姜雯

美國“萊豬”可以合法進(jìn)入中國臺灣，并且今年已經(jīng)有3000多噸美國豬肉進(jìn)口記錄，這些豬肉都被誰吃了？對于臺灣人而言，這是一個(gè)不得不關(guān)心的問題。

“萊豬”指的是含有萊克多巴胺的美國進(jìn)口豬肉，而萊克多巴胺即我們所熟悉的瘦肉精。

今年元旦，臺灣當(dāng)局開放含有瘦肉精的美國豬肉進(jìn)口，引起島內(nèi)民眾的不滿和不安。馬英九在任時(shí)期就有意要開放萊豬，當(dāng)時(shí)民進(jìn)黨大力反對，誓死抗拒，后來則結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)打了自己一記耳光。

如今，無論是豬肉攤、超市、飯店、小吃店，甚至是夜市、外送網(wǎng)站，都可以看到很多商家會貼上標(biāo)示：“本店使用臺灣豬”。根據(jù)記者觀察，基本上店家標(biāo)示的豬肉來源都是臺灣本地，若使用進(jìn)口豬的，則會標(biāo)注例如加拿大、西班牙等，大喇喇寫“美國”的，還真是沒看過。

為了讓民眾放心，“衛(wèi)生福利部食品藥物管理署”還特別推出了“豬肉儀表板”，揭露進(jìn)口國萊劑的檢出情況。

自今年1月1日至8月19日，進(jìn)口豬占全臺市場總量的10%，而進(jìn)口的豬肝、豬腎、豬其他可食部分則占市場總量的5%。臺灣總共進(jìn)口了1685.38噸美國豬肉；而進(jìn)口美國的豬其他部位則有1738.69噸，驗(yàn)出萊劑的豬肉則為零。

這不禁讓人產(chǎn)生疑問，滿街都是“臺灣豬”標(biāo)章，數(shù)千噸的美國豬去了哪兒？

豬肉攤：都是臺灣豬

位于臺北市中山區(qū)的濱江市場，除了禮拜一休息，幾乎每天都有大量前往采買的人。雞鴨魚肉蔬菜水果，這里是有名的傳統(tǒng)市場。

豬肉攤前，漂亮的溫體肉掛著或躺著，香腸一節(jié)一節(jié)露出漂亮的顏色。尋了一圈，基本上肉攤上賣的都是臺灣豬。除了有“臺灣豬”標(biāo)章和店家拍著胸脯的商譽(yù)保證外，豬肉攤的老板也指出不買菜的人之盲點(diǎn)：“進(jìn)口豬都是冷凍的，掛出來退冰后，怎么能賣？”

一個(gè)肉攤的年輕老板戴著眼鏡，正在將牛絞肉一包一包壓平，準(zhǔn)備冰凍。事實(shí)上，臺灣的牛肉反而都是以進(jìn)口為主。老板說，萊豬是絕對不會賣的，雖然進(jìn)口豬肉價(jià)格便宜，摻雜在一般的冷凍肉里也看不出來，但原則上大家不會冒這種風(fēng)險(xiǎn)毀了信譽(yù)。

萊豬價(jià)格便宜，是否會波及本地豬肉的價(jià)格？

“不要影響生計(jì)就好啦。最大的影響是會有人來問賣的是不是萊豬，也會有客人要求你拿出證明。雖然每只豬有獸醫(yī)檢驗(yàn)證明，但看起來不像正式公文，所以有人還是不會信?！?/p>

“在這波疫情前，公立幼兒園會要求我們簽切結(jié)書，就是因?yàn)椴幌嘈胚@份不正式的檢驗(yàn)證明?！?/p>

萊豬倒是沒影響豬肉價(jià)格，但肉攤的老板們一致表示：這幾個(gè)月的豬肉價(jià)格是歷史上最高。雖然夏天豬不好養(yǎng)，每年價(jià)格都會貴些。但受到這波疫情影響，飼料成本增加，豬的產(chǎn)量就相應(yīng)減少，從而導(dǎo)致價(jià)格高漲。

