶活力較低，純化步驟復(fù)雜，不能滿(mǎn)足工業(yè)生產(chǎn)。利用基因工程手段將木聚糖酶進(jìn)行基因克隆和異源表達(dá)能夠提高木聚糖酶活力[2]。畢赤酵母是一種甲醇營(yíng)養(yǎng)型酵母，內(nèi)無(wú)天然質(zhì)粒，外源木聚糖酶基因通過(guò)載體與畢赤酵母染色體同
食品工業(yè)科技 2023年4期2023-02-14
- 黑曲霉木聚糖酶GH10 Xyn4配伍新麗鞭毛菌GH11 Xyn1B降解木聚糖的協(xié)同作用
的可再生資源，木聚糖是植物半纖維素的主要成分。在小麥等谷物中，阿拉伯木聚糖的存在嚴(yán)重影響了飼用小麥中營(yíng)養(yǎng)物的吸收效率，而添加木聚糖酶不僅可以有效地解除木聚糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用，還可以提高纖維分解酶活力、總細(xì)菌和主要纖維分解菌數(shù)量[2]。按催化結(jié)構(gòu)域氨基酸的同源性，能夠降解β-1,4糖苷鍵的木聚糖酶分布在GH5、GH8、GH10、GH11和GH30 等糖苷水解酶家族中[3]，其中主要由GH10 和GH11 家族木聚糖酶參與降解過(guò)程。GH10 木聚糖酶多為多結(jié)構(gòu)域，
飼料工業(yè) 2022年23期2022-12-20
- 小麥型飼糧中添加酸性木聚糖酶對(duì)肉雞消化道食糜黏度的影響
～4%的阿拉伯木聚糖[3]，高含量的木聚糖會(huì)引起畜禽不良反應(yīng)，如造成畜禽腸道食糜黏度增加、腸道形態(tài)破壞及腸道微生物平衡紊亂等[4]。已有研究證實(shí)，高水溶性木聚糖含量的谷物原料會(huì)嚴(yán)重影響肉仔雞的生長(zhǎng)和脂類(lèi)代謝，進(jìn)而影響肉仔雞的生長(zhǎng)性能[5]。因此，消除谷物原料中的木聚糖對(duì)畜禽的不利影響至關(guān)重要。此外，對(duì)肉雞消化道pH的研究結(jié)果顯示，肉雞腺胃和肌胃pH呈強(qiáng)酸性，嗉囊、十二指腸、空腸和回腸呈弱酸性，而盲腸呈中性[6]。由此可知，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在肉雞消化道內(nèi)主要的消化和
- 相對(duì)分子質(zhì)量對(duì)木聚糖結(jié)晶能力的影響
510640)木聚糖是闊葉木及草類(lèi)植物細(xì)胞壁中半纖維素的主要成分，擁有由β-1,4-糖苷鍵連接的D-吡喃木糖單元構(gòu)成的主鏈結(jié)構(gòu)。根據(jù)植物來(lái)源的不同，木糖單元上C2、C3或C2/C3位的羥基往往被α-D-吡喃葡萄糖醛酸、4-O-甲基-α-D-吡喃葡萄糖醛酸及α-L-呋喃阿拉伯糖所取代。在植物細(xì)胞壁中，大多數(shù)的木聚糖被部分乙?；痆1-3]。由于乙?；捌渌ф湹挠绊?，原生木聚糖為無(wú)定形的聚合物，但是脫乙?；暗椭ф湺鹊哪?span id="j5i0abt0b" class="hl">聚糖可以和溶劑分子例如水、DMSO等形成
林產(chǎn)化學(xué)與工業(yè) 2022年4期2022-09-13
- 木聚糖酶的生物學(xué)功能及其在斷奶仔豬中的應(yīng)用研究進(jìn)展
的添加和使用。木聚糖酶是一類(lèi)將木聚糖降解成低聚糖和木糖的復(fù)合酶系，其糖苷水解酶（Glycosidе Hydrolasе，GH）能夠降解結(jié)構(gòu)復(fù)雜的多糖，可以添加至小麥、黑麥、黑小麥、大麥、玉米等纖維狀植物型日糧中，提高日糧利用價(jià)值。除此之外，木聚糖酶作為一類(lèi)高效、無(wú)公害飼料級(jí)添加劑，在降解木聚糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用、提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率、改善仔豬的生長(zhǎng)性能和免疫功能以及腸道健康等方面發(fā)揮著積極作用。本文綜述了木聚糖酶的酶學(xué)性質(zhì)和作用機(jī)制及其在改善斷奶仔豬生產(chǎn)性能、免
中國(guó)畜牧雜志 2022年3期2022-03-16
- 小麥麩皮戊聚糖提取、功效及應(yīng)用研究進(jìn)展
。小麥麩皮富含戊聚糖、纖維素等多種功能性多糖，是小麥加工的副產(chǎn)物，目前主要用作飼料，附加值較低。隨著多糖研究成為熱點(diǎn)，作為小麥麩皮中主要活性物質(zhì)的戊聚糖受到廣泛關(guān)注。戊聚糖（又稱(chēng)阿拉伯木聚糖）是細(xì)胞壁多糖的重要組成成分，是一種重要的谷物非淀粉多糖，主要由阿拉伯糖（Ara）和木糖（Xyl）組成，兩種單糖含量占到60%以上[1]。戊聚糖具有多種生理活性，包括調(diào)節(jié)胃腸道菌群、促進(jìn)腸道內(nèi)雙歧桿菌及乳桿菌的繁殖[2-4]，可降血糖[5-7]，還有提高免疫及抗腫瘤等[
食品安全導(dǎo)刊 2021年24期2021-11-28
- 加工工藝對(duì)黑小麥麩皮戊聚糖組成與理化性質(zhì)的影響
量豐富，其中，戊聚糖是黑小麥膳食纖維的主要組成部分[2]。研究表明，戊聚糖能夠增殖有益菌、改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，對(duì)糖尿病、肥胖、心血管疾病和結(jié)腸癌等慢性疾病具有預(yù)防作用[3-4]。戊聚糖是以β-(1→4)-糖苷鍵連接的β-D-吡喃木糖為主鏈，α-L-呋喃阿拉伯糖為側(cè)鏈，主鏈的C2、C3位被阿拉伯糖基單取代或雙取代，某些阿拉伯糖的C5位上還存在以酯鍵相連的阿魏酸[5]。戊聚糖根據(jù)溶解度可分為水溶性和水不溶性戊聚糖。水溶性戊聚糖在水中溶解度較高；水不溶性戊聚糖以共
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào) 2021年5期2021-11-04
- 木聚糖酶在烘焙中的應(yīng)用
的成分是阿拉伯木聚糖，該成分含量約占面粉總量的1.5%～2.5%[1]。該成分含量雖然不高，但它可以吸收和鎖住自身重量10～15倍的水分，因此在烘焙的整個(gè)工藝過(guò)程中起到不容忽視的作用。1 木聚糖酶在烘焙中的作用1.1 木聚糖酶在烘焙中的作用機(jī)理根據(jù)阿拉伯木聚糖的水溶性可分為：水溶性的阿拉伯木聚糖和水不溶性的阿拉伯木聚糖，其中水不溶性的阿拉伯木聚糖約占阿拉伯木聚糖總含量的70%～75%[2]。實(shí)驗(yàn)研究證明，水溶性的阿拉伯木聚糖對(duì)面包品質(zhì)有積極的影響，而水不溶
糧食加工 2021年5期2021-11-01
- 海洋微生物來(lái)源木聚糖酶研究進(jìn)展
453003）木聚糖具有多個(gè)不同的取代基，是一種結(jié)構(gòu)極其復(fù)雜、分化度很高的多聚五碳糖，主要存在于植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中，是植物細(xì)胞半纖維素的重要組成成分[1]。木聚糖的生物降解需要多種酶的協(xié)同作用，這些能降解木聚糖的水解酶統(tǒng)稱(chēng)為木聚糖酶。木聚糖酶有一個(gè)復(fù)雜的酶系統(tǒng)[2]，其中最關(guān)鍵的一類(lèi)木聚糖酶為β-1,4-內(nèi)切-D-木聚糖酶（endoβ-1,4-D-xylanase）[EC3.2.1.8]，該木聚糖酶能降解木聚糖的主鏈結(jié)構(gòu)[3-4]。木聚糖酶來(lái)源廣泛，包括陸
中國(guó)釀造 2021年6期2021-07-04
- 乳酸菌β-甘露聚糖酶研究進(jìn)展
500)β-甘露聚糖酶(β-1,4-mannan mannaohydrolase,EC.3.2.1.78,以下簡(jiǎn)稱(chēng)甘露聚糖酶)屬于半纖維素水解酶,能夠隨機(jī)切割β-1,4-D-甘露糖苷鍵,水解產(chǎn)物為甘露低聚糖(mannan-oligosaccharides,MOS)[1-2]。甘露聚糖酶普遍存在于動(dòng)、植物及微生物中。微生物甘露聚糖酶種類(lèi)最為豐富,具有活性高、成本低、提取方便等優(yōu)點(diǎn),在食品、飼料、洗滌劑和紡織等[3-6]工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用廣闊。如細(xì)菌中的芽孢桿菌(B
食品工業(yè)科技 2021年4期2021-06-16
- β-甘露聚糖酶的結(jié)構(gòu)、特性及其在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用
76400)甘露聚糖是存在于植物性飼料中的一類(lèi)抗?fàn)I養(yǎng)因子，畜禽采食后會(huì)增加消化道內(nèi)食糜黏度，影響畜禽對(duì)飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率降低[1]。已知β-甘露聚糖酶由多種細(xì)菌、真菌、放線(xiàn)菌、植物和動(dòng)物產(chǎn)生[2-3]，從微生物中提取的β-甘露聚糖酶因其低成本、易獲得和高活性等特性[1]，受到國(guó)內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注[4]，目前已在制漿造紙、制藥、食品、石油和紡織工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用[1,5-9]。在飼糧中加入β-甘露聚糖酶，可使細(xì)胞壁中甘露聚糖
- 葡萄酒泥中甘露聚糖堿提工藝優(yōu)化
母細(xì)胞壁中的甘露聚糖[1]。甘露聚糖占酵母細(xì)胞壁的比重達(dá)40%[2]，具有較強(qiáng)免疫活性[3-5]，可以抵御由沙雷氏菌引起的細(xì)菌性疾病[6]；從不同水平上調(diào)節(jié)體內(nèi)細(xì)胞免疫反應(yīng)[7]；對(duì)抵抗輻射[8]、癌癥、腫瘤具有著重要的作用[9-10]；它還是一種既經(jīng)濟(jì)又高效的純天然無(wú)公害的防腐劑和保鮮劑，能夠有效地防止新鮮水果以及海產(chǎn)品的腐敗變質(zhì)，可以增強(qiáng)保鮮物品的風(fēng)味，提升其食用品質(zhì)，在食品保鮮領(lǐng)域具有重大應(yīng)用前景[11-12]。綜上可知，提高甘露聚糖的提取率，為大規(guī)
食品工業(yè) 2021年3期2021-04-01
- 人類(lèi)結(jié)腸擬桿菌降解復(fù)雜的阿拉伯木聚糖
多糖——阿拉伯木聚糖。在此之前的研究結(jié)果已經(jīng)證實(shí)了多糖利用基因簇（PULs）可以降解簡(jiǎn)單的阿拉伯木聚糖。然而，關(guān)于復(fù)雜含有側(cè)鏈阿拉伯聚糖的（如阿魏酸，一種酚類(lèi)化合物）降解過(guò)程了解甚少，對(duì)于復(fù)雜和簡(jiǎn)單多糖的消化方式是否一致仍有待探究。PUL 在復(fù)雜阿拉伯木聚糖存在時(shí)可特異性上調(diào)；一些酯酶可從復(fù)雜阿拉伯木聚糖中釋放阿魏酸；包括腸道擬桿菌在內(nèi)的四種擬桿菌成員在復(fù)雜阿拉伯木聚糖上生長(zhǎng)時(shí)，可誘導(dǎo)具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)活性的阿魏酸的積累，對(duì)宿主產(chǎn)生有益作用。資料來(lái)源：N