也有攤販認(rèn)為，進(jìn)口豬不會影響生意，雖然進(jìn)口豬的價(jià)格有優(yōu)勢，但在健康上沒有優(yōu)勢，甚至有可能隨著美豬進(jìn)口量的增加反而讓臺灣豬的價(jià)格更好：“臺灣人都喜歡吃臺灣豬啊?！?/p>

甚至有攤販會親自檢驗(yàn)豬肉品質(zhì)?！半m然從屠宰場買來的肉都是臺灣豬，但如果有時(shí)向不熟悉的屠宰場買豬肉，還是會自己驗(yàn)驗(yàn)看，就是一個(gè)很像驗(yàn)孕棒的東西。”

如果美豬退冰后再制，那么原產(chǎn)地可能會寫“臺灣”，這便是個(gè)問題。而這些加工食品則會被做成肉羹、火鍋料、熱狗等。

從豬肉攤進(jìn)到超市，冷藏柜上的盒裝豬肉來源地也標(biāo)注著“臺灣豬”。事實(shí)上，在美豬還未真正進(jìn)入臺灣前，就有家樂福、全聯(lián)等超市表示“抵制萊豬”，但后來“畜產(chǎn)協(xié)會”稽查時(shí)發(fā)現(xiàn)家樂福使用進(jìn)口豬，要求它們撤下“臺灣豬”標(biāo)章。家樂福的回應(yīng)稱，“臺灣豬認(rèn)證范圍僅限‘生鮮處精肉課所販?zhǔn)鄣纳r冷藏豬肉，及其冷藏豬肉加工制品的主原料，不包含供應(yīng)商上架販?zhǔn)鄣呢i肉加工品”。

家樂福冤不冤不重要，重要的是這則新聞指出了萊豬可能的去向：豬肉加工制品。

萊豬哪里買？

采訪過程中，豬肉攤販也認(rèn)為，進(jìn)口美豬應(yīng)該都進(jìn)入加工廠了。

但記者致電某冷凍豬肉的盤商時(shí)，他們表示，他們的里脊肉和五花肉是臺灣豬肉，梅花肉是進(jìn)口的，但進(jìn)口地是丹麥和西班牙，沒進(jìn)美國豬。

雖然目前“豬肉儀表板”顯示還未有萊豬進(jìn)入臺灣，但民眾對于這個(gè)數(shù)字仍有存疑。媒體上不少投書都在問“進(jìn)口千噸的美豬都跑到哪里去了？”究竟是數(shù)據(jù)造假，還是豬肉早就進(jìn)了民眾的胃里。

肉攤的店家提供了一種可能性：如果美豬退冰后再制，那么原產(chǎn)地可能會寫“臺灣”，這便是個(gè)問題。而這些加工食品則會被做成肉羹、火鍋料、熱狗等。“其實(shí)生活上很常會吃到這些東西，所以加工食品盡量少吃?！?/p>

雖然如今餐廳或肉類上都會標(biāo)識產(chǎn)地，但從肉品進(jìn)口商，到超市、加工調(diào)理廠、大小中盤商和經(jīng)銷商，再到消費(fèi)端，僅憑一張“標(biāo)章貼紙”就真的能阻斷萊豬入肚嗎？這當(dāng)中的每個(gè)環(huán)節(jié)都能做到查驗(yàn)無誤嗎？“產(chǎn)地標(biāo)章”難道不會造假嗎？

肉攤店家表示：“我個(gè)人覺得，‘衛(wèi)生局去查驗(yàn)感覺會很困難。尤其是像小吃攤，你不可能每家都去查，而查了可能這次沒有下次有。而且查驗(yàn)基本都是抽查，你不可能做到100%?！?/p>

更有民眾質(zhì)疑，他們在意的不是豬肉的原產(chǎn)地，而是豬肉里含不含萊劑，為何當(dāng)局不能直接標(biāo)出“含不含萊劑”，而用“產(chǎn)地”去模糊化。雖然有萊劑的豬肉只可能來自美國，但美國的豬也不全部都有萊劑。這是否會傷害到其他進(jìn)口國或不含萊劑的美豬呢？

從超市進(jìn)到早餐店，記者問老板豬肉的產(chǎn)地，他們指指貼紙：“本店采用豬肉，產(chǎn)地臺灣、加拿大?！?figure>