廣東飼料 2021年11期2021-03-28
- 非淀粉多糖對(duì)肉雞生長(zhǎng)和發(fā)育的影響
463000）戊聚糖又稱(chēng)阿拉伯木聚糖，是植物原料中非淀粉多糖的主要成分，也是谷物細(xì)胞壁中重要的多糖組分，在飲料、調(diào)味品、乳制品、糖果和其他食品添加劑中用作增稠劑和保濕劑（王偉旭等，2016）。戊聚糖是一種膳食纖維，在提高腸蠕動(dòng)方面有重要作用，同時(shí)它也可以降低血壓，提高免疫力，預(yù)防結(jié)腸癌（趙夢(mèng)麗，2015）。大部分戊聚糖產(chǎn)品可以用堿性溶液提取，因此被稱(chēng)為可堿提取的戊聚糖。目前還不完全清楚水溶性戊聚糖的功能是否與堿提取或戊聚糖混合物相同。在飼料行業(yè)，非淀粉多糖
中國(guó)飼料 2021年2期2021-02-23
- 木聚糖衍生物及膜材料研究進(jìn)展
結(jié)構(gòu)與纖維素均一聚糖的直鏈結(jié)構(gòu)不同，是由不同的單糖基以多種連接方式形成的具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)的聚糖，是一群復(fù)合聚糖的總稱(chēng)。根據(jù)其原料的來(lái)源不同，半纖維素的結(jié)構(gòu)和含量也有明顯差異。闊葉木半纖維素主要由葡萄糖醛酸木聚糖、葡甘露聚糖和木葡聚糖組成；針葉木半纖維素主要由半乳葡甘露聚糖、木聚糖和阿拉伯糖半乳聚糖組成；而禾本科植物半纖維素主要由阿拉伯糖葡萄糖醛酸木聚糖和β-(1,3)(1,4)-葡聚糖組成。木聚糖是廣泛存在于植物細(xì)胞壁的天然聚多糖，不僅是闊葉木和禾本科植物半纖
林業(yè)工程學(xué)報(bào) 2021年1期2021-02-02
- 瘤胃厭氧真菌木聚糖酶基因的表達(dá)與酶學(xué)特性研究
再生植物多糖，木聚糖是半纖維素主要組成成分，增加對(duì)植物木聚糖的降解效率能有效提高木質(zhì)纖維素的利用效率。木聚糖由木糖分子以 β-1, 4-木糖苷鍵連結(jié)構(gòu)成主鏈。異質(zhì)多糖的木聚糖側(cè)鏈含有種類(lèi)各異的糖基，如阿拉伯呋喃糖苷基、葡糖醛酸基或乙酰基等[1]。木聚糖酶是一類(lèi)可以將木聚糖降解成低聚木糖或木糖的復(fù)合酶系，主要包括內(nèi)切β-l, 4-D-木聚糖酶、β-D-木糖苷酶、α-L-呋喃阿拉伯糖苷酶、α-D-葡糖苷酸酶、α-D-葡萄糖醛酸苷酶、乙酰木聚糖酯酶和酚酸酯酶[2
畜牧與獸醫(yī) 2021年1期2021-01-08
- 新型木聚糖酶在烘焙中的應(yīng)用
的成分是阿拉伯木聚糖，該成分含量約占面粉總量的1.5%～2.5%[1]。該成分含量雖然不高，但它可以吸收和鎖住自身重量10～15 倍的水分，因此在烘焙的整個(gè)工藝過(guò)程中起到不容忽視的作用。1 木聚糖酶在烘焙中的作用1.1 木聚糖酶在烘焙中的作用機(jī)理根據(jù)阿拉伯木聚糖的水溶性可分為：水溶性的阿拉伯木聚糖和水不溶性的阿拉伯木聚糖，其中水不溶性的阿拉伯木聚糖約占阿拉伯木聚糖總含量的70%～75%[2]。實(shí)驗(yàn)研究證明，水溶性的阿拉伯木聚糖對(duì)面包品質(zhì)有積極的影響，而水不
糧食加工 2020年6期2020-10-23
- 低分子量酵母甘露聚糖的制備及其抗氧化性研究
%～30%。甘露聚糖位于酵母細(xì)胞壁的外層,約占細(xì)胞壁干重的40%[1]。酵母甘露聚糖是一種多糖,主鏈由多個(gè)甘露糖分子通過(guò)α-1,6-糖苷鍵連接形成。主鏈上連接有以α-1,2-糖苷鍵或α-1,3-糖苷鍵連接的甘露糖側(cè)鏈,它通過(guò)O-糖肽鍵和N-糖肽鍵與蛋白質(zhì)連在一起[2]。酵母甘露聚糖通常含有5%～20% 蛋白質(zhì)和80%～90%甘露糖,其相對(duì)分子量為20～200 kDa[3]。由于能夠增加動(dòng)物的免疫能力、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)、結(jié)合吸附外源性病原菌,
食品工業(yè)科技 2020年13期2020-07-20
- β-甘露聚糖酶Man5A和木聚糖酶Tlxyn11B的融合表達(dá)
素的主要成分為木聚糖[2]，而植物的種子和果實(shí)中半纖維素主要成分為甘露聚糖[3]。木聚糖酶、甘露聚糖酶在半纖維素的生物轉(zhuǎn)化過(guò)程中發(fā)揮重要作用[4]。在半纖維素的水解中甘露聚糖酶和木聚糖酶通常聯(lián)合使用[3]，且兩種酶在降解半纖維素方面存在協(xié)同效果[5]。木聚糖酶 (Endo-1,4-β-xylanase，EC 3.2.1.8) 能夠作用于含有β-1,4木糖苷鍵的木聚糖的主鏈并將其降解為木二糖及木二糖以上的寡聚和少量木糖[6]。主要分布在糖苷水解酶 (Glyc
生物工程學(xué)報(bào) 2020年9期2020-04-15
- 小米糠中木聚糖提取工藝的研究
]。研究表明，木聚糖具有良好的抗氧化、抑制癌細(xì)胞等生物活性，并被廣泛地應(yīng)用在工業(yè)、化妝、保健品等方面。目前，提取木聚糖的方法主要有超聲波輔助法、超聲處理結(jié)合蒸煮法、堿性過(guò)氧化氫、堿提-蒸煮法[6-7]，但因其他提取方式工藝要點(diǎn)不明確，所以木聚糖的提取主要采用堿提-蒸煮法，植物組織中的木聚糖因其特殊的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致在動(dòng)物和人體中消化率低，但提純后的木聚糖可消除木聚糖的屏蔽作用。采用正交試驗(yàn)的方式，優(yōu)化出蒸煮-堿提取法的最佳工藝，這為后續(xù)木聚糖的提取及工業(yè)化利用提
農(nóng)產(chǎn)品加工 2019年24期2019-12-27
- 微生物β-甘露聚糖酶的研究進(jìn)展
007）β-甘露聚糖酶在動(dòng)物生產(chǎn)、飼料、食品、醫(yī)藥、石油開(kāi)采及生物技術(shù)等方面廣泛應(yīng)用[1]，有關(guān)β-甘露聚糖酶的最初報(bào)道可以追溯至20世紀(jì)初到20世紀(jì)50年代[2]，1960年研究學(xué)者DOETSEH等論述了能產(chǎn)β-甘露聚糖酶的細(xì)菌，之后到1965年，SHIBATA闡述了β-甘露聚糖酶的界定，為日后有關(guān)內(nèi)容的研討提供了理論依據(jù)[3-5]。70年代后，學(xué)者又進(jìn)行了大量產(chǎn)β-甘露聚糖酶菌種的挑選、培育誘導(dǎo)，考察培養(yǎng)基對(duì)菌種產(chǎn)酶的影響。根據(jù)多年來(lái)大致的統(tǒng)計(jì)已有10
中國(guó)釀造 2019年4期2019-05-09
- 黃曲霉產(chǎn)β-1,4-木聚糖酶 發(fā)酵條件的優(yōu)化及其酶學(xué)特性
100048)木聚糖是半纖維素中主要的碳水化合物,也是植物細(xì)胞壁最主要的多糖成分,它的結(jié)構(gòu)復(fù)雜多變,主鏈由多個(gè)木糖經(jīng)β-1,4-糖苷鍵連接而成,同時(shí)還含有多種不同取代基形成的支鏈[1]。因此,木聚糖的降解需要多種酶的協(xié)同作用,其中最核心的就是β-1,4-木聚糖酶,用于隨機(jī)性切斷木聚糖的主鏈。目前,β-1,4-木聚糖酶在食品、飼料、造紙及生物轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域都有著廣泛的應(yīng)用。隨著β-1,4-木聚糖酶研究的不斷深入,人們對(duì)一些更具獨(dú)特性能的β-1,4-木聚糖酶的需求
食品工業(yè)科技 2019年7期2019-04-12
- 農(nóng)業(yè)廢棄物中戊聚糖的提取、純化及其功效特征的研究
農(nóng)業(yè)廢棄物中戊聚糖研究意義我國(guó)每年有近百億噸農(nóng)業(yè)廢棄物產(chǎn)生，且尚未進(jìn)行有效的資源化利用，多采用淺層粗放形式進(jìn)行處理，利用效率和產(chǎn)品附加值較低，相當(dāng)部分資源被浪費(fèi)且污染環(huán)境。因此，提取、利用農(nóng)業(yè)廢棄物中活性成分，并加以產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用得到廣泛關(guān)注。戊聚糖是一種非均一性多糖，并廣泛存在于小麥麩皮、玉米秸稈、黑麥麩皮等農(nóng)作物廢棄物中[1-3]，且含量可觀。在小麥的加工過(guò)程中，麩皮產(chǎn)量可占到加工總量的五分之一左右，而研究發(fā)現(xiàn)，小麥麩皮中戊聚糖含量可達(dá)到近20%[1]。
再生資源與循環(huán)經(jīng)濟(jì) 2019年9期2019-01-22
- 雙功能木聚糖酶Xyn2083的異源表達(dá)和酶學(xué)性質(zhì)研究
214122)木聚糖酶是一類(lèi)可以水解木聚糖為木寡糖和木糖的酶系，β-1,4-D內(nèi)切木聚糖酶(EC 3.2.1.8)是木聚糖水解過(guò)程中的關(guān)鍵酶，它能夠水解木聚糖骨架中的β-1，4-木糖苷鍵[1]。根據(jù)氨基酸序列的相似性，木聚糖酶主要分為糖苷水解酶 (glycosyl hydrolase, GH) 10和11兩大家族。木聚糖酶在食品、紡織、造紙、飼料、生物能源等工業(yè)領(lǐng)域具有較大的應(yīng)用前景[2]。然而，在工業(yè)應(yīng)用中，經(jīng)常需要一些具有特殊性質(zhì)的木聚糖酶來(lái)滿(mǎn)足不同的
食品與發(fā)酵工業(yè) 2018年10期2018-11-14
- 紙漿木聚糖酶生物助漂技術(shù)進(jìn)展
50353)·木聚糖酶助漂·紙漿木聚糖酶生物助漂技術(shù)進(jìn)展陳陽(yáng)雷1吉興香2,*許 鳳1,2,*(1.北京林業(yè)大學(xué)林木生物質(zhì)化學(xué)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京，100083；2.齊魯工業(yè)大學(xué)制漿造紙科學(xué)與技術(shù)教育部/山東省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東濟(jì)南，250353)生物技術(shù)在制漿造紙工業(yè)上的應(yīng)用日益受到重視，尤其是半纖維素酶在紙漿漂白中的作用尤為突出。目前木聚糖酶生物輔助漂白已成為一項(xiàng)比較成熟的技術(shù)，并在制漿造紙工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。本課題介紹了紙漿木聚糖酶生物助漂技術(shù)的進(jìn)展
中國(guó)造紙 2017年12期2017-12-28
- 微生物木聚糖酶的研究進(jìn)展及其在食品領(lǐng)域的應(yīng)用
0193微生物木聚糖酶的研究進(jìn)展及其在食品領(lǐng)域的應(yīng)用溫博婷，孫麗超，王鳳忠，辛鳳姣中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，北京 100193木聚糖是半纖維素的主要組成成分，也是自然界第二豐富的可再生資源。木聚糖的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、組成復(fù)雜，很難在自然條件下自我降解，只有通過(guò)多種酶組成的木聚糖酶系的協(xié)同作用才可以更好地水解木聚糖或含有木聚糖的底物。木聚糖酶系主要由微生物產(chǎn)生，不同來(lái)源的木聚糖酶的性質(zhì)存在較大差異。介紹了木聚糖水解酶系的組成和作用機(jī)理，木聚糖酶的分類(lèi)和酶學(xué)性質(zhì)
合成生物學(xué) 2017年5期2017-09-29
- 木聚糖酶對(duì)戊聚糖及面團(tuán)品質(zhì)的影響
430070）木聚糖酶對(duì)戊聚糖及面團(tuán)品質(zhì)的影響許 真1，王顯倫2,*（1.鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院，河南 鶴壁 458030；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖北 武漢 430070）研究添加不同質(zhì)量濃度（0、50、100、150 mg/kg）木聚糖酶對(duì)面團(tuán)中戊聚糖吸水率、內(nèi)黏度、平均相對(duì)分子質(zhì)量及面團(tuán)品質(zhì)的影響，探討木聚糖酶對(duì)面團(tuán)影響的作用機(jī)理。結(jié)果表明：木聚糖酶添加量在0～150 mg/kg范圍時(shí)，戊聚糖吸水能力降低、內(nèi)黏度下降、平均相對(duì)分子質(zhì)量
食品科學(xué) 2017年15期2017-09-03
- 木聚糖提取優(yōu)化及對(duì)木聚糖酶活性的影響
163319）木聚糖提取優(yōu)化及對(duì)木聚糖酶活性的影響周義1，張東杰1，*，李超楠1，宋雪健1，于果1，于金池1（黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院，黑龍江大慶163319）以小米糠為試驗(yàn)原料，研究小米糠中木聚糖的提取工藝及對(duì)腸道木聚糖酶活力的影響。在單因素的基礎(chǔ)上，采用正交試驗(yàn)優(yōu)化小米糠木聚糖提取工藝，研究料液比、堿提溫度、堿液濃度、堿提時(shí)間4個(gè)因素對(duì)提取木聚糖提取率的影響。并采用著色木聚糖標(biāo)記法測(cè)定木聚糖酶活力，研究小米糠木聚糖對(duì)大鼠腸道糞便及消化道木聚糖酶活力的
食品研究與開(kāi)發(fā) 2017年16期2017-08-12
- 異源表達(dá)細(xì)菌β-甘露聚糖酶研究進(jìn)展
表達(dá)細(xì)菌β-甘露聚糖酶研究進(jìn)展那 金1,2，王 瑤1,2，郭尚旭1,2，趙 丹1,2（1黑龍江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院微生物省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，哈爾濱150080；2黑龍江大學(xué)農(nóng)業(yè)微生物技術(shù)教育部工程研究中心，哈爾濱150500）甘露聚糖酶是一類(lèi)水解甘露聚糖的關(guān)鍵酶，廣泛存在于動(dòng)植物和微生物中，細(xì)菌來(lái)源尤為廣泛。為了更好地滿(mǎn)足工業(yè)生產(chǎn)的需求，異源表達(dá)細(xì)菌來(lái)源的甘露聚糖酶基因，以獲得性質(zhì)優(yōu)良的甘露聚糖酶。對(duì)甘露聚糖酶的來(lái)源和酶學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了概述，歸納了細(xì)菌甘露聚糖酶的異
農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào) 2017年12期2017-01-31
- 不同來(lái)源的木聚糖酶、甘露聚糖酶在豬和雞腸道消化液中的穩(wěn)定性研究
飼料酶制劑中，木聚糖酶和甘露聚糖酶等非淀粉多糖酶制劑已得到廣泛應(yīng)用[3-5]。木聚糖酶可對(duì)飼料中的阿拉伯木聚糖進(jìn)行有效的降解，以此消除飼料原料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的不利效應(yīng)，從而提高原料的利用率。甘露聚糖酶可以降解多組分抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高動(dòng)物的日增長(zhǎng)率，改善畜禽腸道中微生物菌群[6-7]。如今，酶制劑在生豬養(yǎng)殖和家禽養(yǎng)殖中都有顯著的促生長(zhǎng)效果。因此，尋求一款穩(wěn)定性高的酶制劑是生產(chǎn)廠(chǎng)家和消費(fèi)者的共同訴求。眾所周知，無(wú)論是木聚糖酶還是甘露聚糖酶都會(huì)受到溫度、pH值、內(nèi)源
飼料工業(yè) 2017年4期2017-01-08
- 木聚糖酶的研究進(jìn)展
430068）木聚糖酶的研究進(jìn)展陳洪洋，蔡俊*，林建國(guó)，王常高，杜馨（湖北工業(yè)大學(xué)發(fā)酵工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，工業(yè)發(fā)酵湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心，湖北武漢430068）木聚糖是僅次于纖維素的第二豐富的可再生資源，通過(guò)篩選出產(chǎn)木聚糖酶的菌株，利用基因工程技術(shù)，將木聚糖酶基因進(jìn)行異源表達(dá)，提高木聚糖酶產(chǎn)量。該文綜述了菌株產(chǎn)生的木聚糖酶酶學(xué)性質(zhì)，并對(duì)酶學(xué)性質(zhì)進(jìn)行改善使木聚糖酶更符合應(yīng)用的條件，同時(shí)研究木聚糖酶分離純化的步驟，來(lái)提高木聚糖酶的酶活。文章重點(diǎn)介紹了木聚糖酶的產(chǎn)
中國(guó)釀造 2016年11期2016-12-14
- 小麥木聚糖酶抑制蛋白的分離純化及其性質(zhì)研究
002)?小麥木聚糖酶抑制蛋白的分離純化及其性質(zhì)研究劉新育，崔世修，劉艷芳，賈新成，陳紅歌(河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院 農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)微生物酶工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河南 鄭州 450002)【目的】 從成熟的小麥籽粒中純化小麥木聚糖酶抑制蛋白，并研究其對(duì)木聚糖酶的抑制作用，從而探明小麥中木聚糖酶抑制蛋白對(duì)外加木聚糖酶的影響。【方法】 采用硫酸銨鹽析、Macro-prep CM陽(yáng)離子交換層析、Macro-prep DEAE陰離子交換層析以及Macro-prep 25S
西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2016年9期2016-11-10
- 乙酰木聚糖酯酶協(xié)同木聚糖酶降解木聚糖的研究
4122）乙酰木聚糖酯酶協(xié)同木聚糖酶降解木聚糖的研究朱天地1，何 瑤1，楊 標(biāo)2，劉加馳2，鄔敏辰*2（1.江南大學(xué) 生物工程學(xué)院 江蘇 無(wú)錫214122；2.江南大學(xué) 無(wú)錫醫(yī)學(xué)院 江蘇 無(wú)錫214122）探討了宇佐美曲霉（Aspergillus usamii）乙酰木聚糖酯酶和第10、11家族木聚糖酶之間的協(xié)同作用。利用作者所在實(shí)驗(yàn)室構(gòu)建保藏的3株工程酵母Pichia pastoris GS115/Auaxe、GS115/ Auxyn11A和GS115/A
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2016年4期2016-09-06
- 甘露聚糖酶對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響
00085)甘露聚糖是植物細(xì)胞壁的主要成分之一，植物性飼料中含有的β-甘露聚糖屬于可溶性半纖維素的一部分，吸水力比可溶性木聚糖酶更強(qiáng)，β-甘露聚糖增加食糜的黏度，能降低腸道對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收并干擾胰島素分泌。在典型全價(jià)配合飼料中，其含量為1%～3%。其衍生物還能夠刺激過(guò)多的、甚至不必要的免疫反應(yīng)，從而導(dǎo)致飼喂動(dòng)物免疫抑制，造成生長(zhǎng)性能降低。在應(yīng)激環(huán)境下，β-甘露聚糖的不良作用更加明顯。大量研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加甘露聚糖酶可以顯著提升飼料的消化率，提升動(dòng)物的
飼料工業(yè) 2016年12期2016-01-10
- 黑小麥麩皮戊聚糖的酶法提取工藝條件優(yōu)化與理化性質(zhì)分析
0）黑小麥麩皮戊聚糖的酶法提取工藝條件優(yōu)化與理化性質(zhì)分析孫元琳1，儀鑫2，王鋒1，宋昱3，張隴清1 （1.運(yùn)城學(xué)院生命科學(xué)系，山西運(yùn)城044000；2.山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山西太原030006；3.山西省農(nóng)科院棉花研究所，山西運(yùn)城044000）研究了黑小麥麩皮戊聚糖的酶法提取工藝條件，并對(duì)其單糖組成和相對(duì)分子質(zhì)量等理化性質(zhì)進(jìn)行分析。運(yùn)用單因素實(shí)驗(yàn)方法，分析了提取工藝中料液比、加酶量、提取溫度、溶液pH、提取時(shí)間對(duì)戊聚糖提取率的影響，并通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)對(duì)其工藝
食品工業(yè)科技 2015年2期2015-10-21
- XIP木聚糖酶抑制蛋白對(duì)不同家族木聚糖酶的抑制作用
450002）木聚糖是小麥等谷物飼料中主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子，它可以通過(guò)增加動(dòng)物消化道食糜黏度，阻斷細(xì)胞中養(yǎng)分的釋放，降低飼料利用率，最終導(dǎo)致動(dòng)物生產(chǎn)性能下降[1]。因此，如何消除木聚糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用是影響開(kāi)發(fā)谷物、糠麩類(lèi)飼料資源的一個(gè)關(guān)鍵因素。木聚糖酶可以切割主鏈內(nèi)部的糖苷鍵而將木聚糖水解，降解產(chǎn)物分別為低聚木糖或木糖[2]，對(duì)解除木聚糖引起的抗?fàn)I養(yǎng)作用較為關(guān)鍵[3]。根據(jù)木聚糖酶催化結(jié)構(gòu)域氨基酸的同源性,將其歸為糖苷水解酶GH10家族和GH11家族（http:
飼料工業(yè) 2015年8期2015-01-21
- 嗜熱β-甘露聚糖酶的研究進(jìn)展
［1，2］。甘露聚糖和木聚糖一起構(gòu)成了半纖維素的主要成分［3，4］。完全消化甘露聚糖需要幾種酶的協(xié)同作用，包括β-1，4-甘露聚糖酶、β-甘露糖苷酶、β-葡萄糖苷酶和 α-半乳糖苷酶等。β-甘露聚糖酶是一類(lèi)能水解含甘露糖的多糖水解酶的總稱(chēng)，根據(jù)酶作用底物特異性和作用特點(diǎn)可以分為外切β-甘露聚糖酶和內(nèi)切β-甘露聚糖酶兩種類(lèi)型［5］。β-甘露聚糖酶屬于半纖維素酶類(lèi)，現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于飼料、造紙、洗滌劑、食品和石油開(kāi)采等行業(yè)，以及尚未完全開(kāi)發(fā)的生物質(zhì)能源等領(lǐng)域，例
生物技術(shù)進(jìn)展 2014年5期2014-11-05
- 玉米芯中木聚糖的堿法提取研究*
50）玉米芯中木聚糖的堿法提取研究*湯衛(wèi)華**龍尾 呂春暉（天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程學(xué)院，天津300350）木聚糖是存在于植物細(xì)胞壁中的重要聚合糖，玉米芯是木聚糖含量較高的農(nóng)業(yè)纖維廢棄物。采用不同的堿性物質(zhì)對(duì)玉米芯中木聚糖進(jìn)行提取，結(jié)果發(fā)現(xiàn)NaOH更適合木聚糖的提取。NaOH堿液提取木糖醇的最適提取條件為：NaOH濃度2.5 mol/L，料液比1 g∶10 mL，115℃提取60 min。在此條件下，木聚糖的提取率達(dá)到23.5%，該方法具有較高的應(yīng)用價(jià)
食品工程 2014年4期2014-03-06
- 木聚糖酶及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用*
降解利用。其中木聚糖為半纖維素的重要組成成分，是一種復(fù)雜的多聚五碳糖。木聚糖的分子結(jié)構(gòu)變化范圍比較大，這是由于木聚糖是由β-1，4-糖苷鍵與β-D-吡喃型木糖單元相連接構(gòu)成主鏈，當(dāng)其分支程度不同以及糖不同(戊糖和己糖)時(shí)，主鏈或側(cè)鏈上就會(huì)帶有多種不同的取代基，如圖1所示［1］。因此，木聚糖的徹底降解需要多種酶的參與，其中最主要的就是我們通常所說(shuō)的木聚糖酶(Xylanase，EC.3.2.1.8)，其特指的是內(nèi)切β-1，4-D-木聚糖酶。圖1 連接不同側(cè)鏈的
食品與發(fā)酵工業(yè) 2013年10期2013-11-21
- 木聚糖酶生產(chǎn)現(xiàn)狀研究
2700)1 木聚糖酶的酶學(xué)特性木聚糖酶(xylanase)是指能使植物細(xì)胞壁半纖維素中的木聚糖降解為低聚木糖和木糖的一組酶的總稱(chēng),具有專(zhuān)一性,屬于水解酶類(lèi)。根據(jù)國(guó)內(nèi)外研究報(bào)到已知木聚糖酶可以由多種生物合成,以微生物為主,微生物中又以細(xì)菌及真菌為主要研究方向。大多數(shù)微生物來(lái)源的木聚糖酶有以下共性:單亞基蛋白,分子量范圍8～145k Da,等電點(diǎn)pI為3～10;酶的pH穩(wěn)定范圍3～10,最適pH值為4～7。與細(xì)菌相比,真菌木聚糖酶的最適pH值偏酸性;酶的最適
生物技術(shù)世界 2013年1期2013-08-15
- 科技信息
現(xiàn)生物煉制產(chǎn)品木聚糖和甘露聚糖可作為食品包裝材料《食品科技動(dòng)態(tài)》（Trends in Food Science&Technology）雜志刊登一項(xiàng)未來(lái)用于可持續(xù)食品包裝材料的未來(lái)生物精煉產(chǎn)品-木聚糖和甘露聚糖的研究。研究發(fā)現(xiàn)，植物細(xì)胞壁多糖中含有豐富的木聚糖和甘露聚糖，可從農(nóng)業(yè)和林業(yè)副產(chǎn)品中大量提取。木聚糖和甘露聚糖具有成膜性和生物降解性，可作為目前食品包裝材料中石油產(chǎn)品的替代品。屏障性能、機(jī)械耐久性和熱性能是確定木聚糖和甘露聚糖可用作食品包裝材料的主要因
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2013年2期2013-04-11
- 高產(chǎn)木聚糖酶嗜熱子囊菌固體發(fā)酵條件與酶學(xué)性質(zhì)
0005）高產(chǎn)木聚糖酶嗜熱子囊菌固體發(fā)酵條件與酶學(xué)性質(zhì)龐宗文，郭法謀，徐 勇，梁靜娟，彭 幸，陸 薇（廣西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，廣西南寧 530005）以本實(shí)驗(yàn)室從土壤中分離篩選到的一株高產(chǎn)木聚糖酶的嗜熱子囊菌QS7-2-4為生產(chǎn)菌種，進(jìn)行固體發(fā)酵產(chǎn)木聚糖酶的發(fā)酵條件研究，結(jié)果表明最佳產(chǎn)酶條件為：玉米芯∶麩皮為7∶3（w/w）；最佳氮源為酵母膏和胰蛋白胨的混合氮源，添加量為1.5%；吐溫-80添加量為0.5%，初始pH為7.2，培養(yǎng)基含水量為80%，25
食品工業(yè)科技 2012年3期2012-11-02
- 玉米芯中木聚糖提取方法的研究
海容?玉米芯中木聚糖提取方法的研究趙靈希，郭仁杰，熊海容*(中南民族大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，湖北 武漢 430074)采用堿解玉米芯粉末后，玉米芯堿解液用30%(w：v）過(guò)氧化氫溶液脫色并且用10%（w：v）三氯乙酸溶液脫蛋白來(lái)提取木聚糖，收得率分別為24.4%。并用真菌DSM10635菌株產(chǎn)的木聚糖酶對(duì)以三種不同來(lái)源的木聚糖以及自提玉米芯木聚糖為底物測(cè)得的米氏常數(shù)進(jìn)行比較，還檢測(cè)比較了DSM 10635木聚糖酶以樺樹(shù)和自提木聚糖作為底物的最佳酶促反應(yīng)溫度。結(jié)
武漢紡織大學(xué)學(xué)報(bào) 2012年3期2012-10-14
- 金屬離子對(duì)木聚糖酶制備阿魏酸糖酯的影響
2)金屬離子對(duì)木聚糖酶制備阿魏酸糖酯的影響趙 冰1,2，劉海順3，王 靜1,2,*，張 可4，孫寶國(guó)1,2，曹雁平1,2(1.北京工商大學(xué) 北京市植物資源研究開(kāi)發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100048；2.食品添加劑與配料北京高校工程研究中心，北京 100048；3.中儲(chǔ)糧北京分公司承德糧油質(zhì)檢中心，河北省承德市雙灤區(qū)東平臺(tái)，河北 承德 067001；4.空軍航空醫(yī)學(xué)研究所，北京 100142)采用木聚糖酶制備小麥麩皮中的阿魏酸糖酯。結(jié)果表明：添加金屬離子會(huì)明顯影
食品科學(xué) 2011年3期2011-10-16
- 微生物利用木質(zhì)纖維原料產(chǎn)木聚糖酶研究現(xiàn)狀
煥祿, 朱運(yùn)平木聚糖是由β-1,4糖苷鍵相連的木糖基構(gòu)成主鏈的線(xiàn)性大分子.木聚糖結(jié)構(gòu)復(fù)雜常具有復(fù)雜的側(cè)鏈,它的完全降解需要多種水解酶的參與,其中β-1,4-內(nèi)切木聚糖(EC.3.2.1.8)以?xún)?nèi)切方式作用于木聚糖主鏈產(chǎn)生不同長(zhǎng)度的木寡糖和少量的木糖,是木聚糖降解中最關(guān)鍵的酶[1-2].木聚糖酶在食品、飼料、紙漿造紙、木質(zhì)纖維原料的生物轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域具有重要的應(yīng)用價(jià)值[1],引起了人們的廣泛關(guān)注.許多研究表明[3-5],富含木聚糖的木質(zhì)纖維原料可誘導(dǎo)木聚糖酶的產(chǎn)
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào) 2011年2期2011-06-26
- 黑曲霉誘變產(chǎn)酶活性與稻殼中木聚糖定向酶解的研究
酶活性與稻殼中木聚糖定向酶解的研究劉寶亮,曹桂萍（常州工學(xué)院理學(xué)院,江蘇常州 213002）采用紫外線(xiàn)照射誘變黑曲霉,篩選出低纖維素酶活的木聚糖酶高產(chǎn)菌株,研究了最優(yōu)誘變條件,分析了誘變后黑曲霉產(chǎn)木聚糖酶的活性,測(cè)定了木聚糖酶對(duì)溫度和p H值的穩(wěn)定性。并初步探討了木聚糖濃度、加酶量對(duì)酶解的影響。結(jié)果表明,最優(yōu)誘變條件為：紫外照射功率40W、照射距離28 cm、誘變時(shí)間2.5 min;黑曲霉產(chǎn)木聚糖酶的最適溫度為50℃、最適p H值為4.2。木聚糖濃度對(duì)木聚
化學(xué)與生物工程 2010年6期2010-11-04
- 木聚糖酶在畜禽生產(chǎn)上的應(yīng)用
有較強(qiáng)的阿拉伯木聚糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子，限制了小麥、大麥等禾谷類(lèi)作物在飼料工業(yè)和畜牧業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用。木聚糖酶可將木聚糖降解成低聚糖和木糖，近十幾年來(lái)，隨著基因工程技術(shù)和蛋白質(zhì)工程技術(shù)的廣泛應(yīng)用，對(duì)木聚糖酶的了解更加深入，目前已經(jīng)分離出多種木聚糖酶基因，并已工業(yè)生產(chǎn)出多種木聚糖酶產(chǎn)品[1]。1 木聚糖酶的分類(lèi)及理化性質(zhì)木聚糖酶類(lèi)主要包括β-木糖苷酶，切割低聚木糖和木二糖，可以使木聚糖徹底降解為木糖；內(nèi)切-β-1,4-木聚糖酶，是木聚糖降解酶中最關(guān)鍵的酶，其從木
飼料博覽 2010年8期2010-04-13
- 飼用木聚糖酶的研究進(jìn)展及應(yīng)用
研究表明，添加木聚糖酶可以提高麥類(lèi)及雜粕類(lèi)等非常規(guī)飼料的飼料轉(zhuǎn)化效率，促進(jìn)養(yǎng)分的消化吸收，維持腸道微生態(tài)以及降低污染。目前，已將不同來(lái)源的木聚糖酶應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)生產(chǎn)中，并取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。本文就木聚糖酶的研究進(jìn)展及其在飼料中的應(yīng)用進(jìn)行綜述。1 木聚糖酶的研究進(jìn)展1.1 木聚糖酶的分子結(jié)構(gòu)域 木聚糖酶是可將木聚糖降解成低聚糖和木糖的一類(lèi)酶的總稱(chēng)。內(nèi)切-1，4-β-木聚糖酶（EC3.2.1.8）作用于木聚糖主鏈，隨機(jī)切開(kāi)木聚糖內(nèi)部的木糖苷鍵，將
中國(guó)飼料 2010年3期2010-02-11